Vaniljglass

Vaniljglass

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
vanilj pod	1 st
mjölk	500 ml
grädde 33%	500 ml
fint strösocker	200 g
äggulor	8 st

Tillagningsmetod

• Använd en skarp kniv för att skära vaniljstången på längden och ta bort fröna. Häll mjölk, grädde i en kastrull, tillsätt hälften av sockret och vaniljfrön tillsammans med balken;
• koka upp.
• Vispa äggulorna och tillsätt resterande socker. När mjölkblandningen kokar, tillsätt den långsamt i äggulorna och vispa hela tiden. Överför tillbaka till potten, skruva upp värmen och rör om tills blandningen tjocknar.
• Sil genom en sil, överför till en glassmakare och vispa tills den stelnat.
• Lägg glass i en lufttät behållare och placera den i frysen efter behov.
• 

Notera

Detta recept är enkelt och kan varieras efter smak - ersätt bara vanilj med skal och saft eller någon form av frukt. Om du vill göra glass med honung eller alkohol, minska mängden socker med 50 g: socker och alkohol förhindrar att glassen fryser ordentligt.

Själv har jag bara provat den här grundläggande, med tillsatser hittills i planerna. Men hur utsökt det är - vanilj-vanilj, för jag gjorde 1/2 av receptet och lade en skiva vanilj.
Men den här glassen måste göras mycket på en gång !!! Barn renade när de åt)))
Så du måste fylla på liter grädde nu!

Jag har ingen glassmaskin, så jag kyldes ner, hällde den i en behållare och lade den i frysen. Störs var 30: e minut 3-4 gånger

[GruSha]

GruSha, tack för receptet! Jag kan inte bestämma mig för att göra glass. Inspirerad!

GruSha! Och butikens grädde? eller på marknaden?

[Merri]

Merri, det visade sig vara mycket lättare än det verkar ... ett väldigt enkelt recept
naya, köpte grädde i en butik, 33%

Jag skulle vilja prova det.

GruSha, tack för den läckra glassen !!!!!!!!! Jag brukade göra det utan äggulor (jag är rädd för dem), men i ditt recept bryggs och kokas äggulorna, ja, i allmänhet genomgår de värmebehandling. Det här är vad du behöver!
Tja, om smaken, en mycket känslig konsistens, mjuk, vanilj, krämig! Läcker glass! Nästa gång gör jag lite mindre socker)
Tack för det underbara receptet)

Otroligt trevligt
Jag är själv rädd för råa ägg

Jag lyckades inte ... Kanske smälte jag blandningen, för allt började krulla ... efter smak - söt omelett. mycket tråkigt! det visar sig att du behöver laga lite! blandningen kokade jag i ett vattenbad, kokade inte, jag rörde om den hela tiden ...

bra recept (y) allt är väldigt gott tack gjort utan en glassmaskin för hand

Jag hopade mig också till små flingor ..
och efter stelning visade det sig vara sött isigt sopor))
troligtvis, vad är felet?

vänner som krullar upp massan under matlagning, bli inte avskräckta! Vi tar en doppmixer i våra händer och bryter allt tills det är jämnt. Den här gången kröp allt upp i flingor och ville inte tjockna på något sätt. Jag gjorde det på 5 äggulor och reducerade vätskan. Jag har precis lagt till ytterligare två äggulor, blandade, värmda och voila! Allt fungerade. För att undvika vattnighet, ta 150 gram grädde 33, slå till toppar och kombinera med det kylda arbetsstycket. Det visar sig ännu mer ömt. Och jag lägger också mindre socker, så om du inte är en söt tand, överväga. Tack till författaren för receptet

[Evgeniya]

Evgeniya, Tack så mycket för din hjälp! Många av dina råd kommer att vara användbara, tror jag!