Gammal polsk pepparkaka

Det första året gjorde jag samma hälften av normen. Förra året räntan. Och i detta finns det redan två normer. Kylskåpets övre hylla är upptagen av nästan en pepparkakadeg!

Och vart gick Irina, receptets ägare? Jag ville tacka, men hon har inte varit på forumet sedan december 2014

Mina händer har nått detta test. Jag älskar dessa pepparkakor första gången. Jag har gjort det för tredje året i rad, varje gång jag ökar takten.
Och jag har aldrig kunnat baka pepparkakor efter den föreskrivna åldringsperioden.
I år har jag behärskat mig själv. Och all knådad deg tål som förväntat. Tja, nästan allt. Vissa fortfarande (men ganska lite) brukade bakas med små pepparkakor.
Här är vad jag gjorde i år.
Pepparkakakakor glaserades med äggula och hemlagad grädde + gelfärg. Täckningen är utmärkt första gången.
När locket och glasyren torkades fastnade pepparkakorna redan. Receptstopp Smula ... Syltet droppade inte.
Torkades vid en temperatur av 140⁰ 4-5 minuter
På toppen är dekorerade med pepparkakor glasyr genom en stencil

[Ludmila]

Ludmila, vilken skönhet !!!
Då lär vi oss av dig. Burk?

[Levitan]

Levitan, Jag gjorde det! Kom till dig med stor tacksamhet för detta fantastiska recept! Hela processen är oerhört intressant, spännande och spännande. Vad kommer att hända i slutändan? Allt fungerade! När det gäller smak och konsistens skulle jag hellre kalla min pepparkaka för pepparkakor. Delikat! Detta recept är nu i dina favoriter! Tacka!
Pepparkakorna är på den inglasade balkongen. Naturligtvis väntade jag inte på jul. Tja, vad ska jag göra? Låt oss äta nu och får inte nog av det! Jag klippte av en remsa av de viktigaste pepparkakorna varje dag. Resten är fortfarande på balkongen under förtryck. Jag tar med den i köket och täcker den med den glasyr du väljer. Antingen choklad, sedan sockerfudge ... jag skär i smala bitar. Den är lång - cirka 8 cm. Jam - äpple med actinidia (gröna bär syns) och röd vinbär.

Här är jag med en rapport om detta underbara recept. Jag bakar den varje år. Jag gillar smaken väldigt mycket !! Stannar mjukt under mycket lång, lång tid.
Jag kan inte sluta säga tack till författaren till detta recept !!

Bakas i ett lager för hela bakplåten. Degen rullades ut 0,5 cm. I den färdiga formen visade sig skiktet vara 1,5 cm. Sedan klippte jag skiktet enligt storleken på de förberedda lådorna. Alla pepparkakor är två lager. Sandwiched med orange sylt med apelsinskal.

[Ludmila]

Ludmila, underbar föreställning !!! Så vackert utformad
Lyudmila är det svårt att ordna det så?

[Lilja]

Lilja, tack. Å nej. Det är mycket lättare att isa genom en stencil än att rita med glasyr. Speciellt om det inte finns någon talang för att rita.

[Ludmila]

Ludmilavilken elegant pepparkaka. Snälla säg mig, täcker du med Lisas glasyr? Där försämras den i äggulaens sammansättning, eftersom lagring av främmande lukt inte förekommer?

Jag bakade till nyåret enligt kleskoxreceptet, och enligt detta recept mognar degen fortfarande.

[Elvira]

Snälla säg mig, täcker du med Lisas glasyr?

Elvira, Jag tar Lisas glasyrrecept som grund. Men jag gör det utan några proportioner. Jag kommer inte ihåg vad Liza hade i sin grupp. Jag minns bara hur basen är äggula. Jag tar också äggulan, blandar den med en liten mängd fet och tjock (jag vill inte öppna kondenserad mjölk bara på grund av glasyren). Detta är antingen fet grädde (desto fetare desto bättre) eller gräddfil + färgämne. Jag har vår inhemska vinröda gel. Jag blandar, filtrerar. Var noga med att torka den i ugnen i 140 * 4 minuter. Efter torkningen känner jag inte luktar, liksom senare.
Och jag lät inte detta test mogna. Används efter 3 veckors mognad. För mig kom det upp / steg lite under mognad.
Jag kan glasera både direkt efter bakning och nästa dag. När tiden tillåter.
Den här gången bakade jag pepparkakorna, saknade dem på kvällen, limmade ihop dem under pressen. Vi försvarade natten, täckte den med glasyr på morgonen. Och två dagar senare applicerade jag isbildning genom en stencil. Med tiden skulle jag applicera ritningen med glasyr och omedelbart efter att de har svalnat. Men ... hon hade inte tid.

[Ludmila]

Ludmila, Tack för klargörandet! Mycket trevligt!
Jag har inte gjort Stropols pepparkakor på länge. Och när jag gjorde det var det enkelt.
Och hon genomförde ett experiment, en bit pepparkakor låg på fönsterbrädan i en vecka och förblev mjuk, den yngre sonen gav inte längre, åt ...
Och en annan bit, insvept i en servett, låg i väggen i ungefär 8 månader. Han bekräftade det självklart. Men de höll det lite i mikrovågsugnen vid uppvärmningen av brödet och gick också bra!

Ännu en pepparkaka!
Jag har bakat sedan 2011 på postbasis. Enligt Aksinyas recept, länk från författaren till ämnet