Mormors bröd (brödtillverkare)

Mormors bröd (brödtillverkare)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Varmvatten	600 ml
Salt	2 tsk
Socker	2 msk. l.
Vinäger (9%)	2 tsk
Vegetabilisk olja	2 msk. l.
Mjölkpulver	2 msk. l.
Vetemjöl	1000 g
Torrjäst	2 tsk

Tillagningsmetod

• Program nr 2, Medium skorpa, bakningstid 3 h. 44 min.

Notera

Jag tog receptet för bakning av bröd i ugnen från Natalie Chaika med Povarenok. RU. Jag lånade något från Elena Bo på vår webbplats. Jag experimenterade. Resultatet är ett utsökt, mycket frodigt och vackert bröd som väger 1,6 kg, som mina barn och barnbarn gillar.

Angelona foton

Varför vinäger?

Försökte det utan ättika - det tycktes mig inte så härligt.

[Adjalik]

AdjalikTack så mycket för receptet! Utmärkt bröd!
Det vanligaste brödet och det mest efterfrågade för både första och andra rätter. Först blev vi hooked på sötare bröd, men det här är vad vi behöver. Krispiga, fluffiga, porösa. Mångsidig.
Det är vad jag gjorde

Det är sant att jag gjorde exakt två gånger mindre, eftersom min mula är designad för högst 1000 gram. Det visade sig att bröd 800 gr. Jag satte den på program nummer 2, vikt 750 gr. och en medium skorpa.

Det visade sig vara ett utmärkt bröd. Till sist! Av de tre recepten enligt boken som ingick var det bara ett som visade sig och sedan direkt! Smak, färg, lukt, på en gång i ett bröd.
Jag tog alla ingredienserna i hälften, ställde in vikten på 750 gram, mörk skorpa, program nummer 3 (på min Tefal är bara detta program 3 timmar och 43 minuter).

Tack så mycket för receptet!

P.S. Jag vet tyvärr inte hur jag sätter in ett foto.

Så här blev det!

Jag bakar ständigt ett utmärkt recept enligt det.

Adjalik tack för receptet, utsökt bordsvitt bröd, satte ner degen två gånger, en gång strax innan du bakade var jag rädd att hon skulle ta slut på hinken, brödet visade sig fortfarande vara långt och fluffigt med en vacker topp.

[Adjalik]

Adjalik
Jag vill också tacka dig för receptet.
Brödet visade sig vara långt och fluffigt, men eftersom brödet slutade hemma smakade de här nästan omedelbart, jag hade inte tid att ta en bild. Jag gjorde också hälften av receptet, på ett kryddigt sätt + tillsatte 50 gr. fullkornsmjöl och oliver efter pipet, men det tycktes mig lite surt. Så jag tror att det faktiskt är från en matsked ättika (äppelcider) eller gröna oliver, bara aldrig lagt till dem förut?

Jag hade ingen syra, det smakade precis som en butikskökt bulle.

Tack till författaren till receptet! Det visar sig mycket välsmakande bröd! Och vad som är viktigt, det sönderfaller inte. Det här är kanske det bästa receptet jag har provat.

Tack så mycket för receptet, mycket gott!

Tack så mycket för receptet! Det visar sig mycket välsmakande bröd!)) Även min son (9 månader) uppskattade skorpan till dess verkliga värde))) Jag tuggade upp allt)))) Familjen åt hela limpa på en kväll!))
Bokmärke))

Jag uttrycker min djupaste tacksamhet för ett sådant läckert recept. Brödet är mycket, mycket gott.

sätta på den franska regimen ... låt oss se vad som händer ...

här är han vacker, även om hatten är lite sönderriven ...

här är han vacker, även om hatten är lite sönderriven ...

Trevlig! Bra gjort

Tack för "mormors bröd" !!! Det visade sig vara bara en stilig man, skorpan är sådan att (resten svalnar fortfarande, skorpan knäcktes när den togs ut, eftersom den satt ordentligt). Jag tog en halv portion, för jag har kyssar med mina döttrar i 10 dagar. Jag var väldigt orolig för att minsta vikt i kaminen var 1 kg och massan inte blev upp till en kolobok, på två axelblad lindade den runt en liten klump. Så hela partiet stod med en spatel och pressade dem mot varandra.Som ett resultat fungerade en kolobok fortfarande inte, efter knådning försökte jag försiktigt trycka och ansluta till varandra. Beströdd med sesamfrön uppifrån (även om han sedan smulnade över medan han försökte dra ut brödet). Bakningsläget är franska, skorpan är medium.

Mormors bröd (brödtillverkare) Bakade en härlig limpa. Ugnsfilip knådar mjöl 500 g, vatten 250 ml, istället för mjölkpulver 50 ml vassle, jäst 1,5 tsk. Program 1. Tack till författarna

Slutligen kom jag till det här brödet. Tack för receptet. Hon tog hälften av ingredienserna, bakade i franska läget. Khlebushko visade sig vara lång och magnifik. Och smaken besviken inte. Och med kaffe och hemlagad smält ost är detta i allmänhet en sång.

Intresserad av vinägerreceptet Använde ni alla vinägerna? Smakar bröd surt?

Hej alla. Brödet visade sig vara fantastiskt! Istället för ättika hällde jag en matsked citronsaft (i en halv portion har jag högst 1 kg), istället för socker lade jag min favoritsilan (dadelsirap) och tillsatte hackad torkad frukt och en blandning av solros och pumpafrön efter samtalet.

[Albina]

Albina, var inte rädd, den är inte sur med vinäger!
här är den sista biten - frodig utsökt bröd! Tack till författaren!

[Svetlana2014]

Ingen svarade mig genast och jag glömde det här receptet.
Svetlana2014, tack för bilden av klippningen 🔗

Sätta. Pepparkakamannen snurrar. Jag har ett 4-timmars Basic Mode i Panasonic. Jag slår vad om natten. I morgon skriver jag vad som hände. Jag gjorde det som vanligt, med våtjäst, med deg. Jag sitter och tänker att ukus inte kommer att störa jästen? Första gången jag lägger vinäger. Mjöl av 1: a klass. Serum. Potatis lite potatismos. 2 msk. Och en liten testikel. Stannade efter smörjning av kakan. I allmänhet är ditt recept, något kompletterat på grund av behovet av att bearbeta kvarvarande produkter under helgen. Jag gillar pepparkakamannen. : yahoo: Jag tillsatte lite mjöl under processen.

Allt fungerade bra. Vacker, välsmakande, med en aning surhet. Och det sönderfaller inte. Bara bröd till middag. : yahoo: Jag har letat efter det här länge. Nu tänker jag lägga vinäger till vete-rågbröd. Och sedan visar det sig lite intetsägande. Och jag äter den här bara så, utan någonting. Tack Albina !!!

Tillagd tisdagen den 17 maj 2016 17:43

Och detta är hans majestät bröd !!!

Tillagd tisdag 17 maj 2016 17:49

[Zauresh]

Zauresh, det här är inte mitt recept. Jag drog honom ut ur tarmarna på vårt forum. Och värdinnan Adjalik detta recept har inte varit på forumet på 6 år

Tyst ur detta recept. Receptet halverades under sin HP. Finns det inte mycket vatten? Jag var tvungen att lägga till mjöl för att torka bullen. Efter 2 timmar och 20 minuter tittade jag av misstag i fönstret och blev förskräckt: degen steg över hinken. Taket kollapsade snabbt. Brödet är smaklöst.

taket kollapsade. Brödet är smaklöst.

Alla ingredienser är OK!
Du behöver bara lära dig att göra bröddeg, baserat på dina förutsättningar för att knåda deg och baka INNEHÅLL I AVSNITTET "GRUNDLÄGGANDE AV KNÄNING OCH BAKNING" särskilt underavsnittet MASTER CLASSES för STICKNING AV TESTEN (KOLONN)

Och brödet blir utsökt och med rätt tak

[Administration]

Administration, för lång tid för korrektur. Taket kollapsade inte på grund av ingredienserna utan på grund av onödigt lyft.

Tyst ur detta recept. Receptet halverades under sin HP. Finns det inte mycket vatten? Jag var tvungen att lägga till mjöl för att torka bullen. Efter 2 timmar och 20 minuter tittade jag av misstag i fönstret och blev förskräckt: degen steg över hinken. Taket kollapsade snabbt. Brödet är smaklöst.

Jag vet inte. Jag gillade verkligen brödet och bakade det ständigt. Skorpan faller inte igenom, förutom när jag sätter på den och sprider ut den från HP bara på morgonen. På grund av kondens från hett faller det ibland av. Och receptet är super! TACK än en gång till Albina: ros: för att dela receptet ... och så mycket utrymme för att använda ättika i degen.

[Zauresh]

TACK Albina för att ladda upp receptet ...

Zauresh, det här är inte mitt recept, men Adjalik Jag plockade bara upp den från forumets tarmar.

Jag insåg att det inte var ditt. : Ledsen: Det var därför jag skrev, tack för att du lägger ut receptet.Och i allmänhet, tack alla !!!

[Zauresh]

ZaureshTyvärr är receptets älskarinna inte på forumet sedan 2010. Det viktigaste är att du gillar det och bakar det

[Albina]

Albina, bakade detta bröd idag, gjorde 1/3 av mjölet och vattnet från receptet, allt annat var ungefär 1/2, ersatte torr mjölk med mager linfrömjöl, äppelcidervinäger. Allt fungerade bra! Jag bakade den till min mamma, jag var tvungen att ge tillbaka den snabbt, så jag tog en bild och klippte den varm.


Jag gillade receptet, jag kommer att upprepa det själv.

[Ludmila]

Ludmila, underbart bröd Och jag föll för detta

Vetebröd som göras från gammal deg (Administration)

Och nu är det på min bakning. Prova - du kommer inte ångra det

[Albina]

Albina, så jag har inte gammal deg, jag har rågsurdeg, men det finns ingen deg kvar, jag bakar inte mycket, vi äter lite bröd och mestadels råg, och jag bakar vete mer för mina föräldrar och gäster. Men tack ändå.

[Ludmila]

Ludmila, hela processen med att göra bröd är där. Bröd på gammal deg har en speciell smak. Om du bakar jästkakor, bullar, separerar du en bit deg 220g så blir du glad (jag gjorde det själv mer än en gång).

God dag!

Förklarande fråga: vad ska jag göra om det inte finns något mjölkpulver hemma? kan vi inte fokusera på det eller är det en viktig ingrediens?

Tack på förhand))

Men tänk om det inte finns något mjölkpulver hemma?

Tillsätt vanlig mjölk, men minska mängden vätska därefter.

fast, men inte helt enligt receptet, eftersom det kommer att vara klart kommer jag att avregistrera mig!

Jag bakade ett bageri idag

Tillagd onsdag 8 februari 2017 20:30

Jag kommer inte vänja mig vid det

Tillagd onsdag 8 feb 2017 20:51

Lite poshamanila med receptet - jag tog hälften av allt, jag tog 80 gram rågmjöl, tillsatte ungefär en tesked cikoria, istället för det vanliga mrsk-saltet, senapsoljan och voila
A-flera gånger stänkte jag en bulle i en brödmaskin med mjöl, den var där i en timme på huvudprogrammet, snurrade i en timme, sedan i en timme i ugnen, smord med lite smör och ströde med frön, som rullade sedan försiktigt ner - i allmänhet är brödet utsökt, vi gillade det, tack så mycket till författaren !!!!

Bra dagligt bröd! Jag gjorde det i en Panasonic-brödtillverkare, reducerade allt på hälften. Brödet visade sig vara för hela hinken, högt, men jag kommer inte att säga att det är väldigt löst. Allt i det med måtta, ett underbart recept)))

Jag bakade bröd enligt ditt recept. Tack för det läckra receptet. Foto kan inte infogas