Gammal polsk pepparkaka

Lilia, pepparkakor är underbara, jag tittade igenom det vänliga forumet och såg bilderna, och nu träffades vi

Anechka, tack för att du sparkade, de vet uppenbarligen något, även om jag såg upp till 25 december, jag tänkte leta efter stjärnanis, så det finns ingenstans att dra, imorgon börjar jag leta efter sutra och i helgen lägger jag deg. Åh-hon-hon, jag har fortfarande skuren från apelsinen inte raderad, inte torkad, rusade för att gnugga

Kom igen om en bra timme, då visar du vad som hände

[kotyuchok]

kotyuchok, leta efter stjärnanis på marknaden på brickor där armenier säljer kryddor i vikt. Vi har definitivt hela stjärnanisstjärnor och det verkar också vara mark.

Elya_lug, säkert, jag trodde på något sätt inte, vi har sådana brickor på marknaden, först och främst där, och vad är bättre att ta stjärnor eller mark och hur mycket att ta vet jag inte, jag hade aldrig den här stjärnanis någon annanstans kan den användas, ledsen för tätheten, Siberian vi är från taiga, och min man är förresten från Lugansk

[kotyuchok]

kotyuchok, landsmän, i allmänhet är jag inte heller stark i denna fråga, men för bakning behöver du mark (du kan mala det själv) och för glögg och något annat flytande använder de stjärnanisstjärnor. Det är nödvändigt att titta på specifika recept. Och i pepparkakreceptet behöver du 1 stjärna.
Så här ser det ut
🔗

Löst, vi letar efter stjärnor som vi inte kommer att äta i pepparkakor, vi kommer att dricka i glögg, tack

Så polackerna är katoliker. Och deras jul kommer tidigare: vi har 7 januari och de har 25 december

[Anbin,]

Så polackerna är katoliker. Och deras jul kommer tidigare: vi har 7 januari och de har 25 december

Anbin, Polen är emellertid konfessionellt, liksom våra länder, och därför kan katolsk jul vara av intresse för invånare i Ryssland, Ukraina och andra länder.

Olesya, Jag är vanligtvis för lat för att gå på marknaden och stjärnanis finns i stormarknader. Ibland inte i kryddorna själva, utan på läktaren för kinesisk / japansk mat. Bredvid nori, wasabi, rispapper

Albina, jag måste verkligen till den 25: e, jag vill behaga min mormor, men i allmänhet är det vanligt att fira alla kristna helgdagar två gånger i vår familj, eftersom mamma är en polsk kvinna och det är vanligt att deras familj firar jul den 25, och pappa är ukrainsk av pass (internationellt i mitt hjärta, jag föddes i Lugansk, ungdom i Ryssland, nu på en välförtjänt vila och vandrade till 2 länder), då får vi till och med allt, vi ska till katolska i min mammas mormors hus och till ortodoxa från min fars, men i allmänhet är vi hos föräldrar bodde i 20 år i Tyumenregionen och nu är mina föräldrar och bror där, något liknande detta

Anya, min marknad är närmare än en stormarknad, jag springer först till marknaden, då kommer jag inte vara i butiken, igår gnuggade jag skalet, naturligtvis är det fortfarande lite fuktigt idag, om det torkar fram till imorgon , då är imorgon X

Min familj är också internationell: min mamma är tatar och min far var (himmelriket) ryss. Och i sovjetiska tider var de i allmänhet kommunister. Min far returnerade aldrig sitt medlemskort. Så ingen gav oss grunderna för pro-ortodoxa eller islam.

Jag tror att endast bra ska tas från varje gång, och det finns alltid där, och det är bra att vi nu kan kommunicera fritt, var och en med sina egna åsikter, traditioner och seder, men förenade av ett intresse för att göra matlagning till en spännande, kreativ och användbar process och samtidigt spelar det ingen roll geografiskt vem som bor var, dela erfarenhet och kunskap, för vilket många tack till alla

och pepparkakorna kanske inte är tidsinställda till ett visst datum, enligt flickornas recensioner är det väldigt gott, så varför beröva dig sådant nöje, religiösa övertoner enligt min förståelse är en villkorlig sak

Jag behöver en pepparkaka till katolsk jul, så i början av november kommer jag att knåda, jag har inte hittat stjärnanis heller, men jag hittade en blandning av paprika och rosa och grönt och vitt jag använde aldrig sådana kryddor

Åh, och jag har satt ihop en pepparkakablandning sedan sommaren. Stjärnaanis malet i en kaffekvarn. Jag har gått med i företaget sedan 11/01/13, för jag vill också fånga julklippet (det här är också min personliga helgdag). Kakor är kakor och pepparkakor är en speciell process

Sima, jättebra, vi väntar roligare tillsammans, eftersom jag förstår tjejerna kommer att komma ikapp senare, jag har redan alla kryddor i samlingen, jag skulle inte ens köpa fänkål (jag kan inte föreställa mig hur det är i degen, det är som dill), men jag tog det ändå, imorgon gör jag en blandning och ser redan hur mycket jag ska hälla

och jag saknade fänkålen, ja, okej. Jag tror att det kommer att bli så doftande. Jag tränade redan med ett pepparkakshus och lade till blandningen. Lukt. Ingen kommer att märka frånvaron av någonting.

Jag bakade pepparkakorna förra året. Förresten, jag har fortfarande en bit i min garderob: jag lämnade det till min mellersta son att försöka, men han tyckte inte om något. Ärligt talat uppskattades inte min pepparkaka och jag försökte så mycket att överraska

Jag har tittat på den här pepparkakan från förra året, jag ska laga skörden i morgon och lägga degen

Jag skulle lägga degen idag, men jag kunde inte, men jag gjorde plommonstopp och gnuggade kryddorna, naturligtvis var jag tvungen att tippa med kryddorna, nästan allt var inte slipat, jag malde det med händerna i en mortel , det svåraste var kanel, även om jag gillade smaken i en pinne bättre än hammare Jag sitter som ett pepparkakshus, luktar kryddor, men nöjd
det finns lite kvar att göra

Och jag tvivlar på det om fänkål
är det starkt hörbart, eller har det drunknat i "buketten"?

Och jag tvivlar på det om fänkål
är han starkt hörbar, eller drunknade han i "buketten"?

När alla komponenter är tillsammans, "spelar de" inte separat, bara i kör Om du bara har någon form av överlägsen attityd gentemot en

Jag skulle lägga degen idag, men jag kunde inte, men jag gjorde plommonstopp och gnuggade kryddorna, naturligtvis var jag tvungen att tippa med kryddorna, nästan allt var inte slipat, jag malde det med händerna i en mortel , det svåraste var kanel, även om jag gillade smaken i en pinne bättre än hammare Jag sitter som ett pepparkakshus, luktar kryddor, men nöjd
det finns lite kvar att göra

Så Olesya. Jag väntar här den första november, och några redan ... Mustasch, jag kommer från butiken, jag börjar också förtrolla. Flög efter matvaror

Raduga0808, jag gillade verkligen fänkål, i den allmänna blandningen är den inte hård, av någon anledning trodde jag att den skulle se ut som dill, men det här är inte så, jag försökte alla okända kryddor och lade sedan till, bara jag tvivlade på kardemumma i receptet på 10 frön säljs det som i lådor, och inuti finns svarta frön, så jag lade till 10 svarta frön, annars verkar det för mig att det blir väldigt skarpt

Sima, svär inte, jag är inte skyldig (C) Jag skulle också satsa på nästa helg, och här fick polackerna mig på Anyas länk (Anka_DL), men eftersom jag på helgen var tvungen att baka bröd och andra bekymmer om kryddor jag bara nådde på kvällen, jag ville inte längre lura med degen, jag kommer att försöka slå upp den på veckan. I morse kom jag till köket för frukost, burken öppnades och skönheten snusade

tacka
Så fänkål måste köpas och för orsaken

Här, tack för att du påminner mig om pepparkakorna! Jag bakade förra året, alla gillade det verkligen! Testade det, provade det och ersatte det inte när vi åt det! Pepparkakorna är borta, men vi fick bara en smak! Så för min familj kan du baka en dubbel och trippel portion.

Så jag knådade degen och tänkte vilken jul det är, när det är 20 värme ute Men vi äter pepparkakor med nyplockade bananer.
Jag knådade degen, gjorde en halv portion med vetemjöl och eftersom jag experimenterade knådade jag den andra lite tjockare och på rågmjöl (jag spionerade på nästa gren) skickade allt till kylen, nedräkningen åkte

Olesya
Du kan också ta ett foto av degen direkt efter knådning och efter stående. Hur färgen kommer att förändras

Jag gör det (jag låtsas inte vara mycket konstnärlig, men för historien tror jag att det kommer att passa, på jobbet kommer jag att berätta varför jag var sen: Jag skrev historia )

PS vad som är mörkare är rågmjöl, vad som är lättare är vete

Så jag knådade degen och tänkte vilken jul det är, när det är 20 varmt ute Men vi har inget att äta pepparkakor med nyplockade bananer
Jag knådade degen, gjorde en halv portion med vetemjöl och sedan jag experimenterade knådade jag den andra lite tjockare och på rågmjöl (jag spionerade på nästa gren) skickade allt till kylen, nedräkningen åkte

Olesya med rågmjöl ger en referens

Och här gjorde jag degen. I flikarna finns två recept som intresserade mig länge. Hon slängde omkring, slängde omkring och agerade som alltid. Jag kommer att prova allt direkt. Eftersom det finns många två blandningar kombinerade jag recepten. Från det ena, det andra, visade sig en hybrid av gammalpolska och Katarzynka. Jag gillar i Old Polish att smör bryggs med honung och att det inte är ghee. Det finns alkohol i Torun och den är gjord av rågmjöl. Jag tittade på två recept samtidigt och tog något däremellan. Någonstans fick jag kemi och fick en klump som sönder. Jag tillsatte ytterligare 1/2 msk mjölk och kunde forma en boll. Jag tittar på detta mirakel och tänker - kanske direkt in i ugnen ... Jag ber om ursäkt från författarna till sådana intressanta recept, du spenderade så mycket ansträngning, men här är olika människor smarta (jag) Nu om igen börja

https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=193481.0 det är från råg

Degen är doftande och välsmakande. : girl_est: Jag åt rått medan jag störde. TACK till författaren för receptet!

Jag gjorde lilja med råg med den här länken https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=31055.0 där kleskox35
ger ett recept på första sidan, men jag improviserade också med honom, receptet är mycket likt vårt, så jag började med två degar tillsammans, och sedan delade jag det i delar i ett rågmjöl, i det andra vete

Sima, lugn är bara lugn, min deg går inte alls i en klump, men helt klibbig, jag bestämde mig för att lämna den som den är, om jag lägger till mjöl senare

om du vill kan du naturligtvis baka den, men ärligt talat verkar det som om en sådan deg kommer att visa sig i alla fall, om inte en skorpa, då en kryddig honungstårta

Olesya, så min zhezhzhz sönderfaller, det vill säga den smuler sönder eller något. Experimentet fortsätter. Mellan rengöring, tvätt och tomgång lyckades jag röra om det igen med mjölk. Jag lägger hälften i en kruka och bakar resten. Jag måste förstå vilken typ av djur det visade sig

[Sima]

Sima , Katazhinka och Staropolsky är nästan samma sak. Jag har minst tre versioner av Katarzynka och en av dem är en-mot-en med de gamla polska recepten - arv från min farmor och mamma.

Så dina experiment ligger helt inom receptet. Och sedan samlades inte degen i en enda massa - troligtvis beror det på mjölets torrhet, du handlade helt rätt intuitivt balanserad med mjölk.
Och i alla fall, oroa dig inte - lägg degen till att mogna, om några veckor kommer den att harmonisera och du kommer att baka underbara pepparkakor!
Om du bakar nu kommer du inte att känna den verkliga smaken ändå. Tillsätt mjölk tills konsistensen ser ut som mosad plasticine. Lycka till!

Olesya, Sima-tjejer, lika intressant, jag kommer definitivt att prova på rågmjöl,

Tack tjejer för de extra recepten.
Och vad jag ska göra förvirrade mig helt, jag behöver inte två och vilken att sätta

Raduga0808, Sima och jag har en experimentell pepparkakabutik här, Sima har de första resultaten från rågmjöl och mina ämnen väntar fortfarande i vingarna, så jag kan berätta om skillnaden först senare. Förra året bakade jag enligt ett annat recept (ingredienserna är likartade, bara utan åldrande och från vetemjöl, pepparkakakakorna fullbordade sin högtidliga del och ätades med heder efter att trädet demonterades)
Vi respekterar rågmjöl, bara jag har aldrig bakat söta bakverk från det, så jag gjorde en halv portion för testning.
I vilket fall som helst, vilket alternativ du väljer, att förbereda själva testet är en förväntan på semestern och en positiv attityd (åh, jag blev fördriven, jag slipade antagligen kryddorna länge)

tacka
Ändå lägger jag det ur råg

Och vad jag ska göra förvirrade mig helt, jag behöver inte två och vilken att sätta

Det finns aldrig för mycket pepparkakor! De kan lagras mycket länge utan att tappa smak. Du kan sakta njuta av dem i minst en månad, dela ut gåvor (trots allt helgdagar!).

Det finns aldrig för mycket pepparkakor!

Jag håller med, för alla 1000500%
sanningen är att degen vid rätt temperatur inte har någonstans att förvara kylskåpet är inte gummi på loggia det är varmt, jag är rädd att det blir mögligt

Flickor, burk Jag är också med, zest och ingefära torkas i Isidri, lukten är bara galen (vad händer härnäst?). Barnen och min man springer till torktumlare och sniffar, de kan inte vänta med att ta reda på vad jag gör igen! Jag sa att hemligheten som kommer att avslöjas för NG.

N @ dezhd @, naturligtvis, jag är inte författaren till Temka, du kan inte skrapa det själv, men jag tror att alla kommer att stödja påfyllningen, vi har ett varmt pepparkakaföretag här

I år är jag med dig.

Jag också. Jag vill röra upp råg ..

[kotyuchok]

vi har ett varmt pepparkakaföretag här

kotyuchok

Hopp är som nyårs! : girl_claping: Bra! Jag har inte lagt degen än. troligen imorgon. Och jag vill också prova det med råg.

Och jag sprang för att rapportera om min hybrid. Det finns ingen styrka att uthärda. Jag bakade den. Pepparkakorna är mjuka och stiger redan under bakning (åh, vad kommer att hända när de mognar !!!. Jag kommer inte ens prata om lukten - det är något! Smaken av en sådan hemlagad pepparkaka är inget att jämföra. Jag gick till nästa sida med en rapport till Nagira.

Och jag sprang för att rapportera om min hybrid. Det finns ingen styrka att uthärda. Jag bakade den. Pepparkakorna är mjuka och stiger redan under bakning (åh, vad kommer att hända när de mognar !!!. Jag kommer inte ens prata om lukten - det är något! Smaken av en sådan hemlagad pepparkaka är inget att jämföra. Jag gick till nästa sida med en rapport till Nagira.

Nimble, vän! Endast degen ska mogna, inte pepparkakorna. Jag föreslår att du börjar äta pepparkakorna och lägga ytterligare ett parti mognad deg, den här gången till jul.

Nimble, vän! Endast degen ska mogna, inte pepparkakorna. Jag föreslår att du börjar äta pepparkakorna och lägga ytterligare ett parti mognad deg, den här gången till jul.

Jag vet jag vet. Skynda - I. Det finns fortfarande deg i krukorna (mognar). Min deg hade konstigheter i matlagningsprocessen (diskutera). Kontrollerar nu. Plötsligt kommer det inte att fungera, men nej, allt blir aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaja, och en portion till kommer naturligtvis!

Jag ska lägga degen imorgon .... bara nu tvivlar jag på mina krukor. De är inte glaserade och svarta inuti ..... Jag är rädd att degen luktade inte som något överflödigt. En vanlig plastbehållare skulle fungera, eller hur?

Anya, jag bakade förra året och lade degen i kylen i taperns bricka (plast), allt blev bra.
I detta kommer jag också att lägga eftersom mina krukor är små och jag gör mycket deg.