Gammal polsk pepparkaka

Tjejer, det är dags att knåda degen! Vem är med mig?

Ja, det verkar som om det är dags att lägga degen. Dessutom har jag nästan allt. Den här veckan kommer definitivt att blandas.

Jag gör det också i helgen. Jag hoppas fortfarande hitta kardemumma.

[Levitan, Irina!]

Levitan, Irina!
Jag gillade receptet direkt. Tacka.
Ta mig till företaget. Jag vill knåda degen i helgen.
Jag har redan köpt nästan alla kryddor. Jag läste hela tråden och jag hade två förfrågningar. För det första förstod jag inte när jag skulle lägga till kryddor i degen. Och en fråga till: hur tjock ska kakan vara?
Tyvärr, jag kanske läste det ouppmärksamt.

Jag läste det inte noggrant. * GOLTANDE * Hittade svar på båda frågorna. Förlåt.

Flickor

Jag har en hel historia med ett äventyr. Jag berättar ...

Idag började jag göra pepparkakadeg. Först tog han upp "magi" - han gjorde upp sin egen "bukett" med kryddor. Yrke något annat! Mycket lugnande. Om dofterna som svävar runt håller jag i allmänhet tyst. Helt avkopplande ...

Sedan började han förbereda själva degen. Jag gjorde en halv portion ... Det visade sig inte särskilt bekvämt att i receptet måtten på produkterna "hoppar": kg, gram, glas ... kort sagt ... här blundrade jagoch (från). Jag förväxlade kilo med glasögon i mina beräkningar - mjölken dunkades med en hastighet på ett kilo, inte ett glas. Jag rör om degen och jag förstår inte något - varför är det så flytande med mig? .. Hur anständigt jag såg ut här på forumbilderna - hur degen skulle se ut. Då insåg jag att det var för sent.

Men där vår inte försvann - bakades en kaka direkt från den "flytande" degen. Doften i lägenheten är rent nyår. Samtidigt kollade jag smaken av krydduppsättningen - mycket välsmakande.

Jag var tvungen att göra en ny sats pepparkakor. Men nu har jag en muffin (jag sitter knäckt) och en pepparkakadeg i kylen.

Ett sådant underbart recept att alla rusade för att knåda degen och jag måste överraska min egen. Jag ska försöka i morgon eller i övermorgon att starta en deg till julpepparkakor

från den "flytande" degen bakade genast en tårta.

Glöm det! Jag vill också! Jag satte mig ett mål!

Ett så härligt recept

Tack! Beröm är trevligt. jag försökte att

Glöm det! Jag vill också! Jag satte mig ett mål!

Affärer då ... gör ett misstag på 200 ml mjölk ... och du får en underbar muffin! Receptet är multifunktionellt - nu kan vi säga säkert.

[Levitan]

Levitan, men försökte du inte baka små pepparkakor från den här degen, bit? Är den här degen lämplig för sådana pepparkakor?

Lyudmila, jag har aldrig gjort små pepparkakor, men den här degen, när du rullar ut den, kan klippas ut ur den med hjälp av former. Innan du målar med glasyr är det förmodligen bättre att först täcka den färdiga pepparkakan med antingen glasyr eller mastik.

Ira, strukturen på den knådda och rullade degen liknar samma deg som för pepparkakor. Men jag ser att det stiger bra. Så vitt jag förstår rullar den ut 0,5 cm och i färdig form ser den ut som 1,5 cm.
Och det finns inget foto av den oavsiktligt bakade kakan? Jag skulle vilja se skorpan ovanpå pepparkakorna utan dekoration.
Måste troligen knåda och försöka baka. Då vet jag med säkerhet huruvida.
En till fråga. Behöver han mogna under en sådan period? Eller kan jag baka tidigare?

Inget foto. Toppen är inte pepparkakor alls, den ser mer ut som en kex, det kan finnas bubblor. Allt detta utjämnas av sylt och under tryck. Kryddblandningen fungerar mycket bra för små pepparkakor.
Under 5 veckor mognar degen, jag har inte rört vid den förut, jag vet inte hur den kommer att fungera omogen.
I den här tråden i diskussionen finns ett liknande recept, men mindre tid (jag kan inte ge länken, jag skriver från telefonen)

Degen stiger under bakningen

Ira, tack !! Jag vet redan att pepparkakablandningen är lämplig för små pepparkakor. Jag åt precis ett test pepparkakor. Väldigt gott. Pepparkakadeigen knådades av en annan, men hon tog alla kryddorna från denna pepparkakan. Men jag är i en pepparkakadeg med stora 0. Därför försöker jag olika saker att välja själv.

Killar !!! Jag avslutade mina slumpmässiga cupcake-pepparkakor (det var enormt) - det är något med något! Strukturen på denna deg och det väl valda kryddvalet är fantastiskt!

Jag rekommenderar alla som en uppvärmning innan de bakar pepparkakorna själva.

[Ira!]

Ira! Ufff !!! Hon lade i degen, en hel portion. Det var verkligen visköst Jag blev nästan fast. Knåda med en träsked. Spice spilled 120 gram. Jag gillade verkligen kryddbukettens doft. Jag tror att både familj och vänner kommer att gilla pepparkakorna. Jag skickade degen för att mogna på loggia. Irina, tack för receptet.
Och här är rapporten, om än sämre

Och här är rapporten, om än sämre

Mycket aptitretande: både en gryta med ärtor och fruktikebana i en korg

uppsättningen kryddor är helt enkelt fantastiskt!

kryddor tog allt från denna pepparkaka.

Ja! Dessa kryddor berusar i sig.

Lycka till, lycka till er alla! Och med deg och med pepparkakor och i allmänhet framgång i köket! Och må alla du matar vara tacksamma för dig.

Och hur mycket plommonstopp (sylt) handlar om att "gå" för en hel portion deg (från första stolpen)? ..

Yeh! Jag hittar inte den syltburken nu. Liten pottbuk, det var bara halv nog. Det vill säga två burkar på cirka 300 gram vardera skulle räcka.

Tja, och jag knådade degen. Bara den är långt ifrån flytande
Tiden har gått
Behöver du blanda det under dessa veckor?
Jag vet inte var jag ska lägga det ännu ... men om det bara ligger på fönsterbrädan

Du behöver inte röra. Jag hade en kruka i kylen. Glöm bara degen i 5 veckor.

Om du bara inte glömmer honom alls, annars måste du definitivt ge in medgift

Om du bara inte glömmer honom alls, annars måste du definitivt ge in medgift

Levitan och vilket mjöl är att föredra?

[Albina!]

Albina! Jag fick också en deg som inte är flytande men väldigt viskös

[Albina!]

och vilket mjöl är att föredra?

När det gäller muffin tar jag alltid mjöl från kända tillverkare Sokolnicheskaya, Makfa och så vidare, det högsta graden av bakvete.

Om du bara inte glömmer honom alls, annars måste du definitivt ge in medgift

Här är en svärson "kommer att bli glad" vilken joker-svärmor han fick.

Albina! Jag fick också en deg som inte är flytande men väldigt viskös

Om det är lite visköst efter 5 veckor kan du damma det lite med mjöl på toppen när du rullar det på bakpapper (eller spårpapper) så att det inte fastnar på kavlen och händerna.

Jag knådade också degen igår. Doften är fantastisk! Jag ville baka det direkt.

Vänta, Julia. När jag bakade luktade min av doften och gick i cirklar: När, när är det möjligt. Och jag säger till dem att det bara är 3-4 dagar. Man på allvar: Detta är ett hån! Hur kan du plåga oss så!

[Levitan]

Levitannu börjar jag knåda degen. Jag ville fråga: ökar den i storlek när den mognar? Det är bara att jag kommer att ha en kastrull för att förvara den ... som om det är helt rygg mot rygg.

Nej, det ökar inte. Det ändrar bara sin struktur, blir mindre viskös eller något. Lycka till.

[Levitan]

Levitan, tack! Olja-honungsblandningen har nästan svalnat, snart börjar jag lägga till och knåda allt. Vilken lukt från kryddor !!!! Den honungskrydda andan är sådan att ... Bara någon form av semester!

Och jag är degen kokta bryggt. Står redan vid krukan i källaren.
Även om jag inte gillar honungsdeg, var doften av kryddor hisnande.

Irina
Tatyana
doften är verkligen avkopplande.En del av kryddorna kan användas i enkla bakverk eller kompott.

Jag verkar inte heller särskilt förtjust i honung bakade varor Men jag blev fascinerad av degen insisterande, så jag knådade det jag tror att om de inte äter, kommer jag hänsynslöst att behandla alla med denna pepparkakor framåt, men jul är inte långt ifrån

Albina, att ge som en souvenir är en bra idé. linda in bitarna i vanligt bakpapper, säkra med tejp och dekorera med en souvenirbåge eller band.

Men jag blev fascinerad av själva insatsen från degen, så jag knådade

Jag gjorde en pepparkaka av nyfikenhet. Jag älskar ovanliga recept. På samma sätt, daglig rutinmatlagning och kulinarisk kreativitet är olika saker, ibland vill du skapa något sådant.

Åh, vilken deg är redan härlig! Idag är det bara femte dagen. En helt annan struktur, precis som bra plasticine.
Läckra !!! Jag är rädd att det inte kommer att leva ut för mig på fem veckor, min man och jag har redan klämt bort en bit ...

Irishka, göm göm degen. Titta, vilka finsmakare!

Albina, att ge som en souvenir är en bra idé. linda in bitarna i vanligt bakpapper, säkra med tejp och dekorera med en souvenirbåge eller band. Jag gjorde en pepparkaka av nyfikenhet. Jag älskar ovanliga recept. På samma sätt, daglig rutinmatlagning och kulinarisk kreativitet är olika saker, ibland vill du skapa något sådant.

In-in, och jag gillar att baka olika bröd från webbplatsen, och min klagar över att jag experimenterar

Irishka, göm göm degen. Titta, vilka finsmakare!

Jag skulle ha tagit bort ... men det var för sent Min man blev involverad i mina långvariga förberedelser (från mat har han bara behärskat äggröra på ett halvt sekel av sitt liv). Men nu går han en gång varannan dag för att röra om limoncella (som har en infusionsperiod i en månad) och är aktivt intresserad av pepparkakadeigen.
Kanske på den här vågen kommer han åtminstone att lära sig att laga pasta

limoncella

Vad är det här? Jag kanske behöver det också.

lär dig åtminstone att laga pasta

Jag kommer ihåg de detaljerade instruktioner som min brors fru skrev. Det stod till och med vad kokande vatten är, att de första bubblorna inte är kokande vatten ännu ... Min bror, strikt enligt instruktionerna, lagade fortfarande makron för sig själv, gick trött och fruktansvärt nöjd med sig själv.

Limoncello är en extremt god italiensk dryck, som listiga italienare anser vara deras folkliga "mizim". Den är gjord av stark alkohol (alkohol eller vodka, sirap och citroner). De tog med originalet från Italien, men behandlades så aktivt att det på något sätt slutade snabbt. Jag grävde receptet på internet, lade mitt eget. Om det kommer ut nära originalet kommer jag definitivt att lägga upp det.

Limoncello är en extremt god italiensk dryck, som listiga italienare anser vara deras folkliga "mizim". Den är gjord av stark alkohol (alkohol eller vodka, sirap och citroner). De tog med originalet från Italien, men de behandlades så aktivt att det på något sätt slutade snabbt. Jag grävde receptet på internet, lade mitt eget. Om det kommer ut nära originalet kommer jag definitivt att lägga upp det.

Vi väntar på receptet

Vi väntar på receptet

Om det kommer ut nära originalet kommer jag definitivt att lägga upp det.

Åtminstone fungerar det, åtminstone fungerar det. Jag håller i nävarna för limoncello

De tog med originalet från Italien, men behandlades så aktivt att det på något sätt slutade snabbt.

Det visar sig att "hejar" ibland är användbart och trevligt.

Det verkar som att det är dags för mig att baka pepparkakor (degen har redan stått i en månad).

Om det kommer ut nära originalet kommer jag definitivt att lägga upp det.

Aaaaaaaa !!!! En gång i månaden har infunderats, ge sedan receptet nu! På nyårsafton behöver Limoncell !!!

Irina, och här är receptlänken, kasta den, snälla.

Okej, här är en länk till dig 🔗

Det finns två alternativ. Den ena, den vanliga, som finns i andra källor, bara på zest. Den andra är helt på citroner. Jag lade den andra för att jag inte hade räknat ut var jag skulle sätta de "nakna citronerna" å ena sidan och jag hade ren alkohol, som jag ville späda ut mer. Jag bestämde mig för att det inte var bättre med vatten utan med själva citronerna.
Jag vet inte vad som kommer att hända

Tack för länken, men jag pratar om länken när ditt recept visas här på forumet. Och plötsligt kommer jag att sakna. Helt enkelt intressant.

Tja, det här är för dem som redan nu vill ta på det också. Jag tror att ett enkelt recept, på skorpor, om det görs en mot en, kommer det att visa sig vara normalt. Jag gjorde det bara lite fel med podvyrervertet ... Eftersom jag kastade hela citronerna och jag var tvungen att laga sirapen, för jag ville avsluta burken och alkohol var istället för vodka ...

Vem har inte sett, jag har redan lagt upp limoncello här
Vilka nyheter har vi om pepparkakadeg? Vem är värt det? Jag fortsätter att titta på honom och prova det. Smärtsamt gott! Kanske så äta och inte lida med bakning? Och lack med plommonstopp?

Vilka nyheter har vi om pepparkakadeg? Vem är värt det? Jag fortsätter att titta på honom och prova det. Smärtsamt gott! Kanske så äta och inte lida med bakning? Och lack med plommonstopp?

Ira, nej, nej, inget sätt. Jag har det också. Det luktar så frestande. Jag går och bara sniffar. Ser ut som plasticine. Jag flyttade den från loggia till rummet vid fönstret, mer frost slog. Ja, degen har varit värt sedan 11 november.
Och när tillåter läraren ugnen?