Muffins

Ingenjörsutbildning, med tanke på ritningarna?

praktiskt taget. två kurser avslutade inte mina studier. ))))))))))

jag har en

Och jag har en sådan sak!

["Blommig"]

Tjejer, tack för muffinsbuketterna - mycket vackra och inspirerande bilder. Kastade mat för eftertanke)))
Fram till dess muffins "Blommig"
Chiffong vaniljsvampkaka med kanel, äppelkonfektur, vispad grädde och kokt kondenserad mjölk.

[Anchik]

Anchik, Anh, jag har frågor om kompositionen.
Sylt inuti ??? Och hur gör du vispad grädde med kondenserad mjölk? Ser så robust ut.
Inte för söt? Jag vill försöka!

Det stämde, jag gjorde ett hål med ett verktyg och fyllde det med sylt. Krämen är inte särskilt söt eftersom jag inte tillsatte socker förutom kondenserad mjölk. Och den är stark eftersom jag säkrat den med en fixer.

Jag fick det äntligen, även om jag rakade bort tanken på Sveta Per4ik (tack vare Sveta)
Jag gjorde min fadder till skolan, så bara en chiffong vaniljkaka, VNK och en vaniljmuffin


Tja, här är hela publiken: galen: 40 stycken

[Marfa don]

Marfa don, Alain, och vilken typ av grädde?
Samla recept på cupcake krämer
Trevliga uttryckssymboler!

Lor, ingen grädde, det är för skolan, den enda där i skiktet så att mastiken skulle hålla - smör, kondenserad mjölk, vit choklad. Och prova Tafitou-grädde, jag älskar honom väldigt mycket

[Marfa don]

Marfa don, OK tack!

[Marfa don]

Marfa don, Alain, kommer han att behålla formuläret på muffins?
Och sedan tittade jag på receptet nu, det verkade för mig lite vattnigt.
Och eftersom jag är intolerant mot gräddkakor (med undantag för sällsynta undantag), och paradoxalt nog föredrar jag bara muffins med en "keps" svrhu grädde

Alain, kommer han att behålla formuläret på muffins?
Och sedan tittade jag på receptet nu, det verkade för mig lite vattnigt.

Jag älskar också lite på toppen, om Tafita är vattnig måste du sätta den i kylskåpet, då fryser den väldigt mycket (lägg den framför dekorationen, men överdriv den inte, annars fryser den väldigt mycket)

[Marfa don]

Marfa don, tack, jag ska försöka!

Ta mig till Temko, tjejer. Första gången jag gjorde cupcakes så här (i betydelsen av toppen med mastik) och i allmänhet gör jag dem 3 gånger. Av bristerna ser jag konkavitet och viss ojämnhet. Gjord enligt receptet NatalyaN, för vilket många tack till henne. Grädde och kiwi inuti.

Vi accepterar !!! De är så smarta, ljusa och du själv såg bristerna, vilket betyder i spåret. när du väl har övervunnit dem.

Hittade en söt bukett muffins

Ira, tack för MK. Snart på kuma DR. Jag gör det personligen, annars är det skrämmande på något sätt att plantera muffins på två spettar

Lady, säg mig vilken storlek pappersmuggar för cupcakes behövs: basdiameter och höjd? Eller vem som kan mäta dig själv
Jag vill beställa, men jag vet inte vilka

Beroende på formens storlek

Jag har varken det ena eller det andra. Det fanns en gång pappersformar som var ungefär 7 och 3 stora. Men muffinsen i dem såg låg och platt ut. Jag tyckte inte om deras utseende. Så frågan har mognat på formulärens storlek.

Här kan du baka utan formar i dessa:

Häll bara degen och det är det
Här såg jag:

🔗

Och i vår butik finns det 3 rubel vardera

[Irina Dolar]

Irina Dolar, Tack för länken.
efter att ha tittat på allt insåg jag att höjden d. b. inte mindre än 3 cm, och diametern är bättre att ta 5. Nu ska vi leta efter var vi kan köpa)

[mme_it]

mme_itJag tog från marknaden vanliga metallformar för muffins, 3 UAH vardera. liten sak. De är av två typer. I vissa är botten smalare, i andra är den bredare. För kapslar är de bredare bättre. Jag sätter in kapslar i dem, tar dem från Lily i lagret och tar dem från ATB, men mindre i diameter och höjd. Jag har 12 stycken per protvin.

[Elya_lug]

Elya_lug, Jag såg papperskapslar på ATB till ett bra pris ... nu ångrar jag att jag inte har köpt (

[mme_it]

mme_it, ångrar inte, de åker ofta dit! Jag tog först vita och bruna, sedan kom flerfärgade. De rymmer 70 gram deg (jag häller på vågen så att de blir desamma).

Hurra, jag hittade papperskapslar. Nu är nästa fråga, vilken funktion har järnformar: hjälp att behålla formen, för bättre bakning eller något annat? Och den andra frågan: järnformar d. B. kapslarnas storlek eller kanske lite bredare och högre? Och för det tredje: kan jag använda silikon- eller keramikformar, eller är järn bättre?

Jag tror att formar av alla material är lämpliga, så länge muffinsformen behålls under bakningen.
Om formarna är bredare kommer degen att deformera kapslarna.

Mina vaniljmuffins med yoghurtkräm med banan, kiwi och hallon, våt maräng på toppen


och utan bokstäver

vaniljmuffins

Ser väldigt gott ut ... Yum-Yum

[hantverkare]

Oksanas muffins hantverkare "Grundläggande vita muffins" och några bitar baserade på kexet "Choklad på kokande vatten".
Impregneringen är klassisk, fyllningen kokas och rå kondenserad mjölk, kokt kondenserad mjölk + smör under mastik, mjölk mastix.



32 stycken! Jag gjorde det i dagis för min sons födelsedag.

Åh, kvinnor! Så mycket skönhet!

Använder någon detta?


https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=R8gXmToUiQQ

Irina, jag har en så här. Men hittills kan jag inte säga att jag är nöjd med det. Förmodligen inte van vid det än.

Skär ut lite kex?

Irina, inte lite, men mitten kan tas bort dåligt. Han skär ut den, men drar inte alltid ut den. Jag hjälper till med en kniv.

Jag har en fråga till erfarna, men hur förvarar jag en muffin med en grädde? I kylskåpet? Behöver du impregneras innan grädden på toppen?

[Irina Dolar]

Irina Dolar, och jag planerar bara att köpa !!

Jag vill erkänna min kärlek. Här är det här lilla miraklet som kallas en cupcake.
Det är bara att hela min hjärna revs (och jag har inte ens tittat på den här sidan förut)
Det finns så många möjligheter till kreativitet, det finns helt enkelt inget slut och kant.
Jag bakar nästan varje dag och experimenterar (jag förstör min familj snart) med både krämer och deg.
Ett stort plus är noggrannheten i användningen! Det finns ingen form av öppen tårta (inte en mycket estetisk syn, måste du erkänna), vanligtvis är människor inte särskilt försiktiga, såvida inte kulinariska specialisten själv skär.
Jag rusar till butikerna med gamla saker, köper alla sorters terelochki-underlägg. Jag köpte alla möjliga saker för att dekorera ventilerna tills jag tyvärr inte har fått det.
Jag vill visa dig två alternativ, båda vanilj, en med jordgubbar - maskarponkräm med strösocker, schweizisk marängfyllning med jordgubbar, blötläggd i lite jordgubbssirap.
Den andra är gräddeost från Philadelphia, impregnerad med maglikör.

gjorde de första cupcakesna igår. Varför försvann min ritning på papperskapslar efter bakning? Är detta kapslarnas kvalitet, eller behöver de alla lägga dem i vackra efter bakningen?

gjorde de första cupcakesna igår. Varför försvann min ritning på papperskapslar efter bakning? Är detta kapslarnas kvalitet, eller behöver de alla lägga dem i vackra efter bakningen?

Ol, det finns formar som stöter bort olja, mönstret syns på dem. Och jag tar enkla, vita, bakar i dem och sedan, om jag vill, i färgade

kan jag använda silikon- eller keramikformar, eller är järn bättre?

Gjorde ett experiment. Röda sammetmuffins.
Alla papperskapslar är desamma, i alla 70 gram deg bakade jag samtidigt i en järnform (fast i 6 stycken) och keramiska enskilda, de såg alla lika bra ut i ugnen, men när jag drog ut dem ur ugnen och de svalnade, det var en katastrofal skillnad:
vy ovanifrån
sidovy
till höger - muffins i keramiska formar, vänster - massiv järnform(mycket låg kvalitet, 300 år gammal till lunch)

Och nu svarar jag själv på min egen fråga: du kan inte baka i keramik!

Och här är min dekorerade uppsättning:
muffins röd sammet, grädde med färskost


P.S.Första gången jag gjorde toppen med en väska med ett munstycke (jag fick en Wilton-uppsättning). Jag gillade verkligen att arbeta och allt såg bra ut i livet, men på fotot var det på något sätt klumpigt och ojämnt

[Larissa]

Larissa, väldigt vacker ! Förmodligen är dessa alternativ de mest utsökta, eller hur? Relativt intressant presentation. I andra hand hittade jag ett coolt stativ för ... kaktusar, perfekt för att lyfta fram muffinsstil! Kort sagt, titta också i den här riktningen))

[olesya555]

olesya555, Jag dör skrattande, det var second hand som jag besökte på lördag, jag köpte en funky teservis för 12 personer i vintagestil (och på ett enkelt sätt, som våra mormor hade!)
och alla slags tallrikar med en guldkant! (ja, jag skulle aldrig ha trott att jag någon gång skulle vilja ha det!)
Förresten, svarta och vita muffins finns också på dessa tallrikar. Igår var mors dag, barnen presenterade också skönhet med ett glasöverdrag! Nu bara skulptera!
Jag gillade personligen jordgubbarna mest, och i allmänhet är det bra när de innehåller någon form av bär, jag gjorde det med körsbär också, det är väldigt uppfriskande.

[mme_it]

mme_it, Ltd! och politik har redan börjat baka!

[Larissa]

Larissa, Jag förstod genast om plattorna från bilden))))

det var second hand och jag besökte på lördag

inte lite förvånad, det här är från fakta som ingår i begreppet "på samma våglängd

hittade bilder på underlägg för kaktusar. Detta är originalet, med värme))



och min man målade den, här är en årgång))



Jag föreställer mig en tallrik under ett ljust trä ...

[olesya555]

olesya555, wow, jag har aldrig sett något liknande, men nu kommer jag att besöka det ofta!
och ljusstakar kan i princip passa, eller hur?
ALLT, Khans lön!
och det största problemet är inget lagringsutrymme !!
Källaren är igensatt, måste rengöras!
Och vilken typ av bröst det finns! Hundra år gammal för honom!
Jag önskar att han kunde passa mig under Teku för framtiden !!!

Tja, alla människor, vänta! Fyll på muffins !!
Karamell med körsbär, vispad keso grädde med gräddfil, hälls med karamell

[Larissa]

Larissa, klass! Kom igen, fyll oss)))

Och du är inte en frekvent besökare på Flomarkt än?! Välkommen i klubben))). Förresten är det inte nödvändigt att det kommer att kosta mycket, dessa underlägg för kaktus - muffins kostar mig 2,50, båda)). Lådan är inte 100, och - den är inte ens trä)))

[Larissa]

Larissa, klass! Kom igen, fyll oss)))

Jag provar olika recept: ostmassakrämmen var inte imponerande, för att vara ärlig. Hittills är min personliga favorit mascarpone!
Och vi har bara flamarkts 2 gånger om året!
Min dröm är att slå honom i någon storstad!
Men hejdrömmar!

Flickor, vi måste baka ett dussin lätta muffins. Jag försökte många recept, men de är alla täta, muffin ... Jag vill ha en mjuk, så att det blir en riktig kaka med fyllningen, smälter i munnen.
Laris, jag tittar på ditt recept på vaniljmuffins. Finns det ett foto av avsnittet? Och vad är de i struktur?
Och ändå kan du få ett karamellrecept som du förförde idag.
Tacka!

[irza]

irza, prova vanilj, de är bara perfekta!
Karamell tät för kepsar, de här tyckte inte heller om det!

[irza, Ira]

irza, IraJag bakar ditt vaniljkex. Resultatet är underbart !!!!
I det kylda efter bakning skär jag ut en kon med en kniv, med en silikonborste går jag igenom impregnering inuti, fyller grädde + kondenserad mjölk (200 gr. + 2-3 msk. L.), Lägg 5-7 lingonbär eller 1 hallon (jag köper en polsk, den är sååå tjock) stänger konen.
Dekorera med något ovanifrån. Ofta gör jag bara en stiliserad ros på toppen. Det visar sig att det inte finns så mycket grädde på toppen, som med en kon (det här är allt för en amatör, naturligtvis kan vem som helst behöva mer).