Muffins

Irin, efter att ha bakat det här kexet skrynklas inte din papperskapsel? Jag försökte det på något sätt, så jag var inte särskilt nöjd, särskilt med utseendet.

flickor, vilken skönhet du skapar, smarta tjejer! och kan jag fråga dig))) låt oss länka till dina recept, va? och sedan läser jag och slickar läpparna, jag vill upprepa. och kanske någon kommer att skriva sina favoritrecept för kapiks? själen kräver godhet))) Jag vill skämma bort det)) och stör midjan samtidigt

[irza]

irza, nej, allt är okej. Jag har en non-stick form för 12 stycken. I den här formen gillar jag formen på locken mest och allt papperet ser bra ut. Det enda jag märkte är när du börjar direkt efter kylning, de är bättre mättade med den inre grädden. Rak kex erhålls med en krämig eftersmak. Och om jag åker i 4-6 timmar och bara då fyller jag och dekorerar är de på något sätt torra ... men som alla, förmodligen ... alla markörer smakar olika)))

Jag försökte muffins för första gången. De var avsedda som ett tillskott till "Rybak" -kakan. dekorerad med MB i form av vågor. Det fanns vass på kakans yta. därför finns det också vågor och mini-möss på muffins. Smörkex. grädde "Tafita" MB. mastik SHMM

[valentine52]

valentine52Val, impregnerade du inte det med någonting?

Tjejer, jag kom för att dela upptäckten med er, kanske någon kommer till nytta))
Jag har alltid haft problem med att lagra kapik, igår fanns en "eureka" - en dubbelpanna !!! bilder av fortfarande oskönade kex i en kastrull! Det finns 24 delar på tre nivåer! Det är sant att om du dekorerar kommer bara två nivåer att stå, i genomsnitt är det inte tillräckligt med höjd ...

Val, impregnerade du inte det med någonting?

Larissa. inte impregnerad med någonting. Smörkex är så blött. saftig. självförsörjande. jag älskar dem

[Doxy, Vera]

Doxy, Vera, du är ett geni!!!!!!!!! Jag bakar ofta muffins för ett familjehem och problemet med deras kompakta förvaring är mycket viktigt !!!
Det passar förmodligen i min mantelkruka dekorerad med stiliserade rosor. Tack för idén))

[Doxy]

Doxy, tack igen för idén !!! igår bakade 50 minikakor och de passade alla !!! och stå inte på alla horisontella ytor i huset !! Tacka!

Choklad - Förchokladmuffin med färska hallon inuti.
Grädde - mascarpone + gräddost + vispad grädde + färska hallon.
flickor är något jag ska säga dig!

[Larissa u]

Larissa, ser fantastisk ut! Smaken, tror jag, motsvarar typen - jag tror)))

Larissa u, Lady med @, Jag är väldigt glad att idén kom till nytta!

Choklad - Cupcake före choklad

Larissa. ser så öm ut. sådana feminina jungfrufärger. Och kompositionen ... Jag älskar choklad-pre-choklad. Larissa. Finns det choklad eller kakao i receptet? Om choklad. dela sedan receptet. tacka

[valentine52]

valentine52, i receptet och choklad 70% och kakao. Jag skriver i morgon

Min första riktiga order !!!! För examen till dagis 30 st. (innan jag bakade kakor till andra släktingar)))) Jag tar så många idéer från den här webbplatsen. Tack Flickor
Grundläggande vit, vispad grädde inuti, banan, choklad, dekorerad med italiensk maräng + mastix.

Här är mina muffins för vår klass
vaniljmuffins fyllning med kokt kondenserad mjölk, topp våt maräng

Flickorna, jag korrigerar mig själv, tog med receptet på chokladmuffins:

100 g gott (smaken beror också på detta!) 70% choklad
100 g mjöl
170 g smör
240 g socker
4 ägg
20 g kakao
3/4 matsked bakpulver
1/4 tsk Salt

Grädde kan vara smör + gräddeost (100 g + 225, pulveriserat socker efter smak)
Etsa smöret med choklad i ett vattenbad.
Tillsätt socker, häng och lägg åt sidan i 10 minuter.
Vid den här tiden siktar vi mjöl, kakao, rippare, salt.
När tio minuter har gått, ställ in chokladen till att slå i låg hastighet tills den svalnar.
Öka hastigheten till medium och tillsätt ett ägg i taget.
Tillsätt sedan torra ingredienser och rör om med en spatel (överdriv inte det, annars är muffinsna torra.)
Du borde få 12 stycken (beroende på kapslarnas storlek, naturligtvis, 12 stora)
Fyll kapslarna som alltid, 3/4 fulla.
Baka vid 180 * 20 minuter.
Allt! Mycket - mycket choklad!

[Larissa]

Larissa, Jag föreslår att utfärda detta med ett separat recept, särskilt eftersom det finns ett foto. Och här kommer vi att dela vår dekorationsupplevelse och lämna länkar till postade recept.
Men om någon vill rapportera om detta recept, eller om frågor uppstår, kommer allt att vara snyggt - med kommentarer till receptet och inte spridda över hela ämnet

Mina första gräddmuffins. Gjord för hemlagat te. Jag använde smörkräm + strösocker. Enligt min smak - mycket fet ...
Flickor, säg mig, är de väldigt fula?

Väldigt söt
Och om du använder kräm i olika färger och övar med bilagor ... det kommer att bli underbart

Jag har muffins igen (redan 2 beställningar !!!) Enligt föräldrarna försökte barnet mina muffins i dagis och pratade om dem i 2 dagar))) föräldrarna fick ta reda på mitt nummer och beställa 12 st.

De viktigaste är vita med kakao, körsbär, jordgubbgelé, gräddostkräm, italiensk maräng. Dekorationer gjorda av mastik, jordgubbar i choklad (chokladen ville inte frysa ... men det blev ännu bättre) och de första fjärilarna från isbildning.

[Spring iväg]

Spring ivägJag självklart själv en nybörjare "cupcake", men det verkar för mig att det ser bra ut. Och om du tonar grädden eller lägger till några smycken blir pärlor (i mastik, du är en mästare !!!!) såååå bra.

Grundläggande vita med kakao, körsbär, jordgubbgelé, krämig ostkräm,

Vad heter du? Muffins är fantastiska. Inte konstigt. att barnen gillade det. Glad design. och kompositionen är bara "barn". inte tung. Och hur fyller du med grädde? Ms också med frukt. Jag gjorde det bara en gång. skär ett hål med ett ihåligt rör och från kondens. påse injicerad grädde. När allt kommer omkring finns det väldigt lite "utrymme" för grädden (åtminstone jag har). tacka

väldigt ful visade sig?

Olya. varför är de fula då? Jag gillar. så blond! De är för hemmet. te dricka. Jag kan redan inte göra gräddkakor och dekorationer åt mig i allmänhet en mörk skog. Av någon anledning började "inträdet" till kakans värld med mastik. kanske för att jag bara lärde mig om entom-miraklet från vårt forum. Du skulpterar sådana kakor och du kan hantera dessa barn

[valentine52]

valentine52, först från ditt inlägg insåg jag att mitt namn inte finns i profilen ((även om jag var säker på att jag skrev .... Jag heter Zhenya. Tack för en sådan bedömning av mina blygsamma "skapelser": a- kyss: Jag har liten erfarenhet (endast 2 beställningar inte från släktingar och vänner) Sammansättningen är riktigt lätt - vi diskuterade olika alternativ med kunderna, men bad om något lätt utan olja. Jag skrev redan om fyllningen lite högre på sidorna 16 eller 15, men jag kommer att svara igen, för jag är oerhört tacksam mot den här webbplatsen och till alla tjejer som delar sina recept, hemligheter och idéer, och jag vet hur viktigt det är att få svar på din fråga så snart som möjligt. Så .... för att jag inte har något specialverktyg. Med en kniv, skära ut en så bra cirkel inte till botten, sedan med en pensel suger jag med sirap, en konditoriväska med grädde där och sedan frukter (om körsbär, sedan 2 bitar, om bananer 1 bred skiva, gelé 1 tesked), täck sedan med grädde. smälte inte och gled inte - grädden av grädde är täckt med en bit kaka från klipp ut delar. På detta sätt tog grädden från grädden mig cirka 300 gram för 30 muffins. Jag kanske gör det fel ....... Och kanske är det inte muffins längre ... Jag lär mig bara

[valentine52]

valentine52, Erkänner jag .....: ledsen: Jag beskrev fyllningsmetoden i receptet på Basic vita muffins när jag tackades för det underbara receptet.

Mina första gräddmuffins.

Ganska normalt! Fyll din hand lite så får du vad du behöver

[muffinkorgar]

Och jag hade nyligen glädjen att samla muffinkorgar))) Och även om beställningen var från idag till imorgon är jag glad att jag tog den. Dessa är inte muffins utan muffins med chokladdroppar.
Toppen dekorerades med en hatt enligt marshmallowreceptet (med egna tillägg) https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=162103.0 Jag ville få en vacker hatt gjord av mjuk marshmallowkräm, som skulle klibba lite (marshmallow, oavsett hur) och inte smälte när den packades / transporterades i värmen. Det visade sig mycket till och med ingenting - utåt som en kräm, men faktiskt finns det färre problem: du behöver inte leta efter ett kylskåp för förvaring, det är lämpligt för varmt väder, eftersom det inte tappar formen och du kan packa säkert utan rädsla för att något kommer att smetas, medan allt är ätbart ... Men jag kommer fortfarande att experimentera med grädden eftersom jag inte uppnådde vad jag planerade (nämligen mjukhet). Acceptera rapporten

Jag köpte korgarna på Epicenter (för Ukraina), inuti korgen finns en oval av polystyren, täckt med plastfolie och brunt papper. Det var möjligt att klara sig utan papper, eftersom kompositionen var tät och fortfarande ingenting visade igenom. Dekorerad med levande kvistar av rosor. Muffins fästes med spett.

Flickor, för första gången beställde jag muffins. några frågor uppstod) när är det bättre att baka dem? behöver de stå som en kex innan de fylls? och tillsammans med grädde och impregnering? Eller så snart du börjar, kan du dekorera direkt? Jag måste ge dem på fredag ​​vid lunchtid. Jag vill baka enligt Oksana - Receptets mästare för första gången. Ugn torsdag kväll, fylla och dekorera fredag ​​morgon? eller baka på onsdag, börja torsdag kväll, dekorera på fredag?

[Anchik]

Anchikvilken skönhet! Är bladen mastik eller levande?

Gulya, tack! Det här är levande kvistar av en ros.
Jag brukar titta på situationen. Jag gillar att göra allt i förväg, men om det inte finns tid att vänta kyler jag det i kylen och fyller det direkt. Även om det enligt Mistress recept är kakan mycket öm och det är bättre att ge den tid att stå - det blir lättare att klippa ut mitten. Och vad ska du dekorera med?

[Anchik]

Anchik, Fantastisk korg Idén med levande roskvistar är fantastisk! Bara här kan färgen på menyfliksområdet vara vit eller i färgen på grädde .... Men jag hittar redan fel på det Estetiskt, förmodligen utsökt! Bravo!!!!!

[Parallell]

Parallell, Jag bakade enligt receptet från hantverkaren Oksana - mycket lätta muffins erhålls, luftiga. Jag håller med Anchikatt de behöver stå. Jag skulle baka på onsdag, börja på torsdag, dekorera på fredag. Även om den senare bakade på kvällen, på morgonen fyllde jag den, dekorerade den och gav den till kunderna. Så titta på din anställning. Och att stå och suga, enligt min mening, är kexet bara bra för det.

Jag skulle också vilja ha vitt, men färgerna valdes av kunden. Kvistar av rosor visade sig av misstag. Jag ville späda ut muffinsna med levande löv, jag kunde bara köpa liljekonvaljblad, men det visade sig att de är skadliga och inte bör komma i kontakt med mat.

Tack för råd, flickor) Jag kommer att göra det) och om jag lägger jordgubbar i kepsarna, måste jag bearbeta det på något sätt? ja, förutom att tvätta))) kommer ingenting att hända med henne? Jag vill ha krämig grädde och på toppen ska jag jämna ut smör + choklad under mastik och dekorera med mastik.

[Anchik]

Anchik, vilken skönhet !!!!!!!!!! Mycket skonsam, extraordinär !!!!! Full glädje! Du är en bra kille! Fanns det bara en korg? Det finns 9 av dem, eller hur?

Tjejer, tack för återkopplingen! Det är en så cool kreativ process, bakning tog minst tid.
Det fanns 2 korgar (identiska), det fanns 11 muffins i varje.

[Parallell]

ParallellJag tycker att allt borde vara ok med färska jordgubbar (lägg bara hela bär - tryck inte, skär inte) och det finns ingen anledning att bearbeta det. Och det kommer att smaka gott - söt grädde och saftigt lätt surt bär. Mmmm .... vilken jättegod!

Kompositionen är riktigt lätt

Zhenya. tack för det snabba svaret. Kapiki är sådana barn. och så mycket läckerhet inuti. Boom att försöka. Jag går också och ser receptet på dina muffins.

[Larissa]

Larissa, tack för receptet!
Jag har aldrig ätit så utsökt

[prona]

prona, Natasha, ja till din hälsa! Krämen är bara vattnig, den håller inte sin form, jag ser ut.Och det är naturligtvis vackert med den traditionella "capcake" -hatten. Det här är bara början !!

Ja, det fungerade inte med hatten ... Vid +30 började grädden smälta nästan omedelbart
Men det påverkade inte smaken på något sätt. Några av gästerna förstördes av 5! bitar!

[prona]

prona, Wow !!!!

Tjejer, tack för din upplevelse, det var mycket användbart för mig när jag behövde komma med något sött på festbordet. Cupcakes bakade naturligtvis upprepade gånger, men cupcakes för första gången. Jag hade en ung assistent som gjorde smycken - hon dekorerade med pärlor - med smak och utan brådska ...

[svbone]

svbone, och riktigt smycken fungerar! Det första som kom att tänka på var att de ser ut som broscher med ädelstenar. Vilka bär användes - tranbär? Vilken kräm?

Cupcakes är choklad-mandel och vit. Jag klippte hålen med ENHETEN FÖR ATT TA BORT FRUKTEN FRÅN PEPPAREN Jag bad min dotter att köpa Teskoms enhet - den fanns inte i butikerna. Grädde - kokt kondenserad mjölk med smör och det andra alternativet - mascarpone med smör.
Fyllningen är blåbär, tranbär, pistaschmandlar, mandlar, chokladdroppar (var inte förvånad, det fanns 6 sådana brickor, det vill säga 48 muffins för ett stort roligt företag. Alla sa att det var väldigt gott. Så, tjejer tack vare din generösa erfarenhet fick jag detta beröm

48 och smycken och mer liknande Bravo !!!!!!!!! Jag har inte behövt lägga till tranbär än - du måste försöka! Är bären färska eller vilken bearbetning behövs?

Zhenya, jag själv förväntade mig inte, men med tranbär i kombination med söt grädde blev det utsökt. Jag tog bakade men inte dekorerade muffins till en annan stad (skratta inte, 800 km bort). Jag tog frysta körsbär och tranbär hemifrån. Körsbäret har gått lite och tranbären är perfekt konserverade. Det fanns inga körsbär till försäljning i St Petersburg i butiken, jag köpte förvånansvärt stora blåbär. Så här blev läckra bärmuffins. Hon hällde bär utan att spara, rå, naturligtvis. Ingen klagade på magen efteråt. Men de låg också med bär under mycket kort tid - flera timmar.



Döm inte popcakes alls, snälla - chokladen smälte på vägen till dem, allt flödade.

Flickor. Jag kan inte hitta ett recept på vaniljmuffins (många använder det ser jag) Ge mig en länk. Och en annan fråga - skiljer sig muffinsdeg från kex (smör) eller är skillnaden bara i form av bakning?

[valentine52]

valentine52, se kokande vatten vaniljkex från Irza

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=84460.0

och älskarinnan har också grundläggande vita muffins https://mcooker-svm.tomathouse.com/@option=com_smf&topic=365234.0.html