Muffins

[82]

82, vad är dina snygga kepsar, är det mastik?

Jag vill också lära mig det

Och jag vill, på vårt forum i allmänhet finns det ett sådant ämne där de lär ut detta, men då ser jag några bilder med mästerverk?

Louise, vi har till och med en hel skola konditorer https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=415.0

[Zhenya]

Zhenya, tack, jag ska försöka leta efter svar där på mina frågor

Tjejer, jag har precis avslutat nuCupcakes "Tankist"Choklad, krämig ostkräm. Fyll på chokladsmör + kokt kondenserad mjölk. Rånbilder på plattor med gelatinös mastix.

choklad med jordgubbar, jordnötter med banan.

Mycket trevliga muffins!
Du kanske frågar - vilken typ av mastiksblommor är gjorda av dig?
Hur känns de (mjuk eller karamell)?

Jag gjorde av blommamastik enligt Khegai-receptet.
Blommor erhålls med mycket tunna kronblad och ganska ömtåliga.
Hur acceptabelt är detta för muffins? De smakar som kanderade marshmallows)

[bröllop muffins]

Här är mina bröllop muffins - citron med hallon sylt, gräddeost-smör grädde lock, med vita choklad hjärtan

Och jag lägger mina)

och vidare

Muffins för ett bröllop.

Vanilj sockerkaka på kokande vatten, fyllning - orange kurd, grädde - smör, dekor - plast hemlagad choklad

[Ksenia]

KseniaHur kom vaniljkaksmuffin till? Har du haft några svårigheter? Vilka var dina särdrag när du bakade?
Plustecknet för skönhet har redan satts!

Hur kom vaniljkaksmuffins ut?

Tack, Lyudmila!
Den första satsen muffins hängde i mitten och botten drogs in (
Jag förstod redan var leden var, de nästa var bättre.
Kexet är bara fantastiskt!

py. sy. Jag lade till kakaopulver, det blev mycket god choklad. Men de levde inte för att dekorera och fotografera))

[Ksenia]

Ksenia, Jag gjorde en gång muffins av den degen halvtom längst ner. Och jag har bakat dem mer än en gång förut. Det visade sig att mjölet till cupcakesna måste läggas till lite mer. Degen ska vara något tjockare än för kakan. När du lägger till fyllmedel i degen är allt bra. Och när bara mjöl, nu lägger jag till lite mer av det.

Och när bara mjöl, nu lägger jag till lite mer av det.

Jag instämmer helt! Därför blev choklad bättre, det finns fler torra ingredienser.
Och du behöver inte använda en mixer när du lägger mjöl till äggblandningen. Det är bättre att blanda försiktigt med en spatel.

och en annan muffins från bröllopssamlingen.
Vaniljkex på kokande vatten, blommor - plastchoklad

[tim_wed]

tim_wed, skönheten! Vilken ömhet det visade sig!

[Ksenia]

Ksenia, hur vacker!!! som en riktig))) och plastchoklad - vad är det?

Ksenia, hur vackert! som en riktig))) och plastchoklad - vad är det?

Tack Irina!
Plast- eller modelleringschoklad är ett material för konfektyrkonst!
Det, som mastik, kan köpas färdigt, eller så kan du göra det själv. Jag gör det själv.
Det finns recept på Internet, och jag är fortfarande i fasen att hitta den bästa))

[Ksenia,]

Ksenia, rosen är bra! Speciellt med lätt skuggning

Det finns recept på internet

Bra recept! Tacka! Vi skriver ner
Vi har också många intressanta recept på forumet. Använd (om så önskas) din hälsa

Syuzi, Irina, du kan se vår version här:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=165075.0

[Irisha]

Irisha, Syuzi, Jag försökte göra av mörk choklad med konstgjord honung - jag smälte choklad och tillsatte 1 matsked med honungstopp i en 100-gramstång, jag blandade bara med en sked, rörde inte vid eller pressade någonting med händerna. Hon hällde den varm på en film (påse), täckte över den och slätade ut den, höll den sval. Jag gillade det, men min modellering är halt. Jag vill också prova med vitt, men vi har bara porösa, men jag vet inte om det kommer att passa

[Ksenia]

Ksenia, Irina, Tatyana, tack flickor !!! Jag kommer definitivt att försöka))

och en annan muffins från bröllopssamlingen.

Ksenia, en sådan overklig ömhet!
vilket filigranarbete!

vilket filigranarbete!

Tacka! Du generade mig verkligen))

Det handlar om stämning och inspiration)) Och också det faktum att det är choklad))

De frågade mig om receptet. En av dem på webbplatsen 🔗.
Hon tog vit frost och melass. Standby vit choklad (Belgien) och majssirap (Holland).

Faktum är att allt började med ett försök att göra en shocomastic av porösa vita plattor, melass, strösocker och gelatin.
Det visade sig bra, men produkterna är mycket ömtåliga och smakar som mastix med kakaosmör))
(misslyckat foto)
Jag var säker på att det här var choklad för modellering eller plast. Sedan förklarade de för mig att det var mer chokladmastik.

Nyanser i arbetet: Jag arbetar med handskar, mycket snabbt, eftersom det härdar, speciella oljebaserade färgämnen, mycket äts längs vägen))
Men när du arbetar med shokomastic är allt obligatoriskt i ett kallt rum, med torris - för att kyla händer, produkter, mastik. Men kan färgas med gelfärgämnen

Det är lite rörigt, men jag tycker det är klart.

P.S. en vän på en europeisk chokladmästare lärde sig att göra "chokladdej". Receptet innehåller vit choklad, glukos, sirap och kakaosmör. Jag hittar glukos, jag försöker.

vit, men vi har bara porösa i lager, och jag vet inte om det kommer att passa

ska göra. Vit choklad, det är samma frost

[Ksenia]

Ksenia, visar det sig att det skiljer sig från vanlig vit glasyr bara i pris?

skiljer den sig från vanlig vit glasyr bara i pris?

ja, och en matlagningsteknik som kan komma i vägen för att göra god plastchoklad.

På webbplatsen som jag gav Larisa visar en mästarklass med vit glasyr.

Om moderatorerna tillåter kommer jag att visa att jag gjorde ett "sött vykort" av de återstående blommorna (texturerad bas - mastik)

Äppelkryddig, orange kurdisk fyllning. Vanilj med chokladflis, jordgubbefyllning

med päron och kanel, orange kurdisk fyllning

Äppelkryddig, orange kurdisk fyllning. Vanilj med chokladflis, jordgubbefyllning

Vad är häftigt !!! Skrymmande sådan !!!

[Muffins "För den glömska bruden!"]

Muffins "För den glömska bruden!"
Bruden kom ihåg att hon behövde ett sött bord en dag före firandet))) Det är vad som händer med lycka! ))
VNK, körsbär, grädde yoghurtglass.

Jag beställde igen en design från en kaka med muffins,

cool med knappar!

[Bröllopmuffins.]

Bröllopmuffins.
20 lock, 5 av varje typ. Vanilj och choklad. med olika fyllningar: blåbär med yoghurtkräm, körsbär med gräddfil-chokladkräm, creme brulee med svarta vinbär, kokosnötskapkier med kokoskräm

[Muffins för mamma.]

Muffins för mamma.

[Cupcakes för ett porslinsbröllop!]

Cupcakes för ett porslinsbröllop!
Röd sammet, blåbär, körsbär, krämig grädde med champagne.

[Ilona]

Ilona, charmig: girl_claping: är dina muffins täckta med mastik?

Ja, mastik.

Njut av din dag och gott humör.
bestämde sig för att visa sina första muffins.
Vanilj med citronmassa och Charlotte-grädde (med turkosfjärilar);
Choklad med vispad grädde och hallon, vit chokladkräm + grädde + maskorpon (med rosa blommor);
Vallmofrön med vispad grädde och jordgubbar, gelé, vaniljkräm.

Här är ett foto

men säg mig snälla, innan du täcker muffins med mastik, måste du smörja dem? Eller är det nödvändigt att applicera ganache och sedan mastik?

Om du behöver en slät mastikyta måste cupcakesna vara planade under mastiken. det kan vara ganache, det kan vara smörkräm.

[Hes]

Hes, Jag behöver dessa munskydd

[Nastasyaaya]

Nastasyaaya, sedan under mastixganache eller grädde. sedan skär vi ut en cirkel av mastik, lägger den på toppen, släpper ut den och dekorerar den.

[Till mässan]

Det här gjorde jag mot min son i dagis. Till mässan enkla vita muffins dekorerade med MB-mastik

[Hur man gör en mastic-täckt cupcake]

Hur man gör en mastic-täckt cupcake
wtqQuvwiLBs

Och jag trodde alltid att de var skuren ur kakor, justerade och sedan monterade.Och sedan finns det en potatis i mastik.

Ja, de tillverkas vanligtvis som minikakor, monterade, inriktade osv. Och här är en förenklad version av kakan. Förresten, istället för den kulinariska ringen kan du prova att använda en avskuren plastflaska eller Pepsi / ölburk.

detta är precis som en dekoration för kakan. som hur bilar gör. men du kan inte göra kapiki så. det blir svårt att göra allt under en storlek med sin metod. förutom att väga mastik och fyllmedel.

[Hur man gör en muffin - glass]

Hur man gör en muffin - glass
SswX1DTWrnw

[_Milana_]

_Milana_, väldigt coolt! Var annars kan du hitta koppar redo att hitta ... Först trodde jag att det också fanns potatis, analogt med föregående video))

[_Milana_]

_Milana_, mycket intressant! Bara vi mättar det, tillsätt grädden inuti med ett fyllmedel! ...

[Mamma Tanya]

Mamma Tanya, fantasin är vart man ska ströva! Du kan experimentera med allt: med typen av deg och med fyllmedel och med impregnering.