Muffins

Flickor! Vilka bedårande kakor alla har! Upplevelsen i sig var bara en gång. Snälla berätta för mig! Jag beställdes med grädde-på-topp muffins för ett bröllop. Jag kan inte ta reda på vilken grädde jag ska ta. så att den inte försvinner på en dag och håller formen väl. Eftersom kakorna kommer att vara en del av godisbaren ((((

[izabella]

izabella, om cupcakesna ska fyllas (jag har vanligtvis grädde + frukt), använder jag ovanpå en proteinbryggad form - den håller perfekt, flyter inte i värmen, du kan måla i vilken färg som helst och mastikdekorationer är vänner med honom. : flicka-ja: Men om det inte finns någon fyllning, verkar det som om det behövs något med en mer intensiv smak - kanske smör eller ganache inte för starkt, du kan prova (men då är färgintervallet begränsat).

[Insekt]

Insekt, Jen, tack för receptet för ostkrämkräm.
Jag gjorde kakan, allt fungerade, grädden var inte så smidig som jag ville. Antingen avbröt hon grädden eller så var chokladens temperatur högre än keso med grädde. Tack ändå! Tårta visas i grädde

om cupcakesna ska fyllas (jag har vanligtvis grädde + frukt), så använder jag en proteinbryggad form på toppen - den håller perfekt, flyter inte i värmen, du kan måla i vilken färg som helst

Tacka. Jag tänkte på protein, men jag är inte vän med honom och han är också med mig (((Och också en fråga om grädden inuti (jag vill göra det). De kommer inte att gå vilse?

[Larissa u]

Larissa u, Larissa, kakan är charmig, den lockar med sin till synes enkelhet och ömhet. Jag gillade också färgschemat! : girl_claping: Jag såg honom igår, men jag är generad över att ställa ut min - ja, min nivå är inte densamma, jag har inget att skryta med, och idéerna kommer fortfarande mest från Internet - det kommer inte att finnas något nytt för dig , och jag tänkte inte kommentera dina verk - för mig är de alla perfekta. Krämen ska vara slät och enhetlig! Jag smälter den vita chokladen, tillsätter lite grädde i den och låter den svalna helt. Jag häller även grädde kall, keso (min egen, helt slät utan korn) från kylen. Jag lägger till keso i vispad grädde, slår lite med en mixer, lägger till chokladkrämig massa (vanligtvis tar jag vitt alpenguld med kokosnöt och mandlar) - slå lite igen. Jag lägger till sah efter smak. pulver (mängden beror på fyllningen - vilka frukter är sura eller söta). Tidigare tog jag köpt keso och gnuggade den genom en sikt, ja, inte det ... korn kvarstod ...

om muffins ska fyllas (jag har vanligtvis grädde + frukt), använder jag en proteinbryggad form på toppen - den håller perfekt, flyter inte i värmen, du kan måla i vilken färg som helst och mastikdekorationer är vänner med honom.

Här har jag en vänskap med honom för alltid, men för kaféet jag bakar i passar han inte - tydligen har de en MYCKET hög luftfuktighet i kylen, och på en dag flyter han och blir något lite aptitretande. Men jag sa detta som ett exempel - plötsligt kommer någon att vara till nytta

[Insekt]

Insekt, Zhen, tack igen! Jag gillade grädden, så jag kommer att fortsätta experimentera!
Unas keso är till salu. Förmodligen bröt hon fortfarande grädden ...
Och kakor är inte förgäves. Ibland först efter att ha kommenterat inser du vad som är fel.
Och idéerna är sällan här någon, mestadels kopior. Åh, vi har fel ämne

[izabella]

izabella, Jag är inte konditor alls, jag älskar bara sötsaker och älskar att laga mat. Så den första grädden som jag behärskade bra var vaniljvita. Det viktigaste i det är att laga sirap för 2 proteiner 140 gr. socker, 50 ml. vatten och vänta tills strängar bildas på en sked doppad i sirap, ja, då är allt som i receptet. (Jag kommer inte att skriva om hela receptet - de kommer att skälla ut, vilket inte är på ämnet) Det viktigaste är, om du inte är säker på dina förmågor, lägg till agar-agar när du lagar sirap (1/2 tesked från en brödmaskin ) och din kräm kommer att bli ooooooo tät än den ser ut som en marshmallow. Jag gjorde en sådan kräm för barnen i dagis - det var varmt, allt annat skulle ha runnit, men han höll perfekt och behöll mastikfigurerna!. Jag behövde inte behålla kapiki en dag utan kylskåp ...... och hur grädden kommer att fungera kan jag inte säga säkert ..... Men kakorna finns på bröllopsborden och allt är bra med dem .......

Flickor, jag är inte bara beroende av muffins utan också deras foton.
Vilken typ av bilder kan du ta med dem !!!
Vanilj, grädde: mascarpone, grädde, gräddost som Philadelphia, jordgubbe
Vintagefotografering
}

Larissa! Vilken skönhet och läckerhet, tror jag ...

Muffins för en företagsfest. Tre färger ombads att användas: röd, grå och vit. Inuti finns vita muffins härifrån:.https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=107701.0 Gräddkokt kondenserad mjölk med stekta hasselnötter. Dekoration: mastik - "Visien", glasyr.

[MomMaxa]

MomMaxa, Anh, ja, hur mycket arbete !!!
Bra gjort!
Anh, lyssna, hur äter de dem ??? Avlägsnas mastiken ??

Tack för beröm ... Jag vill lära mig att arbeta med isbildning ... annars när allt i en hög ser bra ut, en efter en ... kan du se att handtagen är krokar)))
Jag tror att de spränger rätt så! Vizien är för mjuk, och det verkar inte vara smutsigt att smaka ... vi äter hemma utan mastik ... för mig är det allt inte gott)))

[Larissa u]

Larissa u, Larissa, nu är det din tur att prata om grädden! Vilken attraktiv komposition och hur den håller sin form! Och med jordgubbar mmmmmmm I vilka proportioner Mascarpone, ost och grädde?

[Insekt]

Insekt, ja, om jag visste! Allt i sikte! Nästa gång ska jag upptäcka

[MomMaxa]

MomMaxa, du har snygga kepsar, till och med! Hur planerades mastiken? Än? (om det inte är en hemlighet)

[Larissa u]

Larissa u, Jag väntar! Och då använder jag bara mascarpone i tiramisu ...... och det visar sig tunna krämer, men du har en rak hatt - skönhet!

[Insekt]

Insekt, tack! Och för beröm och för krämreceptet! Hon lade också ögonen på honom, och Larissa avslutade också prenumerationen på att allt gick med en smäll och höll sig i form!

Hur planerades mastiken? Än? (om det inte är en hemlighet)

Degen hälldes mer i formen (ca 3/4) så att den bakades omedelbart med en hatt. Jag klippte ut mitten, fyllde den med grädde (kondenserad mjölk + stekta hasselnötter), täckte tillbaka den med lock och jämnade ut den med ett tunt lager smör + kondenserad mjölk .... Klipp ut huvudmastikbeläggningen så att den skulle täck kanterna.

[MomMaxa]

MomMaxa, tack! : ros: Jag måste försöka med nötter! Gläd dig självklart ...

Inte ordet ((((med barnet för destillation, pannan under grädden slickades ((((
Och detta gjorde barnet på dagis i DR. De har nästan inget hemlagat, men muffins med kondenserad mjölk är tillåtna. och gjorde ett minimum av smycken.

Vita muffins: https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=107701.0 inuti kokt kondenserad mjölk + smör (2: 1) dekoration - strösocker, Vizien mastik. Jag köpte mycket framgångsrika sticklingar för barnkakor på Aliexpress. De är små, lämpliga för små kakor och för att dekorera sidorna på barnkakor. Mycket bekvämt! Så de passar perfekt på muffins!

Och för beröm och för krämreceptet!

Flickor. och vilken typ av grädde. vill också? Berätta för mig. var är det

[valentine52]

valentine52, vi pratar om en krämig ostkrämkräm med vit choklad. Vit choklad (jag tar alpenguld med kokosnöt och mandel) Smält 1 bar i en liten mängd grädde - coolt. Vispa grädden (jag tar Parmalat 35%), tillsätt mjuk, icke-sur keso (jag har min egen, erhållen genom att väga hemlagad yoghurt i gasbind) + kyld choklad. Jag tar keso och grädde i förhållandet 1: 1. Jag tillsätter pulveriserat socker efter smak. Krämen är lätt, håller formen väl (Larissa u, de dekorerade kakan), bra med frukt.

Zhenya. tack så mycket. Jag ska prova A för en chokladkaka. hur mycket grädde och keso (500 ml grädde 500 g keso)?

[Insekt]

Insekt, Zhenya! Och du tar en bild av processen och lägger ut denna underbara kräm i ett separat recept! Och vi kommer redan att vara där, precis i receptet, vi skriver tack och ställer frågor! Annars kommer moderatorerna snart att driva oss bort här

[MomMaxa]

MomMaxa, så snart jag gör denna kräm - tar jag en bild av processen och lägger ut den.
valentine52, Jag brukar ta 300 g. keso och 300 ml grädde, du kan naturligtvis ta 500 vardera, men med 1 bar choklad kan konsistensen vara tunnare.

Jag ska visa mina snabbkakor. Jag var tvungen att tacka fackföreningskommittén för resan till havet, det var vad jag hade nog för klockan två från resterna av mastik

"Leto" vaniljmuffins (recept från tidningen) tafita, MM mastix

Snälla berätta för mig varför muffins i kapseln "studsade"? det vill säga det steg vackert med en hatt, men som om det kom ut ur kapseln, det vill säga botten är 05 cm bakom kapseln. hur är detta möjligt? Jag har taoke för första gången.
gjord enligt receptet:
2 ägg, 110 socker, 110 mjöl, 110 smör. Jag piskade upp allt. Bakad vid 160C.

Och de hängde också lite efter att ha svalnat.



Det här är normalt?

ingen svarar mig ...
Jag tänkte på det och insåg att det fanns för mycket bakpulver. Receptet indikerade självhöjande mjöl + 1 tesked bakpulver. Jag gjorde det. tydligen är deras bakpulver svagare än vårt bakpulver. (gjord enligt receptet från en engelsk kock).

[Nina]

Nina, om tjejerna inte svarade, så hade ingen det här. Och att skriva helt enkelt att jag inte vet och inte kan hjälpa är på något sätt obekvämt ... Det är mycket bra att jag själv drog slutsatser, det kommer att vara användbart för alla!
Och du har bra kepsar! Efter dekoration tror jag ingenting märks alls ...

Tjejer, du har en sådan skönhet att det var synd att visa din egen ((Inget speciellt när det gäller dekoration.
Chokladmuffins från Lisss grädde - protein-vaniljsås

[nincha]

ninchaJag läste en gång på ett forum att om en keps kvarstår från en pappersform kan det inte vara en form av hög kvalitet i sig. Är det så?

varför "studsade" muffins i kapseln? det vill säga det steg vackert med en hatt, men som om det kom ut ur kapseln, det vill säga botten är 05 cm bakom kapseln. hur är detta möjligt?

Jag hade det.
Blandat mjöl dåligt. (Hon höll telefonmottagaren med ena handen, med den andra handen blandade hon in mjöl.) Mjölet låg kvar i botten och degen visade sig vara flytande.
Jag lade den första satsen att baka och den steg rakt upp över formens kanter. Botten är tom.
När jag försökte lägga ut det andra partiet såg jag att mjölet förblev i botten. Blandade försiktigt allt och muffins blev underbara.
Jag gjorde en slutsats. att de med en liten mängd mjöl "studsar". Sänkning av toppen indikerar också en liten mängd mjöl.
Väl. åtminstone gjorde jag en sådan slutsats.

[Kindret]

tjejer, förstod jag. Jag har bara överdrivit bakpulvret. Receptet sa - självhöjande mjöl + pepparpulver, så jag overdrog det. Det visar sig att det var nödvändigt att göra det som vanligt och allt är ok.

Jag lade den första satsen att baka och den steg rakt upp över formens kanter. Botten är tom.

det var precis så det var med mig

Kindret, och jag läste att de coolaste formarna från Wilton Men fan de är dyra!
Men efter att ha provat ett annat recept med samma kapslar blev allt bra. så det handlar inte om kapslarna ..
Men bara för det fall jag köpte Wiltons för att försöka. Paddan stänger naturligtvis, men du måste försöka jämföra kvaliteten.

Tjejer, du har en sådan skönhet att det var synd att visa din egen ((Inget speciellt när det gäller dekoration.
Chokladmuffins från Lisss grädde - protein-vaniljsås

kom igen! eleganta munskydd visade sig. stor så snygg
Jag älskar allt proteinbryggt

Hej allihopa. Jag bestämde mig för att visa mina kakor också :) Vanilj med persikamarm och schweizisk maräng.Rosa lycka :)

[Anetta]

Anetta, hehe)) väldigt söta och våffelfjärilar?

[Anetta]

Anetta, hehe)) väldigt söta och våffelfjärilar?

Tack :) Ja våffelfjärilar :)

Kanske kommer någon att komma till hands. Det uppfanns inte av mig självklart, jag samlade 1-2 ansikten på internet
Det är inte alls svårt att göra, alla delar är främst runda kolvar.
Barnmuffins "Merry Zoo"

[Plåga]

Plåga, Inna! Hur fånigt! Tack för idén!

Barnmuffins "Merry Zoo"

Barn, tror jag, var mycket nöjda med en sådan djurpark

Vaniljmuffins och protein vaniljsås.
Fotoet togs efter ankomsten till destinationen. Vi var på väg i 1,5 timmar))

Marmor muffins och protein-vaniljsås.
Dessa går till Kievs militära sjukhus idag.

Trevliga :) Och hur flyttar du till sjukhuset.?

[Anetta]

Anetta, personligen))) vi går och överför)

Någon specifikt eller bara killar?

[Anetta]

Anetta, Dessa muffins var för killarna från samma avdelning. Men vi såg 2x med 4x bara en gång, så vi kan säga det till främlingar))

Här är en annan ruta. För svärmor på DR. De till vänster är vanilj med smörkräm.De till höger är choklad och protein-vaniljsås

För hemma, anländer från semester. Vita muffins med gräddfil och gräddfilbaserad chokladkräm. Avstämning av protein-vaniljsås

och skär

Och vilken storlek på formar ska vara för kapik eller spelar det ingen roll?

Djur. Vaniljmuffins med körsbärsdriftstopp.