Chokladrulle utan mjöl

[Mina kommentarer:]

Chokladrulle utan mjöl

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Deg:
kycklingägg	7st
strösocker	300 g
kakao pulver	100 g
en nypa salt
Kräm:
grädde 33-35%	450 ml
florsocker	1-2 msk. l
+ strösocker för servering
+2 Art. l socker för stänk

Tillagningsmetod

• Smörj en bakplatta 25x35 cm med olja och täck den med bakpapper så att den passar på sidorna.
• Separera de vita från äggulorna.
• Tillsätt strösocker till äggulorna och slå med en mixer tills volymen fördubblas.
• Sikta kakaopulvret och kombinera det gradvis med äggula massa, rör om med en spatel eller sked, massan visar sig vara ganska tät.
• Slå de vita med en nypa salt till stabila toppar och börja introducera dem i degen. Tillsätt först 1/5 av de vispade proteinerna, rör om kraftigt så att degen inte blir så tät, tillsätt sedan de återstående proteinerna i 3-4 pass, rör om dem försiktigt med en spatel. Det viktigaste här är att inte överdriva det, degen ska vara mycket öm och luftig.
• Vi sprider degen i en form. Vi sätter in en förvärmd ugn till 190 grader (konvektion 170) och bakar i 20 minuter.
• Låt svalna något (5 minuter), vänd sedan på ett ark bakpapper, strö med två msk. l socker. Ta försiktigt bort det övre arket och vik rullen tillsammans med det undre arket. Låt det svalna helt.
• 
• Vispa grädden med strösocker till en tät massa.
• Vik försiktigt upp rullen, ta bort papperet, sprid grädden och rulla rullen igen. Vi lägger den i kylskåpet för natten.
• Vi serverar med en kopp kaffe eller te och njuter av den mest känsliga rullen, den smälter bara i munnen! Rekommenderas starkt!

Skålen är designad för

6 portioner

Tid för förberedelser:

1 timme + kyltid

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Jag hittade receptet på denna underbara, ömma rulle här: 🔗 Första gången jag bakade strikt enligt receptet blev det väldigt sött, så den här gången minskade jag mängden socker med 100 g.

Mina kommentarer:
Bageriprodukter... Baka inte för länge. Styrs naturligtvis av din ugn, men mer än 30 minuter är definitivt inte värt det, rullen går sönder när du fäller ut den efter kylning.

Sockerströ på papper. Om du inte vill att den ska "krascha" i den färdiga rullen, strö inte den. Mina matare gillar verkligen hur sockret knakar här, så jag lämnade det.

Rulla basen det visar sig vara mycket skört, men det är inte läskigt. Efter att grädden har applicerats, rulla upp rullen och linda den tätt i plastfolie eller folie. Efter en natt i kylskåpet kommer allt att "ta tag" och pulveriserat socker eller vispad grädde (om de är garnerade med dem) hjälper till att dölja fläckar.

Om du inte vill röra med rullen, sedan kan du skära basen i två delar vardera 18x25 cm, lägga en kaka på en serveringsfat, smörja med hälften av grädden, täcka med den andra kakan och dekorera med kvarvarande vispad grädde, låt stå i kylskåpet i 4- 5 timmar, servera som en kaka eller skär i portioner - kakor. Påverkar inte smaken.

Och mer om smak. Ingen skulle gissa att grunden för denna rulle är ägg.

[Marisha,]

Marisha, mycket aptitretande rulle! Och igen chocolateaa ... d! Vi ska försöka!

[Marish]

Marish, försök! Jag är säker på att du kommer att lyckas! Och jag hoppas att du tycker om det!

Och igen chocolateaa ... d!

Nästa recept blir ingen choklad! Jag lovar!

Vilken godis! Jag ska definitivt försöka! Tacka!

Gjorde det på helgen, TACK, alla gillade det verkligen.
Det är sant att kakan bröt när jag rullade med grädde, men jag täckte allt med grädde, i en film och i kyla.
Och om du gör det med en proteinkräm, kan du?

[Manechka!]

Manechka! Vilket delikat och luftigt chokladmirakel!
Men hur kan du göra allt så smart, bra gjort!

Tack för ännu ett choklad mirakel

Och det fanns bara 2 ägg i kylen ...

[Svetlana,]

Svetlana, till din hälsa! Jag är väldigt glad att receptet kom till nytta och jag gillade rullen!
Och vilken typ av proteinkräm, vaniljsås?

Det är sant att kakan bröt när den rullades med grädde

Jag försökte rulla en rulle med grädde med en silikonmatta, det verkade för mig att det var ännu bekvämare, basen bröt redan mindre.

julifera, Marisha! Tjejer, tack så mycket!

Natashaoch ...?

[Natasha]

Natashaoch ...?

... och nu ... nu finns det 2 kakor i kylen

tack för receptet!

AAAA !!!! Också med bär !!!!

Ja, förresten, det var olyckliga 20 körsbär som låg i frysen, nu är de glada!

Skämtar du, ja ?!
Jag ska bli full av sorg ... kefir.

Om du är av sorg, kom sedan på ett glas 🔗
och vilken sorg?

[Sonadora]

Sonadora Jag har bråttom med tack! Det är sant att tillagningsprocessen inte var helt framgångsrik. Först glömde jag att strö pergamentet med socker och rullen fast på papperet, sedan när det fälldes bröt det hela (jag vet inte varför, kanske överexponerade jag det i ugnen? Jag bakade det i 30 minuter), jag fick upprörd ....... Men sedan tog jag en glasbakform, lade bitarna av rullen i två lager, smorde den med grädde, ströde den med kakao ovanpå och lade den i kylskåpet och tänkte vad som skulle hända, för jag gjorde det för dagens gäster. Här sitter jag nu nöjd, för gästerna accepterade kakan med ett smäll, alla berömde honom väldigt, väldigt, väldigt mycket, och allt tack vare dig!

Jag bakade också min i 25 minuter - det är mycket! Det är övertorkning! Men det påverkade ingenting för mig, för jag impregnerade det med rom-körsbärsblöt och jag vridde inte rullen från början, jag hade för liten del.
Så 20 minuter är taket!

Nästa gång jag kommer, även om jag är ärlig, gillade jag också lagren och strö av kakao på toppen också. Min dotter har snart födelsedag, så hon bad mig göra det på det här sättet.

[Svetlanaur]

Svetlanaur, Jag är väldigt glad att jag gillade det! Förhoppningsvis kommer det att bli mjukare nästa gång.

Så 20 minuter är taket!

Natasha, Jag bakade det inte på 20 minuter, mitten var helt rå.
Nu kommer jag att redigera det första meddelandet om ämnet ... Men det verkar som att bakningstiden i det här fallet är en mycket individuell sak.

Tack Marinochka, jag gillade verkligen rullen! Och nästa gång är precis runt hörnet, och mer än en gång!

[Svetlana]

Svetlana,

Natasha, tack! : blommor: Jag är glad att jag gillade receptet. Jag hoppas att du tycker om rullen också.

försök att baka nästa helg !!!!!!!! avsluta sedan prenumerationen nu gör jag rosenstopp