Köksredskap (kastruller, kokkärl, lock) (2)

Skriv in sökningen efter "härdning", det stora och mäktiga Internet ger dig svar och alla frågor tas bort. Jag gjorde det för länge sedan, fick reda på det, suckade av lättnad och avslutade ämnet.

[herr bestick]

herr bestick, med makro mini-mikrogrillar är förståeligt.
Och du kan dechiffrera vad du menar med "radikalt ändrat dess ytmorfologi."
Är det en non-stick ytbeläggning eller någon annan kemisk eller mekanisk ytbehandling?

Jag citerade specifikt ovan bilder av Zwilling-pannans ursprungliga tillstånd och vad som hände med det efter bearbetning. Jag nämnde också specifikt att det är täcker inte... Denna behandling kan tillskrivas mekaniska verkningsmetoder på ytan. Som ett resultat av denna åtgärd, en beställd mikrorelief (ytmorfologi förändras), vilket ger effekten av kvarhållning av oljefilmen (se foto ovan). Oljefilmen ger i sin tur en non-stick-effekt. Så här kan du kort beskriva funktionsprincipen för en mikrogrill (modifierad) yta. Naturligtvis finns det någon obetydlig effekt av ythärdning, men det är snarare en bieffekt som praktiskt taget inte påverkar ytans non-stick egenskaper som helhet. Konventionella non-stick-beläggningar använder kemiska polymerer såsom PTFE eller siloxan för att skapa en anti-stick-effekt på ytan, som i sig har dåliga vätningsegenskaper. Men som alla beläggningar förstörs dessa polymerer gradvis och genomgår naturlig förstörelse under uppvärmning / kylning. I detta avseende är en rostfri yta "oförstörbar" och hotar inte förstörelse. Anti-brännkomponenten (olja) är enbart involverad i stekningsprocessen och avlägsnas helt genom efterföljande tvättning. Detta är ett mer korrekt tillvägagångssätt för tillagningsprocessen när det gäller att säkerställa korrekt livsmedelshygien.

[herr bestick]

Här skrev de ovan att vita fläckar dök upp i botten av krukor av rostfritt stål och ägarna använder bara silikon och känsliga hygienprodukter.
Är det i grunden likartat med att hantera sådant omöjligt material? Jag har sådana punkter efter kokande vatten, etc., så att de lätt torkas av bara med den grova sidan av en disksvamp. Och jag har bara silikon för AP. Jasså, herr bestick Är dina produkter så känsliga?

[standard stålkvalitet 304]

Därför bad jag om ett foto för att titta på både "vita fläckar" och repor från silikontillbehör. Kokkärl är gjorda av standard stålkvalitet 304, som har helt definierade mekaniska egenskaper omöjlig att skilja från rätter av andra märken, även tillverkade av 304 stål. Därför kan Kuhar inte kommentera ämnet om förmodligen någon speciell "ömhet" av disken.

CHTD! Tack, annars började jag på något sätt oroa mig för mina krukor som inte är Kuharov. Jag kanske gör något fel, att jag mår bra?

[spontan, spontan]

En repa är per definition ett spår av kontakt med ett föremål som är hårdare än materialet i själva pannan (annars skulle själva objektet ha raderats). därför spontan, spontan utseendet på repor på botten av pannan är något från det paranormala området, oavsett användarens påståenden. Detta är bara två grundläggande olika tillvägagångssätt för en person till ett problem som uppstår: i det första fallet är det allas fel och det andra är ett försök att hitta orsaken till misslyckandet i sig själv. Av denna enkla anledning kan 100% av konsumenterna inte vara helt nöjda med en eller annan maträtt. Det kommer alltid att finnas någon som har något "fel". Därför är det nödvändigt att lugnt och konsekvent förstå allt genom gemensamma ansträngningar. Det finns en garanti för disken, konsumenten har rätt att göra anspråk och tillverkaren har en kvalitetskontroll och förstå orsakerna. Normalt "arbets" -förfarande ... som vi alltid är redo för

[täcker inte]

Jag citerade specifikt ovan bilder av Zwilling-pannans ursprungliga tillstånd och vad som hände med det efter bearbetning. Jag nämnde också specifikt att det är täcker inte... Denna behandling kan tillskrivas mekaniska verkningsmetoder på ytan. Som ett resultat av denna åtgärd, en beställd mikrorelief (ytmorfologi förändras), vilket ger effekten av kvarhållning av oljefilmen (se foto ovan). Oljefilmen ger i sin tur en non-stick-effekt. Så här kan du kort beskriva funktionsprincipen för en mikrogrill (modifierad) yta. Naturligtvis finns det en viss obetydlig effekt av ythärdning, men det är snarare en bieffekt, som praktiskt taget inte påverkar ytans non-stick egenskaper som helhet. Konventionella non-stick-beläggningar använder kemiska polymerer såsom PTFE eller siloxan för att skapa en anti-stick-effekt på ytan, som i sig har dåliga vätningsegenskaper. Men som alla beläggningar förstörs dessa polymerer gradvis och genomgår naturlig förstörelse under uppvärmnings- / kylningsprocessen. I detta avseende är en rostfri yta "oförstörbar" och hotar inte förstörelse. Anti-brännkomponenten (olja) är enbart involverad i stekningsprocessen och avlägsnas helt genom efterföljande tvättning. Detta är ett mer korrekt tillvägagångssätt för tillagningsprocessen när det gäller att säkerställa korrekt mathygien.

Tacka, herr bestick! Och gott nytt år till dig!
Vi väntar på dina kokkärl.

Hej Ilya Nikolaevich! Snälla berätta för mig, när kommer dina kokkärl att vara i Moskva? Flickorna i lagret i Moskva sa till dig att komma överens med dig så att du kunde överföra stekpannan hit med nästa leverans. Hur man gör det? Jag vill verkligen komma överens med dig.

Jag vill verkligen komma överens med dig.

Så alla vill ...

Allt kommer att vara i januari leverans ...

Tack, Ilya. Jag torterar dem i januari. Gott nytt år!

Allt kommer att vara i januari leverans ...

Vad sägs om Peter?

Peter kommer inte att lämnas utan kokkärl.
Gott nytt år allihopa! Hälsa och lycka till det kommande året!

Peter kommer inte att lämnas utan kokkärl.

Tack, jultomten!

Jag deltar i gratulationerna!

[herr bestick]

Gott nytt år allihopa! Hälsa, uppfyllande av våra planer, glädje!
herr bestick Och till dig, plus allt, kommersiell framgång!

Och låt mig ställa dig en fråga ... Ilya Nikolaevich, är affärskontakt möjlig med Ukraina? Jag skulle vilja köpa en uppsättning rätter, väl och en stekpanna utan att misslyckas ... Jag tror att det skulle finnas mer än en person som är villiga att göra detta. Direkt till Donetsk. Jag har redan intervjuat alla jag kunde. Ingen reser till Vitryssland

Och Kuhar-ovsky-krukorna "Lotos" gjorde oss besvikna. För 3 månaders användning, 1-2 gånger i veckan (havregrynsgröt eller buljong från kycklingbröstfilé) på en elektrisk spis, diameterläge, silikonskedar-scapula-slev, gnugga-gnugga med tvättmedel och handdukar, - allt strikt enligt till bifogade instruktioner. Och den inre botten finns på platser i små vita prickar som inte kan tas bort och det är inte klart var de har dykt upp från repor - som om disken hade använts av Fedora i 2 år. Utsidan är felfri.

Mina rätter är inte Kuhar, utan Gourmet och Gipfel. I båda bildas vita prickar när jag kokar ofiltrerat kranvatten på en induktionskokare. De är också dåligt borttagna.

Mina rätter är inte Kuhar, utan Gourmet och Gipfel.I båda bildas vita prickar när jag kokar ofiltrerat kranvatten på en induktionskokare. De är också dåligt borttagna.

Både Gourmet och "gamla" Gipfel är gjorda av samma stålkvalitet som Kuhar köksredskap. Prickar eller kalkfläckar på köksredskap i rostfritt stål är ett helt normalt fenomen. Du behöver inte gnugga dem, vågen löses lätt upp med svaga vattenlösningar av ättika, citronsyra eller naturlig citronsaft. Dessa ämnen finns i nästan vilket kök som helst, så det finns egentligen inget problem med avkalkning.

Prickar eller kalkfläckar på köksredskap i rostfritt stål är ett helt normalt fenomen.

Tacka! Det är vad jag talar om.

[LenaV07]

LenaV07
Hittills är allt komplicerat med Ukraina, jag har redan skrivit om detta tidigare. Jag kommer att försöka fråga våra entreprenörer, som regelbundet reser till Khmelnitsky för att köpa varor, hur detta kan göras.

Vi skulle vara mycket tacksamma !!!)))

Leningradregionen deltar också i gratulationerna, kan det nya året inte bara uppfylla alla förväntningar, men överträffa alla förväntningar! Och Leningradregionen väntar också på kokkärl ... Under tiden, i väntan, finns det ständiga problem - Ilya Nikolaevich, du sa på hösten att du hade Polaris 0517 och du försökte en skål av rostfritt stål med en modifierad yta i den , hur är det med den här skålen, finns det något hopp?

Leningradregionen deltar också i gratulationerna, kan det nya året inte bara motivera alla förväntningar, men överträffa alla förväntningar! Och Leningradregionen väntar också på kokkärl ... Under tiden, i väntan, finns det ständiga problem - Ilya Nikolaevich, du sa på hösten att du hade Polaris 0517 och du försökte en skål av rostfritt stål med en modifierad yta i den , hur är det med den här skålen, finns det något hopp?

Med skålen, tyvärr har jag inte lyckats ännu - vår behållare för en dubbelpanna passar mycket bra i diameter och överkant, men inte i höjd - det finns ett mellanrum mellan botten och värmeelementet. Det är nödvändigt att justera verktyget för att öka behållarens höjd. Hittills kan jag inte gå med på att göra det.

Det är synd, men jag drömde i flera månader förgäves, vilket betyder ... Denna beläggning räcker helt - med 120 g olja. pinnar. Då ska kokkärlen först och främst delas ut till dem som har skålar med keramik från Polaris ...

Det är synd, men jag drömde i flera månader förgäves, vilket betyder ... Denna beläggning räcker helt - med 120 g olja. pinnar. Då ska kokkärlen först och främst delas ut till dem som har skålar med keramik från Polaris ...

Tja, inte så förgäves. Det gick bara inte ännu ... Hur länge tjänade din Polaris keramiska skål normalt?

Jag kommer inte ens säga säkert, kanske mer än sex månader. Nu tänker jag - om jag ska köpa Teflon för Shteba eller för Polaris 0501, som har ett känt varumärke. Polaris bakverk är tråkiga och inte säkert, men Shtebas stekning är så galen att jag inte behöver det alls, inte ens som en stek.

Flickorna i Shtebe bakar på steket, jag vill nog inte använda teflon med så stark värme. Jag tänker på något annat för bakning, till slut gjorde Polaris ibland ett mycket anständigt jobb med bakning.

[LenaV07]

LenaV07
Hittills är allt komplicerat med Ukraina, jag har redan skrivit om detta tidigare. Jag kommer att försöka fråga våra entreprenörer, som regelbundet reser till Khmelnitsky för att köpa varor, hur detta kan göras.

Vänligen intressera dig !!! Kanske kunde de ta dem till Khmelnitsky och skicka dem med "Novaya Poshta" (detta är en vägbärare i Ukraina) därifrån? Ledare och tåg är inte ett alternativ. Men "shuttletraders" är ett alternativ ...

Vi stöder väldigt, väldigt mycket !!!)))

Det visar sig att vi har dessa rätter i Kazan. Förmodligen skulle jag kunna skicka ett transportföretag om någon behöver det.
Kanske onlinebutiken kan skicka till Ukraina, intressera dig, här är länken till butiken: 🔗

[Margit]

Ack, Margit , din butik fungerar bara för dig.

[Margit]

Margit kära, tack så mycket! Men att köpa vitryska rätter i Kazan och skicka dem till Ukraina är Vi kommer att varva ner herr bestick kommer han ändå vara närmare oss

Lena, vad är det för fel med det? Jakt är värre än träldom. När allt kommer omkring beställer jag också många saker från Ukraina, ibland från Lilia - Lyulka, sedan från BaristaSTEEL i Kiev. Ansök, än jag kan - jag hjälper.

: elka: Kära damer. Jag rekommenderar att kolla in Mr. Ketleri (till Kuhmeister) och lyssna på en liten föreläsning om ... i allmänhet, om stekpannor, stekning på dem, en video för att se hur en zepter kan förvandlas till en modifierad stekpanna. På det sättet:
🔗 För att klargöra: detta är den sista sidan, 72: e.

Berätta för mig, vad är det rätta namnet på en stekpanna med mikrogrill? Vitryssare handlar på vår marknad, jag kommer att beställa dem. Jag vill bara namnge det korrekt så att de tar med oss ​​det vi behöver.

Det kallas nu Surface Modified Stek Pan. Bättre fråga Mr. Ketleri. Jag gav redan länkar. En av dem är högre.

Tacka. Jag följde länken

[Kvickhet]

På det sättet:
🔗 För att klargöra: detta är den sista sidan, 72: e.

Kvickhet, Jag gick till din länk och redan på den webbplatsen stötte på en annan länk om stekpannor. Jag sitter och läser och förstår att allt är ganska intressant och informativt där. Därför lägger jag länkar till tre artiklar på vårt forum. Det är inte en professionell som skriver, det är möjligt att du kan och bör vara oense med honom på något sätt ... Det är bättre om du läser kommentarerna till dessa artiklar.

Om kokkärl i hemmaköket
1) Granskning och val av kokkärl. - 🔗
2) Ta hand om kokkärl. - 🔗
3) Stekningsteknik och egenskaper hos enskilda produkter. - 🔗

[Från Mr. Ketleri-Kuhmeister.]

Från Mr. Ketleri-Kuhmeister.

Kuhmeister
För att ta bort vissa frågor som har uppstått om rätt namn och utseende (märkning) på en stekpanna med en modifierad yta (med mikrogrill) publicerar jag bilder på den här produkten.

🔗
🔗

Och vad står där längst ner, förutom Kuhar. Jag kan inte visa bilden när jag beställer till vitryssare

Skriven av "mikrogrillytan"

Tack. Så det här är samma, så förväntade stekpanna.

[(med mikro]

Skriftlig "mini grill yta"

Vad skojar du där!? Vilken skräck i en stekpanna "... med en modifierad yta (med mikrogrill), skriv plötsligt "..."minigrillyta "?! Va? Herr Ketleri! Vad skulle fienden inte ha gissat?! Och en sak till: det här är dina länkar
"... pljshik
På dessa foto stekpanna med mikrogrill , men på dessa med minigrill ... " leda ingenstans. Korrekt, pzhalsta!

Skriftlig "mini grill yta"

vad är en minigrillyta? kommer det att finnas en maxigril?
Jag läste här att de till och med lovade en mikrogrill, de lurade igen.

[(med mikro]

Vad skojar du där!? Vilken skräck i en stekpanna "... med en modifierad yta (med mikrogrill), skriv plötsligt "..."minigrillyta "?! Va? Herr Ketleri! Vad skulle fienden inte ha gissat?! Och en sak till: det här är dina länkar
"... pljshik
På dessa foto stekpanna med mikrogrill , men på dessa med minigrill ... " leda ingenstans. Korrekt, pzhalsta!

Jag förstod ingenting. Så det här är inte rätt panna?

Jag förstod ingenting. Så det här är fel panna?

Ja det ... Jag misstänker bara att Mr. Ketleri skämtade. Låt oss vänta ...

God kväll alla! Det här är den kära Mr. Ketleri - "Mikrogrillytan har en karakteristisk mattgrå nyans. Minigrillen är botten på pannan perforerad med runda hål, färgen är vanlig, polerad metall."

Och du är snäll!
Ja, det skulle vara bättre att visa hålen i pannan med fingret. Det finns ingen perforering på bilden. Znazza mikrogrill. Och vad vi alla ser i den auktoritativa posten: "Det står" minigrill yta. "Och ovanför bilderna på kokkärl finns en ännu mer auktoritär inskription:" ... kokkärl med en modifierad yta (med mikrogrill) ... "I grund och botten är mina kära kvinnor i fullständig förvirring och de frågar och tittar på mig:" Så vad var det?! "Hon, jag kan förklara allt korrekt. Men det finns inga sådana rättigheter att säga något mot Kuhmeister.Jag kan bara blygsamt anta att han hade fel. Det händer...
Allt. Jag går och lägger mig. Ursäkta mig för att visa upp - det var en nervös dag precis på morgonen.

Ja, okej Vit, jag korrigerade allt, jag fick verkligen ett stavfel. Oroa dig inte så mycket. Endast den som gör ingenting tar inte fel. På bilderna är allt som det borde vara. Låt oss inte mata trollen igen. Idag, efter 3-skikt, föll Zwilling under "modifieringen" och en begagnad Zepter med en slät botten, kast inte den för professionell olämplighet efter att ha betalat den typen av pengar ... I morgon kommer vi att prova det i aktion

Inte ännu, men från slutet av nästa vecka kommer dessa kokkärl att visas i St. Petersburg ...