Fläskskaft med bayersk surkål i en multikokare Bork U700

[Släckningsläge 2 gånger (dvs. 80 min totalt)]

Fläskskaft med bayersk surkål i en multikokare Bork U700

Kategori: Kötträtter

Kök: tysk

Ingredienser
Fläskskaft	1 st
surkål	800 g
lök	1-2 st
morot	1 st
lätt ofiltrerat öl	0,5 l
Soja sås	2-3 st. l.
honung	1 msk. l.
vitlök	4-5 tänder
krydda	smak
kummin	1 msk. l.
salt-	smak

Tillagningsmetod

• Tvätta och rengör skaftet noggrant så att det inte finns några främmande lukter, lägg i multikokskålen. Lägg lök, morötter, vitlök och kryddor där. Jag lägger vanligtvis lagerblad, kryddpeppar, ett par kryddnejlika och svarta pepparkorn. Häll allt med ett glas öl och salta det mycket bra så att knogen är saltad i processen, det tar inte mer än nödvändigt.
• Stäng MV-locket och sätt på det Släckningsläge 2 gånger (dvs. 80 min totalt)
• I slutet av programmet, töm den resulterande buljongen, ta bort grönsakerna och specialerna.
• Blanda sojasås med lika mycket buljong och honung. Belägg skaftet med den resulterande såsen.
• Stek på alla sidor med locket öppet på läget Ugnsnivå 2 eller 3 tills den är knaprig (ca 5 minuter). Båda lägena steker bra, men jag älskar den tredje, eftersom den ger en skorpa snabbare, men du måste hålla ett öga på den. Den andra nivån är mjukare, du kan inte stå bredvid den.
• Tillsätt kål i skålen. Mal kummin med dina handflator eller strö kål med den i en mortel. Stäng locket och laga mat Ugnsnivå 2 10 minuter... Öppna locket, rör om och avdun överflödig fukt i läget Ugnsnivå 2 10 minuter med locket öppet.
• Servera med kål och potatismos.
• Smaklig måltid!

Skålen är designad för

2-3 portioner

Tid för förberedelser:

1,5 timme

Matlagningsprogram:

Släckugn

Notera

Jag lagade också fläsk revben, men det räcker att steka dem en gång enligt samma schema. Det är inte ens nödvändigt att hälla såsen, och så - utsökt!

Tack, jag ska försöka laga det. Endast min långsamma spis har inget ugnsläge.
Jag tvivlar på att surkål kan tillagas på 5-10 minuter. Eller ska det släckas separat?
Och om det görs i ugnen, hur lång tid tar det och vid vilken temperatur?

Tack, jag ska försöka laga det. Endast min långsamma spis har inget ugnsläge.
Jag tvivlar på att surkål kan tillagas på 5-10 minuter. Eller ska det släckas separat?
Och om det görs i ugnen, hur lång tid tar det och vid vilken temperatur?

Ärligt talat, innan multikokaren kokade jag ofta skaftet, men allt gick bra länge, jag stuvade alltid kål separat i en stekpanna och det var cirka 40 minuter - inte mindre. Och sedan lade jag inte till skaftet i ugnen. Även om det var möjligt tror jag också 30-40 minuter innan slutet. Har du pressade bakverk i din tecknad film? Du kan prova det här läget.
P.S. Jag förstod inte riktigt frågan om ugnen - menar du samma recept, men i ugnen, inte multo, eller bara kål i ugnen, eller om "ugn" -läget?

Jag kommer definitivt att försöka laga det. Tidigare tog hela processen så mycket tid ... Men nu är det ett nöje! Men jag trodde alltid att det var tjeckiskt kök. Galtknä med surkål, enligt min mening är detta en klassiker av tjeckiskt kök ... Tydligen är allt liknande i Europa)

Jag kommer definitivt att försöka laga det. Tidigare tog hela processen så mycket tid ... Men nu är det ett nöje! Men jag trodde alltid att det var tjeckiskt kök. Galtknä med surkål, enligt min mening är detta en klassiker av tjeckiskt kök ... Tydligen är allt liknande i Europa)

Här är min man belägrade mig! Grit är naturligtvis tysk mat! Så ledsen :) även om det var så gott i Prag att AH!

Jag kommer definitivt att försöka laga det. Tidigare tog hela processen så mycket tid ... Men nu är det ett nöje! Men jag trodde alltid att det var tjeckiskt kök. Vildsvin med surkål, enligt min mening är detta en klassiker av det tjeckiska köket ... Tydligen är allt liknande i Europa)

Exakt))))
Jag tänker korrigera receptet något - idag tillagade jag och experimenterade igen. I allmänhet kommer jag att tänka på hur bäst i slutändan och göra ändringar senare.

Exakt))))
Jag tänker korrigera receptet något - idag tillagade jag och experimenterade igen. I allmänhet kommer jag att tänka på hur bäst i slutändan och göra ändringar senare.

redan korrigerad)))

Häromdagen kom min man och bror och beställde mycket läcker herrmat. Så jag gjorde skaftet tillsammans med revbenen. Jag lade till dem i den andra stykcykeln, och skaftet var fryst, men allt var perfekt kokt.
Nu är jag ännu mer benägen mot revbenen - ännu snabbare och smaken är utmärkt !!!

Jag försöker göra en knog enligt detta recept, frågan uppstod: när locket är öppet tänds inte mitt "ugns" -läge eller slog jag på något fel? Jag har Bork-700 Consult, tack!

[OGFaa]

OGFaa, Galina, med locket öppet, vrid lockets spak till läge "Stängt" och programmet startar.

tacka