Brödtillverkare Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[George]

George, hjälp särskilt dumt.)) Jag kan inte räkna ut vattnet. Tar maltkokande vatten bort från vattenmängden för hela brödet? från 330 ml? eller är det "+"?
Jag hade också en vätska i alla varianter. föreslog att subtrahera från summan och knådade smärtsamt. Jag hjälpte lite, tog av de vidhäftade blandningarna på formens kanter på bullen ... igen upprörd ((osannolikt att hon kommer att baka.

Jag älskar vitt oändligt. korrekt är ... som det borde ... men örat är väldigt löst ... alarmerande. men trevligt att äta))

[mikki]

mikki, plizzz-referens.

Första gången jag använde en försvarare - jag bakade vitt bröd med russin (eller snarare en limpa för te. När jag pratade med min dotter på Skype saknade jag ögonblicket med att släppa russin.

Medan jag väntade på ett svar bakade jag det igen. vattnet verkade normalt, men det var läskigt att höra hur det "sprängde ut". högst upp var det klumpar av oblandad deg .... vad gjorde jag fel?

Medan jag väntade på ett svar bakade jag det igen. vattnet verkade normalt, men det var läskigt att höra hur det "sprängde ut". högst upp var det klumpar av oblandad deg .... vad gjorde jag fel?

Mjöl-vätskebalansen störs. Det visade sig vara lite flytande, så bomullen slits.
Brödet fungerade inte igen, jag gjorde allt strängt enligt receptet. Vad kan vara fel? 🔗

[Tatyana]

Tatyana, ursäkta mig, om inte i ämnet, men där du kan ställa en fråga om vete rågbröd (från vaniljsåsinstruktionerna, bara från mig själv lade jag till katrinplommon och torkade aprikoser), det verkar som om det visade sig, och till och med taket är jämn och konvex, men smulan är lite våt och något som skulle vara som plasticine, kanske berättar de för mig vad som är orsaken? HP Jag har 2502.

[Administration]

Administration, kan du snälla förklara hur du räknar ut balansen? länken öppnas inte.

[Administration]

Administration, kan du snälla förklara hur du räknar ut balansen? länken öppnas inte.

Omöjligt i ett nötskal - läs här om mjöl-vätskebalansen och titta på mästarkurser på koloboks här "Brödet fungerade inte igen, jag gjorde allt strikt enligt receptet. Vad kan vara fel?" https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

[Administration]

Administration, i de första raderna .. Jag kan berätta omedelbart förklaringarna från länken. det fungerar inte bara, observera bara vaniljsås !!!

Jag insåg att jag var tvungen att slåss själv !!))

[Administration]

Tatiana, ursäkta mig, om inte i ämnet, men där du kan ställa en fråga om rågbröd (från vaniljsåsinstruktionerna har jag bara lagt till katrinplommon och torkade aprikoser på egen hand), det verkar som om det visade sig och till och med taket är jämn och konvex, men smulan är lite blöt och något som skulle vara som plasticine, kanske kommer de att berätta för mig vad är orsaken? HP har 2502. Mer information: https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=197192.0

Administration, om det inte är svårt, vänligen svara på min fråga, annars var jag helt förvirrad över var jag skulle leta, jag hittade svar på många frågor, men jag hittade inte något om fukten och plasticinen i smulan. Tack på förhand)))

Admin, om det inte är svårt, svara på min fråga,

här gav Tatiana dig en länk och följaktligen svaret på din fråga:

https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=146942.0

[Bröd är huvudet på allt]

Tjejer, min sektion heter Bröd är huvudet på allt

Alla dina problem beskrivs och svaren ges i avsnittet "Grunderna att knåda och baka bröd" https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 Jag skrev det speciellt för dig!

Vi går hit med frågor:
Brödet fungerade inte igen, jag gjorde allt strängt enligt receptet. Vad kan vara fel? https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
Hjälp, ingenting händer med bröd !!! (Ambulans) https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

[Administration]

Administration, * Anyuta *, tack, jag pekar bara på brödämnen som en blind kattunge, så jag ställer dumma frågor, jag vill tänka på allt, så att det blir gott och vackert, jag kommer att läsa, studera))) tack igen för länkar

[om så önskas]

Jag tittar bara på brödämnen som en blind kattunge, så jag ställer dumma frågor

Så här började alla.
Med tid , om så önskas, kommer du att räkna ut det.

i mina personliga fantasier gick långt))
bakade huvud 200 rågmjöl, 200 vitt. resten är enligt receptet på grundläggande vitt bröd. det visade sig vara en ful grädde!)) låg låg ... men propeklos är inte dåligt. Familjerådet beslutade att lämna offret för experimentet som en ätbar produkt. har inte smakat än ...)) svalnar))
just nu bakar jag de viktigaste vita snabbt. avslutad med vegetabilisk olja. Jag bakar på en krämig. Jag tror att du inte kan skämma bort gröt med smör))

[Komp-Serena]

Komp-Serena, Vänligen läs # baka enligt recept från forumet. Mät mjöl med skalor.
PS När det gäller bröd är uttryck på forumet inte välkomna, och du kan verkligen göra utan dem

i mina personliga fantasier gick långt))

Olga, som jag förstår dig! När jag började baka bröd ville jag också använda min fantasi och göra något sådant! så något liknande ditt experiment visade sig, det fungerade inte för mig, som min pappa gjorde: han gjorde alltid bröd med ögat och visade sig alltid vara en magnifik limpa.
Jag gjorde en slutsats: tills jag fyller min hand med enkla recept, börja inte kreativitet. Då blir det lättare eftersom du börjar förstå (eller känna) funktionerna i de processer som inträffar under tillagningen av bröd)

[sazalexter]

sazalexter, Jag förstod dig inte alls. vilka uttryck pratar vi om. läs forumet.

[skit]

bakade huvud 200 rågmjöl, 200 vitt. resten är enligt receptet på grundläggande vitt bröd. visade sig ful skit!))

Hej, kära användare av webbplatsen, jag skulle vilja be om hjälp. Kanske i fel avsnitt, men jag har inte riktigt räknat ut det ännu (moderatorerna kommer att förlåta mig). Jag bläddrade igenom de sista sidorna med 40 ämnen, jag hittade inget svar på frågan, jag läste andra ämnen, men kanske kommer hjälp att komma snabbare om jag visar ett foto.

Vi köpte en brödtillverkare idag, gjorde det vanligaste brödet från receptboken. Panasonic 2501-modell. Och det fungerade inte. Gjorde allt strikt enligt receptet, tog inte ett steg tillbaka. Resultatet är "i ansiktet". Rester av mjöl på skorpan, brödet är lite bakat, inte höjt, vått, tungt ... bara skorpan kom vackert ut och smaken är ganska ätlig. Storlek L. Men det gick i papperskorgen.


Från vad jag läste i instruktionerna: lite vatten, lite jäst, dåligt mjöl. Det är så? Eller kommer det fler tips?
Omedelbar torrjäst. Bakmjöl 1 klass.

Evgenia, jag vet inte om de andra, men jag hjälper alltid min brödmakare, mitt i att knåda med en silikonspatel skopar jag upp mjöl från hörnen. Du kan se oblandat mjöl ...

I allmänhet öppnade jag inte receptboken, jag tog alla recept från det här forumet.

Enligt instruktionerna öppnade jag den aldrig, jag trodde det var strängt förbjudet))
Jag förstod om mjöl. Och vad är rå, steg inte upp? också på grund av inte promes?

Enligt instruktionerna öppnade jag den aldrig, jag trodde det var strängt förbjudet))
Jag förstod om mjöl. Och vad är rå, steg inte upp? också på grund av inte promes?

Några inlägg ovan har redan diskuterat detta ämne, gå dit, läs länkarna som ges där.

Hej, kära användare av webbplatsen, jag skulle vilja be om hjälp.

Vi börjar med detta ämne för att bekanta oss med brödet "Brödet fungerade inte igen, jag gjorde allt strängt enligt receptet. Vad kan det vara?" https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0 och vi studerar särskilt noggrant ämnesmästarklasserna om vete och vete-rågbröd, koloboks

ja, ja, jag läste. Nu borde jag hålla så mycket i mitt huvud

[Evgeniya L.]

Evgeniya L., den mest "frågande" - lite fukt. Vad är receptet? Vilken typ av jäst? Finns det ägg i receptet? Om ja - vilka tog de?
Jag använde boken för att laga mat flera gånger. Det fungerade alltid.
Försök igen. Kolla in bulle. Och (viktigast av allt!) Följ rådets råd!

ja, ja, jag läste. Nu borde jag hålla så mycket i mitt huvud

Smärtsamt bekant!

ja, ja, jag läste. Nu borde jag hålla så mycket i mitt huvud

Börja träna härifrån:
Vete mjöl pepparkakor man (mästarklass) https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0
Det enklaste vita brödet gjord av vetemjöl https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0

Vi tar recepten här:
Det enklaste brödet (enligt modeller av brödmaskiner) https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Receptet är det allra första i receptboken, grundläggande eller vanligt. Inga ägg. Vatten, salt, socker, smör, mjöl, jäst. Yuva-jäst för bageri. Men det finns andra, jag kommer att prova dem.
Jag har redan läst regeln för kolobok. Jag kommer att "klättra och känna" imorgon

Ja tack, jag har redan hittat receptet på enkelt bröd med hjälp av brödtillverkare, kastat det i bokmärkena.

[Evgeniya L.]

Evgeniya L., lycka till med din assistent!

[Evgeniya L.]

Evgeniya L.,
Tveka inte, skriv ut alla tips och recept du gillar i "Talmud", och gå med den till kaminen, peka fingret, sätt en bock framför ingredienserna. Efter en kort tid kommer du att börja memorera något, och där kommer du inte vara långt ifrån "professionalism". Jag började också på det sättet.

I allmänhet är jag en sådan "tekanna". Det verkar som att anledningen är att du måste mäta mjöl på en skala och inte i ett mätglas. Det är synd))
Jag har ett glas 330 ml, men det här är vatten, inte 330 g mjöl))
i allmänhet ska jag köpa en skala i morgon

I allmänhet är jag en sådan "tekanna". Det verkar som att anledningen är att du måste mäta mjöl på en skala och inte i ett mätglas. Det är synd))
Jag har ett glas 330 ml, men det här är vatten, inte 330 g mjöl))
i allmänhet ska jag köpa en skala i morgon

Mängden mjöl och andra ingredienser för att göra bröd i olika storlekar https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Antal huvudingredienser i en måttkopp och måttskedar https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Då uppstår en fråga på vägen. Om jag mätte mjöl med ett glas och 240 ml = 160 g mjöl och sedan satte 500 ml satte jag lite mer än 320 g mjöl, och enligt receptet verkar det som om 500 g mjöl behövs. Det vill säga, jag rapporterade inte mjöl, men det var mycket vatten. Varför knådde inte ugnen mjölet? Enligt bilden är det första antagandet att det inte finns tillräckligt med vatten, men här visar det sig att det var ett överskott av det.
Jag förstår att i morgon ska jag klättra in i kaminen och se vad som finns där. Men nu är detta faktum inte klart för mig))

[Evgeniya L.]

Evgeniya L., alternativet är detta - i mitten bildades inte bullen, utan det visade sig en "uppslamning" som helt enkelt inte sköt upp mjöl från hörnen. Produkterna kan ha bokmärkats felaktigt. Men det här är min privata gissning.

Men i alla fall förklarar det situationen. Tacka!

Då uppstår en fråga längs vägen. Om jag mätte mjöl med ett glas och 240 ml = 160 g mjöl och sedan satte 500 ml satte jag lite mer än 320 g mjöl, och enligt receptet verkar det som om 500 g mjöl behövs. Det vill säga, jag rapporterade inte mjöl, men det var mycket vatten. Varför knådde inte ugnen mjölet? Enligt bilden är det första antagandet att det inte finns tillräckligt med vatten, men här visar det sig att det var ett överskott av det.
Jag förstår att i morgon ska jag klättra in i kaminen och se vad som finns där. Men nu är detta faktum inte klart för mig))

Inget behov av att komplicera beräkningarna
Jag gav dig två omvandlingstabeller, så använd dem gärna!
En kopp 240-250 ml. rymmer 140-150 gram mjöl och inte mer! Du måste mäta mjöl "under kniven" och inte fylla en kopp med det i ögonkulorna och trampa på det. Detta beskrivs i detalj i BAKHANDBOKEN - låt oss åka dit för att studera.

Du behöver inte använda stora koppar och kokkärl - använd en volym på 240-250 ml. och mät den 1-2-3-3,5 och så vidare koppar (en i taget!)
Om du bryter mot dessa regler får du mer mjöl än du behöver, därav bristen på vätska och föroreningar och en tegel färdigt bröd

[Evgeniya L.]

Evgeniya L.,
jag är här på en sådan Jag stötte på mjöl ... jag kan inte vänta tills det slutar, äntligen. Bröd har inte producerats på en och en halv månad redan. Så gå lugnt ner från berget och få hela processen, som vi brukade säga i Odessa, "med uppmärksamhet."

[entin]

entinvilken sorts mjöl?
Till exempel har jag en omvänd historia. Föräldrar i Dixie köpte vad de hade - nämligen deras "D" -varor. Jag nickade skeptiskt, men det fanns inget val. Bakning visar sig -
Åh ja, jag glömde bort det. På paketet GOST 52189-2003 står det med fetstil.

Jag tog in förorterna, i en 5-ke, en påse på två kilo, en röd, vit rektangel ovanför mitten, "mjöl" står skrivet i den. Vars som vanligt inte såg ut. En granne tog mig med mig också. Jag gjorde ett brygg för hundarna. Hon svor också. Jag är där nästa vecka, jag kommer in, jag får se, jag kommer definitivt skriva vems.
Förresten, Dixie ... Jag sa här att jag blev mycket förvånad över kvaliteten på Ashanovskaya mjöl. Jag var också mycket skeptisk när jag tog fisken för att steka, men det visade sig - väldigt underbart, jämnt. Så, gå och veta ...

Tack alla igen för era råd. På morgonen köpte jag en köksvåg, bakade det vanligaste brödet, en genomsnittlig limpa. Det blev vackert, jag kommer att klippa det lite senare.

Avsnittet är också vackert, poröst, torrt. Men inte saltad, enligt min mening)) men det här är bagateller.

inte saltad, enligt min mening)) men det här är bagateller

Mängden salt kan ökas något. Det viktigaste är att inte överdriva det, eftersom salt är ett konserveringsmedel och hämmar tillväxten av jäst.

Tack alla igen för era råd. På morgonen köpte jag en köksvåg, bakade det vanligaste brödet, en genomsnittlig limpa. Det blev vackert, jag kommer att klippa det lite senare

Grattis till det underbara brödet! Lycka till!

Jag sa här att jag blev mycket förvånad över kvaliteten på Ashanovskaya-mjöl. Jag var också mycket skeptisk när jag tog fisken för att steka, men det visade sig - väldigt underbart, jämnt

Under det senaste halvannan året har jag bakat ALLT bara på Ashanovmjöl .. Och innan det "förvrängde" jag också så gott jag kunde, sedan en fransk grej, sedan några andra saker, och när jag insåg att kakor, bullar, och kakor på det här mjölet flyger bara iväg, sedan avslutade jag alla experiment och nu tar jag fram tills bara detta mjöl ...: tjej-ja: förresten, vi borde gå i lager, annars slutar det redan ...

berätta för mig i vilka lägen fungerar dispensern?
Jag förstår rätt att bara i lägena Bakning-> *** med russin

[för russin]

Jag förstår rätt att bara i lägena Bakning-> *** med russin

Tja ja ... det beror på. vilken modell har du, men i allmänhet förstod du korrekt att dispensern för russin fungerar bara i vissa program.

Jag tror att despencer är en helt värdelös sak. Jag klarar mig utan det och lider inte minst.