Adjika äpple

Adjika äpple

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
mogna tomater	1,5 kg
sura äpplen	0,5 kg
röd paprika	0,5 kg
morot	0,5 kg
bitterpeppar	2-3 st.
vitlök	0,5 msk.
salt att smaka

Tillagningsmetod

• Rulla tomater, äpplen, morötter och paprika genom en köttkvarn och låt sjuda under ett lätt öppet lock i 2 timmar. Tillsätt hackad peppar och vitlök, salt 10 minuter före slutet.
• Tillsätt varm peppar och vitlök efter smak.
• Häll i sterila heta burkar.
• Adjika visar sig vara tjock och välsmakande. Dess användning är universell: precis som kryddor, ett tillägg till tomatsås för kött, riv en kyckling innan stekning, etc.
• Jag har en liten adjika med en "kaukasisk accent" :), jag lade till ett stort gäng koriander och några torra kryddor. Tomater här rullas genom en juicepress - jag gillar inte med frön och skinn. ;)

Det blev gott, även om min man gjorde det utan morötter ...
I morgon lovade jag en andra portion, redan med morötter

Glad att du gillade! Ibland lägger jag till mycket små eller inga morötter. En fråga om smak.

Frågan drogs - om det inte finns någon röd paprika, kan någon det? Och ett halvt vitlök är det kryddnejlika eller krossat?

Ser bättre ut med röd paprika, men i princip kan du göra vad som helst.

Jag lagade en liknande adjika (bara jag har socker och vinäger i mitt recept) i många år. Jag vill säga att kokt vitlök ger det en inte särskilt trevlig eftersmak, det är bättre att lägga till det precis innan du äter adjika.

Med rödpeppar är det faktiskt bättre och snyggare och smakligare, för rött är en mogen paprika, den är saftig och söt. Och vitlöken i kryddnejlikorna är en halv kopp, men jag lägger mindre innan matlagningen är klar.

Elenka69 Tack, allt blev väldigt gott (y) Jag gjorde det med små tillägg:
fördubblade antalet produkter, lade till 5: e. l. salt och 5 msk. l. socker och i slutet av tillagningen 2 msk. l. vinäger 9%, vitlök och peppar också - det visade sig 11 halvlitersburkar. Tack så mycket för receptet

Igår gjorde jag en ny adzhika, för jag insåg att det inte skulle räcka länge (det flyger iväg), men för extra skit tillsatte jag 200-300 gram riven pepparrot i slutet av tillagningen: wow: Flickor, så läckra saker, min man suddar ut ett lager direkt på brödet i fingret och spricker Försök att göra detta kommer du inte ångra

[nöt]

nöt, försök att laga med pepparrot eller en finger-tjock smörgås?
Jag antar att jag ska prova båda.

Elenka har redan tillagat adjika två gånger, en gång med koriander, men jag är rädd att ingen utom jag kommer att äta den, och det andra alternativet kokade ner en dubbel portion, avdunstat tills den var tjock och utan gröna. Smak. Tacka!

[Gaby]

Gaby, till din hälsa! Låt alla vara utsökta!

gjorde en kastrull.
tack för receptet
men säg mig, kan jag rulla upp den och förvara den bara i lägenheten? eller bara i kylen?

Du kan förvara den i garderoben, lägenheten, om du sprider den heta adjikan i sterila burkar, stäng med kokta lock. Vik in i en filt tills den svalnat helt.

tacka. Jag gjorde just det, jag slog inte in det. men å andra sidan steriliserade hon burkarna och locken väl