Pumpakrämsoppa med räkor

Pumpakrämsoppa med räkor
Kategori: Första kurser

Krämig pumpasoppa med räkor Krämig pumpasoppa med räkor
Ingredienser
Pumpa 0,5 kg.
Schalottenlök 2-3 st.
Vitlök 2-3 tänder.
Peppar bulg. 0,5
Olja ol.
Grädde 200 gr.
Räkor 200 gr.
Kryddor efter smak
Tillagningsmetod

I en uppvärmd ol. stek vitlök och lök lite i olja. Tillsätt grönsaker (inte grovhackad) och låt sjuda i minst 10. Fyll sedan med vatten (jag har en 2-liters panna för allt detta). Koka tills det är ömt (30-40 minuter). Vispa i en mixer, häll tillbaka i en kastrull, tillsätt grädde, koka och stäng av den.
Stek räkorna separat på hög värme. Lägg till plattan.
Allt! God aptit!