Spansk kålsoppa med stekt bröd

Kategori: Första måltid

Kök: spanska

Ingredienser
savojkål	1 ST.
potatisar	2 st.
kyckling (baksida)	2 st.
bröd	2-4 skivor
kräm	4-6 st. l.
vitlöksklyftor)	2 st.
vatten	2,5-3 l
olivolja	2-4 st. l.
salt-	smak
persilja (gäng)	1 ST.

Tillagningsmetod

Gör en buljong med magra kycklingdelar *. Häll vatten i en kastrull, lägg på spisen och koka, tillsätt färdigt kött, salt och en massa persilja. Skumma av skummet, täck pannan med lock och koka på medium värme i 10-15 minuter.

Placera en annan kastrull eller en stor kastrull på kaminen samtidigt, värm olivoljan och tillsätt den malet vitlök.

Hacka kålen och tillsätt den i vitlökspannan, rör om. Täck krukan med lock och koka på låg värme tills den är mjuk. Om det behövs, beroende på vilken typ av kål, tillsätt lite vatten, bör kålen inte stekas i olja eller brännas, se upp och rör om den då och då. Jag förberedde soppa från kålsort "Pirozhkovaya", tillsatte vatten när jag stökade.

Lägg sedan till skalade och hackade potatisar till kålen, blanda. Häll i buljongen spänd genom en sil, tillsätt lite mer salt och koka soppan med måttlig värme i 10 minuter eller tills potatisen är öm.

Mal soppan med en mixer, koka och stäng av spisen.
Skär brödet i kuber och stek i olja i en stekpanna.
Överför krutonger till en tallrik med pappershanddukar.
Häll soppan i en serveringsskål, tillsätt några krutonger i mitten, en sked färsk grädde och garnera med persilja och servera.
* Du kan göra en rikare kycklingbuljong, men det är lämpligt att skumma innan du lägger till den i kålen.