Lean champignon och spenat grädde soppa

[Matlagning är inte svårt. Fasta är utsökt. Det viktigaste är att göra det med kärlek och inte äta varandra!]

Lean champignon och spenat grädde soppa

Kategori: Första måltid

Ingredienser
stora morötter	1 ST.
rovlök stor	1 ST.
Champinjon	300 g
spenat (jag har fryst)	150 g
skalade potatisar	250 g
kokoskräm	200 ml
vegetabilisk olja	4-5 st. l.
vitlök	2 tand.
svamppulver valfritt	1 tsk
dill	2-3 st. l.
salt-	smak
malen svartpeppar	smak

Tillagningsmetod

Skala och hugga lök och morötter. Stek i vegetabilisk olja i en tungbottnad kastrull. Lägg till en vitlöksklyfta.

Hacka svampen slumpmässigt och lägg till grönsakerna. Stek lätt.

Hacka potatisen slumpmässigt och lägg i en kastrull. Häll grönsaker med vatten eller grönsaksbuljong så att de täcks. Salt. Koka upp. Sänk värmen, täck över kastrullen. Koka tills grönsakerna är klara.

När grönsakerna är kokta, tillsätt mer vitlök och spenat. Koka upp.

Häll i grädden. Koka upp.

Tillsätt eventuellt svamppulver. Vi kokar i några minuter. Tillsätt dill.

Vi mosar. Peppar, salta vid behov. Koka upp och stäng av värmen. Täck kastrullen med ett lock och låt soppan stå i 5-10 minuter.

Matlagning är inte svårt. Fasta är utsökt. Det viktigaste är att göra det med kärlek och inte äta varandra!

Notera

Läcker mager soppa. Jag rekomenderar!