Vitlök grädde soppa i italiensk stil

[Matlagning är inte svårt. Det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära!]

Vitlök grädde soppa i italiensk stil

Kategori: Första måltid

Ingredienser
skalade potatisar	300 f.Kr.
skalad vitlök	100 g
rovlök stor	2 st.
buljong (jag har kyckling)	1,2 l.
timjan lämnar	1 msk. l.
fett grädde	200 ml
persilja	stråle.
olivolja	3-4 msk. l.
salt-	smak
krutonger

Tillagningsmetod

• Häll lite olja i en tungbottnad kastrull. Tillsätt hackad lök. Så snart löken "svettas"

  tillsätt vitlök.

  Timjan. Branden bör vara minimal.

  Koka lök och vitlök under omrörning i 20-30 minuter.

  Lök och vitlök ska bara bli transparent, men inte gyllene och ännu mindre brända.

  Tillsätt hackad potatis och häll över buljong. Låt det koka. Ta bort skummet. Minska eld. Salt. Täck potten. Och koka tills potatisen är mjuk.

  Häll i grädden.

  Tillsätt persilja. Låt det koka och mosa. Servera med krutonger och färsk persilja.

  
• Matlagning är inte svårt. Det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära!

Notera

Jag hittade receptet på en italiensk blogg.
Ovanligt utsökt soppa. väldigt aromatisk. Det finns en vitlökssprit, men inte en smak. Jag rekomenderar!

[Angela]

Angelavilken skönhet du har igen! Matningen är bara dina tår.

Åh, hur läcker !!! I bokmärkena. Tacka!

[Angela]

Angela, som alltid, vacker presentation av receptet!
Jag hade på något sätt mycket vitlök kvar, jag hade redan torkat den, lindat den med citron, med nötter och fortfarande fanns det mycket mer. Jag började lägga till den överallt, särskilt under de första kurserna. Det luktade inte vitlök, men smaken var rik. Sedan dess är jag inte rädd att lägga till det i en anständig mängd.
Jag ska prova ditt recept.

I receptet kan du ange att detta är en österrikisk maträtt KNOBLAUCHCREMESUPPE.
Österrikare lagar denna soppa i smör eller olivolja.
För dessa klimatförhållanden finns det inget bättre än en fantastisk soppa av österrikisk mat, vitlökkräm, som låter förkylningar passera, skyddar mot exponering och förkylning (förutom vacciner!), Men framför allt från häxor och vampyrer;)

🔗

Och vidare:

Fråga:
I Wien åt jag mycket krämig, vit och lite mjölkig eller krämig vitlökssoppa ... otroligt utsökt. Som kock ville jag veta om det fanns ett recept på denna maträtt. Hittills har jag sökt förgäves, och innan jag startade mina försök ville jag veta om det finns ett recept.

Tack på förhand för alla svar.
Camillo da Jesolo, Venedig

Svar:
Kära Camillo,
Jag är Barbara från redaktörerna för vitlöksklyftan, först och främst tack för att du skrev till oss.
Jag frågade vår kock Davide D'Arcamo om det vitlökskrämrecept du begärde. Jag har aldrig provat det, jag skickar till dig så snart jag fått det.
"Älskling, som du påpekade, detta är en typisk österrikisk maträtt. De senaste åren har vitlökkräm genomgått olika omvandlingar, men det finns ett grundläggande recept för dess beredning.
Under tiden är det nödvändigt att koka vitlök i vatten, tömma den och överföra den till en mixer för att blanda med gräddfil för att få en grädde.
Överför till eld och koka, tillsätt grönsaksbuljong och potatisstärkelse, rör om kraftigt med en visp.
Krydda med salt och peppar och krydda med finhackad lök.
Servera varmt. "

🔗

[Elfa]

Elfa, caprice23, marika33, tack för din uppmärksamhet på receptet. Denna soppa är utsökt. Om du lagar mat. då tror jag att du inte kommer att ångra dig.

[Marina]

klockad med citron, med nötter

Marina, en enorm begäran, berätta mer detaljerat vad och hur du spelade och hur du lagrar det. Jag har ett flerårigt problem med att bevara vitlök som odlas på min webbplats. Jag försökte torka och frysa - jag tyckte inte om det. Jag kan inte marinera heller - ingen äter
Angela, Jag är ledsen att störa ditt ämne

[Svetlana]

Svetlana, Jag håller vitlök hemma, i år avslutade de förra årets, när de redan hade tagit bort den färska.
Vitlök ska vara väl torkad. Jag skär inte pilarna förrän de är helt torra. Innan dåligt väder, i september, lade jag den i en låda och tog med den in i huset, i korridoren, i ett fack, tills nästa skörd.
Första gången, när vi flyttade från staden, läste jag mycket, lade det i salt, i mjöl, i burkar. Allt var förgäves. Det bästa visade sig vara det enklaste. Endast lådan ska vara gjord av den enklaste kartongen.
Jag rullade överflödig vitlök i en kombination med valnötter, vitlök med citron och honung, det är som ett läkemedel mot blodkärl, en sked på natten och före badet. Mycket mark, vi har det efterfrågat.

[marika33]

marika33, Marina! Tack för informationen om lagring av vitlök, mycket oväntat om pilar, du måste också prova. Och ändå - vad är det ungefärliga förhållandet mellan vitlök och nötter och vitlök-honung-citron. Förvaras dessa blandningar i kylskåpet?

[Svetlana]

Svetlana, det är möjligt att jag uttryckte det fel om pilarna. Pilarna måste tas bort i tid, brytas av. Jag menar topparna när man gräver upp vitlök. Det ska trimmas när det är torrt. Och för vitlöks säkerhet spelar skörd i tid en viktig roll.
Med citron:
5 vitlökar, 5 citroner, 500 ml honung.
Jag gjorde valnötter efter smak, tyckte inte riktigt om det, de hängde i kylen. Jag kommer inte att upprepa.
Ja, jag förvarar den i kylskåpet.

[marika33]

marika33Marina, tack igen för förtydligandet. Jag ska prova din lagringsmetod, annars är jag trött på att kasta groddar och ruttnar vitlök i januari-februari.

Angela, är grädden 20%? Det finns buljong och vitlök, det återstår att köpa potatis och lök så ska jag laga mat!) Är soppan god nästa dag?

[Antonina]

Antonina, du kan ta 20%. Det blir mindre fet. Den andra dagen finns lite soppa kvar och äts. Utsökt.

[Angela]

Angela, tack för den underbara vinteruppvärmningssoppan. Det verkar som om alla ingredienser är vanliga, bara tillvägagångssättet för utförandet är annorlunda och produktionen är Ny soppa.
Jag har en fråga om krutonger. Vilka går med den här soppan? Hur förbereder du dem?

[Tanya]

Tanya, inte alls. Specifikt här stekte jag bara kuber av bröd i smör. Du kan strö över olja och baka i ugnen. Eftersom det är mer vanligt att göra så kommer det att bli bra).

Tack för soppreceptet. Igår kokade jag, vi åt allt med nöje.

[Myrtochka]

Myrtochka, För hälsan)

Specifikt här stekte jag bara kuber av bröd i smör

Och på bilden är det inte alls lätt. Vackra, lockande krutonger.

Om krutonger

🔗

[Tosha]

Tosha, detta skämt om krutonger är mycket älskat i vår familj.

[ang-kay]

ang-kay, ang-kay,

[ang-kay]

ang-kay, Angela! Tack så mycket för denna underbara soppa. Idag lagade jag mat, åt lunch, och min man, en fruktansvärd noga, bad mig tacka honom personligen till författaren till sådan läckerhet, vilket jag gör med glädje. I själva verket är det en mycket välsmakande, aromatisk, utsökt soppa. Och detta trots den stora mängden vitlök. Jag ska laga mer än en gång. TACKA!!!

[Svetlana]

Svetlana, Jag prenumererar på varje ord. Tack för att du vågade laga mat och hej till din make / maka)

Tjejer, hej, och fören känns väldigt mycket ??
Jag gillar honom bara inte alls. Naturligtvis lägger jag till soppor, men i stora bitar och tar sedan ut den.

[Altea]

Altea, Jag känner mig inte, för det här är en puré soppa.

Läcker soppa! Gillade det!
Jag har redan lagat det flera gånger.

Angela, tack!

[Helena]

Helena, till din hälsa. Och jag bjuder på soppan)

Jag älskar puré soppor och värmebehandlad vitlök (pilaf är den godaste och pannkakor med vitlök är mycket godare enligt min mening). Så soppan är min, min
Tack, just idag ville jag ha lite soppa i soppkokaren, så jag klarar det

[Helena]

Helena, Jag blir glad om du gillar det)