Fisk kotletter "Special"

Fisk kotletter "Special"

Kategori: Fiskmåltider

Ingredienser
laxfilé (lax)	300 g
gösfilé (havsabborre)	300 g
kycklingfilé	100 g
ägg	2 st
Parmesan	100 g
torr basilika	1 tsk
torr mejram	0,5 h l
chilipeppar (färsk)	0,5 st
salt, malt svartpeppar	smak
tomatpuré	2-3 timmar l
grädde 33% fett	200-250 ml + 1-2 msk
olivolja för stekning
morötter (medium)	1 st

Tillagningsmetod

• 1 Förbered malet kött från två typer av fisk och kycklingfilé.
• 2. Riv osten på ett fint rivjärn och lägg hälften till köttfärs (lägg den andra halvan åt sidan). Separera de vita från äggulorna. Ta bort frön från chili och hugga fint. Tillsätt äggulorna, beredd chili, tomatpuré och alla kryddor till malet kött (salt, med hänsyn till parmesanens salthalt) och blanda allt tillsammans tills det är jämnt.
• 3. Vispa de vita i ett starkt skum och rör om i malet kött.
• 4. Forma kotletter från det beredda malet köttet med händerna indränkta i kallt vatten och stek på hög värme tills de är gyllenbruna (bokstavligen 1-2 minuter på varje sida). Skär morötterna i skivor och lägg på botten av bakformen, toppa med de stekta kotletterna.
• 5. Blanda grädden med kvarvarande ost, tillsätt lite peppar och häll över kotletterna med denna blandning. Sätt i en ugn förvärmd till 200 ° C i 10-15 minuter.

Notera

Tack vare de vispade proteinerna är kotletterna fluffiga och luftiga. Och efter att ha bakat i en krämig ostsås blir de de mest ömma.
Prova det, jag rekommenderar det starkt.
Koka med kärlek och god aptit!

[Marina]

Det är det som tog mig hit! Jag sa till mig själv att inte titta på dina recept, men nej - drar som en magnet!
Nu sitter jag och sväljer.
Marinamen hur läcker det är! Du är en frestare!

Vilket läckert foto !!!
Jag tog receptet i bokmärkena, jag åker till marknaden för en fisk.
Tack för receptet!

[Marina]

Marina, du har ett superrecept igen! Jag tar det till bokmärken. Och kotletterna på bilden är så läckra!

[Vitalinka]

Tjejer, tack för så snälla ord !!!
Vitalinka , unna dig din hälsa!

Sa till mig själv att inte titta på dina recept

Jag säger nästan samma sak till mig själv när jag ser dina foton med kakor. De har bara mm ...

lillay, prova, du kommer inte ångra det!

Ipatiya, Jag är mycket nöjd med att jag gillade det här receptet också! Jag skulle vara glad om du gillar kotletterna!

[Marinka]

Marinka, publicerade receptet så att vi dreglar utan att ha tid att svälja dem

Typ av kotletter SUPER, grattis!

[Tanya,]

Tanya, tacka! Prova det ibland. Biffarna är lite besvärliga, men resultatet är värt det!

hur vacker! Jag representerar denna smak från en sådan komposition 🔗! Tja, inga ord ... Jag drar till bokmärken. intressant - tänk om jag inte lägger kycklingfilén? Jag tror att det blir lika gott. Min dotter äter inte kött, och hon fiskar sällan, men hon gör det. Jag tror att dessa kotletter kommer att gå med en smäll.
här är det för dig 🔗

[Tanya,]

Tanya, tacka! Prova det ibland. Biffarna är lite besvärliga, men resultatet är värt det!

Fisk och kyckling är mycket vänliga och kompletterar varandra perfekt i smak vet jag säkert
Marinochka, tack för idén och receptet, bokmärka det och försök laga

[fronay40, Tanyusha]

fronay40, Tanyusha Tack för ett sådant betyg!

Vad händer om jag inte lägger i kycklingfilén? Jag tror att det blir lika gott. Min dotter äter inte kött, och hon fiskar sällan, men hon gör det.

Du kan göra det utan kycklingfilé, bara det blir svårare att forma kotletterna. Och köttets smak känns inte alls, smaken av röd fisk råder.

Marinochka, tack för idén och receptet, jag bokmärker det och försöker laga mat

Tanya, jag väntar på intryck!

[Marisha]

Marisha! Det här är bara ett hån! Jag översvämmade hela tangentbordet och slickade monitorn!

[Manechka]

Manechka, prova kotletterna, du kommer inte ångra det!

fisken är förmodligen den mest känsliga! och smak !!!!

[Zhenya]

Zhenya, Du har rätt. Kotletter är ömhet i sig!

Marina, kotletterna är väldigt söta och förmodligen mycket välsmakande. Jag är förvirrad av en tomat i köttfärs. Ger det hårdhet och surhet? Kombinationen av fisk och kycklingfärs är bara super. Kombinationen av fisk och kyckling används vid beredning av fisksoppa kungligt. Jag trodde att detta inte är kompatibla saker, men jag försökte laga det och blev helt enkelt bedövad av glädje. Marin, dina kotletter kommer att slå rot i mitt kök. Tack för det fantastiska receptet.

[Natasha]

Natasha Jag är väldigt glad att du gillade kotletterna.

... Jag är förvirrad av en tomat i köttfärs. I förvirring ger han hårdhet och surhet?

Det finns ingen surhet i kotletterna. Du kan lägga mindre.

Kombinationen av fisk och kyckling används vid beredning av fisksoppa kungligt.

Jag håller med, örat är riktigt fantastiskt. Det påminde mig! Nu vill jag

vad är smaskigt Men jag undrar om du kan laga dem i en tecknad film? Jag älskar fisk i alla former. Jag tog den till bokmärken, jag kommer definitivt att prova den. Tack för receptet

[Natalia]

Natalia, trevligt att träffas! Dessa kotletter kan också göras i en tecknad film.

Marina, och jag är glad att träffa dig, jag ska försöka laga mat i en tecknad film, tack igen

[Natalia]

Natalia Jag skulle vara glad om du gillar det

[Marisha]

Marisha, tack så mycket för receptet! Kotletterna visade sig vara såoooo läckra! : nyam: Med en ung potatis - bara mmmmm!

Bara min fisk var enklare: torsk och rosa lax.

[Marishik]

Marishik, Jag är väldigt, väldigt glad att jag var nöjd! Jag är så glad att du använde receptet och tog med dig en så härlig fotoreportage! tack så mycket

[Twist-Marisha]

Twist-Marisha, Jag kan inte skriva att kotletterna är läckra, för de är ....... otroligt utsökt!!
TACK STOR-STOR !!!
Erfarenhet av matlagning, _{(och när man äter)} Jag hade på något sätt en eller två fiskkotletter, så jag förberedde en liten portion för provet. Hur kan jag skälla mig själv för detta! ... Jag lagade mat till helgen, åt det på ett ögonblick ... och i en vecka har jag bara gillat om dessa kotletter, jag hoppas att jag kommer att upprepa det till helgen ... nej, jag drömmer bara om det ...
P.S. Jag använde kummel och lade till några brödsmulor i malet kött.

[Nadia]

Nadia, mycket, mycket glad att kotletterna var efter din smak !!! Jag blir väldigt nöjd. om de rotar i din familj!

Använda kummel och tillsatte lite brödsmulor till malet kött

Och naturligtvis är jag allt för den kreativa inställningen till receptet! Ät till din hälsa!

Marina, kotletterna ser väldigt frestande ut!
Berätta, vad är det bästa sättet att göra köttfärs i köttkvarn eller hugga med knivar i en skördetröska? Jag har torsk ...

[Vera]

Vera, du kan göra köttfärs i en skördetröska, och med en köttkvarn är det inte av grundläggande betydelse. Välj det alternativ som passar dig bäst.

Även på bilden ser kotletterna fantastiskt välsmakande ut! Jag ska definitivt laga det! Tack så mycket för att ni delade detta mirakel!

[Irina]

Irina, tack för sådana vänliga ord! Hoppas att receptet kommer till nytta.

[timmar]

Marina, hackad med knivar i en skördetröska - först lök, sedan fisk och kastade sedan ett ägg där! Från ägget har massan fördubblats !!! Då när knäcktarna blandades in satte sig allt igen, vilket inte påverkade smaken alls - kotletterna visade sig vara mycket ömma, de var väl formade! Nu ska jag göra köttfärs för stekning i en kastrull!
Fyllningen var gjord av bechamel, vilket var en stor dumhet från min sida. Bechamel vid 220 grader, under timmar Jag blev inte röd som den borde, först då kom jag ihåg: "SYYYYr !!!!!!!"
Någon konstig rapport visade sig))) - och köttfärs är inte detsamma, och fyllningen är inte densamma, men resultatet är fortfarande inte dåligt!

Foto INNAN ugnen, efter ugnen, nästan samma + krympta topp ...


Erfarenhet är sonen till svåra misstag ...
Tack för "basen".

[Verochka]

Verochka, om du gillade kotletterna, då bra! Men kotletter även utan brödsmulor håller sin form perfekt på grund av vispade proteiner

Jag gjorde fyllningen av bechamel,

För detta recept är den här såsen, enligt min mening, tung. Och han behöver mycket tid i ugnen. Och bra tung grädde, och med parmesan, tjocknar mycket snabbt - och kotletterna förblir saftiga och skorpan erhålls. Prova nästa gång, du kommer inte ångra det!

Marina, förblindad från vad som låg till hands. Det kommer att finnas grädde, jag kommer definitivt att göra det med grädde!

[Verochka]

VerochkaJag är säker på att resultatet inte kommer att göra dig besviken!

receptet låg länge i bokmärkena och gjorde det äntligen. Mycket välsmakande, och alla ville ha tillsats av sås, glömma kost!
Tack för det fantastiska receptet!

[Natasha]

Natasha, tack så mycket för en sådan bedömning! Jag är väldigt glad att kotletterna var efter din smak! Ät till din hälsa och njut!