Chokladglass med låg kolhydrater på ett sötningsmedel (för dem som går ner i vikt på Atkins, Kremlyovka, etc.)

Chokladglass med låg kolhydrater på sötningsmedel (för att gå ner i vikt vid Atkins, Kremlevka, etc.)
Kategori: Mejeri- och äggrätter
Ingredienser
Grädde 10% fett 500 ml
Tömning. olja 82,9% fett 40g
Bitter choklad 72,5% 135gr
Kycklingägg 2st
Cognac 2h l.
Vanillin efter smak
Sötningsmedel 10 tabletter
Tillagningsmetod

Jag köpte en glassmakare - och det allra första experimentet visade sig vara bra, så jag kan inte låta bli att dela det !!!
Detta recept är särskilt värdefullt för dem som går ner i vikt på Atkins- eller Kremlevka-dieten, diabetiker och de som inte äter socker. Förresten känns inte eftersmaken av sötningsmedlet alls.
Så, ta ett halvt paket grädde, smör, värm över låg värme och rör om hela tiden, lös upp mörk choklad. Vi kokar inte det, så snart det börjar koka, ta bort det från värmen, rör om det, sätt det på elden igen och så vidare tills choklad är helt upplöst. Ta bort chokladblandningen från värmen, tillsätt vanillin och cognac och låt svalna. Rör om blandningen regelbundet så att en film inte bildas ovanpå. När blandningen inte är särskilt varm, tillsätt det krossade sötningsmedlet och 2 äggulor. Blandningen fortsätter att svalna, och vi tar de återstående proteinerna, slår till toppar, häll sedan den återstående halvan av grädden där, slår, häll denna blandning i den redan kylda choklad, rör om med en sked och häll i en glassmakare. Jag delade upp den i två satser, den första frös i 20 minuter, den andra tog längre tid, 30-35 minuter.
Vid utgången som jag vägde visade det mig 730 gr.
För 100 g färdig glass: proteiner - 5,46 g; fetter - 20,9 g; kolhydrater - 9,8 gr.
Jag tillsatte smör enbart för att grädden var 10%, om du gör 20 eller 30% smör, lägg inte till smör!


Glass "Karamellglass" (ang-kay)