Vaktel i vitlök-ingefära sås

Vaktel i vitlök-ingefära sås

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
vaktel	1 kg
För såsen:
färsk ingefära (riven)	2 h l
vitlök	6-8 tänder
orange (medium)	1 st
juice och skal av en halv citron
lätt älskling	2 h l
saffran	0,5 låda l
blandning av fyra paprika (malet)	1 tsk
cayennepeppar (malet), salt	smak
rom eller cognac	1 msk
olivolja	70-100 ml
morötter (medium)	1 st

Tillagningsmetod

• 1. Pressa saften från apelsinen, ta bort skalet från hälften av citronen och pressa saften. Skär ingefära och vitlök i remsor, mala pepparblandningen inte för fint.
• 2. Häll nypressad juice i en mixer, tillsätt zest, ingefära, saffran, vitlök, peppar, salt och honung. Häll i olivolja och slå ihop tills det blir lätt tjockare. Tillsätt rom eller cognac och slå igen.
• 3. Lägg morötterna skurna i cirklar på botten av bakformen, lägg sedan de beredda vaktelkropparna tätt och häll över såsen.
• 4. Sätt i en ugn som är förvärmd till 180 ° C och grädda i ca 40-60 minuter och häll sås med jämna mellanrum.

Notera

Vakteln är väldigt saftig och otroligt doftande. Receptet är inte alls besvärande och mångsidigt - det kan tillagas både i ugnen och i en långsam spis.
Koka med kärlek och god aptit!

[Marinochka]

Det är synd att säga, men jag har aldrig ätit eller kokt vaktel.
På något sätt var de inte till salu förut. Och nu finns det, men priset är inte kul.
När jag går sönder för vaktlar kommer jag definitivt att börja med detta recept, en mycket intressant marinad
tacka Marinochka

Jag skulle vilja prova dessa vaktlar! Duc, vad tänker jag: priset på vaktlar är bortom verkligheten, då är duvorna mono från en slangbella ... Och jag kommer definitivt att bungla kycklingen i ent marinaden, marinaden är smärtsamt anti-fräsch.

[julifera, Julia]

julifera, Julia tacka! Priset för vaktel är mildt sagt inte riktigt adekvat. Därför lagar jag dem inte ofta, bara för festbordet. Och naturligtvis försöker jag hitta mer intressanta recept.
Jag skulle vara väldigt glad om den här kommer till nytta och du gillar det!

Olesya! Kycklingen är också utsökt. Bara det är bättre att laga det i portioner. Och det är bättre att steka lätt innan du skickar till ugnen, då blir det saftigare.

[Marisha!]

Jag känner igen dina skapelser av ingrediensernas design och sammansättning! Utmärkta vaktlar, Marisha!
I avsaknad av dessa kan du laga ett kycklingkött ... Jag bokmärker det, tack. Såsen är väldigt intressant!
Jag gjorde en liknande sås till fläsk med några ingredienser, och jag ska prova på kvällen.

[Marisha]

Marisha, tack för komplimangen! Gör gärna kycklingen, det visar sig bra.

Jag gjorde en liknande sås till fläsk med några ingredienser, och jag ska prova på kvällen.

Jag har också mycket respekt för fläsk. Hoppas du får ut receptet? Jag väntar.

Marina, kokta vaktlar i Dex-60 enligt detta recept. Väldigt gott!
Marinaden är mycket välsmakande, köttet är utmärkt! Tack för receptet!

[Yulia]

Yulia, Jag är väldigt glad att allt fungerade och fåglarna var efter din smak! Laga mat för din hälsa och äta med nöje!