Påsk kaka rulle

Påsk kaka rulle

Kategori: Påsk

Ingredienser
Deg
Mjöl, premium	400-450 gr
Mjölk	200 ml
Smör (smält)	50 gr.
Äggulor	4 saker.
Socker	80 gr.
Torrjäst	7 gr.
apelsinzest	1 tsk
Salt	1 tsk
Vanilj extrakt	1 tsk
Saffran	en liten nypa
Att smörja degen
Smör (mjukt)	80 gr.
Socker	50 gr.
Alla kanderade frukter	200 gr.

Tillagningsmetod

• Häll mjölk i en kastrull, tillsätt 1 msk. l. socker från den totala mängden och värm upp till 80 grader, men koka inte. Lägg saffran i varm mjölk, ta bort den från spisen, rör om och låt den brygga i cirka 20 minuter.
• 
• Mjölken får en vacker gul färg, färgmättnaden beror på kvaliteten på din saffran.
• 
• Sil mjölken och tillsätt jäst medan den fortfarande är varm. Blanda allt väl och låt stå i 5-10 minuter tills jästen aktiveras tills den stiger med en lock.
• 
• 
• Kombinera äggulor, salt, socker, vaniljessens och vispa väl.
• 
• Sikt 1/2 mjöl i en skål, häll ut jäst- och äggmassan. Blanda.
• 
• Tillsätt apelsinskal, tillsätt mjöl och rör om igen.
• 
• Häll ut smöret, tillsätt mer mjöl och knåda sedan tills det är något klibbigt, försök inte använda allt mjölet på en gång och hamma degen, det ska vara lite klibbigt.
• 
• 
• Vi sprider degen på bordet och utan att tillsätta mjöl, knåda den i cirka 10 minuter tills den blir behagligt elastisk och inte fastnar i dina händer. Smörj skålen lätt med grönsaker eller smör, lägg degen i den, täck med en folie och värm i 45-60 minuter tills degen åtminstone fördubblats.
• 
• Vi förbereder formerna, jag har pappersformer, men om de är löstagbara är det bättre att linda botten med folie, eftersom degen är oljig och vid bakning kan olja sippra genom botten. Det är tillrådligt att lägga metallformer från insidan med bakpapper och låta den vara högre än 15 centimeter. För denna kaka, försök inte ta för breda former, bättre smala, så att kakan inte sprids utan växer upp , så det blir vackrare.
• Och så är degen färdig, formarna är färdiga, vi fortsätter till bildandet av kakorna.
• 
• Dela degen på mitten och rulla den i bollar, låt den vila under filmen i 10 minuter.
• 
• Damma bordet och degen lätt med mjöl.
• 
• Vi rullar den första kulan i ett rektangulärt lager, inte särskilt tunt, cirka 2 mm tjockt.
• 
• Ta 1/2 mjukt smör och smörj det rullade degen med det.
• 
• Strö 1/2 socker, lägg ut kanderad frukt, i det här fallet har jag tranbär, körsbär och russin.
• 
• Rulla degen till en rulle, tryck hårt.
• Lägg den färdiga rullen åt sidan och gör samma sak med den återstående degen, lägg bara kanderad frukt på den 2/3 av längden.
• 
• På det andra skiktet av den rullade degen, lägg ut den första rullen och vik allt ihop.
• Pressa slutet på bottenlagret utan kanderad frukt ordentligt så att rullen inte fälls ut.
• 
• Och så fick vi en rulle i en rulle.
• 
• 
• Vi skär den färdiga rullen i två lika stora delar.
• 
• Vi lägger varje del i en kolumn och flyttar försiktigt rullens lager lite ner med händerna, det ska se ut som en pyramid.
• 
• Vi sänker pyramiderna i former, plattar lätt ut och fördelar dem i form. Det är inte nödvändigt att dra pyramiden starkt, bara toppen räcker, annars kan den falla på ena sidan under provning, liksom under bakning.
• 
• Sätt kakformarna i värmen i 60 minuter, degen ska åtminstone fördubblas och fylla formen. Jag överdrivit det lite med pyramiden som sträckte sig.
• Lägg kakorna i en förvärmd ugn och baka, med fokus på din ugn, jag hade den med konvektion, vid 180 grader, bakad i 40 minuter. Se till att kakorna inte brinner, du kan omedelbart eller efter 10 minuter täcka dem med folie eller bakpapper.
• Om du bakar kakor inte i färdiga former som jag, är det tillrådligt att kyla kakorna på en handduk på din sida efter bakning.de är mycket känsliga och kan välta.
• 
• Eftersom kakorna i sig är mycket vackra ser jag inte behovet av att täcka dem med glasyr, det räcker att strö dem med strösocker.
• Kakorna är mjuka, fibrösa på insidan och med en krispig skorpa på utsidan och när de ätas, utvecklas de lätt som snigelbullar.
• 

Skålen är designad för

2 st.

Tid för förberedelser:

klockan 6

Matlagningsprogram:

Elektrisk ugn i ugnen

Notera

I detta recept kan du använda vilken deg som helst du gillar för kakor, här visas principen om kakbildning.

[Tatyana]

Tatyana, mycket vacker och jag är säker på att kakan visade sig vara utsökt! Tack så mycket för att du delar receptet och kakformen!

[Natalia]

Natalia, försök att laga det, det är inte alls svårt, degen är väldigt trevlig att arbeta med och igen, du behöver inte bry dig om glasyr, för själva kakan visar sig vara väldigt vacker.

[Tatyana]

Tatyana, medan jag bokmärker, men jag kommer definitivt att baka.

[Tatyana]

Tatyana, en bra idé, i princip kan detta göras på vilket test som helst, om det kan rullas ut. Jag kommer definitivt att göra det i påsk

[Natalia]

detta kan göras på vilket test som helst

Ja, Lyudochka, exakt på vilket test du vill.



NataliaJag också när jag tränar, och min spelar ingen roll när det bara är gott

[Tanechka]

Tanechka, på detta sätt kommer kanderade och torkade frukter att fördelas jämnare, inte "glida" ner. Och degens skiktade konsistens efter bakning ser väldigt "god" ut

Och den skiktade strukturen på degen efter bakning ser väldigt "god" ut

I allmänhet älskar jag alla skiktade bakverk, så att du kan dra och hela bullen vänder, det är precis så det blir, medan det visar sig att det finns en mjuk bulle på ena sidan och en krispig skorpa på den andra längs hela längden.
Jag kan inte säga någonting om smaken på själva kakan, för jag försöker hålla fast vid fastan och efter att mina familjemedlemmar kommer hem från jobbet på morgonen tror jag att det inte finns något att prova.

[Tatyana]

Tatyanavilken cool idé, tack.

[Yaroslavna]

Yaroslavna, baka för hälsan

[Tatyana]

Tatyana, intresserad av receptet Hejdå till bokmärken

[Albina]

Albina, varför jag lade upp receptet tidigt så att det vid påsk skulle vara en önskan att prova det. Varje år försöker jag baka minst en ny tårta, men det visar sig två eller till och med tre, som man säger: "Hur kostymen går."

som de säger: "Hur kostymen går."

Det här är säkert att Gud ger hälsa, INSERT

[Tanechka]

Tanechkavilket underbart recept!
Vilken skönhet!
Direkt en mästarklass på att göra detta pulver! Tanya, tack! Underbar påskkaka!
Låt oss laga mat!

Ritochka, beredningen av denna tårta gav mig mycket nöje, eftersom jag såg den, ville jag genast göra den och dela den med dig.

[Tatyana]

Tatyana, original gjutning, jag har inte sett den här förut, tack för idén!

Och sådana kartongformar svikade mig förra året: när de bakade paposhnik fastnade de i sömmen och förstörde påskkakans form.

Och sådana kartongformar svikade mig förra året: när de bakade paposhnik fastnade de i sömmen

Tanya, titta genom väggarna, jag har samma historia idag, jag brukade baka den i sådana former och ingenting, allt är bra, men idag har mina påskkakor öppnats och du kan säga spotta ut mina påskkakor, eftersom det hände redan i slutet av bakningen och jag såg det i tid. Jag kommer definitivt inte köpa sådana former längre.

Här är förra årets tårta i samma form. Jag kunde inte ens tro att de skulle sätta en sådan gris på mig.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, hur vackert! Kreativt! Och original! Tacka!!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha, försök att göra det till påsk, jag tror att du inte kommer att bli besviken. Min har redan dömts, lämnade bara en bit till frukost, de sa att det var utsökt.

[författarens recept på Kulich Roll LudaEasyCook Positive Cuisine]

Tatiana, god kväll! Jag, som du, utnyttjade det författarens recept på Kulich Roll LudaEasyCook Positive Cuisine och jag är mycket nöjd med resultatet. Kulichi enligt detta recept är verkligen utmärkta.Jag kommer att använda en ny i år. Tack för att du främjar en utmärkt, enligt min mening, metod för att forma en kaka. Må denna påsk vara glad och ... läcker Utmärkt påskkakor, Tatyana

[Lana]

Lana - SvetlanaDu har rätt, förra året gjorde jag "Kulich Craffin" och var mycket nöjd med det, som hela min familj, jag dekorerade inte ens det och invigde det. Jag visste inte ens att en viss LudaEasyCook kommer med och väcker en sådan skönhet, jag hittade den bara på Internet. Och i år såg jag redan specifikt författarens video av Lyudmila och kunde inte passera för att inte upprepa den, resultatet, liksom förra året, var mycket nöjd, påskkakan visade sig inte bara vacker utan också mycket välsmakande, så jag bestämde mig för att visa det för medlemmar på forumet.
Och vi har Kraffin på forumet, bara det passerade obemärkt på något sätt.

Puff påsk Craffin. (Valyushechka_ya)

Tatyana, jag bakade också Kulich Craffin förra året, men jag gillade den här Kulich Roll mer Även om mina hushåll visste hur man gör craffins för en snäll själ I år ska jag också baka hemlagade och traditionella recept av Lyudmila - LudaEasyCook Positive Cuisine Vilken jäst använder du för Kulich-Roll? Jag provade Instant (Gold Packaging) och älskade jästarbetet i detta recept.

Vilka språng använder du för Kulich-Roll?

Nyligen har jag bakat främst på sådan jäst, de har aldrig svikit mig, jag brukar köpa på METRO. Deras groning är utmärkt.
Svetlana, om du kan komma till mig på "DU".

Tatyana, vi vänder oss till "dig" Tack för ditt förtroende!
Jag köper också jäst i tunnelbanan, men för muffins- Saf- Moment i gyllene förpackningar. Och sedan köpte jag snabbförpackningar i röda och guldförpackningar ... nu försöker jag "guld" på bakning och bakar bröd på "rött"; det finns ingen tid för bröd under repetitionen av kakor ... Jag ska titta och prova jästen enligt din rekommendation. Tacka! Det var trevligt att prata.

för muffins- Saf- Moment

Svetlana, jag försökte några av dessa, bara de fanns inte i guldförpackningar, och det stod att jag gillade jästen för bakning, de ger bakverk en trevlig vaniljsmak.

Det var trevligt att prata.

Ömsesidigt, kom tillbaka igen.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, tack för receptet! Jag ska baka till påsk. Och om det inte finns någon saffran, värm inte då mjölken? Bara värma upp tills det är varmt?

[Olenka]

Och om det inte finns någon saffran, värm inte då mjölken? Bara värma upp tills det är varmt?

Det stämmer, vi värmer mjölken mycket för att ånga saffran, utan saffran, gör det bara varmt.
Olenka, baka utan att misslyckas, degen är mycket trevlig att arbeta med och resultatet är utmärkt.

[Tanechka]

Tanechka, tack! Jag vill också göra din påskstuga.

[klavick]

klavick, Olenka, pastan är väldigt god, om det finns några frågor om det, skriv sedan i det receptet, det blir lättare för mig att navigera.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, ja ja, jag skriver där.

[Olya]

Olyaom du inte har något emot det, till mig på DIG

[Tanechka]

Tanechka, Jag är för det. Till mig också till DIG)))

[Tatyana1103]

Tatyana1103, På lördag ordnade jag en repetition för att göra kakor. Jag ville prova en ny metallform i en brödtillverkare. Jag tog detta recept för repetition. Jag har aldrig gjort påskkakor på det här sättet. En del av fodralet är i pappersform, den andra i metall. I pappersformen kom det bättre, men när det bakades i mitten var det ett tomrum mellan den första rullen och den andra, och i metallformen var det allt så vackert. Jag trasslade lite i formningen. För mina former var jag tvungen att dela upp degen i 3 eller till och med 4 delar och rulla ut smala remsor. Och sedan visade sig formerna vara för breda och toppen föll på sidan (du varnade för detta). Vi gillade kakan väldigt mycket, jag kommer definitivt att upprepa den även efter påsk. Denna tårta kräver inte isbildning, jag skulle säga att glasyr till och med förstör den. Det verkar för mig att det skulle vara bra att ha ett pulveriserat socker eller pulveriserat socker med färgat socker. Tack så mycket för receptet.

[Buteljering]

Buteljering, tack så mycket för din feedback, för dem som ännu inte har bakat den här kakan kommer det att vara användbart att läsa. Min påskkaka gillade också, inte bara i form utan också i smak, och viktigast av allt gillade jag att göra den. Och det faktum att kakan bröt upp lite inuti under bakning, det är okej, det är bara att den här platsen inte var tätt komprimerad när den vrids eller formas, även om jag tror att du själv förstod vad orsaken är. Det viktigaste är att jag gillade kakan och det finns en önskan att laga den mer än en gång.
Nyligen har pappersformar ofta börjat svika mig, och när de bakar kakan sprids de i allmänhet. Vi körde in i tunnelbanan igår, och där är de löstagbara formerna hälften billigare än förra året, min man gillar tydligen kakorna så mycket att han sa: "Vid behov, ta så mycket du vill", jag tog genast en stor och två små, jag ska prova dem till påsk.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, bakade påskkakor enligt ditt recept. Vrid två små kakor ur hälften av degen, bakade utan form och dela dem med folie i en hink av en chebo-kruka. Den tredje kakan, från den återstående halvan av degen, vrids och läggs, i en burk skuren från båda sidor, från någon form av torr röra. Och bakas i en annan brödtillverkare och lägger samma form i en hink. Jag har ingen ugn i byn, så jag snurrar - jag uppfinner

Utan form är påskkakorna lite snedställda, men söta. I form har kakan en lång klassisk "figur". I morgon för att helgas, på söndag försöker vi, så jag har inte sett snittet ännu, men de gick upp bra

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Smörblomma, tack för påskkakorna

Utan form är påskkakorna lite snedställda, men söta.

Det är precis vad jag tycker om dem, att varje gång de visar sig vara annorlunda, men samtidigt är de fortfarande söta.
Och vad var degen?

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, allt är enligt receptet och degen är densamma Endast den slutliga knådningen och provningen i hk.

allt enligt receptet och degen är densamma

Då bör kakans smak inte svika.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, allt har redan helgats, imorgon ska vi försöka. Lycklig tillkännagivande!
"Stor är sabbatsdagen idag! Solen pryder den!"
Grattis till Herrens tillkännagivande med din själ och ditt hjärta! "

Tack många, många gånger! Jag bakade min svärmor. Hon är inte alls ett fan av något komplicerat (att rulla degen till en rulle är redan en prestation), men hon bestämde sig också! Allt lyckades. Tacka!

Det rullades ut lite tjockt, men det var gott och mycket ovanligt.

Tack igen. Jag bakade den här kakan för andra gången på lördag. Det fyraåriga barnbarnet sa att jag inte hade goda påskkakor på påsk, men den här bomben (han uttrycker sådan glädje). Cooley var annorlunda än den första, eftersom jag rullade ut den mycket tunt och lindade många lager och klippte rullen inte i 2 delar utan i 4 delar och lade den i form med ett snitt upp. Jag gillade det här sättet att styla ännu mer. Jag kan inte infoga ett foto. Otvetydigt översatt detta recept till kategorin favoriter, vilket innebär att jag ofta kommer att upprepa det utan anledning.

[Buteljering]

Buteljering, Jag är väldigt glad att de små gillade detta våra bästa smakprov. Och också en underbar improvisation med testet visade sig, tyvärr finns det inget foto.

Tack för receptet, jag bakar det ändå, degen är väldigt tilltalande.
Att gräva på levande skakade den här gången, jag var rädd att de skulle springa bort från formen, jag var tvungen att lägga på toppen med papper.

[Angelica]

Angelica vilken underbar du bara vill bita av en bit