Kålrullar med ris, kött och kvitten

Kategori: Kulinariska recept

Ingredienser
Kapustina	1 ST. 3 kg
Ris	300 g
Kvitten	2 st. stor
Kött (någon, jag har en gås)	300 g
Kefir	0,5 l
Glödlampor	2 st.
Morot	1 ST.
Tomatpuré	1 msk. l.

Tillagningsmetod

Jag lade kålen i en tillsluten påse, band upp den och skickade den till mikrovågsugnen med hög effekt i 9 minuter.
Hon tog ut den och tog isär i blad.
Hon hällde kokande vatten över riset och täckte det med ett lock. Gav det att svälla i 30 minuter.
Skär köttet i bitar.
Eftersom dessa kålrullar var tvungna att laga mat i 12 timmar såg jag inte behovet av att smutsa köttkvarnen och bara skära köttet i små bitar.
Jag skar kvitten i små bitar, hällde 1 liter kokande vatten över den, täckte den tätt och lät den brygga.
Stekta lökar och morötter i vegetabilisk olja tillsammans med tomatpasta.
Köttfärs
Tömma riset, töm inte vattnet från kvitten - det kommer fortfarande att vara användbart för oss.
Vi kombinerar ris, kvitten och kött. Salt och peppar.
Och vi fyller kålblad med detta malet kött.
På 1 lakan lägger jag 2 msk köttfärs.
Jag lägger de färdiga kålrullarna i en långsam spis.
Jag hällde 1 liter vatten där vi tillförde kvitten.
0,5 liter kefir, stekt.
Jag lade till den och lade den i lågt läge.
Mina kommentarer.
Jag ställde in den för att laga mat över natten. De förberedde sig bara i 11 timmar.

Notera

Nu är mogningssäsongen för kvitten, denna doftande frukt.

Jag var på väg att prova en långsam spis i 12 timmar och tänkte att jag skulle försöka göra fyllda kålrullar. På nätet letade jag efter recept på fylld kål för att uppdatera mitt minne om hur det görs.
Och i ett av recepten såg jag tillsatsen av kvitten till malet kött. Jag bestämde mig för att prova.

Inte kokt alls, smaken är ömtålig. Kvitten hörs väl och ger en lätt surhet.
Mina kommentarer om smak, du kan lägga till krydda mer djärvt. Eller servera med majonnäs.
Jag lagade mat för gästerna. Flickorna gillade det verkligen. Ja, och jag också, särskilt det faktum att pannan kokar när du sover.