Bulgur med tomater i en långsam spis

Bulgur med tomater i en långsam spis

Kategori: Rätter från spannmål och mjölprodukter

Kök: Cypriotiska

Ingredienser
bulgur	1 st
osaltad buljong eller vatten	2-2,5 st
stor lök	1 st
köttiga tomater	2 st
grön ärta	1 st
salt-	1,5 tsk
paprika, svartpeppar	smak
rast. stekolja
Smör

Tillagningsmetod

• Stekt en finhackad lök på stekningsläget, strö löken med röd paprika, svart. malet peppar, salt.
• Tillsatt smör. Jag lade bulgur på lök, blandade allt och rörde hela tiden, svettade i ett par minuter.
• Stängde av Fry.
• 
• Tillsatta skalade tomater, tärnade, konserverade gröna ärtor
• 
• Omrördes och fylldes med vatten. Saltad.
• Aktiverade Boveteläge.
• 
• I slutet av programmet blandade jag gröt, lämnade den på uppvärmningen i 15 minuter.
• En variation av receptet enligt boken "Me and My Multicooker" av A. Kitaeva.

Matlagningsprogram:

Stekning, Bovete

Notera

I det ursprungliga receptet "Bulgur med tomater och paprika" fanns det ingen peppar. Du kan också lägga konserverade bönor eller majs istället för ärter.
Aptitretande och välsmakande, bulgur smakar mycket bra, grönsaker kompletterar den försiktigt.

Och vilken typ av bulgur liknar den, inte korn av en slump?

[Helena]

Helena, denna spannmål liknar inte alls korn. Bulgur kallas medelhavsris ...
"Bulgur är vete. Ångad, delvis skalad och krossad i små fraktioner. Efter ångning torkas vetekornen i solen, varefter de skalas och krossas. Det ångar med torkning som ger en unik smak och arom till framtiden skål med bulgur. Och det är allt - då behöver du lite smör och en väl uppvärmd wok, gryta eller stekpanna för att bulgur ska börja utstråla en underbar nötig doft, som, om den är ordentligt förberedd, gourmeter "lägger till "som ett läkemedel.
Bulgur innehåller mycket fiber, mycket kalium och järn, vilket stärker hjärtmuskeln och blodkärlen.
Kolhydraterna i bulgur är komplexa, det vill säga de absorberas långsammare och skadar inte figuren. Kaloriinnehåll på 360 kcal mättar perfekt, och efter en maträtt med bulgur känner du inte för att äta på mycket länge.
Bulgur kan vara en sidrätter, ersätta ris i alla rätter, den kombineras med kött (kyckling, lamm) och fisk (skaldjur), fungerar som fyllning när du fyller grönsaker, kan läggas till sallader. Turkisk pilav (analog av pilaf) bereds med bulgur och bröllopspilaf bereds från bulgur på Cypern och Grekland. Bulgur läggs till soppor och grytor, vars smak får en orientalisk smak ... "

Jag upptäckte denna spannmål för mig själv, jag kommer gärna använda den i matlagning ...

Zhenya, tack för receptet och informationen om den här användbara produkten!
Alla kommer att börja äta bulgur. kikärter, men det finns inga andra människor förutom mig ...

Jag kan svara som en finsmakare av den här produkten ... på arabiska låter det som Burgul, så jag kommer att kalla det, om du vill ... Bulgur är ett turkiskt namn ...
Burgul är främst från rött vete, det finns också ett vitt, men mindre använt, bara för spannmål ...
Vete sorteras ut, kokas och torkas under solen ... sedan krossas det på en humlekvarn, men så att det blir en smula ... sedan ventileras det från skalet och torkas en gång till i solen ..
Burgul tillsätts både till flingor, soppor, sallader, kött och vegetabiliska produkter ... för sallader och kött blötläggs de i kallt vatten i högst 10 minuter, eller till och med mindre ...
den berömda libanesiska salladen TABELL, gjord av färskt kött KEBBE (färskt kött med örter och vinrött) och ROS KEBBE
]

]
(bottenplattan med stekt roskebbe är långsträckt och rund till höger, de är vanligtvis mycket kryddiga)

något sådant...

Wow, tack så mycket för informationen, nu ska jag definitivt köpa för att försöka.

[Marina]

Marina och jag sa inte ens min son vilken slags spannmål det var .. han förstod inte)) Men han gillade det)) det verkade för mig som vildris ...
Så prova)) hon är gulaktig, solig spannmål

Catherine, tack för förtydligandet, kanske. kommer du att berätta för mig vilka recept?

Zhen, är redan mogen - jag ska försöka, det har bestämts !!! Tack för receptet!

medan jag skrev till Melisa72ru lyckades jag svara, men jag såg det inte, jag upprepade det ...
Jag gillar inte riktigt Burgul och använder väldigt lite, det är min svärmor som gör allt detta ... från plantering till slutresultat ... intressant men komplicerad process ... i Libanon är det mer som vi älskar bovete ...
det enklaste, som svärmor "Burgul med linser!" i olivolja tills den är gyllen eller brun (för en amatör ... allt är för kokt här) och läggs till linser ...
Skölj burgul, töm de flytande partiklarna och tillsätt till linserna. koka i 5 minuter och rör samtidigt allt väl .. det viktigaste är att inte smälta vinrött .. det måste förbli helt men mjukt (det kommer fortfarande ner medan det svalnar) ..
de läggs omedelbart ut på tallrikar och får svalna ... det äts främst kallt. serveras tillsammans med "khor u laben" (gurkor med kefir eller gräddfil) .. ja, där som du vill

[katerix]

katerix Katya, tack ...

Jag gillade bulgur-som jag köpte-pr-va Rättvis, ren och inget behov av att skölja ...
Jag kommer att göra något annat med honom

Melisa72, jag hade misstankar, och min man har nu bekräftat att det inte är en Burgul och inte ens en vit ... det här är äkta pärlkorn, bara krossat ...
Burgul har ett annorlunda utseende ... det är därför det inte finns något skal ... bli inte förolämpad, men i Ukraina finns det ingen produktion av Burgul, kanske förpackningar ... och den turkiska tillverkaren är främst i Ukraina
du kan bestrida denna fråga i domstol och vinna en massa deg från tillverkaren ... låt våra lokala människor inte luras och priset går inte av skalan under namnet .. vi har turkiska kostnader 2ye per kg, och den lokala en är ännu dyrare

här förmodligen alla typer av burgul ... till höger, den lättaste, ser förmodligen ut som din Melisa72 ?! ... då kanske jag har fel ... Jag har aldrig träffat en sådan sak ... något liknande vi använder för gröt och sur-mjölksoppor ...
Jag har också anslutit min svärmor ... hon skrattar åt turkarna ... vilket betyder olika regioner för alla ... och här lägger jag till olja i det interregionala köket
vobschem tystade, om något är fel - JÄMT !!
vi har den här typen, bara ännu mindre

Jag hittade Tabouleh sallad med vinrött

Igår tillagade jag bulgur för första gången, utan några tillsatser, i princip gillade jag gryn,
Jag ska laga lite mer, jag kommer definitivt att prova ditt Melissa72ru-recept.

[katerix]

katerix så jag bor inte i Ukraina))))

här är den jag köpte
]

Trade House Yarmarka "- en deltagare i de största matutställningarna (" World Food "Moskva," Prodexpo "Moskva," Anuga "Köln, Gulfood Dubai, etc.), internationella konferenser för producenter av spannmål och baljväxter (CICILS: Antalya, Barcelona , Dubai, CSCA Quebec), olika tävlingar och provsmakningar.
🔗

Jag köper ofta produkterna från denna tillverkare - och gula, gröna och svarta linser, olika blandningar - jag hade aldrig några klagomål ...
Allt passar mig ... en sådan bulgur ... Jag bryr mig inte, det smakar inte som pärlkorn, det kan jag säga säkert.

[En unik samling är:]

Ryssktalande betyder hennes egna släktingar ... vilken skillnad för mig Sibirien eller Ryssland eller västra Ukraina, Vitryssland, etc.! Du förstår mig, det är redan fantastiskt !!!! Du och jag är redan MÖDERLAND! vad behöver du mer för ett gott humör och en konversation
här pratade vi, delade vår kunskap, vi är redan allvetande framför släktingar och vänner
så det här är turkarna))) "Rättvis" som distributör både i dig och i Ukraina är överallt ... på samma plats på webbplatsen är det skrivet
En unik samling är:
- det bredaste utbudet av produkter från olika länder
- transparent förpackning som visar produkten så tydligt som möjligt
- snygg och modern produktdesign, utvecklad av en av de ledande varumärkesbyråerna i Ryssland och tilldelades "guld" Pentawards 2009
- liten förpackning (350 g), vilket motiverar konsumenten att testa inköpet av nyheten
- strikt kvalitetskontroll i alla produktionsstadier som uppfyller höga krav

Jag såg ett skämt i Libanon på ett företag ... de köper turkisk pasta i påsar och packar det under namnet Italiano .. skrattade länge med min man .. han märkte inte omedelbart .. men min näsa krypa igenom och ta reda på ... cheferna var generade, men det var för sent ... så skamligt i allt och med oljor och annat ...
Förresten såg jag libanesisk olivolja tappas under Spanien ... och skratt och synd, som de säger
men bara i allmänhet är det viktigaste att du gillar produkten ... Jag råder dig att göra dig själv billigare och gladare på sommaren att du gjorde den själv, varför betala för mycket och inget komplicerat .. du kan krossa med en kaffekvarn. .. eller ett par gånger genom en köttkvarn med ett fint galler (bara kornen ska inte vara särskilt torra) och mala dem sedan med händerna så att kornen blir .. och lägg dem till torka i solen och det är det

[Melisa72ru]

Melisa72rutack vare dig upptäckte jag en mycket god gröt för mig själv. Tacka!!!
Jag fick en slump av detta recept, tror jag - låt mig prova, särskilt eftersom gryn är till salu och jag undrade vilken typ av Bulgur det var. Tidigare åt de inte vetegröt, men den här blev kär i hela familjen, jag köpte den på olika ställen, från en annan tillverkare, och båda är väldigt goda, men skiljer sig åt både i utseende och smak.

[sima12]

sima12 Sima, det finns ingenting, äta till din hälsa
Jag har ännu inte sett en annan Bulgur här. Jag letar också efter en annan tillverkare, jag försöker ..

Idag tillagade jag denna gröt, jag gillade den väldigt, väldigt mycket! Jag lade till majs istället för ärter.
Bara denna bulgur är dyr, om du gör det ofta ... Kanske prova vetegryn istället? ..

Melisa, vi har exakt samma bulgur, jag älskar honom väldigt mycket. naturligtvis dyrt, men ibland vill du, så vi skämmer bort oss själva. om pärlkorn, nej, jag skilde det verkligen ut, det ser ut som att Artek Artek kornar mer, bara grov slipning, ja, färgen är lämplig.

Flickor vi säljer bulgur av 3 tillverkare: Rättvis 24 UAH kg, Dobrodiya - 3,80 UAH - 400 gr, Olympus - 6 UAH - även 400 eller 450 gram. Så vi jämförde mässan och Olympus, de har samma utseende, samma smak - bara priset är annorlunda.

Sima, vad är du? och var är ett sådant mirakel vid 3,80? och olympus 6? vilka butiker har du sett?

Jag har tittat på internet-priset rättvis packning 350 gr-25 UAH. kanske du trasslat?

Nej, vi har 1 kg 24 UAH i vårt snabbköp, det finns en hel hylla med rättvisa produkter. Mina vänner och jag blev också fast på det, så vi går överallt där vi tittar och jämför. Jag går och ser det med avsikt. Grynna är gula, kornen är långa, vilket påminner om ångat ris, bara det verkar ha polerats på platser.

Sim, i vilken stormarknad? titta imorgon, hur många gram är det.

Vi har en stormarknadskedja Absolut, jag vet inte om du har dem?

nej, det finns inget sådant ...

Vi har en billig bulgur i Tavria V.-nätverket 400 g 5 eller 6 UAH, köpte för en vecka sedan och glömde exakt pris och tillverkare. Och på Krim köpte de för 11 UAH för 400 g.

Sima, vad gör du? och var är ett sådant mirakel vid 3,80? och olympus 6? vilka butiker har du sett?

Jag köpte den här igår, 3.80

Tjejer, jag är glad att du gillade det!
Själv i förrgår gjorde .. fram till augusti, tomater, paprika är alla färska, allt är där .. Läckra!
Jag ser bara Bulgur-mässan .. det finns inte mer ((((vi har åtminstone ...
Tidigare visste jag ingenting om honom, och vad jag skulle göra med honom också))
Nu blev jag kär i det här receptet, jag gör alltid av någon anledning konserverade gröna ärtor))
Tomater, paprika - vad är hemma)))