Receptbok för långsam spis (diskussioner, tips, problem)

Så idag gjorde jag det i slow motion, det visar sig godare än i tecknad film. Själva mjölken är annorlunda efter smak. Och jag gjorde exakt samma sak i det långsamma, det är praktiskt taget ingen skillnad i matlagning, bara vid utgången smakar det bättre från det långsamma.

Vilket program gjorde du? Långsam? Gör först bakad mjölk. Kyl ner det. Tillsätt gräddfil, slå och lägg i en långsam spis. Korrekt?

Gjorde mjölk på lågt hela natten. Kyl ner - ta lite från den långsamma för att lösa upp gräddfil i den. Lägg sedan tillbaka den i den långsamma skålen och rör om den lite, jag använde en mixer i några sekunder och stängde den i 4-5 timmar. Efter 2 timmar slog jag på värmen i cirka 10 minuter (jag ser ut som att skålen har blivit kall).

Gjorde mjölk på lågt hela natten. Kyl ner - ta lite från den långsamma för att lösa upp gräddfil i den. Lägg sedan tillbaka den i den långsamma skålen och rör om den lite, jag använde en mixer i några sekunder och stängde den i 4-5 timmar. Efter 2 timmar slog jag på värmen i cirka 10 minuter (jag ser ut som att skålen har blivit kall).

Lätt, men ett separat recept, svagt?
Jag skulle vara till nytta, en flickas minne ...

[Nadyush]

Och var är det från denna plats att läsa mer detaljerat? Eller hör ut ur hörnet av ditt öra ...

Nadyush, här är några länkar: 🔗

🔗

Jag köpte en flaska Förrätt 2,5% Brest-Litovsk. Krossade 2 matskedar per liter mjölk. Rör om med varm mjölk. Jag hällde den i en behållare och lade den i en yoghurttillverkare. Efter 6 timmar var han redo. Jag lägger den i kylen. I morgon slänger jag tillbaka den. De säger att genom att konsumera denna yoghurt går en person ner i vikt.

Lätt, men ett separat recept, svagt?
Jag skulle vara till nytta, en flickas minne ...

Just nu, svagt ärligt talat, brände hon fyra fingrar med en långsam en just nu, bestämde sig för att fixa grytan med bönasoppan som förbereds, nu skriver jag som en ny ryss med spridande fingrar.

De säger att genom att konsumera denna yoghurt går en person ner i vikt.

det är mycket intressant! Och var man kan köpa en sådan surdeg?

Gjorde mjölk på lågt hela natten. Cool - ta lite ur den långsamma för att lösa upp gräddfil i den. Lägg sedan tillbaka den i den långsamma skålen och rör om den lite, jag använde en mixer i några sekunder och stängde den i 4-5 timmar. Efter 2 timmar slog jag på värmen i cirka 10 minuter (jag ser ut som att skålen har blivit kall).

När mjölken redan var med gräddfil, sätt på Madeleine. inte nödvändigt. Slå på värmen först efter 2 timmar. Förstod jag rätt?

Just nu, svagt ärligt talat, brände hon fyra fingrar med en långsam en just nu, bestämde sig för att fixa grytan med bönasoppan som förbereds, nu skriver jag som en ny ryss med spridande fingrar.

Du och Nadia-nvk, vad pratar du om? Den ena slog av fingrarna, den andra bestämde sig för att bli ny ryss!

Ja, om mjölken har lyckats svalna mer än nödvändigt, värm upp den innan du inför gräddfil. Efter med gräddfil, om skålen efter 2 timmar verkar ha svalnat, värm upp den lite. Icke desto mindre är keramiken i sig en kastrull som inte svalnar länge.

[Vikus]

det är mycket intressant! Och var kan man köpa en sådan surdeg?

Vikus, Köpte jag i en liten butik bredvid huset. Du kan ta vilken surdeg som helst, bara naturligt. Min startkultur gör yoghurt rinnande.

Tillverkad för 1 liter mjölk. Jag vill försöka omedelbart bubbla 2 eller 3 liter. När vasslan har tömts fram produceras lite grekisk yoghurt.

Du kan ta vilken surdeg som helst, bara naturligt.

Varför kallas då grekisk yoghurt?

Varför kallas då grekisk yoghurt?

Det är så de knakar i Grekland.

Det är så de knakar i Grekland.

Tja, hon, jag menade inte det, uuuu ...
Är jäsen vår? Vanlig?

Grekisk yoghurt är tjock, för att få den måste du sila ut den, oavsett vilken surdeg de gör

Grekisk yoghurt är tjock, för att få den måste du sila ut den, oavsett vilken surdeg de gör

Nu förstår jag!!! Tacka!
Och min i Grekland äter inte yoghurt, bara för tankning, men det här är inte heller hemma.

[endast för tankning]

endast för tankningmen det är inte heller hemma.

Vikus, från denna plats, snälla, mer detaljerat.

[Vikus]

Vikus, från denna plats, snälla, mer detaljerat.

komma till någon matställe Mat, var man kan äta kan ges och det finns nästan säkert sås, yoghurt med örter, vitlök - yummyoooo !!! Jag gör alltid hemma nu. En burk yoghurt, där dill, vitlök, lite salt du kan (jag behöver inte)
Jag gillar att smörja korv, doppa klimpar .... äta med vad du vill!

Jag gör en sådan sås av keso. Vi måste prova det med yoghurt.

[Vikus]

komma till någon matställe Mat, var man kan äta kan ges och det är nästan säkert sås, yoghurt med örter, vitlök - yummyoooo !!! Jag gör alltid hemma nu. En burk yoghurt, där dill, vitlök, lite salt du kan (jag behöver inte)
Jag gillar att smörja korv, doppa klimpar .... äta med vad du vill!

Vikus, Tack så mycket! Jag glömde den här såsen.

Jag gör en sådan sås av keso. Vi måste prova det med yoghurt.

Jag gör också keso, men jag använder den som en pasta, något sådant, och yoghurt går precis som en sås. Jag har det alltid i mitt hus.

[Nadyush]

Nadyush, här är några länkar: 🔗

🔗

följde länken, nästan kvävd av saliv ... cool ... Jag måste också göra det. Och hur, Cook, fungerade allt för dig?

[Pearl korn soppa med linser och svamp]

I dag på kvällen gjorde jag pärlgarsoppa.
I stället för buljong tog jag juice droppad från 1,5 kg hemlagad kyckling (kastade ut fettet)
Om jag visste att soppan skulle visa sig vara SÅ koncentrerad från kycklingjuice, skulle jag dela den flera gånger
Men det visade sig fortfarande mycket gott

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=244818.0
Pearl korn soppa med linser och svamp

[Tanyush]

Och hur, matlagning, fungerade allt för dig?

Tanyush, yoghurt droppar i kylen medan. Har inte provat det än. Jag kommer definitivt att skriva hur det smakar för mig.

Jag har gröt, bara bovetegröt, men vilken härlig, smulig, snygg !!!! 1: 2 och lite mer vatten, 1 timme på hög och två på låg.

Jag har redan avkortat tidsskillnaden i mjölksmältning - 6 timmar - lätt uppvärmd, 8 timmar - smaken på smältningen är mer kraftfull!

Men vad är skillnaden - att värma mjölk utan foliefoder under locket och med folie - finns det några skillnader i smak?
Kanske är det så du kan uppnå effekten av 8 timmars simning på 6 timmar?

Jag har redan avkortat tidsskillnaden i mjölksmältning - 6 timmar - lätt uppvärmd, 8 timmar - smaken på smältningen är mer kraftfull!

Men vad är skillnaden - att värma mjölk utan foliefoder under locket och med folie - finns det några skillnader i smak?
Kanske är det så du kan uppnå effekten av 8 timmars simning på 6 timmar?

Och på vilket sätt att simma mjölk?

[laga mat]

laga mat
Jag håller den på hög i 4-5 timmar tills den kokar, sedan överför jag den till låg tills den blir tjock och krämig.

Och på vilket sätt att simma mjölk?

Jag värmer det så här - jag häller mjölken varm och tills den kokar på Haya, vanligtvis kokar den på en timme
Sedan översätter jag det till lågt och så vidare till slutet.

Hela tiden på Hai - det verkar för mig att det kommer att koka för mycket.
Det beror också på typen av kastrull - större tar längre tid att koka.

[julifera]

julifera
Så jag häller det kallt, temperaturen är högst 10 gram. 30 gr. på Hai skrivs på en timme. så vilken mustaschnorm

[julifera]

julifera
Så jag häller det kallt, temperaturen är högst 10 gram. 30 gr. på Hai skrivs på en timme. så vilken mustaschnorm

Att jag förstår att mustaschklassen

Jag skärps av en rent kognitiv fråga - vad kommer att ge folie för mjölk?
Kommer det att påskynda processen eller öka bakningens styrka?
Lala leksak skrev att FSE gör med folie.

[folie]

Jag skärps av en rent kognitiv fråga - vad kommer att ge folie för mjölk?

Naturligtvis är jag ledsen, men en långsam spis behövs just så att processen går långsamt och sorgligt. På ett snabbt sätt kan du också använda andra enheter. IMHO.

Det beror också på typen av kastrull - större tar längre tid att koka.

Men det här är en kontroversiell fråga, jag har 6,5 Kenwood, den värms upp snabbare än 4,5 Keshi, för 4,5 liter. den yngre broren är tjockare än den yttre kastrullens metall och han gör allt grundligt, och bandura är en hetare ung dam

_

Kanske förhindrar folien att mjölken kokar och avger värme? När allt kommer omkring kommer värmen bara underifrån och till sidorna.

Kanske förhindrar folien att mjölken kokar och avger värme? När allt kommer omkring kommer värmen bara underifrån och till sidorna.

Om Lyalya Toy inte tillkännager sig i Temko, går jag till henne i premiärminister och plågar henne med den här frågan
Och kanske med folie kommer det äntligen att bli smaklöst

Då måste vi också viska i allas öra.

Och kanske med folie kommer det äntligen att bli smaklöst

kanske lättare i tecknad film?

_

Jag frågade inte var det är lättare, om du vill göra det själv i en tecknad film

Jaja...

Mjölk smakar bättre i en långkokare än i en långkokare.

Mjölk smakar bättre i en långkokare än i en långkokare.

men långsammare. och om värmeöverföringen av en långsam spis minskas med hjälp av folie, kommer tiden att minska ... men du får en multikokare ...

och i Panasonic som en långsam spis, förresten.

Det verkar också som att fel bakad mjölk kommer att visa sig med folie. När mjölken försvagas utan folie, "torkar den" lite och får en tjock skorpa runt kanterna, blir mer mättad och med folie en något annan princip ...

Kanske förhindrar folien att mjölken kokar och avger värme? När allt kommer omkring kommer värmen bara underifrån och till sidorna.

men det verkar för mig som i en ugn med folie

_

Med folie kommer mjölken förmodligen inte att tjockna och smaken sannolikt inte kommer att vara densamma ...

Tills vi försöker, fortsätter vi att gissa.

Det är endast nödvändigt att klargöra hur man placerar folien i MDV.

Det är endast nödvändigt att klargöra hur man placerar folien i MDV.

I början av ämnet skrev Lena:

Och som jag älskar täckt med folie (glänsande ner) under locket.

Och titta samtidigt hur bakad och vilken skorpa

Bara ett bröst med potatis.

[9% 130 rubel 500 gram,]

Och hur man förstår vad som är verkligt? Aktuellt för priset? Eller vilka andra identifieringsmärken finns det? Jag tar 9% till 96 rubel per kg och tog det för 180 rubel - jag förstod inte skillnaden. Förmodligen är jag ingen gourmet, jag behöver keso och gryta, men jag gör en cocktail med den. Det står på lådan - keso, hållbarheten är kort, men jag kommer inte att ljuga hur mycket, eftersom jag inte kommer ihåg det.

Sveta, om keso kostar så mycket, skulle jag äta den varje dag. Och han står med oss 9% 130 rubel 500 gram, och det här är en butik och inte den bästa, eftersom den mest deshman, resten är ännu dyrare ... Så för oss är det ett dyrt nöje, vi köper eftersom vi har kontanter i vår plånbok ...

Flickor, men det här stekte skummet ovanpå den jästa bakade mjölken, som de brukade sälja på marknaden, är det verkligen möjligt att få det i Moskva, eller kan det göras i ugnen?

Flickor, men det här stekta skummet ovanpå den jästa bakade mjölken, som de brukade sälja på marknaden, är det verkligen möjligt att få det i Moskva, eller kan det göras i ugnen?

I en långsam spis - verkligen! Jag sätter på mjölk i 6-7 timmar per natt och filmen är solbränd!



Hur man gör - här 🔗

Ryazhenka är jäst bakad mjölk. Därför måste du först ta bort skummet från mjölken, blanda mjölken med surdeg, rör om. Lägg sedan skummet försiktigt på toppen och ta bort jäset - du får jäst bakad mjölk

Och så, bara på bakad mjölk utan mörkt skum, kommer ingen skorpa att erhållas under jäsning.