Receptbok för långsam spis (diskussioner, tips, problem)

Vid 4 år brukade min dotter linda in jobbet, i vilken form som helst, även från soppa hon åt bitar av fett kött med glädje

En person föds med ett fettlager på kroppen och på sidorna, som naturen avsåg
Så du matade inte ditt barn i spädbarn, i livmodern, till det fettlager hon behövde, så hon kompenserade för dina brister, tog tillbaka sitt fett till det normala och grumlade genom dina krukor

[Administration]

Administration, henne, han uppskattade inte knogen, det var skinnen och köttet i sig. Och han älskar gryta med grönsaker, det finns inga problem. Jag gjorde något i personalen, det finns mycket lök och kött enligt receptet, vi gillade det. Jag tror att det kommer att uppskattas också. Nu stötte jag på det, det är lite tufft för tillfället, det är värt 3 timmar på hae. Så jag funderar på att göra det, hålla det högt eller lågt tills kvällen. Vi åker om en timme, jag är rädd att det kommer att vara förberett ...

i livmodern, matade inte upp till fettlagret hon behövde

Vi rådfrågade och jag bestämde mig för att göra kött i höga, 4,5 timmar, köttet kom underbart ut! Löken löstes, inget vatten tillsattes, köttet gav saft och en utsökt sås visade sig. Köttet är faktiskt utmärkt. Jag har fortfarande en fråga, men kommer den att fungera på samma sätt? Eller räcker inte temperaturen?

Jag köpte Russel Hobbs igår och tillagade genast en soppa med korn och svamp på fläskben. Jag lade in allt på en gång, hällde det med kokande vatten och efter 5 timmar visade det sig vara en utsökt soppa (jag blötläggde inte pärlkornet). I själva verket en mycket rik smak. Och idag bestämde jag mig för att laga smörfisk i grönsaker (morötter och lök). Det finns många små ben i den, den har tappat i 11 timmar och benen är inte riktigt mjuka än
Jag förväntade mig inte det här ...

Den kreativa klåda försvinner inte. På kvällen satte jag mjölkgröt med torkad frukt och på eftermiddagen kokade jag linser med ris och fläskribbor - obeskrivligt läcker! Långkokaren är magisk!

Min kastrull är på väg, går ...

Omedelbart kommer jag att svettas mjölk och laga bovetegröt

[Lerele]

Och jag kastade den i skålen, på råd Lerele, en fryst bit fläsk och ett kycklingben, ströts med salt, kryddor och ställde in det på hög i 5 timmar, efter 1,5 timmar slog det på lågt.
Det gick inte att skjuta rågbröd i STE, så jag hällde det hela med kvasskoncentrat och ströde med vitlök, mycket trevligt rågbröd paflo

Min kastrull är på väg, går ...

Och min kom på lördag. Jag går runt henne och vet inte var jag ska börja, jag är rädd för henne. Och ditt schema måste göras om helt för det. Som det var min sed: jag står upp på morgonen och lagar frukost. Innan lunch tänker jag komponera till middag, klockan två tänker jag på det och börjar laga den här middagen. Och nu måste jag tänka igenom menyn i ungefär tolv timmar, på något sätt ovanligt

Detta är fortfarande ovanligt för oss, men hur coolt det är - du laddade allt och du sover eller går, du behöver praktiskt taget inte komma upp - om du bara blandar det en gång. Jag tror att vi snabbt kommer att vänja oss vid det

åh! Tack Nadenka, tack Natalia
Jag behöver fortfarande köpa den här termonukleära Russell, enligt min mening behöver jag det verkligen

Åh, Russell är en quickie, och jag har redan en stor quickie, så jag vill bara ha en långsam, så att den inte kokar utan försvinner ... Jag sitter och tänker, är det värt att beställa Russell?

[Russell]

Jag sitter och undrar om det är värt det Russell ordning?

Han behöver fortfarande hittas på internet - det blir svårt att hitta dem nu, särskilt små

så jag vill bara det långsamma, så att det inte kokar utan försvinner ...

Ol, så det finns tre tillagningstemperaturer, det finns förmodligen också för att tappa

Och ja, det är svårt att hitta

[Hoppas]

HoppasOch recepten? Speciellt revbenen är av intresse, vi tyckte inte om gröt, även om vi också måste prova den med torkad frukt, så jag kommer också att be om receptet på gröt.

[Olga]

OlgaFör mig är dess matlagningsläge inte alltid bekvämt för mig, på morgonen behöver du laga frukost och sedan bara lunch eller middag.
Jag gillar inte att laga mat på natten, ändå måste jag titta ibland, hur går det. ja, bara om gröt.

Vika, jag har inte försökt lägga ut recept än, jag har inte tillräckligt med tid för att ta reda på hur detta görs. Kort sagt: majskorn efter volym 130-150 ml (för gröt med medium densitet). Lite russin, torkade aprikoser, dadlar, katrinplommon, torkade äpplen - det vill säga, jag tvättade 3-4 saker bra, dousade dem med kokande vatten och lade dem i MDV. Mjölk 1 liter kokades och hällde dem spannmål med torkad frukt, blandad och 1 timme på hög, 3 timmar på låg. Vänster till morgon utan att öppna. Min dotter och jag gillade det.
Jag gjorde linser och ris i ögat, ungefär ett glas linser (tvättat), ett halvt glas ångris och 1 liter kokande buljong, blandat i en skål med MDV, satte 5 små fläskribbor ovanpå. 2 timmar på hög värme, 2 timmar på låg värme. salt och kryddor efter smak (jag har bara lagerblad och torr vitlök). Ungefär mitt i tillagningen rörde hon om, flyttade revbenen till sidorna på pannan. Som ett resultat smälte linserna helt enkelt i munnen, köttet separerade från fröna, mycket gott. Stekte inte någonting! - det här är mycket glädjande.

[dana8275]

dana8275, Nadya, tack!
Och linserna med ris och revben blev som gröt?

Ja, som en saftig rörig gröt och köttet smälte och föll ihop, men jag lagade för länge, mer än fem timmar, så jag skrev att 4 timmar skulle räcka.

Flyttade citat från diskussionsämnet och valet av långkokare här

Och jag bakade knogen i en långsam ugn



Hällt marinad (sojasås, honung, peppar, kryddor, ingefära) över natten.
Sedan lade jag den i en långsam spis och kokade i 7 timmar på en hög. Jag svalnade ner det, gjorde snitt med en kniv och tog ut benen. Nazamzyukat med vitlök och förpackad i plast.
Då tänker jag hur man spresovat allt detta, vad skulle klippas bra? Jag lägger den i en skinkmakare och lägger den i kylen.

Först tränade jag den andra vill jag laga lite annorlunda.
Efter tillagningen, rakt het, kommer jag att ta isär köttet med händerna, ta bort nafikskal och bitar, jämnt förflytta de fettiga bitarna och köttet med riven vitlök, lägg det i en skinkmakare. Jag täcker skinkan med plastfolie.
Jag tror att detta kommer att vara kött och ister jämnare och passa tätare

Irink, så du kokade skinkan från det andra skaftet, utan skinn?

Inte ännu. Jag har redan glömt bort henne.

Tja, där går du. Jag räknade med dig
När ska du göra det? Eller ska jag inte vänta, starta experimentet själv?
Jag hittade inte det vanliga färska skaftet någonstans, jag var tvungen att köpa några i vakuum med marinad idag på Five. Förmodligen måste du tvätta bort alla dessa kryddor och sprida dem med dina egna?

Ja, redan dastala, avfrostningsprocessen är redan i full gång
Jag tror att du inte behöver tvätta bort det, det är redan utsmetat, det kommer att fungera bra. Bara tillagningstiden behöver minskas, 7 timmar är mycket, all saft rinner ut ur den, 4-5 timmar räcker förmodligen.

Irländska, behöver du hälla vattnet? Eller är det bättre att baka?

Jag hällde inte, det fanns en liten marinad och det skulle ge mycket juice i sig.

Och jag gjorde en knä i det långsamma, hällde inte vatten, på Low för natten. Jag stod upp och vände upp det ett par gånger. Och sedan lade jag den i en påse skinka och lade den i kylen för att svalna. klipp och äta på kvällen

Igår gjorde jag ett kalkonlår. Vad kan jag säga .. smakligare än i ugnen ibland. efter vår smak! Tack till Lerelechka för idén!
Hon skalade av huden och halvfryst saltad och peppar, sojasås och granatäpplesås och lämnade. Gruva slösade bort tid och det tog lång tid att förbereda, men det visade sig vara så gott!
Idag har ungdomarna ätit resterna genom att steka bitarna lätt i ghee. Mycket, mycket välsmakande! och det fanns ingen "otäck" smaklukt som är inneboende i kalkonkött.
I allmänhet är vår kruka ett underbart mirakel och tack till alla som pratar om det! och delar hennes recept!

Och idag kastade jag kycklinglår i den, direkt från frysen, lite salt och adjika ovanpå, foliebollar ner och vi gick till havet för en promenad. Det var verkligen ingen tid att tina. På mindre än tre timmar var den välsmakande, saftiga kycklingen helt klar men experimentet med gröt misslyckades: Jag lade 2 koppar i vatten över natten, på en låg, i en pärlkorn, i det andra havregryn. Båda smälts för min smak, jag kunde inte äta. Det är synd, jag räknade med henne i den meningen. Men i allmänhet gillar jag kastrullen

Och idag kastade jag hönslår på henne

Och i morse slängde jag den i min fläskknog, slog på den och började gå runt i cirklar för att vänta på att den skulle laga mat. Två timmar senare, när jag inte såg några tecken på juicebildning, kokning och bakning, blev jag arg och stoppade knogen i Shteba. En timme senare drog hon ut och gjorde pressad skinka av den, enligt exemplet Irinka-Vernissage. Hon tog av huden. Det blev väldigt gott.
Och jag laddade fläskribben i den långsamma beten (min var betad). Här kunde jag redan visa uthållighet, och efter fyra timmar var allt förberett, det smälte och smälte i min mun.

Efter två timmar, när det inte finns några tecken på sapbildning

Jag kan inte över henne. Förr, efter två timmar, sedan efter 3-4 kan du åtminstone se något.
Jag lade mina, som inte var helt upptinad, så efter 3 timmar hade jag fortfarande röd juice som sipprade ut. Jag lagade mat i 5,5 timmar, inte tillräckligt, hon förstod mig inte bra ...
Men ändå klippte hon av benen, skinnet och stoppade det i påsen och i skinkan, hällde över det med vad som rann ut ur det. Låt oss se vilket gelé kött som kommer att visa sig i morgon

Förr, två timmar senare,

Tryckkokarna förstörde mig

fyllda i en påse och en skinka, fylld med det som rann ut ur den

Och jag gissade inte att hälla buljongen över köttet ... En liten tät skinka visade sig, gelé skulle inte skada. Tja, ingenting, nästa gång gör jag det.

Flickor, men i instruktionerna för min slowmotion står det att du inte kan lägga frusen mat i pannan
"Avfrosta frysta livsmedel helt innan du lägger den i vattenkokaren."

Dessa är driftsförhållandena för kastrullen.

Men detta stod inte i mina instruktioner, så jag lade omedelbart det frysta skaftet
Jag ville ha det efter de underbara bilderna från Irina

Tja, om du tänker "analytiskt", så är instruktionen rätt, och eftersom jag alltid tänker "analytiskt" (ja, jag är långsam), skulle jag aldrig lägga ofryst kött i en långsam burk, av samma anledning som jag kommer aldrig att äta shawarma

Men det stod inte i mina instruktioner, så jag lade omedelbart det frysta skaftet

Logiskt ... fortsätter konversationen ...
Jag tror att en bit fryst kött kan påverka den långsamma prestandan negativt:
- kallt kött ger ingen normal temperaturökning och förlänger tillagningstiden och det kan uppstå problem med uppvärmningen av apparaten. Speciellt i en liten kastrull, där det finns mycket mindre ledigt utrymme (än i en stor) och mängden vätska också hälls mindre och biten kallt kött är stor.
- gör det bara dåligt att laga fryst kött, insidan är rå och glass, ovanpå proteinet börjar rulla upp redan.
- och viktigast av allt, skillnaden i temperaturer mellan mycket kall och värmande keramik kan påverka pannan och sprickan - keramik är trots allt lera och är rädd för temperaturfall och skarpa stötar.

Det här är mina tankar högt ...

Så bara väggarna värms upp långsamt och köttet ligger i mitten längst ner.
Nej, det kommer det inte att vara

Jag skulle aldrig lägga ofryst kött i en långsam burk, av samma anledning kommer jag aldrig att äta shawarma

och hur är den ena relaterad till den andra?

Här är min knog




Hon demonterade skaftet i bitar, lade det i en skinkmakare och hällde det med det som var kvar av det i långkokaren, stängde det och lade det i kylskåpet över natten.Jag insåg att det är bättre att inte tampa, bara pressa köttet lite medan du lägger det i formen. Köttet blötläggdes med saften som rann ut ur det och det blev mycket godare än förra gången.

och hur är den ena relaterad till den andra?

I shawarma är trots allt bara det köttet stekt, som ligger på toppen, men inuti är det fryst

[Irina]

Irina,: girl-swoon: vad är inte en maträtt, sedan en bild

[Irina]

Irina,: girl-swoon: vad är inte en maträtt, sedan en bild

Aha, köttbild !!!

[Administration]

Administration, Tanya !!! Tack så mycket!! Jag förstår! Står på bordet, och jag går runt hela dagen och beundrar! Nu är det upp till matvarorna! Att laga mat först ... Storleken är precis saken för oss!

Nu ska jag köpa en liten till smör och mjölk, och det är det!

Tack Flickor

[Administration]

Administration, Tanya !!! Tack så mycket!! Jag förstår! Står på bordet, och jag går runt hela dagen och beundrar!

Olya, till din hälsa! Må det snälla med skönhet och godsaker
Du kan också simma mjölk i den här, den är liten i volym - trots allt häller den inte helt mjölk, men 1-2 flaskor passar lätt

gjorde Uzvar i en långsam, dryck, helt annorlunda, det smakar bättre än i en kastrull. Trots det faktum att jag aldrig drack det förr, älskade jag inte det, jag har lagat det varje dag i en vecka nu !!!!!
som inte har gjort det än, prova det!

Må det snälla med skönhet

Exakt, skönhet, snygg!

[Rada-dms]

Rada-dms, grattis, men vad köpte du? Jag saknade det, men jag måste gratulera

Damer, du har någon form av manlig logik, om det här, så här, men jag har en annan, jag ville ha kött, fick det, lägg ner det och sova, vila.
Kanske smarta människor skriver instruktioner, men min praxis visar att du kan göra detta.
Så det finns ett val, om du vill vänta eller inte, när det frigörs.

skönhet, snygg!

vilken skönhet

Så jag förbises något, vilken typ av skönhet pratar vi om? Låt Olchik injiceras, vill folk veta. (är det Russell?)

Så här:

Slow Cooker Russell Hobbs Cook @ Home 19790-56, 3,5 l

Jag tittar också på henne, men jag gillar verkligen de kinesiska. Jag tänker bara