Receptbok för långsam spis (diskussioner, tips, problem)

kalkonlår
2 timmar för High och 5 för Medium

[Katerina]

Katerina, mycket vackra höfter! och vad var förbehandlingen?

[Vika]

Vika, ta ifrån. fjäderfä den här gången
men praktiskt taget ingen, rullad i salt, svartpeppar och malet paprika, som kom till mig från Ungern som en gåva, den är av medelstark skärpa

Och idag har jag en kalkon i en nötsås som CHERKES TAVUK.
Jag kan inte skryta med att såsen är jämn, men smaken blev bra, på något sätt mera än den hos SATSIVI och utan bröd, som CHERKES
Jag lagade 4,5-5 timmar på LOU, så att det ömma köttet inte hade tid att bli vadderat.
Jag sitter och slickar läpparna och räknar med den andra delen.

Och var kan du se receptet. Jag älskar satsivi.

Intressant video)))

🔗

Ja, intressant. bara om brödet, jag tvivlar på att det är, kan det verkligen bli så rodnat?

bara om brödet, jag tvivlar på att det är, kan det verkligen bli så rodnat?

Kesosgrytan blir röd, varför inte bruna brödet?

jag vet inte
Försök cheli?

Försök cheli?

Prova och berätta sedan vad som fungerade eller inte fungerade ..

Jag bakar redan, jag ska visa dig snart
Bakad

[vernisag]

vernisag, Irisha, brödet är utmärkt, som från ugnen! Berätta för mig på vilket program du bakade och hur mycket.

Ol, Abaldela själv när hon såg att han en timme senare började rodna. Men på fullkorn är skorpans färg inte särskilt tydlig. du måste baka vanligt vitt bröd.
Formen är liten, engångs, som är 10 gånger 13, infogad en bit från en teflonmatta, bakad i en kitfort maximalt, cirka tre timmar. Men det brann lite och skorpan är väldigt tjock, jag tror att det är tillräckligt med två timmar.
Deg för 200 g mjöl (50/50 med fullkorn), knådd i en brödtillverkare.

Ir, cool! Jag kommer definitivt att försöka. Tack!

Grisben

HANDLA OM! Varför har jag inte sett den här Temko? ... Jag kommer att prenumerera ... väldigt intressant här!

Jag bakade lockar från smördeg i Kitfort, mycket ömma, fluffiga, vissa andra än i HP och MV.
En incident är en tjock, hård, mörk skorpa på sidorna och botten.
Bakad i 2 timmar på MAX, foder skålen med pergament.
Jag gillade smaken så mycket att jag vill baka om och om igen. Vem kan berätta hur man bakar utan hård skorpa?

hur man bakar utan hård skorpa?

kanske du behöver baka i formen? men i allmänhet underbar!

Här är dagens, spridda av MIN, på 1,5 timmar, stängde sedan av den och täckte den med ett lager av 4 lager med en frottéhandduk.



Han stod i timmar, bakade i mitten, och botten och sidorna är mjuka och röda





Jag klippte den väldigt het, den smakar som påskkaka, jag skrev orden i ämnet om Kitfort

Prenumerera! Det är väldigt intressant att diskutera recept på sniglar.

Idag stekte jag kycklinglår på chugunin, lade dem i en långsam sås, hällde hoizinsås, lade dem på höga. Vi får se vad som händer. Min son beställde inpackat kött i kinesisk stil till lunch.

Kan någon berätta för mig hur man lagar Dzavar till en sidrätter i en långsam maträtt?

[Svetlana]

Svetlana, Ljus, oooh vilka ord du kan! Jag var tvungen att google
så och förmodligen som bovete? spannmålsvatten 1 till 2 och på Hög, där för att förbereda situationen på Låg, naturligtvis lägga till
Tillsätt olja till den färdiga oljan.
Så här kokade jag bovete. Magiskt! ris multicooker alla vila tillsammans

Jag kom knappt ihåg namnet själv, även om jag tog med dem från Armenien, men jag trodde att det stavades
Gjorde 1 till 2,5 vatten. 2 timmar för medium och 2 timmar för låg.
Även om jag rådde dem annorlunda.

Jag kom knappt ihåg namnet själv, även om jag tog med dem från Armenien, men jag trodde att det var stavat

Jag gick och tittade. Hittade stavad ..
Ljus, så vad är det, kanske behöver jag det också ..

Detta är armeniskt vete.

Dzavar - Armeniens pärla Dzavar är gjord av bergvete. Små mjölkkorn kokas, torkas lite och skalas av filmen. Utseendet liknar produkten pärlkorn. Om rå korn bearbetas, erhålls korkflingor. Vete värderas högt; utmärkt mjöl av högsta kvalitet produceras av det: naship, horak, germak. Innan matlagning tvättas dzavar noggrant, hälls med kallt vatten, kokas i 50 minuter. Spannmål av dålig kvalitet kan tillagas i 1,5 timmar! Det är lätt att ersätta det med bulgur och arborio ris. Med dzavar kan du göra en utmärkt första förrätt (mjölksoppa "Spas"), gröt, lägg till någon grönsaks- eller köttsallad. Det är bra med kyckling och lamm och passar bra med koriander och matsun. Armenisk risotto (arisa) är näringsrik och hälsosam.

Detta är armeniskt vete

Klar. Vi har ingen. Det är mycket stavat, men det finns ingen sådan. Tack Ljus.

Flickor som gör dolma i en långsam spis, snälla ge mig ett detaljerat recept, hur man förbereder bladen och andra finesser.
(Det finns någon form av armenisk mager tolma, där svamp och lök är förpackade i löv, läggs i lergods, pressas med en vikt och simmar länge vid låg temperatur, kan någon veta hur man lagar det och vad man ska servera? )

Gjorde 1 till 2,5 vatten. 2 timmar för medium och 2 timmar för låg.
Även om jag rådde dem annorlunda.

Sveta, blötläggde de dzavaren i förväg, eller tillagade de den så?
Är det nödvändigt att blötlägga detta vete, eller är det redan ångat, som vårt stavat?
Och som du rådde dem, råda mig, snälla

Jag bestämde mig för att laga en fläskknog i en långsam maträtt, men jag vet verkligen inte vilka kryddor och vilken marinad som är rätt för henne. Och hur mycket vatten behövs för att fylla det eller utan vatten alls? Kan någon dela hur man lagar det!

[vernisag]

Irina vernisag det finns ett recept
Fläskskaft i Gök 1051
Hon skriver att hon kommer att göra det bra i slow motion, hon kan be henne om detaljer i ämnet.
Här är en annan
Långsamma spisar: modellval, funktioner, recensioner # 8597
Receptbok för långsam spis (diskussioner, tips, utmaningar) # 2331
Och här är det färdiga receptet
Fläskskaft a la kokt fläsk i en långsam spis

[valentine]

valentine,
Jag kokade knogen flera gånger, mest av allt gillade jag att hålla den i en saltlösning och sedan belägga den noggrant med kryddor och långsamt. Var noga med att följa processen, kasta inte den på natten, förvänta dig ett mirakel på morgonen. Det kanske inte finns och köttet kommer att övertorkas. Jag fick på något sätt en torr knoge.
Och ingen vitpeppar om du inte vill få en uppriktig, helig smak.
Lycka till! väntar på intryck

Mitt långsamma hjul har sett mycket))
Om det finns tid - dag (natt), håll två i kylan i en saltlösning, men inte - det är okritiskt
Koka utan! vatten
Jag vänder aldrig

men nej - okritiskt

men jag kan inte bara kasta och laga mat, knogen blir väldigt "luktande"

[Mirabel]

Och ingen vitpeppar om du inte vill få en uppriktig, helig smak.

Mirabel, Vika, sistraaaaa Jag kunde inte ens definiera varför jag inte kunde använda vitpeppar, speciellt med fläsk ... HÄR! Du har rätt!

men jag kan inte bara kasta och laga mat, knogen blir väldigt "luktande"

MirabelVic, var är du och jag och var Katko, Katya ... Jämför inte

Jag skulle också suga en knöl i saltvatten, jag skulle också lägga till nitrit. Rättvist...

Jämför inte

ja, det är okej!

Jag skulle också lägga till nitrit.

och sedan långsamt eller suvid?

Sousvid kokade på något sätt ett skaft, det blev så smaklöst: sedan lade jag till vitpeppar.

Sousvid kokade på något sätt ett skaft, det blev så smaklöst: sedan lade jag till vitpeppar.

Jag såg ut som jag var skaft utan vitpeppar - det blev smaklöst. Jag känner en mycket piggy smak i dagens fläsk.Tidigare var detta inte fallet och fläsk var aromatiskt och gott när det rostades. Jag antar att nästan allt fläsk är bacon just nu, de matar det med något, bryr dig inte om vad

Lyssna, fänkålsfrön är mycket bra för fläsk (som för mig). De låter bara bra. Du behöver bara slipa dem i en mortel, förstås

Inte, men vad är jag
Det är bara att jag har knogar från svin hemifrån, inte från butiken
Här köpte pappa i butiken, säger fett starkt
Ah takt ja, blöt smakigare)




Jag skakar upp det om vitpeppar också)
Jag gjorde den första kalkonskinkan (också hemlagad förresten) och lade till vitpeppar, det är inte mitt, de säger någon form av möglig smak och lukt

Är vitpeppar bra för fisk? Jag strö fisk på dem. Doftande ..

Det är bara att jag har knogar från grisar hemifrån

Tyst, Kitty, reta inte

de säger någon form av möglig smak-lukt

Är vitpeppar bra för fisk?

Här är en tryndets, förlåt min ryska. Detta är kanske den enda kryddan, vars smak jag inte förstår alls. Och kineserna skjuter vitpeppar runt omkring, och för fisk verkar det vara bra, men jag är helt motbjudande, bara maträtten förstör

Men ja, det är perfekt för fisk
Speciellt för makrill



Jag har en fiskhandelsbror som ska ta hand om ett sådant recept, det är bara gott ...
Ahh inte vit, men rosa peppar, jag förstörde det

fullständigt äckligt, förstör bara skålen

hålla med! och jag köpte en uppsättning kryddor för karbonat från araberna och stänkte den i suvid Khryushkin. NATTMARKEN VAR !!!

mycket bra för fläsk (som för mig) fänkålsfrön

Jag har aldrig använt dem och har inte ens sett dem till försäljning, men jag kommer att vara uppmärksam. Tacka!

[Mirabel]

Mirabel, Vika,

Deras arom påminner mig om anis ... Om du gillar det här, ta det modigt. Det är bara att lite anis i matlagning inte är särskilt tolerant. Vi är bara normala

En annan bonus från det långsamma: här är juicen från kalkonens lår, häll i en kastrull, hugga potatis, lök, morötter, zucchini där (jag har fortfarande en höst, vår))
Koka, mixer - här är puré soppa för oss

Jag har inga hemrullar, men jag har lycka, jag lärde mig att laga mjuka och ömma potatisar i en långsam spis Russell Hobbs
(i ärtsoppa och kycklingbuljong blev morötter och potatis slemmiga och smaklösa).
Detta är enligt Galinas recept på 2 timmar och 40 minuter på hög (2)





Och detta med zucchini i tomatsås i 4 timmar på Hai och stod i en skål till morgonen.

KIPIT, förresten, Russell on High är bara bra när hon förbereder ärtsoppa och potatis i sås, men när det finns vanligt vatten i skålen är det INGEN koka på High.
Här är en sådan magisk och mystisk enhet.

[Oksana]

Oksana, Oksan, hur tillagade du zucchinin?
fantastiskt att den nya slowmotionen gör dig glad!

[Mirabel]

Mirabel,
Vicat, zucchini blev en del av såsen som täckte potatisen.

Idag gör jag en sås med kvarvarande zucchini + aubergine i tomatsås från sauterade morötter + lök + tomatpuré + vatten + socker, salt, torr vitlök och oregano.
Jag är mycket förvånad över att Russell kunde laga mjuka potatisar som bara smälter i munnen, för den här modellen klagades över att potatisen är ek och tvål. (I min soppa, i den här modellen är potatisen och morötterna riktigt dåliga , slemmig och välsmakande,)
Och sedan lyckades jag gissa, jag vet inte ens vad, men potatisen smälter i munnen och den kalla dubbar inte.
Tydligen har erfarenheten ackumulerats och saker har gått bra (för 5 år sedan kunde jag inte klara den här modellen och sålde den, nu utmanade jag mig själv ... och så glad)
Temperaturmätningar hjälpte mycket, jag kunde jämföra henne med Kitforth och navigera vad som kan lita på henne.
Men jag är förvånad, det finns inga ord ... för det första, KIPIT på HAY, och för det andra förbereder det hårda grönsaker utan vatten eller med utsökt fyllning.

Tydligen har erfarenhet ackumulerats och saker har gått

Bra gjort! du närmar dig processen kreativt, till skillnad från vissa ...

POTATER I GRÖNSAKSÅS i RUSSELL HOBBS Slow Cooker 19790-56.


1. Vrid långkokaren till läge 2 (hög)
Vita potatisar, salladsort, skala, tvätta, skär i bitar på 2-3 cm och lägg i en skål.

Jag sätter potatisen närmare väggarna, stänger locket.

Zucchini - min zucchini, jag rengör, tar bort frön, skär i bitar och lägg i mitten av skålen och ovanpå potatisen


Jag skär äggplantan i bitar och kokar den i 5 minuter i saltat vatten, sköljer den, pressar den lätt och lägger den i en skål.


Om det inte finns någon färdig tomatsås så gör jag min egen (cirka 700 ml).
Med en blandning av smör och vegetabiliska oljor steker jag från 1 riven morot, 2 tunnhackad lök, 130 g tomatpasta + socker, salt, peppar, torr vitlök och oregano. Jag steker grönsaker och tomater väl så att lukten av rå tomat försvinner och en läcker anda börjar gå. Jag tillsätter vatten och kokar såsen lite, det är väldigt viktigt att se till att det är gott, att socker, salt, peppar ... bara måttligt.
Jag häller varm sås i skålen.

Täck och koka i 4 timmar på inställning 2 (hög).
Efter ungefär en timme börjar blandningen koka vid väggarna och under de närmaste 1-2 timmarna sprids kokan över hela skålens yta.

Efter 3,5-4 timmar öppnar jag locket för första gången, smakar potatisen för mjukhet och smakar såsen (såsen måste vanligtvis vara lite salt och peppar), sedan blandar jag allt,

Jag täcker igen, stänger av enheten och låter den brygga och täcker locket med en filt.
Jag lagar mat på kvällen till frukost. På morgonen är potatisen mjuk och lite varm. Jag lägger omedelbart resterna i kylen, jag gillar det ännu mer när det är kallt

Tjejer, min man ville ha en gaddepodge. Och jag lagade det inte längre ... och jag kommer inte ihåg hur.
Var du ska titta, berätta, kära

[Lelka]

Tjejer, min man ville ha en gaddepodge

Lelka, Jag läste frågan och ... bestämde mig för att någon skulle kunna hittas och ge råd. Och vilken typ av brodd pratar du om? Soppa eller stekad kål? Med kött eller fisk (om soppa) och med kött eller bönor eller svamp, om stuvad kål?