Receptbok för långsam spis (diskussioner, tips, problem)

Ja, jag själv insåg senare))) Jag tittade på recept på fläsk med kål.

[Lelka]

LelkaJag vill ge dig kredit. Du svarar ännu mer mystiskt än du frågar. Om du gillar resultatet, snälla sticka näsan i receptet. Jag vill också det här

Sveta, blötläggde de dzavaren i förväg, eller tillagade de den så?

Jag är ledsen, jag såg just meddelandet.
Blötlägg i 5 timmar. Kokt hela natten.

Sticka näsan i receptet, tack. Jag vill också det här

Grundrecept
Griskött med surkål och potatis
Jag gjorde det utan potatis. Väldigt enkelt.
Surkål + färsk 1: 1
Lök, morötter.
4 timmar på hög effekt. Min man gillade det.
Se själv hur kålen sätter sig och blir en vacker färg.

Flickor med Russell Hobbs 19790-56, kan du snälla berätta för mig om det är vettigt att laga kycklingbuljong från kycklingsoppa på Lowe (1)?
Jag tvivlar inte på att han kommer att svetsa i 2 (hög).

[brendabaker]

brendabaker, Jag lagar bara kycklingen på lågt och lägger den klockan 12 på natten, på morgonen är den klar.

[Jenealis]

Jenealis,
Och jag tvivlade på något och lade det på High.
Nästa gång kommer jag definitivt att försöka på Low och för natten, TACK så mycket för tipset,

här är en annan från israeliterna bara för långsam matlagning, fyllda paprika

Länken fungerar inte: ((

[o-tokman]

o-tokman, titta - metoden fungerar också för en långsam spis

Fyllda aromatiska paprika i en långsam spis (Irsha)

Fyllda paprika med olivolja (Zigenare)

Fyllda grönsaker "blandade" (Zigenare)

Länken fungerar inte: ((

2009, gamla händelser))

Nattkokta ärtor,
(Russell Hrbbs var nöjd med att skummet inte rinner, ärtorna brinner inte, även om de till slut kokar märkbart.)
Jag tvättade 2 koppar delade ärtor i en sil utan fanatism, lade dem i en skål, tillsatte 5 glas vatten, tände på (2) Hai och gick till sängs.
Efter 7 timmar, när ärtorna sönderdelades i potatismos, saltade jag dem, tillsatte torr oregano, finhackad rålök och riven ost efter smak.
Jag äter varmt som en puré soppa, varm som ärtgröt och använder kalla rester som fyllning i bakverk. På bilden är detta redan den andra delen av ärtor, hittills utan tillsatser.
PS Antingen ärtorna är olika, eller så är vattnet annorlunda, men förra året kokades ärtorna i proportionerna 1: 4, och nu är det 1: 2,5. och märkte inte mycket skillnad i densitet?
Eller behöver du justera andelen till varje modell av långkokaren?

Om Kitfort 205, 1,5 liter volym.
På natten tillagade jag Hercules, satte den på Low, stängde av den efter 6 timmar och lämnade den i ytterligare 2 timmar före frukost.
Tog 1 kopp (160 ml) långkokta flingor
2 glas vatten
4 glas mjölk



Det visade sig inte så mycket gröt som pudding, trevlig krämig färg och delikat smak. Tillagas utan problem och flyr.
PS Kasha i samma proportioner
i 2 timmar på Hai Jag gillade smaken mindre, den är på något sätt lite mer antingen hård eller sur och ger inte en känsla av mättnad. Och det är nödvändigt att följa och störa det, så att det inte kokar i slutet och inte springer iväg.

Kitfort KT205 Hercules på outspädd mjölk på 3 timmar och 40 minuter på låg (1: 5)
Jag är mycket nöjd med resultatet, så jag skriver om det direkt.

En liten del av gröt visade sig ha god densitet, krävde inte omrörning, fastnade inte och sprang inte iväg.
1. Jag släppte ett par droppar luktfri vegetabilisk olja på en bomullsdyna och smurade ut skålens botten och väggar med den ungefär en tredjedel av botten.
2. Blandat i en skål 100 ml långkokta flingor och 500 ml mjölk 3,5%.
Hon täckte över den och lade den på Lowe.Första gången jag såg efter gröt utan att öppna locket, eftersom jag var rädd för att en så liten volym skulle orsaka överhettning och den rullade havre kunde fly.
Efter 3 timmar och 30 minuter började gröt koka runt kanterna, jag väntar ytterligare 10 minuter, så att mitten också började koka. Jag mätte temperaturen-95 ℃.
För min smak var gröt helt klar, jag stängde av enheten och åkte i en och en halv timme. Sedan öppnade jag locket, tillsatte socker, tillät gröt för första gången och delade upp det i två portioner. Att gröt stod stilla gjorde henne bra.

nästa drar jag * ett bälte * med smör över gröt och lägger på timern i 3h45min.
Ingenstans fastnat.

God dag!
Kära ägare till långkokaren, kan du snälla berätta för mig hur man bäst lagar en hemgjord värphöna? Jag antar att det är lågt och längre. Men jag vill höra ditt råd.

Åh, vänta och lyssna, för jag är förbryllad över köp av en långkokare speciellt för fjäderfäbuljonger.
Flickor, får du transparenta buljonger? Rik? Koka inte över?
Annars kokar min buljong i en vanlig kastrull under en lång kokning och det är obehagligt)

Får du klara buljonger? Rik? Koka inte över?

Irin, mycket rik, transparent. Det kokar bort förståeligt, men inte kritiskt. Jag har verkligen en liten bebis väldigt långsam, men jag gjorde det för mig själv från en hemlagad kyckling. Tja, mycket välsmakande. och väldigt rik, väldigt ..

Och jag har min långkokare fylld någonstans ... och jag kommer inte ihåg var

Åh, varför kom jag hit?
Jag har inte en långsam än. Behöver du köpa, eller hur?

min långsamma spis är fylld någonstans ... och jag kommer inte ihåg var

inte beställa)))

Behöver du köpa, eller hur?

Förmodligen))) Natasha, hur kan jag klara mig utan henne)))

[Irina]

Irina, Jag gillar inte buljonger i princip, men med tillkomsten av den långsamma började jag laga buljong från axeln på en kalkon utan huden (de har redan lite skinn, det finns tillräckligt med kött och ett ben för rikedom) - väldigt gott.

I Keith 2010 tillagar jag två axlar per 1 liter vatten, det här är den enda buljongen jag kan äta, den är inte tung och smaken är närvarande och kalkonköttet är inte torrt, ibland fyller jag det med Yellisoppa med porcini svamp.

Vi kastade in en röd rönn. Tvättas, torkas och fryss för att rensa upp bitterheten. Jag vill ha sylt. Kanske tillagade någon långsamt?
Om inte, ska jag vara på kaminen på det gammaldags sättet.

Äppeldessert med streusel i varje långkokare blir annorlunda
, Kenwood gjorde äpplen lite snöriga,
Kitforth rippade i sylt
och Russell gjorde något speciellt. Äpplen mörknade inte, behöll sin form och blev på något sätt * duniga *, liknade antingen marshmallows eller sockervadd under krispiga smulor

Innan jag lade upp värmde jag Russell tom medan jag skalade och skar äpplen och blandade streuseln. Matlagning 2,5 timmar på * 2 * Hai
Jag tog 4 stora äpplen, för Russell är mindre än Kenwood, och hon tog Streusel exakt enligt receptet.
För att hälla äpplen blandade jag 1 msk. l. honung och citronsaft

Jag vill ha sylt

och laga mat
Det finns inga svårigheter att fylla bäret med socker och ställa in det på max eller min - det är vad du vill, det är kitfort - snabbare och under tillsyn. eller längre av sig själv.

[Oksana]

Och igår upptäckte jag själv torkad fruktkompott i en långsam burk. Bliiiin, det här är fantastisk kompott! Slow är värt att ha till och med bara för denna kompott.

Och du kan fråga om buljongen. Häll kokande vatten eller kallt vatten över köttet? Det verkar som om vi vill ha en välsmakande buljong, häll den sedan kall, och om det är gott kött, så kokande vatten ...

och Russell gjorde något speciellt. Äpplen mörknade inte, behöll sin form och blev på något sätt * duniga *, liknade antingen marshmallows eller sockervadd under krispiga smulor

OksanaSå härligt beskrev jag det!

torkad fruktkompott i långsam lut.

Vi måste göra det. Jag har inte lagat det på länge. Ja, kompoten visar sig vara väldigt rik.

[Sveta]

om buljong.

Lägg soppan)))
Sveta, du vet själv allt. Vilken typ av vatten som ska fyllas beror på slutprodukten. Vad vi vill komma till utgången)))

Lägg soppan)))

I morgon tar de bra kött till mig. Jag väntar.

du vet allt själv

wow, vilken strikt.Fråga längst ner. Vad händer om det långsamma är så magiskt att kulinariska regler inte gäller det?

långsam

läs ugnen.))) Tänd, fyll den med kokande vatten, det övre proteinet i köttet kommer att krypa och du åtminstone laga det med något. Ekorren kommer att bli ännu dummare.

[Svetlenki]

Svetlenki,
Sveta, vi åt det snabbare än jag skrev, hur läcker det är. Äpplen var stora, röda, säsongsbetonade, från butiken, de billigaste, men det var bara ett mästerverk under krispiga smulor. Jag lyfte locket 4 gånger och tvättade kondensatet från det, nästa gång försöker jag lägga en handduk under locket och böja upp ändarna

[brendabaker]

brendabaker, Oksan, det här är Galinas recept, eller hur? Gå dit för att titta?

[Svetlenki]

https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=476949.0[b

Svetlenki, nej, titta på min äppledessert med krispig smul




Jag tog dessa flingor, jag gillade dem, de är med kli

[Sveta]

Och igår upptäckte jag själv torkad fruktkompott i en långsam burk.

Sveta, häll torra frukter med kallt vatten och stelna länge? Jag tittade, i recepten och i ämnet, jag hittade ingenting.
Oksana, och Keith gör en stark äppeldessert? Jag vill försöka, kanske sätta på en låg, för att inte "rivas i sylt"? "Pooh" vill också.

hälla torkad frukt med kallt vatten och ställa under lång tid? Jag tittade, i recepten och i ämnet, jag hittade ingenting.

Ja, koka upp det på HI (i min 3,5 liters crockpot var det 2,5-3 timmar) och sedan ytterligare 2-3 timmar på LOU. I slutet kan du tillsätta socker efter smak, beroende på uppsättningen torkade frukter.

[Sveta]

Sveta, tack
Utan att sätta på bakbrännaren testar jag på äpplen, torkningen är klar, det blir kompott!

[Marina]

Marina, försök. Jag är säker på att du kommer att uppskatta det. Denna långsamma kokning gör underverk med torkad frukt. Kompottet visar sig vara transparent och aromen och smaken ... Jag tillagade av torkade frukter både i en vanlig kastrull och i Shteba. Det finns något att jämföra med.

[Sveta]

Sveta, sätt det redan, jag väntar.
Det finns också något att jämföra med, en utrustningsflotta.
Bara långsamt behärskar jag den andra veckan, det var inte förut.

[marina-mm]

marina-mm,
Keiths uppvärmning är under standard. Därför finns det inget lager av varm luft ÖVER den krispiga smulan. Som ett resultat börjar smulorna koka i saften från äpplen och få en tuff, slemmig havregrynsula i stället för smuliga crunches.
Jag köpte Russell speciellt på grund av detta min favorit vinter efterrätt

[Oksana]

OksanaJag förstår tack för förtydligandet. Vi kommer att göra en liknande efterrätt i andra enheter.



Sveta, visade sig kompoten vara rik, välsmakande och redan var.

[marina-mm]

marina-mm, Marina, Jag är glad att!!! För dig och kompott. Det viktigaste är att han kastade bort det och att du inte behöver ta hand om det alls.

Marin, nu ska vi ta lite kålsoppa. De förbereder sig redan för mig. Några mirakel. Buljong är en tår! Det här är så överraskande för mig. Jag upptäcker den långsamma på ett nytt sätt!

kom nu på kålsoppa

hur är det med lukten? Exakt på natten kommer du att gå med skedar)))

[Sveta]

Sveta, Jag planerar verkligen kålsoppa, men min familj älskar borscht. Därför lägger jag igen grönsaker på borscht för att försvinna, enligt Oksanas algoritm. Men jag lägger aldrig potatis i borsjt, det gör vi.
Jag tillagade det för första gången, jag gillade det, det är bekvämt för mig att skära råa grönsaker direkt, kasta in det och gå vidare med min verksamhet. Rödbetarnas färg påverkades inte. Borsjten smakade bra.
Jag har en långsam en på 2,5 liter och jag behöver mycket borscht, så nu förbereder jag grönsaker och använder färdig buljong. Men nu blev jag fördriven och jag väntar på en stor långsam, på gelé kött, buljong och kompott. Så kålsoppan är framåt.

Men nu blev jag ledsen och jag väntar på en långsam långsamhet

Har du beställt en stor? Bra gjort! Jag har 3,5 liter, men jag fyllde så många grönsaker och kött där att jag skulle, som de säger, "sitta på toppen"

Därför lägger jag igen grönsaker på borscht för att försvinna, enligt Oksanas algoritm.

Jo då, förstås! Jag tvivlar inte på att borsjten är utsökt. Jag kommer nästa i raden.

Men jag tror att jag också kommer att laga mat buljong nu bara långsamt. Det är en skönhet att det inte finns något ljud, så allt förbereds korrekt där.

hur är det med lukten? Exakt på natten kommer du att gå med skedar)))

Luktar, fan!

Luktar, fan!

varnade zhezh. Till det längsta rummet med huva!))) Tja, du, täck bordet för alla fall, så att du inte krånglar länge på natten

Jag kommer att fråga dig en slakt sak, det var säkert en sådan fråga, men jag såg inte: vad är skillnaden mellan en långsam spis och en multi med en multi cook?
I vilken du kan ställa in vilken temperatur som helst och också laga mat ...

stor långsam, för gelat kött, buljong och kompott.

Och för äppelpuré. Åh, vilken härlig potatismos. det visar sig!

I vilken du kan ställa in vilken temperatur som helst och också laga mat ...

Grytans tjocklek påverkar. En tunn (vanlig) kastrull värms upp i en mult, och en glasad keramikpanna värms upp i långsam rörelse.

kompoten visade sig vara rik, välsmakande och var redan

Ja, långsam kompott är saken. Lite något - omedelbart "var redan"
Jag var frestad att köpa med dessa kompott.

att det inte finns något ljud

Ljus, men vart gick han? En gång för länge sedan försökte jag laga buljong, så allt skum var på väggarna eller inte på väggarna. Har redan glömt. Tja, något jag inte tyckte om och jag lagade inte buljong längre. Kanske gjorde hon något fel

Vad är skillnaden mellan en långkokare och en multi med en multi cook?

Jag läste en gång för länge sedan att skillnaden mellan flera och långsamma i skålen och i uppvärmningsområdet. Tecknet värms bara uppifrån och i den långsamma skålen värms den tjockväggiga skålen från tre sidor.

Och uppvärmningen är super långsam. Rak sköldpadda.

[Daria]

Daria, M @ rtochkatroligen i skålens material. Det är som att laga mat i olika krukor. Fördelning av värme annorlunda

Men jag tror att jag också kommer att laga mat buljong nu bara långsamt.

Jag tillagar nu buljongen i en långsam maträtt. för det första utsökt. För det andra är det bekvämt. På en låg natt. På morgonen, laga vad din själ önskar. Jag lagar morfik på natten.

Ljus, men vart gick han?

Och det existerar inte eftersom protein inte fälls och kokar inte ut från köttfibrer. Kokan är inte stark. Men det är vad jag tycker. Jag kommer att ge bilder. Jag har inte klättrat i kokkärlen än. Det kockar bara och luktar fantastiskt. Det är därför jag älskar multi - ingenting luktar under locket under låset. Och här - tortyr av aromer

troligen i skålens material.

därför svär snälla inte för mycket, men den första långsamma måste nödvändigtvis vara med en keramisk skål. Eftersom andra, detta är inte längre en klassisk slow motion.