Äppelsylt i Kenwood CP658 långsam spis.

Äppelsylt i Kenwood CP658 långsam spis.
Kategori: Grönsaker och frukträtter
Ingredienser
äpplen, skivad full till full skål
socker 1,5 l (efter smak)
Tillagningsmetod

Jag skär äpplen utan mitten. Fyllt i en full långkokare (6,5 liter). Äpplen den här gången var stora, skivningen visade sig inte vara liten
Det finns några klippta äpplen kvar, ingår inte.
Påslagen HI.
En timme senare mjuknade äpplen lite, tillsatte de återstående, igen visade det sig precis under locket.
Inget vatten behövs. Jag har inte tillsatt socker än.
Efter 3 timmar bakades äpplen helt, knådades med en gaffel i potatismos.
Jag slog det lite med en mixer direkt i skålen, het, krossa äpplen.
Det blev lite mer än en halv skål.
Tillsatt socker: 1,5 l.
Återigen slog jag försiktigt med en mixer tills sockret var helt upplöst och lade tillbaka det på HI.
En halvtimme senare stängde hon av långkokaren, syltet pustade. När burken förbereddes stod sylt i 15 minuter.
Hälls i burkar, under en vridning.
Sur, doftande, blank på ytan, lätt.
Socker - efter smak, jag gillar surt.
Syltet bereddes under locket, i alla skeden av uppvärmningen.

Skålen är designad för 3 liter
Tillagningstid: ca 4 timmar
Tillagningsprogram: långsam spis
Notera
Parallellt med långkokaren tillagade jag sylt i en kastrull (8 liter) enligt samma princip, men tillsatte en halv liter vatten i en full kastrull med hackade äpplen så att äpplen började koka och ge bort juice.
Äpplen + vatten = kokt = mixer = socker = mixer = kokt = tvinnat i burkar.
Under en långsam bryggning tillagade jag två gånger på gas.

Spisen är gas, jag lägger en elddelare under pannan så att sylt efter tillsats av socker och lite mer matlagning inte brinner.

Från en långsam spis är sylt vackrare, mer doftande.

Irina, tack för receptet! Jag ska försöka laga en päron enligt denna princip. Är sylt tjockt?

[Irsha!]

Irsha! Jag tror, ​​och i Panas - 18 på "Quenching" borde det bli bra. Och utan vatten där bör äpplen ge utmärkt juice. Jag lagar Basma i den på "Stew". Jag lagar mat i ungefär sex timmar. Och utan en droppe vatten. Så det finns också oförberedda köttbitar i botten som ångar i basma. Och ingenting - de smälter i munnen "i slutet av totalen", som en av mina pretentiösa - intelligenta bekanta säger.

Är ovidlo tjock?

väldigt tjock
äpplen jag har en vintersort, omogen (inte vår ... från övergivna trädgårdar)
förra året tillagade jag från dem, men senare var de mer mogna, men syltet är fortfarande mycket tjockt

"i slutet av summan"

alla grönsaker och frukt lagar bättre utan vatten
vatten försvårar smaken
========================================================

i en långsam ångare ångar jag äpplen och för ketchups = tjocknar också bra

[Irsha]

Jag slog det lite med en mixer direkt i skålen, het, krossa äpplen.
Det blev lite mer än en halv skål.
Tillsatt socker: 1,5 l.
Återigen slog jag försiktigt med en mixer tills sockret var helt upplöst och lade tillbaka det på HI.

Irsha, IrinaKommer den långsamma skålen att repas av mixern? Och vad är 1,5 l.? 1,5 msk. l.?

[Galina]

Galina, skålen är säker, blandarknivarna når inte väggarna eller botten

1,5 l.

det är en och en halv liter, jag väger aldrig socker = jag styrs av volymen

Tillagd torsdag 18 augusti 2016 21:50

Jag laddade båda kenwoods med äpplen idag, jag får se

[Irsha]

Irsha, IrinaTack!

Galya, till din hälsa

Igår, för natten, skar jag resterna av äpplen, igen visade det sig vara en full 6,5 liters skål, på hög, jag trodde att jag stod upp och stängde på natten
och det är det - jag somnade efter en dag med förberedelser, stod upp klockan 5 - ooo ...
äpplen satte sig med hälften, blev mörkbruna men brann inte
Jag blandade i sockret, blandade det med en stor silikonsked och lämnade det på värmen, stängde av det efter en timme och lade det snart i burkar för att vrida, exakt 3 liter visade sig

brun, går för pajer

[Irsha]

Irsha, Irina, Jag har bara 3 liter långsam. Jag skär en hel skål med äpplen och det finns fortfarande många kvar. Resten placerades i en flerkokare för att släcka utan tryck i 1 timme. syltet var också mörkare än första gången, men jag lade också till lite kanel, det ger också en mörk färg. Jag tillsatte inte vatten, äpplen var fria från vilda äppelträd. Men dessa är inte sjuka från 100 till 250 g. Sylt fryser i farten, det svalnar lite och det är det. Det gick inte att hälla, som första gången direkt från pannan i burkarna. Jag var tvungen att lägga ut den med en sked. Första gången jag bara lagade mat i en kastrull på gas, satte socker 1: 1, hällde det i burkar under en vridning, frös också ihjäl, det fastnade inte. Om det spillts i ett tunt lager skulle marmelad komma ut. men jag har ingenstans att lagra det. Sådana intressanta äpplen växer i vår flodslätt, pektinet i dem mäts inte. I färg, det första vridna ljuset, men för sött. Andra gången satte jag cirka 220-250 g socker per 1 kg äpplen eftersom jag inte vägde dem. Min långsamma hastighet är för liten för sådana experiment.

Det gick inte att hälla,

så det häller inte ens hetare, jag sprider ut det med en stor silikonsked
med vad mindre mogna äpplen - desto mer pektin innehåller de
Jag jagar nu min man bara för det omogna - för sylt, som är som marmelad
då ska jag skicka efter de mogna för torkning
===================================================

om det finns en elektrisk ugn med termostat kan du baka äpplen i den på bakplåtar

[Irina]

om det finns en elektrisk ugn med termostat kan du baka äpplen i den på bakplåtar

Irina, Jag slog på ugnen 2005. Först gick jag ner i vikt och tappade sedan vanan att baka helt. Jag kom till det här forumet - jag köpte en brödtillverkare - jag fick 5 kg, tryckte HP i det bortre hörnet. Jag gick ner i vikt igen. Jag kommer inte att sätta på ugnen, hon är en gammal kvinna från 1985, hon fungerar som ett skåp. Jag ska göra reparationer i köket, kasta ut det helt.

Sådana intressanta äpplen växer i vår flodslätt, pektinet i dem mäts inte.

Det är enkelt: a) hjärtlös i förhållande till dina stackars äpplen, kamrater med ett forum!
b) Den mest verkliga skamlösheten, att glädja sig så öppet och beundra sådant och, viktigast, frysa överflöd!

Ledsen för OFF, om du har en juicepress är det mycket lättare att skära ut mitten av tvättade äpplen, vi kör de beredda äpplen genom juicepressen. Ned till botten av multikokerskålen häller jag ut saften på toppen - massan från dessa äpplen och lagar mat)
Jag lägger inte socker - vi använder det inte alls. Jag häller inte vatten - det finns tillräckligt med vätska i botten av skålen.
Förresten är det inte nödvändigt att stänga syltet i burkar - du kan förvara det perfekt i frysen i portionerade brickor) Mina tjejer kallar den här användbara delikatessen "Agusha")))

med en juicepress

kaka mycket välsmakande för sylt

Jag häller saften från botten till botten av multikokskålen, ovanpå - massan från dessa äpplen och lagar mat)

smakar annorlunda än stuvad äpplen (eller tårta)

Jag gör potatismos som * Agusha * genom att släppa äpplen (och annat) genom en skruvsaft, sikt för puré, tårta eller kompott eller torkning eller sylt

men mest sylt erhålls från stuvade frukter (ej kokta) och hackas sedan på ett bekvämt sätt = med en sked, potatiskvarn eller mixer

mixer (eller potatiskvarn) vad som är bra med det - lägg det i en skål (panna) med varm frukt, bryt det (eller knåda det, då blir det inte så smidigt) och allt är klart, lägg det i burkar

det är inte nödvändigt att stänga syltet i burkar - det kan förvaras perfekt i frysen i portionerade brickor

om det inte är mycket av det fryser jag några liter färskpressad puré

och om jag lagar mat, varför ta frysen, det finns plats för färska grönsaker, frukt och bär

och jag gör mycket sylt

[Mikhaska]

Det är enkelt: a) hjärtlös i förhållande till dina stackars äpplen, kamrater med ett forum!
b) Den mest verkliga skamlösheten, så öppet glädjande, beundrar sådant och, viktigast av allt, FRYSNING av överflöd!

Mikhaska, Irina, Jag är cho, jag är nicho. Jag är inte skyldig, de tog det och växte upp själva. Jag har gått på dessa platser i ungefär åtta år och jag såg äppelträd med sådana äpplen för bara två veckor sedan, och även då av misstag. Det här året är fruktbart, det finns många äpplen. Jag gnuggade ordentligt i ögonen, och de hänger så oförskämt. Tidigare gick jag bara på nypon och anade inte att sådan rikedom växte här.

[sylt i en långsam spis]

Det här året är fruktbart, det finns många äpplen

vi har också grannens (men trädgården är övergiven) äppelträd, och det är inte gammalt, det gav det inte på 2 år, men nu har det vaknat, äpplen är vinter, men vi tar dem, för de är stora , framträdande - andra kommer att linda
Mammas äppelträd i år dog äntligen av ålderdom, mamma och pappa köpte den här trädgården i 92 g, äppelträdet var fortfarande ungt, matade oss med sina underbara äpplen de här åren från hjärtat, tack vare henne
och i vår trädgård är grundvattnet nära, äppelträd fryser ut, så vi springer runt de övergivna fruktträdgårdarna

och misstänkte inte att sådan rikedom växte här.

Galya är underbar

idag * körde * zayu efter en säck äpplen

Tillagd söndag 21 augusti 2016 22:03

sylt i en långsam spis

och i Panas - 18 om "Släckning" borde det bli bra.

Irin, ja, bra på * stewing *
tillverkad i Panasika10, återstod äpplen efter skärning för torkning, lite, varken här eller där, smulat, skuren på en stor * alligator *
det visade sig en full skål med Panasik10

sätt på den * stygning * i 3 timmar, stängde av den, glömde den i en och en halv timme, såg ut = äpplen är mjuka, skrynkliga med en silikonsked

tillsatt socker - 0,5 liter, gnuggade skalet från en liten citron (jag ville ha något för variation), blandade bara äpplen med en silikonsked, mjuk, blandad väl
aktiverat * släckning * i 1 timme
osammanhängande
lägg det i burkar, det visade sig vara lite mer än en liter

syltet är väldigt tjockt
eftersom jag inte blandade, fanns det bitar kvar efter omrörning med en sked, en sådan tjock a la confiture

multicooker kommer också att fastna bra

[Irshunya!]

Irshunya! Här visade sig klassen med tecknad film!

skär på en stor * alligator *

Irshik! Vid 12 mm, eller hur? Det vill säga på det största nätet?

på det största nätet?

Tja, jättebra! Vi väntar: kommer vi att föda en ranetka idag. Det fanns ingen nifikh förra året. Idag verkar pappa hota.

en multikokare b liter för 15-20 här för sådana ämnen
som i ämnet om autoklaver eller sterilisatorer finns det en så stor sak, jag kommer inte ihåg = det kan hålla temperaturen under 100 *

smaken skiljer sig från långsam och mångsidig från kokt mycket bättre på kaminen

Jag hittade detta recept, det finns många äpplen, nu ska jag klippa dem till en tecknad film för sylt.

en multikokare b liter för 15-20 här för sådana ämnen

Och var ska man lagra en sådan bandura? S? Ett halvt kök tar.

det äts snabbt
Jag köper inga butiksgodis nu

billigt och gott

Tillagd måndag 22 augusti 2016 08:19

S?

OOOOO! Jag hittade ett hörn
någonstans håller vi våra små enheter

men ett utlopp, inte flera

men ett utlopp, inte flera

Järnlogik.

[Plommon i en långsam spis.]

Plommon i en långsam spis.

Jag försökte laga en plommon som äpplen: en full skål med 5 liter, precis under locket, en gropplommon

* stygning * 2 timmar, plommon gav mycket juice, det kokade själv

tog bort ventilen, hällde i 2 liter socker, * stygn * 1 timme

syltet visade sig vara flytande, blandades inte, blandade det bra med en stor silikonsked, bären sönderdelades, en sådan konfektur visade sig

slutsats: Jag kommer inte att laga plommon så, jag gillar den vanliga versionen på spisen med preliminär sockerfyllning
==============================
Plommon i en långsam spis.

full-full 6,5 liters Kenwood-skål

på hej, efter 3 timmar satte sig avloppet, saften släppte ut mindre än multikokaren, den hälldes

Jag hällde 3 liter socker, blandade det, låt det kosta 3 timmar per hög, jag kommer inte att blanda heller, jag minns med en sked

Så de kommer med äpplen till mig, och de bär dem, och de kommer fortfarande att bära dem.
Förra året skalade jag äpplen, klippte upp dem och stuvade dem i Panas18. Sedan skickade jag den till frysen. Efter behov tog jag ut och tillsatte socker efter smak.
I år är det spänt med en plats i frysen, du måste laga sylt. Vintern är lång, det är bara sommar som en dag flyger förbi.

[hon är i en långsam spis]

Jag avslutar med att dränera i en långsam spis:

varken sylt eller sylt fungerade inte, som med äpplen är plommon saftig

hon är i en långsam spis som om * drunknade *, Jag gav så mycket juice, och själva plommon förblev välsmakande, och detta är redan före sockret

efter tillsats av socker fungerade inte tjockleken heller, kanske för att det inte finns mycket socker

i allmänhet, från en hel skål med pitted plommon, 3 liter smält bär med en liten mängd sirap och 3,5 liter utsökt juice-sirap visade sig

[Irsha]

Irsha, Irländska, vilken temperatur motsvarar högt läge åtminstone ungefär? Jag vill lägga äpplen i personalen på slöhet

De gav mig en äpplebyte (de har inte sin egen dacha). Jag knäppte pipan, kokade och torkade mitten. Är den här potatismos värt att lägga till de skivade bitarna? Jag ska laga mat utan socker, packa i små burkar. När jag använder planerar jag att lägga till steviosid.

Högt läge vilken temperatur motsvarar

90*-98*

Är den här potatismos värt att lägga till de skivade bitarna?

Anna, lägg till denna färdiga puré i slutet när de skivade äpplebitarna males

Det smakar bara so-so, men det finns mycket pektin - det ska frysa bra.

Irländska, tack för upplevelsen med äpplen!
Jag kommer att försöka göra det. Jag väntar på skörden.
Äpplen torkar vanligtvis allt och använder dem för kompott på vintern. Med tillkomsten av långsam kommer jag att försöka simma för sylt-sylt.