Receptbok för långsam spis (diskussioner, tips, problem)

I. om det finns tid och lust, kokar jag lite kött i en vanlig kastrull tills det kokar. Jag tar ut köttet och saktar ner det. Buljongen är den renaste. Om det inte finns tid lägger jag till och med fryst kött eller ben i långkokaren och det är det. Sedan filtrerar jag det.

Och det existerar inte eftersom protein inte fälls och kokar inte ut från köttfibrer.

Vad var det med mig? Vi måste försöka igen. Jag har Russell Hobs

eftersom protein inte fälls och inte kokar bort från köttfibrer. Kokan är inte stark.

Jag förstår inte heller. Jag tillagade buljong från ett fiskhuvud, det visade sig vara helt vitt, så jag var tvungen att omgående revidera konceptet och göra soppa med mjölk. Förmodligen många faktorer påverkar.

med keramisk skål

Jag trodde att de alla var keramiska.
Och om gröt i dem var man ska läsa? Vi behöver en enhet speciellt för spannmål, ställa den på kvällen, äta den på morgonen)

sätt på kvällen, äta på morgonen)

kokta i valfri MV. Tillagas från kväll till morgon vid uppvärmning. Underbar stuvad gröt

Så jag lagade alltid mat i MV. Men den sista lever ut, en ersättning behövs. Därför tänker jag om jag ska ta en ny tecknad film eller en långsam spis.

[Sveta]

Har du beställt en stor?

Sveta, ja, jag beställde den för 6,5 liter.
Jag skummade över ämnena för långsam spis under lång tid. Jag tänkte, ja, det finns en Shteba med regimer, jag lagade mat i den på slöhet, jag gillade den.
Men sedan slog det in, jag vill prova en keramikpanna, jag bestämde mig för 205 Kitfort, att laga gröt, men jag började titta, det finns ingen och de skriver att den är ur produktion. Hon kastade ut det att det fortfarande var en liten kastrull och köpte en 206 2,5-litersmodell. Jag har kul i två veckor tills jag blir uttråkad.
Jag kom ihåg att jag redan hade kokt mjölk och kokt jäst bakad mjölk ett par gånger, och så är smaken från långsam kött helt annorlunda än den från Shteba, det är på något sätt rätt för mig. Ryazhenka är utmärkt.
Kompott, borsjtj, kött och fjäderfä, jag gillade allt. Och före semestern och gelé kött behövs. Och med rabatter lockar butiker, gav efter, köpte Kitfort 214.

[Marina]

Marina, och luktar inte mjölk efter kött och fjäderfä?
Du inspirerade mig verkligen

[Daria]

Daria, kan vi laga mat? Om bara för gröt. Eller kineserna har lite långsamma att se

luktar inte mjölk efter kött och fjäderfä?

nej, det luktar inte. Inget som absorberar lukten. Locket är vanligt glas. Glaserad skål.

[Daria]

Daria, så hur kommer det att lukta. om keramikpannan tvättas till glans och locket också är av glas. Silikonpackningar luktar i en multikokare, det finns ingen silikon i en långsam spis, det vill säga lukten har inget att fånga på.

Så jag gick till Yandex, skriver de, skålen är metallbelagd.
Var är keramiken?

Min bebis är så

och lite annorlunda

[Olga]

Och för äppelpuré.

Olga, de älskar mina äpplen, bakade i ugnen, så jag planerar att prova det i en långsam spis, kanske vår maträtt blir.

skålmetall

modell?

[marina-mm]

marina-mm, marina-mm, Marina. Det verkar för mig att smaken och lukten är desamma, både i ugnen och i den långsamma. Jag kommer att tappa längre. Hör lukten, eller snarare lukta den. Skala bara inte äpplen.

modell?

Jag stängde den. Kitforth såg. De är överallt))
Och priserna är bra.
Jag är fortfarande lite förvirrad, ursäkta mig. Förmodligen måste vi gå in på ämnet du väljer.
Tjejer, tack! Jag kommer att studera mer uppmärksamt långsamt.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, glöm inte Avito. Det händer att en sak som är onödig för någon säljs, men du behöver den.
Jag har 3,5 liter Kenwood, två kinesiska spädbarn och Keith. Allt med keramik.

[Daria]

Daria, här är en Temka av 205 Kitfort-modell för 1,5 liter https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...415.0 .
Hos Ozone finns nu -15% rabatt på Kitfort-utrustning 🔗
Endast 205 är det inte.



Olga, Jag kommer att ha mina äpplen redan på hösten, jag ska definitivt laga dem. Jag tar inte bort dem, bara skär ut frökapseln. Och nu måste du använda den från frysen och från burkarna.

Och så är smaken från långsamhet helt annorlunda än den från Shteba, en del av det är rätt för mig.

Här! Exakt! Och även detta Shtebovskaya-lock ... Jag är trött på det, om ordet är ... Dessa ständiga grävningar efter tvätt och skramling av skruvar inuti tar dig ur balans

Temka på 205-modellen

Lite liten
Tack för länken till rabatten! Såg inte.

Vad var det med mig?

Jag förstår inte heller. Jag lagade buljong från ett fiskhuvud, det visade sig vara helt vitt, så jag var tvungen att omgående revidera konceptet och göra soppa med mjölk.

Det verkar som om Oksana nämnde att alla bromsningar är olika. Det finns särskilt högt liv. Så de kan ge ut en temperatur högre än till exempel min ger ut.

[Daria]

Lite liten

Daria, så om den är för liten med 1,5 liter, då 206 med 2,5 liter, blir detta 2 liter användbar volym. Jag gillade det, även mjölken för en 2-liters yoghurtmakare är precis rätt.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Dasha, hur många av er finns det? Vi är fem. Jag har 3,5 liter. Jag tror att det är nära. Mindre är exakt botten av den första långsamma. Den andra - ja, men den första ... jag vet inte

[Sveta]

Sveta, Jag kom inte direkt till locket, men jag blev van vid det. Nu tränar jag om för att laga mat långsamt.
Det är nödvändigt att tänka över disken i förväg, annars kan du lämna hushållet hungrigt i sådana hastigheter. Och på natten måste dörren till köket vara tätt stängd.

[M @ rtochka]

Nu tränar jag om för att laga mat långsamt.

Brittarna lyckas på något sätt kasta allt på det långsamma på morgonen och gå till jobbet. Jag har en dålig uppfattning om ett sådant system. Antingen har jag för många barn, eller så står jag upp sent: -

På samma sätt kräver ingredienserna i rätterna, förutom soppor / borsjts / kålsoppa, preliminär sautering. Och när jag ska göra detta på morgonen förstår jag inte. Och jag är inte redo på morgonen för sådana dofter.




M @ rtochka, Dasha, ville du ha gröt på ett långsamt sätt? Mejeri? Det verkar empiriskt beslutat att de är för stuvade. Mjölk karamelliseras också. Eller saknar jag något? Jag försökte inte ens lägga gröt i en långsam en för natten. Jag bestämde mig för att det inte skulle fungera

Det är därför du behöver ett helt annat sätt att laga mat, inte en snabb enhet. Men för smak och nytta måste du bygga om.

Vi är fyra, 2,5 liter kommer att vara perfekta, vi kommer inte att äta längre))

Det är nödvändigt att läsa om ämnen om gröt. På Yandex, i recensionerna skriver de att de lagar mejeriprodukter på kvällen



Och även 206 sous-vid kallades

[Daria]

Daria, 205 och 206 skiljer sig åt i volym på 1 liter, och ämnet om 205 tror jag är ganska lämpligt. Oksana lagade mat och visade olika spannmål där. Läs vad som passar dig.
Och sousvy kallades antagligen för att temperaturen ger en låg. Men de blev upphetsade.



Hittills har jag bara lagat havregryn, fullkornshavre och korn. Allt på natten och allt på vattnet. Gröt ångade bra.

Vem behöver det, jag kan sälja Kitfort 205 och 2010 (för 3,5 liter). Inte mina apparater, det finns ett MV-element med en keramisk skål.

Jag bär min kålsoppa, som jag lovade.



Hon försvarade ingenting medvetet, de kom ut så transparenta. Tillverkad med fläsk. Satte inte köttet på tallriken

[Svetlenki]

Svetlenki,
Sveta, fantastisk kålsoppa, men berätta om hur jag gjorde det med fläsk, annars idag virvlade jag runt bröstet i Myasnov, och som ett resultat tog jag en filé till samma pris och letade efter inläggsbröstfiléer utan fett och ben.



Sveta, utan potatis eller med potatis? Surkål? Hällde du omedelbart vatten eller plågade du det utan vatten och hällde det sedan med kokande vatten? Lavrik och peppar kastade omedelbart, eller i slutet?

min kålsoppa

Ooooh, uthärdat till morgon ... åt inte på natten)))))
Klass !!!!!

På vintern gör jag det i en tecknad film vid låg temperatur enligt detta recept:

Kålsoppa med surkål i en långsam spis (Lerele)

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, Jag gjorde allt som jag skrev Lelka... Här är en tunika i en tunika.

Låt oss knäcka det medan kastrullen lagar mat! # 1590

Det enda var att vätskan på toppen inte var ett finger högre. Men du måste!

Jag hade inte surkål, i slutet introducerade jag citron.

Jag skär bara fläskköttet i bitar som en stek (3-4 cm sida) och till botten. Lavrik i sidan av skålen, kasta peppar ...

Klass !!!!!

Lelka, utsökt, ärligt talat! Tack för vetenskapen

[Svetlenki]

Svetlenki,
Sveta, vilken typ av tillagningsläge använde du? Satte du det på Low med en gång, eller kokade du det först på High?

[Oksana]

Oksana, först på höga kokade jag den (men min crockpot har svaga gurglar längs kanten) och sedan på låg. Jag lagade kålsoppa i cirka 12 timmar och insisterade sedan på den en natt till.

läcker, ärligt talat!

Rörelser - klipp bara, men produktionen är utsökt god))) Nu ska du laga mat oftare. Trevligt, mycket,
Har du potatismos? Glömde du inte?

Har du potatismos? Glömde du inte?

Ja, jag knäppte först ett foto för att visa att det inte var något buller alls och sedan sparkade jag potatis och tomater med bamix. Med svart bröd, men med ister mmmmmmmm kan du äta det!

dunkade bamiker

så den sönderdelades helt i molekyler. Och vad, en förälskelse på något sätt? Jag fångar den med en slev och knådar saltlaken i den en gång.

Med svart bröd, ja med ister mmmmmmmm

om ister inte är särskilt bra passerar jag den genom en köttkvarn + en bit rökt ister. Det visar sig en sådan spridning på bröd.

Och vad, en förälskelse på något sätt?

Jag har inte. Jag har inte fått vänner med detta köksredskap.

fick inte vänner

du måste om du vill ha äkthet i matlagning)))

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetik, jag lagar lammbuljong för kharcho. Lite skum, bara på väggarna. Buljongen är den mest transparenta. När jag häller i en kastrull filtrerar jag

[kirch]

kirch, Ludmilaberätta för oss om smaken! Det är intressant. Och hur gillar du bekvämligheten med att förbereda buljongen på ett långsamt och vanligt sätt.

[Svetlenki]

Svetlenki, Jag ska berätta för dig. Jag brukar laga buljong i Stebe. Snabbt och bekvämt. Men smaken är något jag inte gillar särskilt. På något sätt finns det ingen rikedom enligt min mening. Nu ska jag jämföra smakerna. Om du har tid är det bekvämt att laga långsamt. Det kokade, lade lök, morötter, kryddor, växlade till lågt - och gå en promenad

[kirch]

kirch, Ludmila, varför väntar du på en koka? Jag har just läst Galya Den grå hunden i ämnet om en päls. Hon säger att om målet är att koka buljongen, fyll den sedan med kallt vatten. Och om du får läckra grönsaker eller kött (till exempel en sallad) - kokande vatten. Det vill säga, när du häller kallt vatten, förseglas inte smakerna och juicerna, men det går som det är en gradvis återgång till vätskan.

Det tycker jag, men jag kan ha fel.

... Hon säger att om målet är att koka buljongen, fyll den sedan med kallt vatten. Och om du får läckra grönsaker eller kött (till exempel en sallad) - kokande vatten.

Svetochka, med vetskap om denna regel från barndomen, försökte jag laga kalkonbröstet med kallt vatten, köttet visade sig vara fantastiskt, inte torrt, ömt:
Slow Cooker Kitfort KT 205 # 88

Och för 10 dagar sedan svällde jag också 850 gram kalkonbröst 205 med kallt vatten för en sallad. Men det viktigaste är att de lämnade, och köttet lämnades inte rått (jag ville inte frysa den kylda maten) och hade inte tid att äta. Därför skickades detta färdiga bröst i en hel bit efter sådan tillagning också till frysen (jag gjorde aldrig detta med kött till sallad). Igår avfrostade jag det - det mest känsliga bröstet, klippte nästan inte ens det - det delades i fibrer, täckte det bara över. Jag sitter med Oliviers handfat

Så jag gick till Yandex, skriver de, skålen är metallbelagd.
Var är keramiken?

Metall. det här är själva grunden för de långsamma


,

Jag kommer att ha mina äpplen på hösten, jag ska definitivt laga dem. Jag tar inte bort dem, bara skär ut frökapseln. Och nu måste du använda den från frysen och från burkarna.

Jag gjorde äppelmos från frysen i ett långsamt lock. Allt fungerade bra.

Brittarna lyckas på något sätt kasta allt på det långsamma på morgonen och gå till jobbet. Jag har en dålig uppfattning om ett sådant system. Antingen har jag för många barn, eller så står jag upp sent: -

På samma sätt kräver ingredienserna i rätterna, förutom soppor / borsjts / kålsoppa, preliminär sautering. Och när jag ska göra detta på morgonen förstår jag inte. Ja, och jag är inte redo på morgonen för sådana dofter

Jag tränar ofta över matlagning över natten. I dina favoritmorfiker. Det är 3,5 liter och riktigt långsamt. Det är inte ett gram, jag är inte rädd att lämna det över natten. Jag gör kött med grönsaker utan att sautera. Ibland kan jag steka morötterna och lökarna lite om jag vill.Men i princip är allt utan förberedelser och från frysen. grönsakerna är mycket välsmakande. Och naturligtvis köttet. Och skålen är varm före middagen. Skålen behåller värmen under lång tid och man märker att den inte försämras under lång tid.

[Olga 61]

Jag försökte laga kalkonbröstet med kallt vatten, köttet visade sig vara fantastiskt, inte torrt, ömt

Arinushka, ja, köttets konsistens är väldigt cool i det långsamma, detta är ett faktum. Jag upptäckte nyligen programmet "Quenching" i lilla Redmond. Jag gillade verkligen köttet vid utgången, både hackad (lata kålrullar) och kycklingdelar. Även dietisk och god!

Jag gör kött med grönsaker utan att sautera.

Olga 61, Ol, ja, om tillagningstiden närmar sig klockan 12, då ja. Och för 6-8 stekar (kött, potatis, morötter, lök), lagade jag inte utan preliminär brunning. Det är fakta

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, så jag fyllde den med kallt vatten och högt läge. Efter ungefär 2 timmar gick grubs runt kanterna, tillsatte hela lök, morötter och överfördes till låg.

[Svetlenki]

Svetlenki, Håller med dig. På något sätt hände det så att mitt första morfin dök upp. Jag gör allt på det på natten. Under dagen kämpar du bara för att vänta.