Receptbok för långsam spis (diskussioner, tips, problem)

Skönhet!

Här är dagens resultat - kalkon och potatis. På Hai 4 timmar.
Potatisen är mycket mjuk och öm, smulig i juice. Stekt lök i förväg. Det försvann nästan, men gav färg och doft.

Och skäret

Kalkon är öm, men lite över-
(Enligt mina känslor).
Det kunde ha stängts av tidigare.
Så jag vill fråga mer erfarna - kan jag laga hela receptet på Lowe? Låt det ta en timme längre?
Och jag vill också lägga kompoten sent och stänga av den på morgonen. Även på låg (inte på hög) ...
Burk?

Om möjligt, sedan en timme på high och sedan på en low tills du vinner. Även i Keith Low, som Howe in Cash)))

[mamusi]

mamusi, vacker och aptitretande!
Jag föreslår att man tittar på det här ämnet Långsam temperaturstemperatur Kitfort KT 2010
Det verkar för mig att det blir tydligare, Oksana mätte temperaturen i tid, jag tror att det finns en liknande uppvärmningsalgoritm 213.
Enligt min mening kan du laga mat på Lowe, bara i tid, inte en timme längre än på High, men mycket längre.
På natten tillagade jag kompott på lågt, kokt gelékött, normal flygning, stuvad mjölk är nu bara på låg.
Men processen är mycket långsammare, mer exakt, jag berättar inte om tiden, jag lagade inte kött och potatis.

Tja, jag vet inte vad min temperatur är, men gröt lagar mat snabbare än en Panasonic 10.

[marina-mm]

gröt lagar snabbare än Panasonic 10.

Hur så?
Ira, jag undrar varför?

Du kan laga mat på lågt, bara i tid, inte en timme längre än på hög, men mycket längre.

Tack, jag förstår, jag ska försöka.

en timme på high och sedan på low till seger. Även om det i Keith Low, som Howe in Cash))

Om möjligt, då ...
Nu var kompoten på hög i 2 timmar, sedan 2, 5 på låg. Och sedan gick jag bainki. Stängde av den. Jag tror att det kommer att infunderas redan.
Tjejer, tack för svaren.
Jag måste få erfarenhet!?
Så jag torterar dig.



marina-mm, Jag visade mejerikorn här, som jag lagade helt på Low i 5,5 timmar. Och hon fastnade lite. Även om det var utsökt.
Lelya, Jag trodde också att alla här sa - Valar är "inte riktigt långsamma" ... och en tanke: det betyder att du kan gå till Low när du behöver lämna ...

så att du kan gå till Low när du behöver lämna ...

självklart)))
Jag kokade gelékött i badet på natten så att det inte fanns några dofter. Det här är en separat hydda. Bra. Jag tog på den och gick. Lågt i valen

Ira, jag undrar varför?

Jag vet inte att Rituel, Panasonic takfiltar lagar inte nifiga eller långsamt lagar för snabbt.
En timme, kanske en timme och en minut och du är klar, tjock gröt 1/6, i Panas på en timme finns det fortfarande bara mjölksoppa. Jag lagar inte gröt på Panasonic på länge.
Och i det långsamma gillade kitfort det, den luftiga visar sig så snabbt. Det är längre i cachen, men där är skålen 4,5 liter stor, jag lagar inte mer än 1 multiglas.




Jag vill köpa en liten och kan inte bestämma mig för att ta 1,5 liter eller 2

ta 1,5 liter eller 2

Om vi ​​talar om Kitfort, är den lilla 205 fortfarande närmare en liter.

------
Jag frågar genast. Och vad är det bästa sättet att laga sylt i en långsam sås? Krossa bär och koka potatismos eller hacka redan kokt med socker?

Ja, förmodligen behövs 2 liter, men jag tänker på hur mycket mindre det är än mitt med 3,5 liter. Vissa webbplatser skriver att det är 2,5 liter, inte 2. Då verkar det som en stor redan.

ta 1,5 liter eller 2

Den senare köptes av KT-206 för 2,5 liter, men faktiskt för 2 liter kokar den fortfarande, men inte mycket. Lycklig

långsam sylt

Äpple sylt Start: Egentligen lagar jag för närvarande äpplen i en långsam spis, jag vill få erfarenhet, eftersom mycket frukt beräknas. Syltet förbereder sig, ett konstigt trick: Jag lägger det på en hel skål under ...Shurshun

Äppelsylt i Kenwood CP658 långsam spis.Äppelsylt i Kenwood CP658 långsam spis. Grönsaks- och frukträtter Ingredienser äpplen, skivad fullskålsocker 1,5 l (efter smak) Beredningsmetod Skivade äpplen, utan ...Irgata

[gröt]

kanske en timme och en minut och du är klar, tjock gröt 1/6, i Panas en timme senare, bara en annan mjölksoppa. Jag lagar inte gröt i Panasonic på länge

Ira, och om vilken, specifikt gröt Tal? (Ris, herculean)?
Jag är aldrig i Panas inte kokt gröt för "äta direkt" - mjölk alltid gröt från kväll till morgon (med avresa till Podogrev). Andelen för en lång Gergules där är 1 till 4 för mig.
Och när barnbarnet dök upp

var tvungen att laga mat annorlunda halvmjölksgröt, Redushka 02 gör ett utmärkt jobb med det! på en gång läget "mjölkgröt" eller "barnmat" och det är det. Lite på värmen (varje gång det skiljer sig från situationen från 1 timme till 3 timmar). Kopparna är utmärkta där. Jag äter själv. Jag tog alla proportioner från deras egen receptbok)

Jag vill köpa en liten och kan inte bestämma mig för att ta 1,5 liter eller 2

Om jag bestämmer mig för att ta, så är mycket smulor och det är för spannmål. 1 liter gröt är bra i mitt fall. Det är mjölk. Så inget annat. Men åsikterna här är motstridiga just om mjölkgröt. Någon är glad och någon skriver: FIG!

Någon är glad och någon skriver: FIG!

Jag är glad. Men - jag följer fortfarande gröt, rör om det ett par gånger. Men små spannmål som semolina eller semolina av majs måste blandas mycket oftare, så jag köpte en Cikko-robot, som blandas hela tiden, och jag kommer inte att laga sådana spannmål längre.

Lycklig. Men - jag följer fortfarande gröt, rör om det ett par gånger.

Klar.
Jag kallar dessa spannmål "under dagen" eller "för middag." Du kan och ibland följa. Varför inte.
Men jag kommer att lägga morgongröt dagligen bara på kvällen, för det här är Hercules ... och uppenbarligen inte i slow motion.
Och jag kommer att fortsätta i teckningen.

Ira, och vilken typ av gröt pratar du om? (Ris, herculean)?

Ris eller ris med hirs eller bovete. Hercules kokade aldrig i en långsam spis, sällan kokar 02.
I allmänhet äter vi lite gröt, sällan är kött också sällsynt. Jag skulle tänka om jag alls behöver en tredje långkokare.
Så snart du kommer till brödmakaren är allt nödvändigt för 3 och 5 och 10 ..., jag gick inte ett par år, jag behövde ingenting, jag levde lugnt

Jag behövde ingenting, jag levde i fred

Exakt, irländsk.
Jag har köp som jag inte behöver. Jag använder det inte alls. Inte för min familj. Det finns inget behov av sådana rätter. Och jag köpte den. Garderoben är i vardagsrummet. Hur släpper man? ..
In i källaren, om bara
Och det finns de som behövs varje dag, behövs, behövs ...

Och jag har en hel garderob

långsam sylt?

Jag har inte precis sylt och inte för långvarig förvaring, bara i kylskåpet. Jag lagar mat utan socker, gnider de skalade äpplen på ett rivjärn med mulinexskivor, till toppen av skålen, på låg hela natten, på morgonen blenderar jag mitt i skålen. Russell hobbs är långsam. Som tillsats till pannkakor - helt själv

mixer direkt i skålen

Åh hur !?
Tacka. Jag har bara en fråga om detta. Jag sjuder grönsaksoppa med röda linser.
För gräddsoppan planerar jag ...
Så du kan försiktigt blanda, annars är jag rädd för koppen, jag slår inte på den?

Så du kan försiktigt blanda, annars är jag rädd för koppen, jag slår inte på den?

Jag tänkte aldrig på det. På något sätt blandades det och det är det. Det här är fortfarande äpplen efter en natt med matlagning, de är väldigt mjuka. Jag håller i mitten av skålen, jag rör inte botten och väggarna. Men ändå var försiktig, eftersom det är läskigt.
Ovanför meddelandet från Igrata såg jag, hon blandade också sylt i en skål. Men ändå är sylt inte grönsaker, jag har inte provat grönsaker

Jag läste dig och här är receptet

Korngröt "Tsarskaya" (märke 37501) Någon kallar denna gröt för "bondegris", men i vår familj är det "Tsars gröt" - nästan Pokhlebkins kornkorn. Självklart går det inte snabbt att förbereda sig. Men i verkligheten tar det lite tid. 100 ml pärlkorn (...PalmP

Jag gjorde gröt, men jag fick den garvad, väldigt ovanlig, inte smaken av korn, men inuti kan du känna ett korn, mjukt, men det finns.

Jag läste dig

Tja, färg spelar ingen roll ... men smak?
Gillar du smaken?



Men jag åt det bara kallt i en skål från kylskåpet, hällde det med sylt!
Falloff, som för mig! Efterrätt!

Så du kan försiktigt blanda, annars är jag rädd för koppen, jag slår inte på den?

I allmänhet hällde jag hela grönsaksberedningen i en liten kastrull, blandade den, lade den på elden, tillsatte ett par matskedar mjölk (det fanns ingen grädde) - gräddsoppa zhezh!
Och smält ost. Hon tog bort det från elden och ...
Tja, utsökt, utsökt!

[Irgata]

Irgata, Irina, Omul, Maria, tack!
Ja, igår saknade jag på något sätt att jag skulle laga jordgubbar. I allmänhet bestämde jag mig för att blanda först (och ja, direkt i potten), tillsatte en sked citronsaft och ett par matskedar socker, kokta högt i ett par timmar, tillsatte en påse agar - när den kokade kokade den i två minuter och lade den på låg i ytterligare några timmar. Den kalla förtjockades något, men jag har nu ställt in att avdunsta. Det smakar naturligtvis annorlunda än gas kokt, nästan som att bara gnuggas med socker. Jag brukar också tro att det är bättre att lägga resultatet i kylskåpet (och det är bra att det finns väldigt lite av det).

Idag erkände min man att han satte en gryta från en långkokare på gas och kokade, jag hoppas att han inte längre kommer att upprepa denna extrema, men ändå, på en anteckning ...

sätt den långsamma potten på gas och kokt

kall hemsk dröm ...

Tja, rumstemperatur (vad är det vi har där nu? +30?). Och det mest stötande är att han vet var skillnaden ligger

Jag skulle inte göra sådana experiment

Idag erkände min man att han satte en gryta från en långkokare på gas och kokade, jag hoppas att han inte längre kommer att upprepa denna extrema, men ändå, på en anteckning ...

vilken anteckning? hur man inte gör? då ja - gör inte det.

Man - läs det här ämnet om han verkligen vill hjälpa sin fru.

[Natalia]

Natalia, Kubeba1kan potten spricka eller botten kan flyga av. Och kasta bort det långsamma. Varför en sådan extrem?

Flickor, jag vill koka en liten del aprikosslam till provet.
Ingen försökte detta recept i Slowlynka?

Silt (svensk bär sylt) Förbered bären, sortera ut, klipp av stjälkarna, skölj och lägg på en sil för att ta bort vatten. Häll i en behållare för att laga sylt och lägg på elden för att laga mat tills de första bullarna. Minska omedelbart ...nila

Rita, jag försökte nyligen långsamt laga jordgubbar från frysen i en långsam spis, kanske överexponerad, förstås, men jag tyckte inte riktigt om resultatet. Bären har tappat sin färg. Men jag lade till pektin, det visade sig tjockt, som sylt.
Tidigare kokades siltet i en tryckkokare med öppet lock i landet, det verkar för mig att det behövs en snabb och kort kokning här.

en snabb och kort kokning är nödvändig.

För Silt?
Det är "torrt" - utan socker och vatten ...
Om den är gjord av mycket saftiga bär, så erkänner jag det fortfarande.
Och jag har aprikoser. De ger inte saft så snabbt. Jag trodde att i en långsam ugn, med försiktig uppvärmning, skulle de börja ge juice, mjuka upp dem och så snart de kokade skulle jag röra om och tillsätta socker. Som i receptet.
Jag försökte i ett handfat på spisen, men det fungerade inte. Botten började röka och ingen juice ...
Och även på den lägsta värmen och avdelaren vågade jag inte laga mat.
Det fanns många aprikoser och jag återvände till min metod (att tillsätta socker).

i en långsam, med försiktig uppvärmning, kommer de att börja ge juice, mjukna och så snart de kokar kommer jag att röra om och tillsätta socker.

Jag tillagade plommon så, i en långsam Kenwood 658, som är 6,5 liter stor.
Plommon gav mycket juice. Sedan tillsatte jag socker - lite, två gånger mindre än i sylt. Som jag förstår nu, precis som slam och det visade sig, även om jag inte visste om den här metoden)) Jag täckte den alltid med socker först.
Jag skopade sedan upp överflödig juice i frysen och resten av bäret med lite juice hade redan malts med socker. Men jag tyckte inte om en sådan sylt - det visade sig vara en vattnig bär, till skillnad från om jag först täckte den med socker.
Rita, aprikoser, tror jag, smälter underbart i en långsam, sylt eller sylt blir bara en bomb, även med socker, om än utan den. Aprikoser ... ett mirakel.

Aprikoser ... ett mirakel

Det stämmer, irländare.
Tack för ditt råd.
Jag kommer definitivt att göra ett litet test. Men vad sägs om? Erfarenhet är viktig!)

Och jag döljer länken till aprikosstoppet under spoilern. De bryggde det året, det var väldigt gott
Plötsligt kommer att gilla

Aprikos sylt med ingefära, kanel och peppar Täck aprikoser med socker och låt stå i några timmar så att saften börjar. Skala ingefära och skär i små kuber. Skär citronen och ta bort fröna. Lägg till ingefära, lime i aprikoser ...ang-kay

Erfarenhet är viktig!)

men inte i en långsam spis, men - metoden är mycket långsam

Rit, prova den här långa vägen för att laga aprikoser.
Om morötter med pumpa är oerhört välsmakande av sådan matlagning, är aprikos solar - ah ... det är synd att vi bara har det från marknaden och det är inte billigt alls.

Morot-citrus sylt (tjock och viskös) Viktförhållandet mellan ingredienserna är ganska ungefärligt. Jag förstod empiriskt under det första året av matlagningen för en sådan förhållande för mig själv. I denna sylt är det inte kompositionen som är viktig utan beredningsmetoden ...Irgata

[mamusi]

mamusi, Rita, i en smart bok hittade jag hur man gjorde plommon. skriftlig plommonmousse med kanel och rom eller amaretto.
För 1,5 kg plommon, 300-500 gr socker.
Skär plommonet i små bitar, blanda med socker och lägg på Low i 12 timmar.
Stäng locket.
Tillsätt sedan kanelstången och koka ytterligare 4-6 timmar på hög till mörk. i slutet, ta bort pinnen, värm romet och lägg i burken, fyll burkarna med massan.

[långsam]

Ta bort pinnen, värm upp rom och lägg i burken, fyll burken med massan.

Galina, finns det ett stavfel här?
Lägg till rom "i burken" eller först i behållaren med syltet?)
Och lägg sedan massan i burkar.
Vad tror du?

vägen är mycket långsam

Ett intressant sätt!)))
Tack, Irina!
Flickor idag umuchilis med sin man och plockade vinbär. (Vem vet, han kommer att förstå mig ... Och värmen är 38 * ...)
Och han samlade också körsbären.
Och jag "hade kul" med aprikoser.
Jag värmde syltet i ett handfat för första gången. Och fyllde den i torken.
... vad man ska göra, sommaren är en sådan tid!
OCH långsam bra upptagen!)
Tja, vad är det, mlyn, jag snurrar i köket och jag älskar att maskinerna runt mig jobbar. HP bakat bröd. Prinsessan bakad - kycklingben med potatis. Toshiba gjorde ostmassa ...
Men den långsamma är upptagen !!!
OCH som frågat Jag var tvungen att prova sylt i den?

Men den långsamma är upptagen !!!

dessa människor säger - en långsam räcker INTE !! ta 8 liter - två för sylt och sylt, det är det!

Blanda alkohol med massan och lägg i heta burkar.
Köpte aprikoser, åh
Jag ska försöka göra det ... utan alkohol och kanel

dessa människor säger - en långsam räcker INTE !!

I!!!
Och jag tittar redan på !!!
Dö - stå inte upp!
Flickor, hur ska man sluta, då ???

Jag ska försöka göra det ... utan alkohol och kanel

Nu tänker jag på den här alkoholen ...
Och vad kan ersätta rom?
Har aldrig varit i mitt hus (och kommer knappast att bli det) ... Och konjak, säg?) Eller likör? Inte?

Nu tänker jag på den här alkoholen ...
Och vad kan ersätta rom?
Har aldrig varit i mitt hus (och kommer knappast att bli det) ... Och konjak, säg?) Eller likör? Inte?

Ja, ingenting. Detsamma gäller plommon, men vi försöker aprikoser.

[jag ska]

Samma med avseende på plommonet

Så jag dränerar senare jag ska... om jag går iväg!
Jag är intresserad i förväg ...

Och vad kan ersätta rom?

Ett smakämne?

[Svetlenki]

Svetlenki, nej, ljus, jag är inte Liu!
Så min plommon kommer att vara doftande!
Svetik, jag antyder det här ...
Rumpkoff-kruka från fågelskrämma

en snabb och kort kokning är nödvändig.
För Silt?

Rita, för saftiga bär, enligt min mening, ja.
Jag tänkte inte på aprikoser, jag försökte dem inte. Från aprikoser lagar jag Nelin-sylt med agar när jag köper till ett normalt pris.
Men vinbär ger till exempel snabbt juice och det finns inga problem.
Tanken på långsamt kokande bär besöker mig fortfarande. Men jordgubben fungerade inte, vilket hon sa.
Jag lagade plommon enligt detta recept Recept (av Linadoc): Plommon bakad i port... , mycket aromatisk. Du kan antagligen anpassa det till långsamhet.

Tja, här är resultatet av experimentet.

Det smakade som överkokt aprikosmarmelad. Det är svårt att säga att det fortfarande finns 4-6 timmar att göra på höjden. Det här är inte en plommon utan aprikoser. Det är möjligt att det med plommon är nödvändigt att göra exakt som jag skrev från boken ovan. För en plommon tror jag att det kommer att bli bra. Med hänsyn till det faktum att plommonmarmelad säljs här exakt detta utseende och exakt denna smak. Overcooked, men uttalad plommon, helt ovanligt för mig.
I allmänhet genomförde jag ett experiment.Gör, gör inte, experimentera med tiden eller inte, det är upp till dig.
Denna sylt flög in i komposten.

Denna sylt flög in i komposten.

Klart.
Jag lagar mat på Low (om jag gör det) och spionerar .... Kanske räcker det 2-3 timmar ... eller ...
Jag ska inte aprikos. Jag ska prova plommon.
Tack för upplevelsen. Ledsen för produkterna ....

... Kanske räcker 2-3 timmar ... eller ...

Nej, du behöver laga längre, plommonet är fortfarande annorlunda. Det är nödvändigt att titta. men det kokar inte på lågt på 3 timmar. Allt kommer att vara rå. Aprikoser var råa efter 3 timmar.

Ledsen för produkterna ....

Nej, ingen synd. Detta är ett experiment.

Denna sylt flög in i komposten

Förexperimenterad!