Mellankål

[Stelochka]

Stelochka, Jag slog brun balsamisk modena blandad med äpple (kanske kommer naturligtvis någon att hitta kombinationen läskig, det verkar normalt för mig) 1: 3. Jag kan säga att kålen fortfarande är lite färgad. Först var jag till och med rädd för att det skulle finnas en smutsig gråaktig nyans - men ingenting, okej. Lite förstås är det tydligt att färgen är brunare än bara kål i färg - och det ser väldigt anständigt ut på det sättet.
Igår gjorde de det - de knuste som sallad, utan att lämna skålen - och trots den något karamellskugga

[Moster Besya]

Moster Besya
Snälla berätta för mig varför oljan är oraffinerad?

Men för att det smakar bättre

[Moster Besya]

Moster Besya
Då kan du få en fråga till: använder du solrosolja från stekt frön, som luktar utsökt (marknad, som vi säger) eller från rå frön?
Under lagring av kål ger inte oljan en härsk eftersmak?

Ack, jag har ingen möjlighet att köpa basarolja. Tja, jag befinner mig i norr, vi odlar inte solrosor, så det vanliga oraffinerade i flaskor. Ingen harskhet observeras ..

[Moster Besya]

Moster Besya
Som lovat jäste jag kålen!
Kål - på en rivare, morötter - på ett rivjärn på koreanska, paprika, lök med en kniv. Äppelcidervinäger 6%, Odessa-produktion. Allt!
Mycket aromatisk kål! Läcker mat-ah-ah-ah!
Tacka!

[Moster Basichka]

Moster Basichka, kära, jag ger dig mitt första färska tack för din läckra kål den här säsongen!

[Moster Besya]

Moster Besya, TACK för en sådan kål!
Jag gillade det väldigt mycket!

Det är sant att jag gjorde halva normen (för ett prov), utan peppar och med mindre vinäger (som min man frågade ...). Och vid utgången - 4 liter.
Tja, mycket välsmakande kål !!!

Ät till din hälsa! Men nu har Sun sitt eget, originella recept som kommer att leva och utvecklas på egen hand! Min kål med peppar. och din utan - och båda är utsökta!

[Moster Besya]

Moster Besya - Tack så mycket för kålen, det blev väldigt gott!

[Moster Besya]

Moster Besya - Tack så mycket för kål, det blev väldigt gott!

Till din hälsa !!!

Tante Besya, tack så mycket !!! Denna kål registrerades hos oss, ja, mycket välsmakande! Det kommer att finnas tid för fotot att vara säker

exakt 9%
Jag tänker, kanske poängen med 3-dagars stående är inte att jäsa utan att låta vinägerna ta slut? Det vill säga det brusar ut och samtidigt som konserveringsmedel stoppar jäsning? Kan detta vara?
Men jag älskar det här receptet och har använt det med glädje i många år

Finns det något annat du kan ersätta vinäger?

Varför då? Det finns många recept på kålsallader, välj bara den som inte innehåller vinäger!

Varför då? Det finns många recept på kålsallader, välj bara den som inte innehåller vinäger!

[1,5 kg. kål300 g. paprika, helst röd (inte för smak - för färg)300 g morötter300 g. Luke105 g socker1,2 msk. l. salt-150gr oraffinerad olja150 gr vinäger 9%]

Jag räknade denna sallad i en mindre portion.
1,5 kg. kål
300 g. paprika, helst röd (inte för smak - för färg)
300 g morötter
300 g. Luke
105 g socker
1,2 msk. l. salt-
150gr oraffinerad olja
150 gr vinäger 9%
Alla grönsaker vägdes redan skalade men inte hackade.

Färdig sallad.
Den högsta burken till höger är 1 liter, den mest extrema till vänster är 0,5 liter.

🔗

Jag lade till en tesked socker i varje burk, för sur: svimning: outhärdlig.

Hur länge ska du hålla ut ur kylskåpet?
Står på morgonen på bordet i köket.

Jag behåller det i tre dagar om jag tar bort det tidigare!

Jag kände mig sur direkt. Den kvällen lade jag den i kylskåpet.