Rödlök, inlagd "kanderad frukt (glacefrukt)"

[lök måste tas i god form, tät, stark, röd inifrån och ut, och som inte kommer att gro, spira inuti och inte ihålig inuti]

Rödlök, inlagd "kanderad frukt (glacefrukt)"

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Rödlök	burk med 2 liter-15-16 bitar
vitt socker	500-650 gram
Äppelcidervinäger (vinröd)	150-200 ml.
lagerblad	vissa
Rosmarinkvister (färska eller torkade)	6-8 grenar
Timjekvister (färska eller torkade)	6-8 grenar
Nejlika i knoppar	1 tsk
Salt	smak

Tillagningsmetod

• Foto nu - resten imorgon
• På något sätt var målet inte att beta lök, allt blev spontant. På bordet finns burkar med frukt som måste hällas och kokas varje dag. I kylen har lager av röda blandade lökar bildats. Och vad är skillnaden hur många burkar du behöver beta, 5 eller 6, det spelar ingen roll längre.))) Vid den tiden var det viktigt att kassera löken)))
• Så en annan burk med en söt och sur produkt dök upp. Först imponerade inte lökens smak på mig, något gick fel. Och jag kastade en burk lök på balkongen, i kylan. Där stod hon, glömd och berövad min uppmärksamhet, bland andra ämnen.
• Och så, jag behövde en inlagd rödlök för en sallad. Jag skulle beta med expressmetoden, men det fanns bara en rödlök i kylskåpet, och det var långt ifrån säljbart, som gick till platser som inte var så avlägsna. Och vad ska jag göra ???
• Och sedan kom jag ihåg om inlagda sötsurlök i en burk !!! Jag gick till balkongen för en båge, vid beröring, jag fiskade en lök ur burken med min hand och gick för att ta ett prov.
• Löken var utsökt! Den behåller sin form, den är skuren bra!
• Och först nu kan jag lägga upp ett recept på denna söta och sura lök med tekniken "kanderad frukt (glace-frukt)".
• Baserat på erfarenhet redan, lök måste tas i god form, tät, stark, röd inifrån och ut, och som inte kommer att gro, spira inuti och inte ihålig inuti.
• Principen för beredning upprepar receptet på sura plommon.
• 
  Kryddiga katrinplommon, bord "kanderade frukter (glacefrukter)", med rosmarin, timjan (Administration)
  
  
• Skala löken från det översta lagret. Ta bara bort den övre huden. Och skär inte rötterna underifrån, bara klippa lite under botten. I framtiden kommer dessa rötter att förhindra att alla lager av lök ruttnar.
• Skölj löken i vatten för att ta bort skräp, sand.
• 
• Förbered marinaden. Lös upp socker och ättika i en kastrull, en droppe salt efter smak. Lägg till kryddor. Låt marinaden koka, koka i några minuter. Stäng av elden. Vi kontrollerar smaken av marinaden för oss själva, mängden socker och vinäger. Smaken kan också justeras för dig själv i processen att koka marinaden i framtiden.
• 
• Doppa hela löken i marinaden, blanda så att löken är i marinaden på alla sidor.
• Lämna lök i marinaden i en kastrull i en dag.
• Värm marinaden efter en dag med lök på mycket låg värme för att inte koka lökarna i kokande vatten. Rör om igen tills löken är helt täckt av marinaden.
• 
• Du kan lägga lök i en burk och hälla marinaden över den.
• Nu varje dag tömmer vi lökmarinaden och kokar den i en kastrull och häller igen löken med den varma marinaden. Och låt marinera en dag ... och så vidare ... cirka 12-15 dagar.
• Det här är vad jag har idag, när lökarna infunderas på balkongen, i det kalla, mogna
• 
• Vi skär den i tunna skivor, skivan är bra, tunn. Och lökhuvudets utseende är också vackert, jämnt.
• 
• 
• Låt oss göra en smörgås med ister på lilla chernyashechka, vi tar av provet - det är bra!)))
• 
• Eller så gör vi en sallad med färska körsbärstomater och inlagda lökar (finskivad lök, körsbärstomater, lite salt efter smak, vegetabilisk olja, färska skivade grönsaker).
• 

Notera

Den kan användas direkt efter betning, efter en serie fyllningar, men jag gillade lökens smak efter att ha hållit den i kyla - det är en fråga om smak!
Men nu, strax före semestern, visade sig fören bara vara en gudsgave!
Löken är mjuk med krispig konsistens.
Smaken är behaglig söt och syrlig smak, utan uttalad syra, om den betades med vinäger på ett snabbt sätt.
Och naturligtvis måste du justera mängden vinäger och socker efter din smak!
God aptit, alla!

Du kan också beta röda lökar på detta sätt:

Inlagd rödlök (Administration)




Inlagda druvor och plommon (Administration)

Liknande recept

Inlagda lökar (för kött, fisk eller för en smörgås) (V-tina)

Schwabisk lökpaj (Schwaebischer Zwiebelkuchen) (Pulisyan)

Löksoppa i en mixer-soppkokare Endever SkyLine BS-92 (soneyka)

Tja, jag retade 😊😊😊

Foto nu - resten imorgon

Förgäves.
Tills det kommer till imorgon kommer bilderna att slukas tillsammans med ingredienserna. Vi måste sätta in nya.

Förgäves.

Exakt! Jag ser lite ister under lök Mmmmm!

[Tatyana]

Tatyana, vi väntar hela dagen!

Lena, till din hälsa! Jag skulle vara glad om löken kommer till nytta

Tja, vem skulle ha tvivlat på rödbetan!
Tan, världens mellanmål. Speciellt med bacon.

Åh, jag gick för att skära bacon, eftersom det inte finns någon sådan lök !! Bedövad, hur utsökt serveras!

[Administration]

Administration, Tanya, jag har läst alla dina recept, bokmärkt dem på ipad, de är underbara. När det är möjligt försöker jag laga mat ...
Eftersom jag inte hade en uppsättning örter till dina katrinplommon använde jag receptet Qween för att beta plommon. Idag, efter den tredje hällen, finns det redan mycket sirap. Han är så jävla utsökt
Du skrev att du kan marinera kött i det.
Jag vill ha ditt råd: tror du att det är möjligt att marinera blå lök i den?

Tillagd tisdag 16 augusti 2016 15:18

Eller är det nödvändigt att fråga i PM? ...

[Solbränna]

Solbrännakan allt betas om smaken är trevlig och passande. När sirapen är mogen, efter 12-15 fyllningar, kan överskottet hällas i en flaska och lagras separat, det kommer att vara till nytta senare

[Administration]

Administration, Tanyusha! God eftermiddag!) I morgon skickar jag löken till kylen för förvaring. Kan du snälla berätta för mig om jag ska förvara den där i marinaden eller inte?

[Tanyusha]

Tanyusha, om löken är väl marinerad i sirap har den inget i torr form. Men jag höll den i en marinad så att den inte torkade ut. Och min båge stod i kylan på balkongen fram till maj månad

[Administration]

Administration, ja!) ja då lämnar jag det i marinaden!)