Kryddiga gurkor, sylt surt

Kryddiga gurkor, sylt surt

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
gurkor
morot	0,5 st.
rosett	1 ST.
senapsfrön	1-1,5 msk. l.
socker	300 g
salt-	3 msk. l.
vinäger 9%	400 ml
lager. ark	10 stycken.
söta ärtor	10 stycken.
bittra ärtor	10 stycken.

Tillagningsmetod

• Lägg i morotcirklar, lökringar, paprika (valfritt), senapsfrön i botten.
• Placera små gurkor, täck med saltlösning, sterilisera i 5-7 minuter. en liter burk (jag gör det med en trippel fyllning, det kostar lika bra, jag lagrar det i lägenheten).
• Saltlösning - för 1,5 liter vatten 300 g socker, 3 msk. l. salt, 10 allspice och varma pepparkorn vardera, 10 lavrushkas - koka i 3 minuter, häll i 400 ml vinäger 9%, koka upp och häll över burkarna. Vänd de förseglade burkarna och linda tills de svalnat helt.
• Jag gör burkar på 1, 0,7 och 0,5 liter. Jag förbereder saltlaken i proportion till det dränerade vattnet.
• Metoden att stänga gurkor i burkar - sömmar med en nyckel eller ett vridbart lock - spelar ingen roll för mig, de kostar samma.

Notera

En burk med sådana gurkor behandlades till mig av min kund. När min man och jag öppnade gurkorna till påsk ... fram till detta ögonblick gillade jag kategoriskt söta gurkor, men dessa !!! Min värld har vänt upp och ner! Nu stänger jag bara gurkor enligt detta recept, för det tredje året har jag inte brytt mig.
Min man tittar svartsjukt på plockningen av gurkor i landet och frågar igen om det här är för Oksanas recept eller inte.

Jag ber om ursäkt för ett icke-konstnärligt foto, jag skyndade på ett recept. Och det här är den enda burken, mirakulöst bevarad i skåpet.

Py. sy. Det finns ingen anledning att vara rädd för den skrämmande mängden vinäger i saltlaken, den jämnas perfekt ut med en stor mängd socker. Produktens smak är väldigt harmonisk!

[svetta]

svettaoch jag älskar vinäger och söta gurkor. Jag kan göra det utan kött, men utan en gurka, till och med en liten, är livet inte alls sött.
Tack för receptet! Jag tar det till spargrisen!

[svetta]

svetta, smakade aldrig gurkor med så mycket vinäger Men dina recept är alltid pålitliga! Jag tog det till dina bokmärken, tack, Svetik!

[Tatka1]

Tatka1, Tanya, ja, jag har så konstiga recept - antingen tomater utan vinäger alls eller gurkor i vinäger!
Var inte rädd, gör den på rättegången, utsökt - jag ger en tand (konstgjord).

[svetta]

svetta, tack, jag stal receptet.
Och vilken typ av gurkor finns det i banken? Lång, klippa? Hur är de i marinaden?

Sveta!
Vilka är dina recept alltid!
Detaljerad, förståelig, bara utmärkt!
Tack så mycket!
Och för receptet och för effektiviteten!

Nyfiken, tog den till bokmärkena, jag kommer definitivt att försöka hur vi kommer att leva för att se gurkorna ... Tack, Svetik för det detaljerade receptet.

Och vilken typ av gurkor finns det i banken? Lång, klippa? Hur är de i marinaden?

I den här burken, syltade gurkor, både små och långa, hela och skurna. Och hur är de i marinaden ... Jag förstod inte riktigt frågan, men utsökt!

Om gurkor föds under den här "sommaren" kommer jag definitivt att göra dessa för rättegång.

Medan denna "sommar" gör allt så att gurkorna inte föds. Men vi tappar inte hoppet. Jag tog det också till bokmärkena. Jag kommer definitivt att göra det för rättegång. I handeln kommer gurkor sannolikt att "födas".

[svetta]

svetta, Jag älskar verkligen söta gurkor, receptet är bokmärkt - jag väntar på skörden

[svetta]

svetta, Sveta, jag älskar dessa gurkor. Från din erfarenhet, som smakar bäst - hel eller skuren.

[kirch]

kirch, Luda, jag gillar personligen samma sak, hela den där klippningen. Borde det finnas olika smaker?

Det verkar som om skärningen blir skarpare. Ändå passerar marinaden hårdare genom huden. Sa Waugh.

[kirch]

kirch, möjligen. Allt från burken är utsökt för mig, på något sätt märkte jag inte skillnaderna, nu blir jag mer uppmärksam.

Svetochk, smakar de som butiker? Min son är krånglig, ge honom bara en butiksköp, ja, som de bulgariska under Sovjetunionen var, och även nu är de desamma, plocka ut ögonen på vinäger.



Jag glömde att fråga, när jag en gång hällde den med kokande saltlösning och behöver du något annat? Sterilisering eller wrap up?

[ksyusha1997]

ksyusha1997, tanken på smaken på butikskomikar är annorlunda för alla, patamushobutikerna är olika))) Jag råder dig att göra 2-3 burkar för ett prov att utvärdera. Men min man sa att jag, precis som de bulgariska som brukade säljas, redan glömde bort den smaken.

Receptet beskriver hur man gör det - häll och sterilisera. Jag steriliserar inte, jag gör det med 3 gånger fyllning. Inpackning är alltid ett måste.

Tack, Svetochk, jag saknade sterilisering, din jävel !!!

[svetta]

svetta, tack för receptet! Jag kommer definitivt att prova det i år. Jag tog det till bokmärken. Hur kunde jag prova allt detta från bokmärkena och inte spränga ...

Jag! Jag gjorde dessa gurkor! På vintern öppnade jag burken också slukade åt det nästan i ett ansikte. Och inget knäckt! Jag kommer definitivt att göra mer!

[svetta]

svetta, smakade aldrig gurkor med så mycket vinäger

Var inte rädd för vinäger. Jag har ett recept på gurkor, där 5: e bordet. l. socker och 5 teskedar vinäger. Jag rullar bara den. Inte surt, krispigt, gott.
Svetik, jag ska prova ditt recept. Men jag kommer inte att sterilisera heller. De verkar för mig kokta.



En annan fråga, 1,5 liter vatten + socker + vinäger för totalt cirka 2 liter. Hur många burkar är det här? Jag har alltid problem med att fylla.
Och ändå, häll bara kokande vatten två gånger och saltlösning för tredje gången?

[ludast]

ludast, tack för tipset! Nu kommer många att sluta tvivla på receptet.



iris. ka, Ira, denna mängd saltlake är cirka 5 liters burkar. En liters burk innehåller 400-450 ml saltlösning, beroende på gurkans fyllning (fyllning). Jag gör i olika banker, hur mycket jag häller, och om det finns kvar, häller jag i en burk. Men oftare beräknar jag det dränerade vattnet under receptet, då finns det inga rester.
Ja, den tredje hälls med saltlake.

[Sveta,]

Sveta, tack för receptet! Gurkorna börjar redan, så receptet fördes till hålen.

hur de är i marinaden ... förstod inte riktigt frågan,

Jag menade - långa och släta gurkor, som "kinesiska". Enligt recensioner är de i vändningar mjuka och inte särskilt välsmakande. Därför, när jag frågade om gurkor, ville jag ta reda på om du har dessa gurkor i banken eller inte. Det ser ut som det.

[A.lenka]

A.lenka, nej, dessa gurkor är inte särskilt populära hos oss, de används bara i sallad. Jag stänger det som har vuxit i landet och köper vackra på marknaden i byn. Om gurkorna är stora, men fasta och gröna med små frön, skär jag dem i 2-4 bitar och rullar upp dem. De passar perfekt in i vinägrett, sallader, och ändå äter vi, utsökt!

Tack för det nya receptet, bokmärkt. Jag hoppas kunna stänga de första burkarna den här veckan, gurkorna har redan gått

Jag har aldrig provat gurkor med senap. Jag tar en anteckning. Tacka.

Var inte rädd för vinäger. Jag har ett recept på gurkor, där 5: e bordet. l. socker och 5 teskedar vinäger. Jag rullar bara den. Inte surt, krispigt, gott.

Här! Jag kommer att prenumerera på varje ord. Jag har ett 3 msk gurka recept. matskedar socker och 3 msk. matskedar vinägeressens. Jag har inte ätit mer läckra gurkor, jag har rullat dem på 15 år. Gurkor är bara godare med chili

Gurkor är bara godare med chili

Kontroversiellt uttalande. Jag gillar absolut inte gurkor i tomatsås / såser.
Och alla väljer proportionerna salt-socker-vinäger uteslutande efter deras smak. Någon 5 tsk. vinäger räcker, men för någon 400 ml.

[Sveta,]

Sveta, tack för nyheten. Jag stängde 12 liter, jag glömde att ta en bild, jag bestämde mig för att rapportera det på detta sätt. Gurkor Jag hade mycket stora grisar, skurna med brickor i 3-4 delar, jag tog burkar för 1,5 liter. Jag steriliserade hälften av burkarna i en kastrull och försökte göra resten enligt receptet för moster Margitas gurkor. Fylls med saltlösning och sätt i mikro i maximalt 5 minuter.

[Elya_lug]

Elya_lug, den första gick! Hoppas att smaken inte sviker.