Mjölfria nötter-marsipankakor

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Skalade nötter (valnötter, mandlar, hasselnötter)	150 g
Socker	150 g
Marsipanmassa	200 g
Äggvitor	2 st
Citron juice	1/2 tsk
Salt	nypa

Tillagningsmetod

Mal nötter till mjöl, blanda med socker.
Smula marsipanen, lägg till nötterna, blanda väl, jag gör det med en mixer.
Slå de vita med salt och knåda degen försiktigt med nöt-marsipanmassan och citronsaften.
Med våta händer, eftersom massan är väldigt klibbig, rullar du upp bollar i storlek som en valnöt och sprider ut dem på ett bakplåt inte för hårt, eftersom kakorna kryper när de bakas.
Dekorera med nötter och baka vid 150-160^{handla om}C minuter 40.

Notera

Kakor är inte kex (inget mjöl), rostade nötter är inte rostade nötter (inte i karamell), kozinak är inte kozinak (ingen honung) utan en efterrätt som påminner om båda. I alla fall - utsökt!