Ryska rullar gjorda av 1 mjöl i ugnen

Ryska rullar gjorda av 1 mjöl i ugnen

Kategori: Jästbröd

Kök: Ryska

Ingredienser
Vetemjöl 1 klass	500 g
Färsk jäst	10 g
Salt	7 g
Socker	25 g
Vatten	350 g

Tillagningsmetod

• Smula jästen i mjöl och gnugga med fingrarna.
• Tillsätt alla andra ingredienser, rör om tills det är jämnt, täck och låt stå i 20 minuter.
• Knåda sedan tills det är jämnt. Jag har 7 minuter i Thermomix, Spikelet-läge.
• Degen är slät, elastisk:
• 
• Lägg degen på bordet, forma en boll, lägg i en oljad behållare, täck och låt stå i 40 minuter. Vik sedan degen fyra gånger, återgå till behållaren och låt stå i ytterligare 40 minuter. Upprepa vikningen efter en tid, och låt degen stå i ytterligare 70-100 minuter. Den totala jäsningstiden för degen blir därför 2,5-3 timmar.
• Dela sedan degen i åtta lika stora delar. Forma en boll från var och en, täck och låt stå i 10 minuter.
• Forma en bulle från varje boll. För att göra detta, lägg kulan med den släta sidan nedåt, platta den med händerna, lägg i kanterna till mitten, dra åt, nypa, allt i en massa och lägg den knuten på ett bakplåt för provning i 40-60 minuter :
• 
• Värm ugnen till 250 ° C.
• Gör skär på rullarna innan du bakar, strö över vatten.
• Baka vid 250 ° C i 5 minuter, sänk sedan temperaturen till 220 ° C och baka tills det är ömt. Den totala tiden beror på din ugn. Jag hade 30 minuter.
• 
• 
• 
• Omöjligt doftande bullar med känslig smula. Jag rekomenderar!

Notera

Tack till Luda för receptet 🔗

Jag köpte precis mjöl av första klass, jag kunde inte hitta det, och när jag började märka det till försäljning köpte jag det med tröghet. Idag började Natapit göra en paj, se, men jag har en ström på 1 klass
Som ett resultat bakade jag också fullkornsbröd från det, men det såg inte så bra ut. I morgon äter vi det och smaka på dina bullar. och sedan har jag länge inte bakat något normalt.

[Lisa]

Lisa, Jag bakar nu allt i klass 1. Även om jag håller ett torn för pannkakor.

[Lisa]

Lisa, Jag bakar nu allt i klass 1. Även om jag håller ett torn för pannkakor.

Sestra !!! ...

Och bullarna är super! Det viktigaste är enkelt! I morgon går jag ombord på det !!!

[inusik]

inusik, tack! Sticka det, riktigt enkelt.

Lilla du! Det är inte ämnet, men jag frågar. Jag började lägga till druvmjöl i brödet och märkte att det visar sig vara otroligt ömt, mjukt. Jag bakar bara med surdeg och klass 1 (ibland med tillsats av CZ), knådar smeten och brödet är alltid väldigt mjukt, men med druvmjöl (högst en matsked per 500 g mjöl) är något. Vad finns i denna druva?

Bra bullar! Varför är det mjölbröd 1c. det blir mer doftande. Oksanchik, var köper du den? Jag tog Nekrasovskaya, hon är inte så bra.

[Natasha]

Vad finns i denna druva?

Natasha, Jag har aldrig använt sådant mjöl. Googlade och hittade den här artikeln: 🔗... Som det visade sig är benen mycket användbara. Och syrorna de innehåller verkar främja jäsning. Jag letade efter sådant mjöl.

Ja, Vasya, doftande. Du kan äta med näsan. Jag tar Altai-mjöl på ett tips från Sergei-registret i köpcentret "Kvadrat", st. Starokachalovskaya, 5. Han gav några fler adresser, men det är bekvämare för mig där. Jag tar den i 5 kg påsar på en gång.

Tack Oksanchik. Jag kommer inte dit, jag tar en titt på Sergeis.

[Ksyusha,]

Ksyusha, bedårande bullar! Och i profil och hela ansiktet !!! bravo!

Det är synd, mjölet 1c är över ... Kan du inte säga mig, Ksyusha, var är det bättre att få det från Internet?

[Lisa]

Lisa, Jag bakar nu allt i klass 1. Även om jag håller ett torn för pannkakor.

Ksyu, hur är det med pannkakor?

Jag bakar också pannkakor på henne och kakor också ...

Bullar boom baka, ja, jag får det nuvarande hemmet !!!

[Jag kommer hem]

TILL

Bullar boom baka, ja, det är strömmen Jag kommer hem !!!

omtänksam.
: hemlighet: Och vi de? I Turkiet? på barikader hav?

[Irr]

Irrishka, vi är i Abchazien, hemma imorgon !!!

[Irr]

Irrishka, vi är i Abchazien, hemma imorgon !!!

på TV visade de hur coolt det var, och det var få människor (jämfört med överallt) och att våra politiker från Sovjetunionen (Chernenko, Brezhnev, etc.) vilade där. Kroshik hedrad

[Kroshik]

på TV visade de hur coolt det var, och det var få människor (jämfört med överallt)

PPKS !!!

förlora mer Kroshik hedrad

Kroshik mullbär redan på fjärde samtalet !!! Som donimagu !!!

[Marina, Kroshik]

Marina, Kroshik, tack!

Det är synd, mjölet 1c är över ... Kan du inte säga mig, Ksyusha, var är det bättre att få det via Internet?

Marish, du kan beställa 🔗

Ksyu, hur är det med pannkakor?

Nej, ja, jag bakar också. Men ibland vill du bli full.

Men ibland vill du bli full.

Tja, EtA är heligt, jag är min egen identitet, nej - nej, men hur är det med gräset - tråden från tornet ...

[Oksana]

Oksana, bullar är bara ett mirakel! Jag kommer definitivt att baka det.

Flickamjöl "Melnikoff" är också 1 klass. Jag köpte den vid korsningen. Överraskande nog var det ingen indikation på mjölkvaliteten på förpackningen på vintern, och nu skriver de 1 klass.

[Tata]

Tata, tack och lycka till!

[Ksyusha]

Ksyushavilka härliga bullar, bravo! Jag köpte precis mjöl av första klass "Ryazanochka", men jag har inte provat det än. Innan det fanns "Nekrasovskaya" - jag tyckte inte om det. Flickor, vi har 1 klass mjöl sålt i fem.

Kroshik mullbär redan på fjärde samtalet !!! Som donimagu !!!

aaaa, det vill säga ischo med Leonid Ilyich stänkte på vågorna

Melk! har du tappat din doft? Jag prickade en direkt länk, ja, ge, badhuset gråter för dig
MEEEEL !!! Jag räddar dig
M
E
L
!!!!!!! skrika

[Tatyana]

Melk! har du tappat din doft?

Gee ... du har tappat bort det. Mona på "Peki själv".

Tatyana, tack! Jag skulle vara glad om du gillar rullarna.

Gee ... du har tappat bort det. Mona på "Peki själv".

åh tider ...
Åh, moral ... (c)


aa, jag förstod- Mona är för PEPKI, men inte för PEPKI själv, nej, nej, jag förstod, jag förstod

[Ksyusha]

Ksyusha, bullarna är fantastiska! Det finns helt enkelt inga ord, hur bra de är!

[Marish]

Marish, Rullarna är utsökta .. och lagras väl.

[Ksyu]

Forma en bulle från varje boll. För att göra detta, lägg kulan med den släta sidan nedåt, platta den med händerna, lägg i kanterna till mitten, dra åt, nypa, allt i en massa och lägg den knuten på ett bakplåt för provning i 40-60 minuter

Ksyu, Jag förstår perfekt sho i detta bryggJagnte rulla upp (ja, skämt det på bordet efter hur den avkortade i en massa är monterad) inte nat den bildade bulle? Eller fortfarande nat?

[Kroshik]

Kroshik, Luda rullar inte upp här.

[Ksyu]

Ksyu, pasiba, jag sprang redan bort och tittade på Lyuda, det rullar inte upp ...

Jag undrar om det kommer att finnas en skillnad mellan rullade och rullade bullar?

Kan de komma ut mer svullna, inte rullade?

Lan, jag formar redan ... utan att rulla ...

Tack för receptet!

[Olga]

Olga, tack!

Kroshik, de rullar ???