Steka DD1 Eco, multikok-långkokare

Du kan laga mat även i gjutjärn, men några av reglerna förblir oförändrade:
-Om du behöver gott kött, lägg det i varmt vatten
- om målet är den läckra buljongen - kall
Det är enkelt
Koka upp på "stekning", ta bort skummet, tillsätt allt du lägger till enligt receptet (rötter, kryddor, grönsaker), stäng sedan locket, ventilen och välj läge. Jag förstår att det är viktigt att "snabbt och försiktigt", då är troligen trycket 0,7 i 40 minuter.

Så vilket läge ska du välja till slut?

Jag vridde den, vrid den. Och jag är rädd att laga mat ... Med tryck ... Utan instruktioner och utan din hjälp kommer jag nog inte att räkna ut vad och hur man gör med dessa ventiler ...

varför utan instruktioner? ingår ej?

Jag skulle välja "kött"

varför utan instruktioner? ingår ej?

Konstigt, men istället för instruktioner, två receptböcker!
Jag kommer att leta efter huvudkontoret på webbplatsen.

[Gadgetochca]

GadgetochcaGrattis !!
Det finns en instruktion och läs den noggrant !!
Fråga om något.

[Rosalia]

Min shtebochka anlände idag

RosaliaGrattis
Gå till första sidan, allt står där

Maria, Natalia, tack! Jag tror att jag fortfarande kommer att tråka er alla här! Det här är min första tryckkokare!

[Rosalia]

Jag tror att jag fortfarande kommer att tråka er alla här!

Rosalia, allt är bra. Vi var också en gång så irriterande.

[Rosalia]

Rosalia, allt är bra. Vi var också en gång så irriterande.

Värre. När jag minns mig själv lyssnade jag, snusade, stod över henne, blåste bort dammpartiklar. Nu verkar allt så enkelt och vardagligt. Alla rörelser och handlingar bringas till automatism.

Natalia, Larisa tack till: rose: för ditt stöd! I morgon kommer jag att bemästra en skönhet (eller en stilig man?)! Jag hoppas att jag inte kommer att bli besviken.

lägg köttet ... låt oss se vad som händer ...

Tja, knappt fisk ... kött fungerar!

i allmänhet kommer jag att rapportera ... sätt på "köttet" i 40 minuter till slut, inte särskilt mjukt ... sätt på soppa i ytterligare 30 minuter. i slutändan mjuk, som önskat. men torr ((trots allt var temperaturen förmodligen hög, som jag förstod i soppan, temperaturen är lägre? kan jag prova nästa gång i det här programmet?
köttbiten var stor - 1 kg.

Flickor! Personalen kom till mig utan extra. ringar. Så ska det vara? Ångkorgen är inte installerad ovanpå skålen. Jag känner mig dum ... och jag kan inte fixa det ännu.

[Rosalia]

Rosalia, är ångkorgen installerad på ett metallställ. Jag hade inte heller en reservring i DD1

Larissa, tack för tipset!
Nu ställde jag in citronen på ångprogrammet i 10 minuter. Ventilen var öppen. Hon gick till ett annat rum, annars vet man aldrig vad ... Mycket vatten dyker upp nära ventilen. Visslande, viskande hördes. Hälften av vattnet hade tid att koka bort. Vad gjorde jag för fel?
Förstår jag rätt att tryck bara skapas under en stängd ventil? Jag stängde locket, kanske skulle jag inte ha stängt det?
I allmänhet, vad är jag redan rädd för ...

[Rosalia]

Nu ställde jag in citronen på ångprogrammet i 10 minuter. Ventilen var öppen.

Rosalia, varför satsade du på tio minuter? Det räcker att koka i 2 minuter. Ventilen måste stängas.

Förstår jag rätt att tryck bara skapas under en stängd ventil?

Du förstod rätt. Trycket byggs upp endast med ventilen stängd.

Jag stängde locket, kanske skulle jag inte ha stängt det?

Keps inte stänger endast på programmet Fräsning.

I allmänhet, vad är jag redan rädd för ..

Var inte rädd. Inte gudarna brände krukorna. Allt kommer att ordna sig för dig.

[Rosalia]

Rosalia, och vad vill du laga i läget "ånga"? Eller testade det bara?
1. Jag använder ångläget med en öppen ventil om jag bara vill skölja locket. Jag häller 2-3 liter rent vatten, öppnar ventilen och slår på ångan i 10 minuter
2. Om jag vill göra något för ett par (fisk eller kotletter, jag gör inget annat i Steba), så använder jag bara ett vanligt program. Till exempel: Jag lägger potatis, kryddor, vatten ner, kotletter på toppen, köttläge i 15 minuter, ventilen är stängd och det är det. Resultatet är en sidrätter och kotletter.

Vad händer om Steam-programmet används med en stängd ventil? Förutom ljudet? Kommer det att gå sönder? Igår trodde jag på potatisen i uniformen på korgen, på timern. Allt föll ner på 12 minuter, bara gnisslade☺

Natalia, jag läste just på första sidan att Maria kokade en citron på ett ångprogram i 10 minuter med en öppen ventil.
Och i själva instruktionerna måste ventilen vara öppen under ångprogrammet.
Larissa, jag har redan en stereotyp om teckningen är ny, då måste du koka en citron.
Kanske har jag en defekt Shtebochka?

[Gadgetochca]

Gadgetochca,
Rosalia, allt är detsamma med mig. Men jag förstår verkligen inte vad det här läget är alls. Det finns många andra underbara och nödvändiga lägen i det här klottret

[Rosalia]

Rosalia, normal Shtebochka, alla har det. Ångprogrammet med en stängd ventil kan användas, och om ventilen är öppen stänker den alltid från den i olika riktningar. I allmänhet behövs inte detta program

[Gadgetochca]

Gadgetochca,
Rosalia, allt är detsamma med mig. Men jag förstår verkligen inte vad det här läget är alls. Det finns många andra underbara och nödvändiga lägen i det här klottret

Lena
I allmänhet antog jag i början av utvecklingen att programmet "ånga" är en självrensande funktion, det var bara att de inte översatte det korrekt. Jag lever med det här

Tack tjejer! Generellt sett kommer jag definitivt inte att gå upp till henne förrän på kvällen efter ett sådant sus. rädd ...
På kvällen försöker jag göra soppan från nötköttben. Men jag tar definitivt barnet ut ur köket!
Jag frågar genast, värdinnor: måste jag sätta på ett soppprogram med en stängd ventil? Och hur många minuter? Jag förstår från forumet att det räcker med 30 minuter? Jag vill laga ett slags tryck ...

Och vilken typ av soppa?

Inte ... instruktionerna säger tydligt om att laga grönsaker, det handlar knappast om översättning ... Tja, det är bara intressant ... det spottar med en öppen ventil, och det är ingen mening .. men med en stängd svär det, ja det skulle åtminstone inte explodera av obsceniteter ...

Tack tjejer! Generellt sett kommer jag definitivt inte att gå upp till henne förrän på kvällen efter ett sådant sus. rädd ...

Och du täcker över med en duk så blir du glad))

spottar med en öppen ventil, och det är ingen mening ... men med en stängd ventil svär det, ja åtminstone skulle det INTE explodera med obsceniteter ...

enligt instruktionerna för DD1 måste ventilen vara öppen och då knakar den inte, men eftersom vissa användare inte gillar stänk och ånga från en öppen ventil började de stänga den. När ventilen är stängd tar tryckkokaren upp temperaturen något högre än nödvändigt enligt ångprogrammet och piper för att öppna ventilen.

Du kan laga både stängt och öppet. Du måste välja att du blir mindre irriterad av squeak eller stänk

Om du har en full korg med produkter, fungerar korgen och produkterna som ett skydd mot stänk och det finns nästan inga stänk, och om det bara finns en morot i korgen kan det verkligen bli mycket stänk och då är det nog bättre att stänga ventilen

HANDLA OM! Ett förnuftigt svar !! Allt förstås och accepteras !!

Och vilken typ av soppa?

Köttet var till köttfärs med ben. Köttfärsen rullades, men benen stannade kvar. Från dessa ben vill jag göra en enkel provbuljong med morötter, lök, tomater och nudlar.

Om du har en full korg med produkter, så fungerar korgen och produkterna som ett skydd mot stänk och det finns nästan inga stänk, och om det bara finns en morot i korgen kan det verkligen bli mycket stänk och då är det nog bättre att stänga ventilen

Tack för förtydligandet, jag hade bara en halv citron!

[Gadgetochca]

Gadgetochca, snälla, läs det här ämnet här!
Grunderna för användning, frågor och tillagningstider i Steba DD1, DD2 tryckkokare

Alla frågor, både ångade och soppor, diskuterades 100 gånger)
Och i ämnet Grunderna för användning stavas ut!

Masinen, Maria, tack! : rose: Men den här tråden talar inte om stänk när ventilen är öppen. Jag var bara rädd för det äktenskapet! Så jag störde dig!
Jag kommer att studera!

[Rosalia]

Rosalia, Var inte förolämpad av mig, jag ville inte förolämpa dig)))

Nu ska jag kontrollera, men om ventilen och om ångläget verkade det där.



Tillagd om ånga och om en tryckkokars pip)

Köttet var till köttfärs med ben. Köttfärsen rullades, men benen stannade kvar. Från dessa ben vill jag göra en enkel provbuljong med morötter, lök, tomater och nudlar.

Jag gillar inte att laga nudelsoppor i Shteba, för jag är lat. På Shteba gillar jag verkligen spannmålssoppor. Först i stekläget, lök, morötter, tillsätt sedan köttet och låt det gå lite mer. Sedan slänger jag in alla återstående ingredienser (potatis, ris, tomater, etc. ... efter din smak), vatten och 20 minuter i "kött" -läget. Soppan är klar.
Det finns också många variationer på detta tema. Kött kan ersättas med kyckling, slaktbiprodukter, svamp och mer. Ris för bulgur, pärlkorn, ärtor och mer. För resten av ingredienserna, vem älskar vad. Kärnan är fortfarande densamma.

Jag tillagade soppan. Läcker, transparent buljong.
Men jag har frågor igen. Köttet och grönsakerna kokades under tryck, timern stannade, uppvärmningsläget aktiverades med temperatur och klocka. Jag lindrade trycket själv. Jag öppnade locket och kastade in stjärnorna, ställde in soppprogrammet för att koka dem 03 bar timer 5 minuter. Och igen kom lite vatten ut ur ventilen med ett sus som på ångprogrammet. Nedräkningstimern gav inte tre minuter. Jag stängde av allt och installerade värmen.
Jag tror att väsets väss och vatten är normalt, men jag skulle vilja se till.

Stebe Jag gillar verkligen spannmålssoppor.

Jag kommer antagligen också att älska spannmålssoppor, så lugnare!

[Rosalia]

Rosalia, vatten stänker eftersom kondensat ackumuleras där när ånga passerar genom denna ventil.
Du kan täcka över det med en pappershandduk och det är det)

igen är det inte klart vad ... köpte gulasch. stekt lite. Jag lägger den på köttet i 20 minuter ... ja, jag lägger min rädsla längre ... 20 minuter har gått, jag tittade, köttet är tufft. Jag satte på den i ytterligare 20 ... efter 20 minuter var det inte rätt igen, jag lade till potatis. sätt på den i ytterligare 20 minuter. till slut är köttet fortfarande tufft ... Jag lade till svamp och satte på det i ytterligare 10 minuter ... vad fan? i allmänhet visade det sig en timmes stygning och 10 minuter, och köttet är fortfarande tufft ... ventilen stängdes, innan stammen öppnades, trycket släpptes, ångan gick ... temperaturen efter att ha visat 97 gram för första gången, 102 gram för andra gången. då kommer jag inte ihåg det. under de senaste 10 minuterna (när jag satte svampen) glömde jag att stänga ventilen, som ett resultat visade temperaturen 217 gram ...
defekt? Varför är köttet tufft efter så lång tid?

[annet-de]

annet-de, du gör något fel ... på 30 minuter har jag en värphöna (som är kokt länge) på programmet och ger 0,7 eftersläpningar bakom benet. Vi stekte gulasch, lite vatten (för tryck), köttprogrammet (standardtrycket är 0,7, tiden valdes i 20 minuter) och Start. Ventilen är stängd. Släpp inte trycket med våld, låt ventilen sänka sig själv. Allt ska fungera. I slutet av programmet ska temperaturen visa 102-104 grader.
Maria, rätta om jag skrev något fel ...

Igår såg jag med en termometer. Med den valda 60C efter att temperaturen hade ställts in skilde sig indikatorerna med det helt stängda locket från displayen med 1 grad uppåt - 61C .. Öppnad - den sjönk till 59 minuter på 20 minuter))). För mig själv bestämde jag mig för att ställa in den 1 grad mindre än vad som krävs. Nästa gång kommer jag att kontrollera det empiriskt.

Kanske under åren av hobby för sous-vide har denna information dykt upp i toppen - jag vet inte, jag kan inte läsa om allt. För mig - en upptäckt))

[annet-de]

annet-de, du gör något fel ... på 30 minuter har jag en värphöna (som är kokt länge) på programmet och ger 0,7 eftersläpningar bakom benet.Vi stekte gulasch, lite vatten (för tryck), köttprogrammet (standardtrycket är 0,7, tiden valdes i 20 minuter) och Start. Ventilen är stängd. Släpp inte trycket med våld, låt ventilen sänka sig själv. Allt ska fungera. I slutet av programmet ska temperaturen visa 102-104 grader.
Maria, rätta om jag skrev något fel ...

Tja, något är fel (((eftersom köttet är tufft. Vad betyder det att inte släppa ner trycket? Efter slutet av programmet är det bara att stänga av det och vänta? Vad betyder det - ventilen kommer att gå ner?) Den stiger inte, ja, i den meningen att den fäster på locket.

eftersom köttet är tufft. Vad betyder det att inte släppa ut tryck? Efter avslutad program är det bara att stänga av och vänta? Vad betyder det - ventilen kommer att gå ner? Det stiger inte. Tja, på sätt och vis häftar det på locket.

Släpp inte trycket - vrid inte ventilen (svart)
Ventilen kommer att gå ner - det vill säga flottörventilen (vänster, inte svart)
Min kyckling är väldigt mjuk på 15 minuter, kött på 30 är också väldigt mjuk (jag gillar inte hårt), oftare släpper jag trycket. Tyvärr svarade jag i DD! Jag har DD2, men principen är densamma. Kanske har du sådant kött eller något med en långsam spis. Inloppstemperaturen efter avslutat program kan inte vara lägre än 100 grader. Jag har från 100 till 106 - när hur.

[annet-de]

annet-de, kanske det här hjälper dig https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278949.0

[Fotina]

Fotina, Svetlana, jag har redan mätt temperaturen i Shteba och skrev att det finns avvikelser på + \ - 1 g, efter att temperaturen utjämnats.

troligtvis har jag ett äktenskap (((pratade med natalisha_31 på skype, på video, jag gör allt rätt. men samtidigt fungerar inte huvudet som en tryckkokare, även om ventilen är stängd, har den andra ventilen och om du öppnar ventilen är det mycket ånga ... men ... en timme på kött och kött är fortfarande tufft ... Jag kommer att ringa tillverkaren på måndag och ta reda på vad jag ska göra nästa ... .

[annet-de]

annet-de, du kommer inte att ha några problem där, de kommer att byta till en ny eller returnera pengarna.

Jag vet inte ... vi köpte i en webbutik. för där var priset 95 euro. och på mediamarknaden 119 euro ...
nu måste du packa tillbaka allt, skriva ett anspråk, ta det till postkontoret ... och till och med betala 7 euro för sändningen ... det betyder att jag ville spara pengar ... och jag kan föreställa mig en miljon frågor från deras sida ... ja, jag förbereder alla mina egna tyska förbannelser ...
När det gäller återbetalningen är allt inte särskilt enkelt ... när de skickat en defekt dammsugare till oss. vi slog säljaren och tillverkaren i 2 månader för att få tillbaka pengarna ...
men i det här fallet vill jag få en enhet som normalt fungerar ... kanske det blir lättare

[annet-de]

annet-deoch kycklingsoppa, till exempel, lagade du mat? Eller gröt? Tillagningstiden sammanfaller inte heller med "forumet"?
Personligen är jag inte särskilt hjälpsam för dig, för i princip lagar jag på fel sätt och blöder nästan aldrig ånga, för jag har inte bråttom. På grund av detta förlängs tillagningstiden kraftigt och allt har tid att laga mat. Till exempel, om jag lagar en hel skål med ärtsoppa med rökt kött och kyckling, kommer jag att se soppan fortfarande koka efter att ha satt den i 10 minuter och öppnat den en timme efter programmets slut. Självklart kokas kycklingen som din gryta, och ärtorna är i dammet.)) Men om jag öppnade den direkt skulle jag lägga den inte 10 minuter utan minst 20 eller till och med en halvtimme.

Enligt min åsikt förstod du ändå inte själva principen om matlagning i denna tecknad film. Eller spänningen i nätverket är halt. Eller har du rätt och Shtebas skräp ... (

Och det verkar för mig att du bara behöver anpassa dig till kastrullen. Till att börja med, ta recept från forumet, allt är skrivet här, vad som ligger bakom vad, vilken tid, vilket program.
Nötkött kokas länge, i en tryckkokare är det i genomsnitt tre gånger snabbare. Eftersom du har 20 minuter * 3 visar det sig i en kastrull att det skulle ta 60 minuter att laga mat tills ett sådant tillstånd. Du kan inte laga nötkött på en timme, om det är helt magiska delar.
Jag lagar soppköttet i 40 minuter på köttet och det faller inte av benet varje gång, så det beror fortfarande på köttet.

[Lerele]

Lerele, det är bra att du kom)
Berätta för personen vad och hur det fungerar för dig där))