Steka DD1 Eco, multikok-långkokare

[Nadeshiko]

Nadeshiko, Jag har också en "tysk", bakning på gröt visar sig bra))
Och ytterligare två trevliga bonusar, som jag inte förväntade mig - du kan ändra temperaturen på "uppvärmning" från 30 * och på "slöhet". Jag bestämde mig för att prova om några dagar, jag trodde inte mina ögon
Prova också))
Så den enda skillnaden är frånvaron av en försenad start.

[Nadeshiko]

Nadeshiko, Språk utan tryck.
Mina betor ändrade inte färg, det visade sig vara en rik röd borsch.
Koka äggen på ånginställningen i en korg.
Det handlar om knakande, hur lycklig)
Buljongen är utmärkt. För en kyckling räcker det 15-20 minuter.
Jag tycker att det är bättre att baka i en förseglingspåse. Om fisken, då fiskläget.
Sivana, och när köpte du din tyska kvinna?

[Sivana]

Sivana, och när köpte du din tyska kvinna?

Maria, Jag har det bara i en halv månad, antar jag))

Du är tursam! Eller så har tyskarna returnerat uppvärmningsfunktionen.

[Sivana]

Sivana, Wow! Jag måste försöka!
Har du tagit det till ComputerUniverse?

Masinen, Och hur mycket vatten att hälla för bakning i ärmen?
Är det dåligt i folie? Vad sägs om kött i folie?

Och ändå, flickor, försökte någon göra kish i Shteba? Är det möjligt att baka både kakan och fyllningen på en gång?

[Nadeshiko]

Nadeshiko, lite vatten, bara för att bygga upp trycket.
Jag gav på kakabak, som ostkaka.

Och gjorde någon konserver i Shteba, fisk, kött, grönsaker? Jag vill ha mer information, lägen och temperatur.

[Irina]

Irina, det finns ett gryterecept https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=311854.0
Och recept på ämnen finns här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=532.0

[julia_bb, Yulia]

julia_bb, Yulia, tack. Men där i Shtebe lagar de mat och lägger dem sedan i banker. Och jag är intresserad av hur man kan göra konserver i det på en gång i burkar, det vill säga använda Shteba som en hemmautoklav. Lena, Kubanochka skrev om det.

[Irina]

Irina, ahhh, Semyon Semyonich, jag förstår)

[Florichka]

Florichka, här är:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299004.0
och läs kommentarerna, det finns många förtydliganden och alla möjliga tekniska knep.

P.S. Korrigerade länken.

Tack, ledsen att länken inte är aktiv, den är inte bekväm från surfplattan.

Stod inför ett sådant problem. Jag sätter burkar sallad i Shtebu, grönsaksläge i 10 minuter, vatten upp till max. Efter regimens slut är temperaturen 105-110 grader, det är vad du behöver. När jag tar på mig den andra och efterföljande satsen är temperaturen redan 95 eller till och med 85, det räcker inte för sterilisering. Jag satte tillbaka den i läget i två minuter. Varför händer det här?

[Florichka]

Florichka, låt tryckkokaren svalna.
Eller häll kallt vatten så att det svalnar.

Jag förstår. Tack. Jag skall överväga. Och sedan hade jag en transportör. Jag körde henne i "autoklav" -läget 4 gånger för 3 burkar på 0,5 liter - jag gjorde sallader.

Har du använt burkar med skruvlock? Jag skulle aldrig ha trott att 3 burkar passar !!!!

Ja, tack vare Lena Kubanochka steriliserade jag en massa sallader den här säsongen. Passar perfekt och 3 burkar om 0,72 liter. Toppen stiger, men det finns ett gap i locket, det stänger bra. Jag skruvar på locken omedelbart, vattnar upp till max. Sätt grönsaker i 10 minuter, trycket avtar och tar ut. Därefter dras kåpan tillbaka efter kylning.

Florichka, låt tryckkokaren svalna.

Ja det är sant. Jag steriliserade också kaviaren idag. Bara jag lade det i 5 minuter: ursäkt: Lenochka sa till mig

[Natalia]

Natalia, 5 minuter (jag gör 1 minut) om det finns vinäger. Utan vinäger - 7-10 minuter.

Jag var återigen övertygad om att rostfritt stålskål var oförstörbar, min man värmde upp pilaf och stekte den bra, skålen med tvättmedlet stod i en halvtimme och allt gick bort, hurra!

[Irina. OCH]

Irina. OCH, koppen är verkligen bra. Jag använde den på en gasspis många gånger som en kastrull. Satsibeli gjorde i en tryckkokare, först tomater i 2 minuter och kokade dem sedan på spisen i samma kastrull. Det är sant att den yttre botten måste rengöras från en knappt märkbar brännfilm.
Jag köpte den andra, Teflon, ändå, riset i rostfritt stål brände med mig, det var förseglat. Jag älskar runt ris, det är lynnigt.Och den andra skålen för tryckkokaren är mycket bekväm, till exempel köttet är klart, i den andra pannan finns det en sidrätter på 10 minuter)
++++
Och jag tror att många människor kommer att vara nyfikna om tryckkokarmat liknar mat tillagad i gjutjärn i ugnen. Nej, det ser inte ut som det)) Mat stuvad i en gjutjärngryta med lock i ugnen är godare än en tryckkokare, den har en stuvad oljig smak. Det handlar inte om spannmål, utan om kött. Jag hade ett experiment med en halv kanin i ugnen i gjutjärn i grönsaker och hälften i en tryckkokare i 40 minuter. Ja, i en tryckkokare är alla regler mjuka, men smaken är just den viskösa mjukhetsoljan, som gjutjärn, och det finns inget spår av det. Det enda negativa är den långa tiden jag är i ugnen i 1 timme 30 vid 160 grader kanin vanligtvis slaktkropp, under locket. Men sådana saker som en kanin, ossobuco, lammben och andra delikatesser äter vi inte varje dag, och du kan tinka med gjutjärn.
Och hon kokade en tunnbenad kyckling på 1 timme, den kokade inte i soporna. Buljongen visade sig vara bra. Gummikyckling smakar också bättre när den kokas i 3 timmar åtminstone på vanligt sätt, antingen i gjutjärn eller i lerkrukor. Och unga kycklingar kokas bättre i en tryckkokare.)) Och buljong och kött är bättre än på spisen.
Gummikycklingen var upprörd, jag lagar vanligtvis gelékött från tre typer kött: gummikyckling, fläskben och nötkött. I en tryckkokare kommer det att vara nödvändigt att ändra sammansättningen av "hockeylaget" Allt kommer att vara klart förutom kycklingen, jag vet inte ännu hur fläskbenen beter sig, de också mästarna kommer inte att kokas. En sak är tydlig på en timme kommer inte mitt gelé kött att kokas. : girl-th: Men det är fortfarande tid innan vintern

[Skum]

Skum,

Och jag tror att många människor kommer att vara nyfikna om tryckkokarmat liknar mat tillagad i gjutjärn i ugnen. Nej, det ser inte ut som det)) Mat stuvad i en gjutjärngryta med lock i ugnen är godare än en tryckkokare, den har en stuvad oljig smak. Det handlar inte om spannmål, utan om kött. Jag hade ett experiment med en halv kanin i ugnen i gjutjärn i grönsaker och hälften i en tryckkokare i 40 minuter. Ja, i tryckkokaren är alla regler mjuka, men smaken är just den viskösa mjukhetsoljan, som gjutjärn, och det finns inget spår av det. Det enda negativa är den långa tiden jag är i ugnen i 1 timme 30 vid 160 grader kanin vanligtvis slaktkropp, under locket. Men sådana saker som en kanin, ossobuco, lammben och andra delikatesser äter vi inte varje dag, och du kan tinka med gjutjärn.
Och om du är i "slöhet" -läget? Längre i tid gillar jag
Fler detaljer: https://mcooker-svm.tomathouse.com/in....0

[Jiri]

Jiri, simningsläget är bra för spannmål, men inte för kött. Jag satte gädda under grönsaker (morötter, lök, tomater) som en dåre vid 90 grader i en timme vid 2. Jag öppnade den två timmar senare och skrattade som galen. Det finns lugn och ro. Sudak åtminstone det. Hon skällde på sig själv, satte Fish under tryck i 40 minuter. Gädda abborre är så god att det bara inte ser ut som sig själv)) Men !! ben som var intakta och förblev.
Som älskar mjuka ben som i konserver, jag lyckades inte med ett sådant knep i en tryckkokare: Jag försökte gös och sill i 40 och 45 minuter. Benen är som nylontrådar. Men om de är i ugnen i 2-3 timmar är benen som konserver.
I en köttkokare är stekpannan helt enkelt längre. Men det finns en risk att effekten för vissa kött kan uppnås, som jag gjorde med en ung kyckling i 30 minuter. Smaken är tvål och köttet är som bomullsull.

[Skum]

Skum, ja, en ugn eller ännu bättre en rysk spis, våra kokkärl ersätter inte. Jag minns smaken av både gröt och kålsoppa från ugnen

[Skum]

Skum, och jag använder bara "Simmer" -läget mycket aktivt för kött. Jag gillar verkligen kycklingfilé med grönsaker eller grädde på. Jag gör också kött precis som gulasch i det här läget - det blir otroligt ömt. Men först bearbetar jag bara lite i 0,7 - bokstavligen 5 minuter.
Och två timmar för slöhet är inte tiden. Jag slår vad om minst 4-6 eller till och med 8.
Och häromdagen gjorde Steba och jag sylt av mycket dåliga persikor - också på slöhet. Men med syltet har jag inte riktigt anpassat mig än. Jag skulle vilja koka den innan du rullar, men vid rostning kokar den för våldsamt. Och det är ovanligt - mycket sirap erhålls. Jag rullar upp den separat i burkar, på vintern kommer jag att vattna gröt för barnen.Nästa i raden - några päron för sylt, jag tänker fortfarande - de är mer saftiga än persikor, det här är hur mycket sirap de kommer att ge? Och på spisen för att laga sylt är det inte längre en jakt - jag var helt lat med den här tekniken)).

och jag använder bara "Simmering" -läget mycket aktivt för kött

Lena, hur länge och vad är temperaturen på slöhet?

Ira, jag ställde in temperaturen till det maximala - jag kommer inte ihåg, jag tror att det är 88 grader. Att döma av resultattavlan, först stiger den kort till 100-103, och sedan håller den sig inom 82-90. Jag ställer in tiden ibland till 6 timmar, ibland till 8, men enligt min mening är det samma sak, på 6 timmar är allt vanligtvis redan klart. Detta är naturligtvis ett förfarande för läggdags.
Jag gillar förresten att sakta efter kött ännu mer än för spannmål (så är vi alla olika). På spannmål, om du inte slår på lite 0,7 först, finns det fuktiga korn kvar. Jag märkte detta med hirs.
Och fiskben - ja, jag har ännu inte kunnat koka dem på slöheten, vilket är synd)

[Robin bobin]

Robin bobinTack.

[Florichka]

Florichka, För hälsan). Jag är ett fan av lömsläget)). Här är mitt allra första recept i Stebe var bara om detta ämne https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=298840.0

[Robin bobin]

Robin bobin, tack för tipset om att steka kött. I två steg - laga mat och simma sedan. Så på natten kan du lägga gelékött, med min komposition: kyckling i gummi, ben och nötkött. Du kan också spela Khash på natten. Men resten av sakerna är snabbare än gjutjärn i ugnen.
Jam i en tryckkokare, jag smakade bara apelsin och äppelmos. Puree finns i mina recept.
Häromdagen, middagstid var för mycket, bestämde jag mig för att göra melonkonfekt, det fanns inget kvar från melonen i 4 minuter)) fast sirap. Hällde ut det. Det fanns inget att tjockna då, bgg. Kort sagt, konfektyr är inte gjord av vit melon alls. Och vi odlar inte orange inuti.
Jam är bättre på det gammaldags sättet, fyll först i socker, släpp in saften och koka ner den.

Berätta för mig vad som kan göras med tomater (ledsen att börja förstöra) i scrambler. Inte för beredning utan för mat. Jag kommer inte att kunna bemästra det mycket mödosamt.

[Aenta]

Aenta,
Kan jag köpa paprika och göra en lecho för något att äta?

Och kan göra detta, ja, väldigt cool!

Satarage (Steba DD2) (Masinen)

Aenta, ta en titt på den marockanska Matbuha-såsen. Här https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=281805.0 och https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=281687.0 författaren kirch ger två alternativ. Tack till henne och Ilana med kuking för en utsökt och mycket bekväm sås.

Jag lagar det i en långsam spis på "stewing". Jag drömmer fortfarande om en tryckkokare (jag är i valet :-).
Absolut inte mödosamt. Såsen lagras länge i kylen, liksom i vanliga burkar med skruvlock i lägenheten. Det står perfekt i ett varmt rum på grund av att allt kokar mycket.
Det faktum att grönsaker eller kyckling eller fisk stuvas perfekt under denna sås, eller så serveras den med pasta eller går i stället för tomater till borsjts, och det finns ingen anledning att säga. Matbuha är en livräddare!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, och Satarazh är en livräddare!
När du inte vet vad du ska laga, kommer Sataraj alltid att rädda dig!

Masinen, tack, jag sprang redan bort, jag läste din Satarazh. Jag kommer definitivt att laga det som garnering för kött de närmaste dagarna.
Och varför föll det aldrig på dig att kombinera zucchini och aubergine?

Du kan också göra utan aubergine.
Det viktigaste i saiarazh är lök, paprika och tomater, och du kan gnugga morötter.
Komplettera med zucchini och äggplantor och du kan också lägga till rökt kött)

Tack som svarade! Det finns också zucchini och morötter. Mer gurkor och lök med vitlök. Men det finns inga paprika och aubergine.

Och jag gjorde ett tomt för kålsoppan, det var väldigt bekvämt och sedan kastade jag det till Shtebka före jobbet, lade det på en fördröjning, kom - alla hade redan ätit:

Grönsakförberedelse för kålsoppa (Linadoc)

Flickor, vad är det bästa sättet att göra lasagne i vår tecknad film?

[Nadeshiko]

Nadeshiko, så lasagne blir svårt att göra)
Alla komponenter är möjliga, men du kan inte baka det själv, och i allmänhet kommer det inte att vara så i Lasagneteckningen))

Vad sägs om att rosta? Om du kokar pastan i förväg.

Förresten, jag gillade att baka mer vid rostning. 15 min och kexet är klart, 20 min plommonkaka, 25 min jästdegpizza. Det brinner lite underifrån, men du kan klippa av det och det finns ingen bränd eftersmak. Allt är som från ugnen, bara toppen är blek, men det är ingenting.

Och av någon anledning fungerade ingenting för mig på gröt. Men det här var förmodligen degen för den gelerade pajen var så.

[Nadeshiko]

Nadeshiko, försök, lägg bara bakpapper.

Så vi brukade baka på steken, och nu bara på stekt bröd!
Men i DD2 kan du baka i läget Sakta plus, men brödet är fortfarande på Roasting)

I en tysk kvinna, som bara tappar upp till 88 grader, verkar det. Och vad är temperaturen för rostning? Grader 170?

Förresten ska jag baka en bit kött utan ärm eller påse.
I den engelskspråkiga delen av instruktionerna rekommenderas det efter stekning att lägga den i en ångkorg, lägga den på risten och baka i den i 40 minuter på kött. Och alla tjejer har det bakat i en non-stick skål. Vad är bäst? Som jag förstår det, i en ångkok kommer all juice och överflödigt fett att rinna ner och köttet kommer inte att stuvas, eftersom det kan vara i skålen, men kommer det att bakas i korgen?

[Nadeshiko]

Nadeshiko, så jag gjorde knogen och nacken

Shank (Steba DD1 ECO tryckkokare) (Masinen)



Bakad hals med potatis (Steba DD1 tryckkokare) (Masinen)



Och på bekostnad av korgen skulle jag fortfarande steka tills den är gyllenbrun.
Sedan lade hon den i korgen och hällde lite vatten på botten och kokade så)

Och dina juicer räcker inte? Fungerar det inte ur vattnet längst ner för ett par? ))))

[Nadeshiko]

Nadeshiko, se, om köttet är stekt vid hög temperatur, sätter skorpan)
Om det inte finns någon egen juice, stänk sedan lite vatten, du behöver inte hälla en halv liter)
Så i korgen kommer det ändå att komma ut, som ett par. Därför måste du först steka för att inte få kokt kött. Eller stek efter tryck.

Tacka! Jag gör en skorpa. Och av erfarenhet, vad är bättre i en anti-partigerskål eller fortfarande i en korg i en stålskål?

Jag har inte provat det i korgen, så jag kan inte jämföra.

Jag ska prova det direkt i skålen utan att tillsätta vatten.
Förresten, kycklingbenen visade sig vara helt stuvade.