Steka DD1 Eco, multikok-långkokare

enligt min mening behövs inget vatten, lycka till!

Och det verkar för mig att portionerna i folie i ugnen fortfarande är godare. Om du redan gjort det i Shteba, enligt bakningsprincipen - på gröt med 0,3 med lock på ena sidan. Men det tar mycket längre tid att laga mat än i ugnen. IMHO.

[Larssevsk]

Larssevsk, berätta mer om denna metod, bakad på gröt, men om kött för första gången

[Larssevsk]

Larssevsk, Jag har en hemsk värme ... i söder ... :-) :-) :-) :-) ugnen just nu är inte tänkbar ... med mina vänner ville de snabbt sitta under en fisk .. . att chatta ... Okej. Jag ska försöka:-)

[Irina. OCH]

Irina. OCH, naturligtvis i gröt. Jag sitter och tänker på kött, så jag skrev nonsens

[Larssevsk]

Larssevsk, Jag har en hemsk värme ... i söder ... :-) :-) :-) :-) ugnen just nu är inte tänkbar ... med mina vänner ville de snabbt sitta under en fisk .. . att chatta ... Okej. Jag ska försöka:-)

Och ja, jag förstår dig inte. Jag har precis tagit på mig jackan, jag går hem från jobbet nu
Prova det och berätta för mig hur det blev

[Larssevsk]

Larssevsk, men jag gjorde inte locket på ena sidan, och ventilen verkade vara stängd (jag kommer inte ihåg, även om jag bakade både en kex och choklad på kokande vatten) Jag måste se Tatyana igen så att jag inte skulle ' bli galen

[mamusi]

Kort sagt ... jag bestämde mig för det ... just nu ska jag antagligen gå .. Jag ska packa in allt jag ville och hur jag ville

mamusi, ta en titt på dessa recept, välj kanske något bland dem:

Fisk i pergament i Steba DD1 ECO (ElenkaM)



Sturgeon i sin egen juice (Steba DD1 och DD2) (Linadoc)



Öringbiff i folie (Gök 1054) (Tanyulya)



Ångad fisk (snabb, välsmakande och problemfri) (Elena Bo)

[Biryusa]

Biryusa, bra, tack för valet av recept

[Biryusa]

Biryusa, tack :-). Redan inkluderad. Slagen ut i folie ... ångad ... på risten! Flickor, är ventilen öppen? För ett par?

Jag gjorde det med en stängd

Nej, jag ändrade mig, jag såg Linas recept i folie på fiskläge vid 0,7. Om tio minuter :-) :-) :-) vi får se. Tack alla! Responsiva själar :-) !!!

Flickor, är ventilen öppen? För ett par?

På "Steam" är ventilen öppen (men "spottar"). Och om du stänger den kommer Shteba att få tryck och pipa. Av dessa två skäl tycker jag faktiskt inte om det här programmet och använder det inte. För ångande rätter föredrar jag att använda alla andra lägen - "kött", "grönsaker", "fisk".

[Biryusa]

Biryusa, ja så tna och gnisslade. :-) förra gången jag tillagade ett par fisk, och under potatisen. Idag jagade jag i folie ... du räddade mig med ditt urval av recept. Tack, jag kommer att behålla dem :-).

[Irina. OCH]

Irina. OCH, Ja, som du sa Irina, jag är på "Fish" 0,7 plus lite vatten - för att ställa in trycket. Jag lade den på botten av skålen i 10 minuter, trycket släppte sig själv ... det visade sig bra. Min fisk var Sockeye - i bitar - varje bit i en separat kvadrat med folie, salt och peppar, strössad med citronsaft och ovanpå en cirkel av lök och en cirkel tomat, och till och med en kvist rosmarin. Det visade sig bra - jag gillade att det var buljong inne i folien - det var saftigt ... och en underbar lukt! Förra gången tillagade jag samma fisk, men ångade på ett rostställ och kokade potatis underifrån - allt var klart på 7 minuter (plus en fullständig tryckfrigöring). Läckra - men fisken var fortfarande ganska torr då. Och idag - en dröm! Vi doppade till och med buljong med bröd ...

[mamusi]

mamusi

i folie bakade jag till och med kokt fläsk vid tryck och lite vatten - det visade sig saftigt, och fisken, särskilt i folien, är väldigt god och alla ämnen förblir användbara

[Lerele]

Lerele, Jag kommer ihåg att en av tjejerna skrev att den svarta ventilen var igensatt och muttern lossnade lite och på grund av denna ånga hällde ...kanske började något verkligen?

men vi demonterade ändå stammen och jag klättrade till botten av skålen, där syltet spillde)) Jag slet ut allt - jag ville inte att sirapen skulle brinna där, även om det var läskigt att ta isär !!!))) )
om någon kommer till hands behöver inte järnplattan skruvas loss, vilket är från botten .... där skruvarna under gummipropparna skruvas loss i benen och sidorna på fodralet måste skruvas av och inuti de tre stora bultarna skruvas loss i botten av skålen från botten .. bara två är bortkopplade från ledningarna, som där i de ovala boen är blå och röda - du behöver inte röra vid något annat! och det runda värmeelementet kan redan lyftas och torkas försiktigt av botten ..

så min shtebochka var en riktigt söt tjej

[kavmins]

kavmins, Jag vet inte, jag kollade allt, allt är vridet. Efter tillagningen tvättade jag locket, torkade av det, placerade det på plats och öppnade sedan kastrullen för att lägga den tvättade skålen och från locket hällde det vatten i vilket jag kokade kikärterna, så jag tror att något gick fel i den .

[Lerele]

Lerele, ta isär locket. Nu kan jag inte hitta var, men jag demonterade den lätt, tvättade den (det fanns något!), Torkade den och monterade tillbaka den (även om det fanns 2 extra skruvar kvar), men efter det började Shtebochka fungera perfekt. I hittades, härifrån och nedan.

[Lerele]

Lerele, ja, när jag tvättar locket - så jag häller ut mycket vatten efter tvätt ... Jag lade det direkt under kranen för ... kanske du också hällde vatten under tvätten? men ärtor brukar gärna springa iväg .. kanske det är därför de kom in i locket under tillagningen .. ventilen är tydligt igensatt enligt min mening ..
Passade ringen tätt? kanske den här ringen har blivit gammal och sträckt? men i locket vet jag inte vad mer kan gå sönder ... tjejerna hade fortfarande en liten ventil, men det skrämde också - någons silikonring flög bort där ..

[Linadoc]

Linadoc, kavmins, Jag började med mjölk, jag gjorde det alltid förut, men sedan hällde det från alla sprickor, tvättade det knappt bort.
Ärtor är det andra fallet.
Jag är rädd att ta isär, och ännu mer så att jag inte släpper in min man, för han kommer definitivt att ha extra kuggar.
Om de skickar mig, är problemet borta, men nej, jag kommer att redigera bra, försök säkert !!
Tack!!

Tjejer, jag skryter redan i ett parallellt ämne, jag har ett nytt juicepress Steba E160, kom och se det första testet.

Idag fick jag en chock, det visar sig att den maximala tiden som kan ställas in i lägen med tryck bara är 1 timme och 40 minuter.
Jag rullade min läpp, hittade ett recept, lagade något under press i 2 timmar, fick en bummer idag.
Receptet var sant för en vanlig tryckkokare, men ändå obehaglig.

[Skum]

Skumoch du lagar mat 1,40. Allt kommer att laga perfekt under denna tid. Det kan till och med smälta. Medan trycket ökar medan det svalnar. Bara 2 timmar kommer att fungera. Under hela tiden har jag inte haft ett enda fall att skålen inte var tillagad tidigare. Jag kan inte ens komma på det faktum att jag kanske inte har tid att laga mat på en timme och fyrtio.

Jag kan inte ens komma på det faktum att jag kanske inte har tid att laga mat på en timme och fyrtio.

Tja, jag tror att en presenningskänga, och sedan, om den inte tidigare har marinerats

[Ninelle]

NinelleJag vet inte, jag lagade presenningsstövlar den veckan. Det blev bra. Löskokt. 1 = 20 på kött. Man berömde

Receptet i 2 timmar är att laga mörk benbuljong (estufad) till såser, under tryck.
I det vanliga livet, utan en tryckkokare, tillagade franska kockar den i 12 timmar.)) Tillsätt ständigt vatten.
Nu har kända kockar bestämt att det är tillräckligt med två timmar under tryck.) Deras tryckkokare är en vanlig kastrull, inte en elektrisk. Rykten säger att i vanliga tryckkokare är trycket större än i elektriska, vi har bara 0,7 extra atmosfärer och det finns 1 helt extra atmosfär. Kokpunkten är motsvarande högre.
Buljongen tillagas av olika köttavfall och ben, som tidigare har stekt och sedan använts till såser (tomat, Espanyol, Demi-glas etc.)
Jag samlade olika kycklingben, skinn och tillbehör i en påse och frys.Igår kokade jag i 1 timme 40, gjorde ett misstag som många gör här, om det finns 3 liter vätska i tryckkokaren är det bättre att öppna den på en timme, och inte när den svalnar till 95. Jag öppnade det vid 95 grader, tvättade hela köket, allt gick genom kanten. Hur rädd jag var. när jag lagade mat öppnade jag något för 2 portioner utan problem vid 95, men här gav alternativet för 3 liter ingen tur. ((
Buljongen visade sig vara mörk som utlovat, jag kommer bara att uppskatta smaken i såser. Jag gillar verkligen tomatsås för kotletter och gröt, vi kallar det sås.)) En sådan sås tillagas på basis av mörk buljong.

[Skum]

Skum,
Jag skulle också laga en mörk buljong - jag hittade en väldigt intressant video med den, men jag kan inte ta mig ihop) Jag kommer att notera att låta den svalna bättre

[Antonovka]

Antonovka, den här förmodligen?)
🔗
Det finns också en genial buljong från Heston Blumenthal
🔗

Flickor, igår klippte jag en nötköttstunga i 1 timme och 30 minuter, tryck 0,3, det visade sig bra! Sätt lök, morötter, söta ärtor 6, grönt dillparaply, basilikablad 5. Jag släppte inte trycket, jag tog ut koppen för att svalna snabbare. när det svalnade överförde jag det till kylskåpet med buljong. igår klippte jag den på bordet och värmde upp den lite i en mikron till lite varm. det visade sig mycket bra, tungan är mjuk, saftig. Gästerna åt det med en smäll.

Ira, förutom presenningsstövlar, lagar vi ofta språk. Nötkött 50 minuter, fläsk 40 minuter. Efter att ha köpt Shteba är detta en vanlig maträtt på vårt bord.

[Skum]

Skum,
Nej, jag har redan sett något på u-röret) Men jag kommer definitivt att titta på dessa hemma ordentligt Tack

Och jag har glädje, de skickade mig ett skydd



S-t, tack så mycket !!!

[Lerele]

Lerele,
Hurra!!!!
Har du provat det med en ny ??

Jungfrulig, dum fråga Jag gör aubergine kaviar, jag stekte allt separat i en stekpanna, lade det i en non-stick skål. Vilket program är bättre att ställa in och hur många minuter?

[Anna]

Vilket program är bättre att ställa in och hur många minuter?

Anna, kan grönsaker 8-10 minuter, tryck 0,7? Äggplantorna är förmodligen ännu inte hackade. Om det är nödvändigt att tillsätta lite vatten vet jag inte, kanske en matsked för att ställa in trycket. Jag tror det, det kanske inte stämmer

Jag skulle också använda 0,7, men i högst 5 minuter - allt är redan halvfärdigt och medan trycket börjar sjunka är grönsakerna redan helt skuggade.
Kanske försöka i 0,3 minuter 15? Men jag använder inte det här läget alls, inte en rådgivare.

Ja, allt är halvfärdigt med en kub. Jag lutar mig också mot grönsaker 0,7 i 5 min. Frågan om vatten kvarstår. Även om jag en gång rökt makrill i en tryckkokare - inget vatten alls, bara spån. Men det är en annan historia

men jag förstod inte lite om 3 liter vätska - varför sprang hon? Jag öppnade buljonger med maxims utan problem. med ett märke när vatten hälldes ..... Jag lägger en servett eller handduk ovanpå den svarta ventilen och börjar lyfta ventilen med en knivspets som gradvis släpper ut ånga och vätska, sedan vrider jag den lika långsamt och släpper ut ånga .. men det är naturligtvis bättre att vänta tills självdepressivitet, mer ångfontän strävar efter att bryta ut med all sin kraft))

Flickor! God kväll! Alla! Vem kan svara, snälla - HUR man lagar majs i Shtebochka? På majskolven. Hon är snabb. Koka på spisen i en kastrull i 15 minuter. Men jag vill inte röra med kaminen ... Värme 40 * här. Och majs finns nu på marknaden - vi kommer att köpa det ofta! Om jag häller lite vatten för att täcka skakningarna och lägger grönsakerna på 0,7, räcker det för 5 minuter för mig, undrar jag?

[Anna1957]

Anna1957Anna, kära, jag har inte sett din fråga förut ... men nu är det för sent? Igår gjorde jag aubergine kaviar bara ... Det blev gott ... Jag gjorde alla ingredienser, började med lök ... först på stekning, sedan tillsattes och omrördes i ordning - paprika, morötter, äggplantor (finhackad) , i slutet tomater (rivna dem))) och när "rostningen" slutade i 15 minuter, fanns det redan tillräckligt med juice, jag stängde locket och ventilen och ställde i 7 minuter, sedan gick det till uppvärmning och. det hände så att det tog två timmar! Men innan (efter en halvtimme) tog vi ut och åt. Allt var klart. Och jag kastade också vitlök och persilja - framför äggplantorna.Beautyaaaaa! Och från inte HOT! Och sedan har vi 40 grader värme ...

[Anna1957]

Anna1957Anna, kära, jag har inte sett din fråga förut ... men nu är det för sent? Igår gjorde jag aubergine kaviar bara ... Det blev utsökt ... Jag gjorde alla ingredienser, började med lök ... först på stekning, sedan tillsattes och omrördes i ordning - paprika, morötter, äggplantor (finhackad), i slutet tomater (rivna dem))) och när "rostningen" slutade i 15 minuter, fanns det redan tillräckligt med juice, jag stängde locket och ventilen och ställde i 7 minuter, sedan gick det till uppvärmning och. det hände så att det tog två timmar! Men innan (efter en halvtimme) tog vi ut och åt. Allt var klart. Och jag kastade också vitlök och persilja - framför äggplantorna. Beautyaaaaa! Och från inte HOT! Och sedan har vi 40 grader värme ...

Tack, jag har det också klart. Som flickorna rådde.

[Anna1957]

Anna1957Kan du berätta om majs? Tillagade du inte den på kolven? Jag ställde en fråga, men uppenbarligen ser ingen nu eller kan inte svara ... men det borde vara så!

[mamusi]

mamusi,
Här handlar inte om den snabba:

https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...949.0

Kanske räcker det 5-7 minuter))

[Antonovka]

Antonovka, tack för din hjälp. Och jag gjorde det här: Jag lade 5 majs på botten, hällde det med kallt vatten så att det täckte dem. 5 minuter, 0,7 "grönsaker". Voila :-). Jag väntade och efter ytterligare 5 minuter blåste jag av resten av ångan. Det blev bra! Gnuggade redan :-). Kan vara till nytta för någon.

Flickor :-), korrigering för majskokning ... du behöver inte mycket vatten, du behöver inte ens täcka allt med vatten. Jag vikar kolvarna och häller sedan lite mindre än 1 liter vatten i botten :-). Och allt var perfekt kokt. "grönsaker" 0,7 b. 5 minuter. Och låt ånga ner till 90-88. :-)

God dag! I en vecka nu har jag varit stolt ägare till Steba DD1! Jag testar aktivt lägen och program. Men relationerna med ett tryck på 0,3 b utvecklas inte på något sätt. Med ventilen stängd är tiden 15 minuter, temperaturen "grönsaker" stiger till 98 gram, inte mer. Och det här är inte första gången! Berätta, snälla, vad kan det vara? Vid 0,7 tryck fungerar allt felfritt! Jag ber om ursäkt i förväg för att jag inte tittat igenom alla ämnen, kanske någon redan har stött på ett liknande problem., Men 454 sidor är mycket!

[Irina]

Irina, fungerar ventilen?
Om så är fallet ser jag inga problem))
Jag kan säga att 0,3 fungerar så för många.
Men det finns ett ögonblick, om något är tjockt i skålen, stänger ventilen inte, och om den är flytande, fungerar allt bra.
Temperaturen beror också på skålens innehåll)