Steka DD1 Eco, multikok-långkokare

[Natasha]

Natasha, till mig på "du"

min syster arbetar på IFBA (tidigare SanEpidnadzor eller något liknande), och därför rådde hon inte att ta risker. De testar köttet där och säger i allmänhet att det är omöjligt att hålla koll på alla säljare. Jag skulle hellre vara borta från synd med nitrit, annars gör jag bara stekte korvar ...

Jag bestämde mig bara för att jag skruvade upp en skinka, för det första visade det sig vara "galet" för mig, jag fick så mycket konjak i det, mamma - oroa dig inte, och för det andra krydde jag det generöst med kryddor och överexponerade det i Shtebik, även om jag slog den dagen var. Men skinkan är borta med ett smäll. Både hemma och på jobbet. Som de säger är ett misslyckat experiment redan know-how.

[Tricia]

Tricia, naturligtvis, ja, ushshsh-säljare är olika ...

Förresten slutade jag tillfälligt med att äta kött, fisk och ägg ... Så jag klickar på ostprodukter

[Ninelle]

Ninelle, monotonin är tråkig

[Ninelle]

Ninelle, monotonin är tråkig

Uguuu, du måste fortfarande köpa Belobok och laga mat i Shtebik, under press.
Jag kan inte bestämma mig för Su-vid.

[Ninelle]

Ninelle, och jag gjorde sous-vide i en stam - det visar sig bra, ovanligt ömt kött

Nuuu, ännu inte mogen ..

[Masinen]

Och vad brann på fisken, vid vilket tryck fungerade den, 0,3 eller 0,7? Eftersom botten är bränd ser det fortfarande ut som 0,7?

Vid 0,3 försökte jag baka. Sedan hon stekte har hon inte heller tid att nå. Jag har enligt min mening redan provat dem alla. I går köpte jag av ilska i en försäljning på Ozone en Redmond 01, en liten. Jag bestämde mig för att en liten till frukost i den och en stor i ugnen. I princip fungerar kexet på stekningen bra. Masinen, Med rätta sagt, skorpan är lite tjockare men inte kritisk. Vi måste redan lugna oss, för i alla andra fall älskar jag henne väldigt mycket.

Och hur man gör skinka i Teskom i Shteba, snälla peka där du kan läsa, Beloboku har behärskat, men Teskoma är värt det, jag har inte ens provat nirazu

Temka om Kitchen Machine Proficuk, videorecept från Masha:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=412280.0
gräl aktiv exil kan jag inte göra. Jag tror att Masha kommer och aktiverar

Flickor, jag lägger vanligtvis en skinka i en kastrull på spisen för att laga mat, och sedan bestämde jag mig för att prova det i Shtebe på uppvärmning, men vattennivån i Shteba är mycket lägre än köttnivån i en skinkmakare (Biovin skinkmakare ) visar det sig att du inte kan göra en hel, och du kan inte göra hälften i Biovin. det finns ingen adapter som i Teskom, det betyder inte öde

[natushka]

natushka, många av oss gjorde skinka i teskoma-skinkmakaren och i den vita sidan i en uppvärmd ladugård. ovan ger jag en länk till maskinvideon.

[Matilda_81]

Matilda_81, Beloboku kan sättas på sidan, och Teskoma ser mindre hög ut än Biovin. Om vattnet ligger under nivån på köttet i skinkan, som jag förstår det, kommer köttet att bli fuktigt på toppen.

[natushka]

natushka, lägg det färdiga köttet i skinkan, lägg det i Shtebu, häll vatten nästan till kanten, täck det med en andra skål ovanpå, värm upp det och övervak ​​temperaturen med en termometer. Titta på de fyra inläggen ovan, jag gav en länk till videon där Masha gör skinka i Teskom vid huvudkontoret

[Matilda_81]

Matilda_81, tack, jag tittade, allt är mycket klart, jag kommer definitivt att göra det, bara utan nitritsalt, jag har inte det.

[Irina. OCH]

Irina. OCH, lycka till !!! Jag gjorde det också utan nitrit, utan nitrit, allt fungerar bra om det görs enligt teknik.

[Matilda_81]

Matilda_81, Jag har inte Tescom. Och Biovin, det är högre än Teskoma och köttet i Biovin kommer att vara högre än vattennivån i Shteba-skålen, (det kommer inte att laga mat, men kommer att vara rått) Jag såg videon, jag lagade den i en vanlig kastrull (för flera månader), jag vet principen, jag ville laga den i Shteba, men ..
Hur man förstår

lägg det färdiga köttet i skinkan, lägg det i Teskuy

?

oh, gräl, vid huvudkontoret förstås.
Kan du lägga kött i Biovin på nivån i Stebka-skålen? Eller kommer köttet att sitta löst?
Och liggande, hur kan Belobok inte passa också?
Tja, då visar det sig bara i en kastrull.
Intressant, och i sex-liters Shtebu passform

Biovin gick perfekt in i stammen liggande, skinkan är fortfarande i påsen ... Och det är underbart gjort ...
Sanna bioviner finns i två storlekar, den stora kommer naturligtvis inte att komma in. Och den som är skriven i 1,5 kg ingår.

Kan du lägga kött i Biovin på nivån i Stebka-skålen? Eller kommer köttet att sitta löst?

Nej, det blir inget fjädertryck.

Och liggande, hur kan Belobok inte passa också?

Jag lagar mat utan påsar och vatten kommer att hälla i den medan jag ligger.
Du måste antingen i en kastrull eller lägga i en påse (som du inte ville ha) och ligga ner.

Jag lagar aldrig ånga på programmet. Och jag förstår inte varför det behövs, om allt förbereds perfekt i andra program under tryck.
Och jag saknar verkligen den försenade starten. Jag är lite ledsen att jag tog Steba, men vi hade bara sådana.

Och nu en fråga. Hur mycket ska man ånga blomkål i grönsaksprogrammet?

Och nu en fråga. Hur mycket ska man ånga blomkål i grönsaksprogrammet?

Under press? 1-2 minuter ..., 7-10 minuter utan tryck, det är kokt.

Under press? 1-2 minuter ...

Så fort?

Om du bara kan laga mat i en vanlig kastrull på 7-10 minuter, varför sätta den under tryck? Smälta, det blir inte gott ...

Jag kommer inte ihåg hur mycket jag lagade mat i en vanlig kastrull ... Okej, tack, jag ska försöka.

De testar köttet där och säger i allmänhet att det är omöjligt att hålla koll på alla säljare. Jag skulle hellre vara borta från synd med nitrit

Är koncentrationen av nitritsalt tillräcklig för att neutralisera parasiter? Till och med vaga tvivel plågar mig att för att det verkligen ska fungera på dem tar det så mycket att vi blir de första att samla från den skinkan, eller hur?
Ändå förgiftar och förvandlas till nitrat ...

[Lena]

Lena, nitritsalt hämmar utvecklingen av patogena bakterier.
Och som ett slags konserveringsmedel kan den skinkan förvaras i kylen längre.

Jag tittade på programmet här och visade hur de serverar skinka enligt gästen.
Jag har redan köpt köttet som det är nödvändigt att göra, den delen av grisen.
Och jag tror att vi måste spela in en video eller bara ge ett recept senare.
Varför tror jag att det finns ett videospel och kommer det att vara intressant att se något sådant?)
Kort sagt, din åsikt är intressant för mig))

Det finns aldrig för många recept, precis som videor! Till exempel skulle jag vara intresserad!

[Masinen]

Masinen,
Jag, Mash, skulle också vara intresserad av receptet och videon för det))

Jag skulle gärna se det. Vi frågar allt !!!!

Lena, nitritsalt hämmar utvecklingen av patogena bakterier.
Och som ett slags konserveringsmedel kan den skinkan förvaras i kylen längre.

Men socker och vårt vanliga salt är också konserveringsmedel.
När allt kommer omkring handlar det om proportioner, det är därför jag frågade om den nitritdosen är tillräcklig för att undertrycka något onödigt, förutom oss.)) Jag har ingen aning om detta, det var därför jag frågade. För vanligt salt måste, för att åtminstone någon ska kunna förtrycka, hällas i stora mängder, exempel på detta är corned beef eller torkad saltfisk.

[Lena]

Lena, korrekt!
Du måste hälla mycket vanligt salt men inte nitrit eftersom natriumnitrit ingår i kompositionen.
Han beter sig)
Och du kan inte ha mycket av det!
Dessa är vanligt salt med tillsats av natriumnitrit. I min 0,6% per 1 kg salt.

Jag vill också ha en video! Jag är nu relevant!

Jag har en fråga om skålarna - kan Teflon tvättas i PMM?
Och sedan så lat med pennor

Någon tvättar, säger de, allt är OK. Det gör jag inte, hon är redan tvättad en eller två gånger.

Jag lagade mat i en shtebochka


Kycklinglår ingefära-orange Sous-Vid (vernisag)

Kort sagt, din åsikt är intressant för mig))

Jag skulle vara intresserad av att ta en titt)

Jag tittade på programmet här och visade hur de serverar skinka enligt gästen.
Jag har redan köpt köttet som det är nödvändigt att göra, den delen av grisen.
Och jag tror att vi måste spela in en video eller bara ge ett recept senare.
Varför tror jag att det finns ett videospel och kommer det att vara intressant att se något sådant?)
Kort sagt, din åsikt är intressant för mig))

Mash, tänk inte - för en kvinna är detta en valfri funktion, sällan efterfrågad. Och här är en video om skinka, MYCKET NAD!

[Ninelle]

Ninelle, Ning, och det händer mig att jag tänker för mycket))
Men det här är ibland, och så händer mustaschen spontant

[Masinen]

Masinen, och jag kommer att förklara för ledningen att jag i princip inte vet hur man ska tänka, för som en möblerad blondin. Tro inte ... Du pratar inte tänderna, skjut en video. Åtminstone spontant, åtminstone medvetet. Det är dags för mig att göra skinkan.

Kära läsare av ämnet, jag skriver om Steba Firm, om någon är intresserad av att läsa och se hur produktionen fungerar där, är du välkommen till det här ämnet
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=424378.0

[Masinen]

MasinenHej, jag letar efter ett ämne om havregryn - och allt hamnar på fel plats! Hjälp mig att förstå detta. Flickorna verkar börja prata om hel havregryn (spannmål), men sedan rullar allt igen ner till Hercules (lång matlagning eller kort - det spelar ingen roll för mig))). Jag vill INTE på Hercules. Varför köpte jag Shteba? Min man och son älskar hela spannmål. Det var klart på kaminen: Blöt det över natten. På morgonen lagar jag - länge på en elddelare - på gas ... och så vidare. Och på Shteba? Hur mycket kostar vilket läge? Pliiiz! Hjälp! Vem lagade på det sättet! Lägg den över natten och så att det på morgonen finns en god mjuk, slemmig gröt INTE från Hercules, utan från hela spannmål.

[mamusi]

mamusi, Här har du

Finns i mina anteckningar.
"... Hel havregrynsgröt.
Jag tar 1 mstk torr havre, fyll den med vatten, lämna den över natten. På morgonen sköljer jag den genom en sil, slänger den i en skål och tillsätter 1 mstk vatten :-) Jag lägger "gröt" i 20 minuter, tryck 0,7. För mig är det saken, men någon kanske gillar de kokta mer eller något annat :-) ... "
Ps. Jag lagade det en gång. Min var inte imponerad ...

Du kan tillsätta lite vatten själv.
Men hur som helst är det nödvändigt att suga.
Jag lagade mat en gång utan att blötlägga och jag tyckte inte om det.
Så min havre är värt det.

Förresten, vilken typ av Shteba har du? DD1?

[Masinen]

MasinenJa, blötläggning är obligatoriskt här. Jag vet det. Jag häller mer vatten minst 1 till 2. TACK för ett så snabbt svar! Jag var intresserad av PROGRAM och TID och upplevelsen av någon som redan har lagat mat! Och då måste du pissa - slå runt! : lol: Sök efter svar. Erfarenhet är ovärderlig! Tack för att du delar med dig! Jag kommer också att delta så mycket jag kan. Shteba har jag nyligen))))

[Masinen]

MasinenFörresten är havregryn min mans favoritgröt i många, många år. Han köpte en tryckkokare så att jag inte skulle lida på kaminen - och jag vände mig bara vid den på kaminen i 25 år)))). Men med en flerkokare kommer jag INTE att vänja mig - INGEN gröt och det är det! Han blir redan arg på lur!)))

[mamusi]

mamusi, ingenting, vänja dig)
Du borde ha frågat oss direkt)

Förresten är det nödvändigt att blötlägga spannmål inte bara för mjukning utan för frisättning av fytinsyra. Och jag glömmer det hela tiden. Och jag lagar långsamt 1: 4 på natten.

[mamusi]

mamusi, men jag lagade inte mat av havre) Bara från långspelande flingor plågade jag dem på natten i 10 timmar vid 88-89 grader. Yummy, en sådan smak av bakad mjölk visas))

Flickor! Kanske kommer någon att vara intresserad av receptet! Men jag, som en oerfaren användare, behöver dina råd om hur man anpassar detta recept (HITTA DET PÅ VÅR PLATS) till Philips multicooker för vår Shteba, när det gäller tid och temperatur. Eller med oss, om du lagar mat vid ett tryck på 0,3 - är det som i en vanlig multikokare ??? Hjälp, vem vet?

"" ... havregryn ("Fair") 100 ml
vatten 300 ml
mjölk 2,5% 300 ml
salt, socker, smör efter smak
Tillagningsmetod

Skölj gryn, överför till multikokskålen, häll mjölk och vatten. Mjölksgrötläge 1 timme 30 min. Låt det vara varmt i slutet av programmet i 6-8 timmar.
Tillsätt salt, socker och smör till den färdiga gröt efter eget gottfinnande (jag lagar mat och äter gröt med ett litet barn, så jag saltar inte, socker inte).
Smaklig måltid! Skålen är avsedd för 2-3 portioner
Tillagningstid: 10 timmar
Matlagningsprogram: mjölkgröt
Notera
Gröt efter tillagning i 1,5 timmar fanns det spannmål separat, mjölk separat, men det gillar jag inte.
Vad jag önskar dig också! ""
SÅ HÄR råd att laga mat med slöhet! Jag vill försöka!