Steka DD1 Eco, multikok-långkokare

Nej, ventilen stänger inte. Idag ville jag laga stuvad kål. Separat, i en stekpanna, stekte jag potatis, lök och morötter, lägg grytan i en skål i förväg. Redan ovanpå satte jag hackad kål. Det visade sig vara ungefär en halv skål. Det var vätska. Jag startade programmet "Grönsaker!", 15 minuter., 0,3 b. Efter beredskapssignalen började genast med våld att vrida ventilen. Den vände lätt och glatt, helt utan att väsna. Kålen var rå. Det är inte klart ! Vad kan du försöka laga mer på detta "mystiska" tryck för mig?

Vad mer kan du försöka laga på detta "mystiska" tryck för mig?

Det fungerar också för mig, det ser ut som att du bara kan använda det som en vanlig multikokare vid detta tryck, det vill säga öka tiden. Det är sant att den här gången, när man lagade rismjölksgröt, stängdes ventilen plötsligt (vilket inte var fallet förut) och gröt var för kokt. Åh, Shteba dd2 hamnade på fel plats, men lägena är nästan desamma.

Tack alla för era svar, jag ska försöka laga något annat med ett tryck på 0,3 b. "Sea" -tester fortsätter ...

[Sirina]

Sirina, var kålen ung? Nu är den gamla borta. Kålen måste kokas. Kan du ändra det?

Kålen var ung ... I morgon lagar jag fortfarande på det här trycket, jag hoppas att det kommer att ordna sig. Jag vill inte ändra det ännu, plötsligt är det min oförmåga!

Jag startade programmet "Grönsaker!", 15 minuter., 0,3 b. Efter beredskapssignalen började genast med våld att vrida ventilen. Den vände lätt och glatt, helt utan att väsna. Kålen var rå. Det är inte klart ! Vad kan du försöka laga mer på detta "mystiska" tryck för mig?

I morgon kommer jag fortfarande att laga mat på detta tryck

Du fick detta tryck på 0,3 ... I ett och ett halvt år med att använda Shteba, förutom bakning, har jag aldrig använt det. Om 15 minuter säsongskål kan tillagas på spisen eller i en långsam spis.

[Sirina]

Sirina, Jag håller helt med Olya)
Varför laga mat vid 0,3?
Det kommer att vara 0,7 snabbare, lägg bara på mindre tid och det är det)

Tack, jag håller med. Jag blev bara förbryllad över ett felaktigt fungerande program, medan resten fungerar bra.
Jag gillar verkligen att laga mat på Shteba. Lycka till allihopa!

flickor, snälla berätta för mig hur många cm är skålen i diameter och vad är höjden?

34 av 13.5.
Åh förlåt! 24 av 13.5 ...
Olyushka, tack !!!

Och Shteba förberedde hemlagad keso för mig)
Vi har feber och kylskåpet gick sönder, så all mjölk blev sur. Det är synd att kasta bort det och hällde allt i en skål, ställ 65 gram i 3 timmar.
Sedan lät hon komaen svalna, sedan i sikten och droppade under lasten över natten.
Det visade sig vara bedövat! Även i Bosnien är all mjölk naturlig och sur endast på detta sätt))
Det fanns en full skål, svängmärket passerade lite.
Jag hade både kefir och yoghurt för urin och mjölk.

Fullkornsrågbröd med korn (Masinen)

Det är sant att den här gången, när man tillagade rismjölksgröt, stängdes ventilen plötsligt (vilket inte var fallet tidigare) och gröt smältes kraftigt

Oj ... Så du brukar brygga mejeri utan att stänga ventilen? Hur lyckas du undvika att fly? När det gäller mig är det bästa du kan tänka dig en tät förpackning med mjölkgröt så att du inte behöver hålla ett öga på den.

Du fick detta tryck på 0,3 ... I ett och ett halvt år med att använda Shteba, förutom bakning, har jag aldrig använt det.

Definitivt! Det är alltid lättare att förkorta tiden och ställa in den på 0,7. Van vid de temperaturer som din egen tryckkokare producerar.IMHO, det är dock osannolikt att det på något sätt reglerar temperaturen, troligen är det bara en uppsättning av strömbrytare, därav de olika temperaturerna vid olika tidpunkter, vid olika innehåll och vid olika spänningar i nätverket.

Oj ... Så du brukar brygga mejeri utan att stänga ventilen.

Jag stänger alltid den svarta ventilen manuellt, jag skrev om en liten (flottör), så den stängde aldrig vid ett tryck på 0,3 och plötsligt fungerade den själv, så den blev överkokt.

Tjejer, berätta för mig hur man lagar revbenen utsökt. Min man tog hem ett halvt lamm och nu har jag en full panna med revben

Jag hade aldrig behandlat lamm förut. Så jag kan inte ens föreställa mig vad jag ska göra med allt detta bra ...
Jag tänker först att gryta revbenen och sedan under grillen. Men hur länge ska man ta på sig? .. Kött, 0,7 tryck, 15 minuter?

[Olga]

Olga, Jag skulle steka, sedan lägga grönsakerna och gryta allt ihop.

[Maria]

Maria, de är långa, de kommer inte att ligga i en stekpanna. Jag delade dem i bitar 3-4 revben i längd. Kan du bara lägga ut dem utan att steka? Eller försök fortfarande hugga i mindre bitar?

Du kan bara gryta den med grönsaker, den blir också utsökt.
Det kommer att bli gott i en långsam spis)

[Ofeliya]

Ofeliya, beroende på vilken typ av lammribbor)) och vilken typ av får. Om revbenen har en tjocklek på mer än 1 cm, är denna ram gammal, du kan gryta den efter stekning, laga shurpaen.
Och om revbenen är tunna mindre än 1 cm kokas de i en panna i kryddor i 10-15 minuter.
Och om lammribben är en del av länden med kött, är det här den mest utsökta delen - grillen, lammstativet görs, kotletterna på benet. Det är synd att förstöra en sådan del med en tryckkokare.
Till alla
Har någon gjort lecho i en tryckkokare? tid? Funktioner?

Jag är med min Lecho, ingen svarade. Jag gjorde en burk per prov. Naturligtvis sparar en tryckkokare många tomater, vilket är ett stort plus. Och tid!!!

Tomater 1 kg per 1 kg paprika, mosade tomater med en nedsänkbar mixer och ett glas med en sikt, det finns sådana mönster, du behöver inte skala huden, hacka peppar, solrosolja, salt, socker, peppar, grovt kryddor efter smak, tillsätt vinäger efter tillagningen. Jag ställde in tiden med den vetenskapliga metoden, det vanliga receptet är 30 minuter, jag bestämde mig i en tryckkokare 10. Det är nödvändigt att minska tiden, paprika, lite mer och skulle bli förintad. Grönsaksläge. Utmatning -1 liter burk, ytterligare 200 ml juice.
När jag vridde burken fanns det fortfarande en stor mängd juice från tomater och paprika, pepparen släppte ut en stor mängd juice, sedan fick jag koka potatisen på resterna och det visade sig vara en grönsaksgryta ..
Jag kommer inte att lägga det i recepten ännu, jag kommer fortfarande att välja exakt tid så att paprikorna inte blir ett minne.
I vanliga recept tas tomater mer än paprika, kokas och hälls i paprika, sedan steriliseras konserver, det är tråkigt under lång tid, det är lättare att köpa .. Och då sådan lycka))
Tydligen tillagas tomatjuice ännu snabbare, jag kände mig aldrig som att konservera på grund av onödiga gester, och nu har även intresse dykt upp))

[Skum]

Skum, Jag är glad att ditt recept, jag älskar lecho, och hushåll älskar tomatjuice med massa eller PUREE. Jag gjorde det alltid bara på gasen. I år ska jag prova på Shtebe :-) :-) :-).

Och här är jag sådana vegetabiliska beredningar gjorde för ett år sedan. Det är väldigt bekvämt - jag öppnade den, för soppa, för ris, för pasta ... och det är allt. Jag gav min mamma tio bitar att prova, hon beställde ... 40-50 för i år.

[Linadoc]

Linadoc, Jag letade efter ditt recept med en sökning, jag hittade det inte, det var för lat för att bläddra igenom alla sidor, sökningen fungerar inte så bra här. Jag var intresserad av tid. Det är inte ratatouille, det spelar ingen roll. Jag var tvungen att leta efter smeknamnet i recepten))
+++++++
Min forskning på grundval av ämnen, hela veckan rullade jag burkar av två typer. Lecho besviken mig, för att vara ärlig. Jag rullade 2 och gav upp denna idé. Tryckkokaren kokar paprika ändå. I 10 minuter i papperskorgen, i 5 minuter också, men uthärdligt. Jag ställde inte in den på två minuter, för denna beredning har lite att göra med Lecho, enligt klassikerna hälls rå paprika med varm tomatjuice och de når när steriliserad konserver. Och här visar det sig en helt annan maträtt, kokt paprika i tomatjuice. Det har också rätt att existera, men ..Jag ville sedan använda Lecho för att steka kött, så att pepparen sedan kändes av mina tänder.

Lecho eller paprika kokt i tomatjuice, det finns funktioner i matlagning i en tryckkokare.
Det är bättre att skära paprika i två delar eller inte klippa dem alls, lämna dem hela, bara rengör kornen. Det är bättre att ta proportioner på 1 kg tomater och 2 kg paprika. Om 1: 1 frigörs mer juice från paprikorna, och när du häller den i burkarna har du fortfarande mycket tomat-peppargödsel. Var inte rädd att när du lägger den i en tryckkokare så har du paprika som sticker ut över tomatjuicen med 10 centimeter och de kommer sedan att drunkna.


Den andra konserverna jag rullade var den populära Vegetable Stew, aka Ratatouille, aka Ajap Sandal. Tomatpasta med lök, morötter eller tomater, paprika, äggplantor (de är blå i södra Ryssland), stekas individuellt och stuvas i en tryckkokare. Kryddor basilika (regan), vitlök, peppar - grundläggande, etc. efter smak



Jag hade "3 tillvägagångssätt till projektilen" och det visade sig alltid annorlunda !! resultat.
1. Det mest utsökta, använd endast tomatpuré istället för tomater. Om du använder riktiga tomater i en tryckkokare ger de en sådan mängd juice, det är bara hemskt, då flyter allt, då ser det inte ut som ratatouille senare)) Det visar sig en flytande sås.
Sprid allt i lager, det undre lagret är stekta äggplantor, inget vatten, när tryckkokaren börjar värmas kommer äggplantorna att baka tills hela grönsaksstrukturen ger juice. Det visar sig bakade äggplantor. Det är sant att kastrullen måste rengöras från den brända, men smaskiga .. 12 minuter-grönsaksläge.
2. Om aubergine och andra grönsaker är för kokta i en stekpanna och sedan kokas får du aubergine kaviar, en homogen vätska. 12 minuter-Grönsaker.
3. Jag använde färska tomater, som om jag avdunstade saften i en stekpanna, stekte den, men det visade sig fortfarande vara en flytande sås och hela grönsaker, färdiga. 5 minuter-grönsaker.

Ingenting avdunstar i tryckkokaren, detta alternativ måste beaktas. Hur många lägger, så mycket och det kommer att visa sig. Det är mycket praktiskt att beräkna hur många burkar som behöver steriliseras med hjälp av märkningarna på kastrullen. Verkligen 3 liter. Eller 3 burkar om 1 liter vardera.

En obehaglig öppning, tryckkokaren, äter naturligtvis lukten av kryddor, till exempel vitlök - du kan inte höra det. Smaken är rik, men dofterna försvinner någonstans i maten. Men jag märkte det också från kött och buljong. Men när jag satte en hel massa regan (lila basilika) och sedan ingen gu-gu)) Det förolämpade mig till kärna, ha.

Så naturligtvis är hastigheterna kosmiska.
Jag vet inte om det är nödvändigt att ta fram denna information med ett recept, eftersom resultaten kommer att överraska dig hela tiden och allt kommer att vara annorlunda för varje ny brygga.))

Smaken är rik, men dofterna försvinner någonstans i maten.

Tips: Lägg alltid vitlök och alla färska örter EFTER att låsa upp locket efter tillagningen. Jag lägger den i en varm maträtt, rör om och stänger locket i 5-10 minuter. Alla lukt behålls. Det finns i mina recept.

lägg alltid vitlök och alla färska örter EFTER att låsa upp locket efter tillagningen.

Vitlök är en farlig sak vid skörd, det är förbjudet på våra marknader att sälja ister med vitlök, jag vet att aromatisering av olja med vitlök är farlig vid långvarig förvaring, bara omedelbart före användning är det möjligt. Botulism provocerar något. Vitlök okej. Andra kryddor är naturligtvis bättre efter att ha lindrat trycket, men för lat)) Och faran är att om du inte kokar det, så kommer det att bomba ..
Så jag lagar redan kött utan kryddor, ingen mening, men man överlevde trycket bra, det här är kardemumma i korn till nötkött ..

Vitlök när skörd är en farlig sak

Så här förklarar en certifierad specialist kategoriskt att detta är fullständigt absurt! Vitlök är ett naturligt antibiotikum, antioxidant och stabilisator (jag vill inte gå in i detaljer om de antivirala och immunreglerande egenskaperna hos vitlök). Från det är bara fördelarna enorma (utan att koka). Och ister med vitlök är förbjudet att sälja, eftersom vitlöksmasker försvinner ister. Jag lägger alltid till vitlök och örter efter matlagning (allt tvättas naturligtvis), ingenting har någonsin "bombats".

[Linadoc]

Linadoc, den engelska wiki skriver om vitlökarom av oljor
"Obehandlad vitlök som hålls i olja kan stödja tillväxten av Clostridium botulinum som orsakar den dödliga botulismsjukdomen. Kylning garanterar inte säkerheten för vitlök som hålls i olja. För att minska denna risk bör oljan kylas och användas inom en vecka."

"Obehandlad vitlök (?) I olja kan stödja tillväxten av Clostridium botulinum, som är en dödlig sjukdom, och bör förvaras i kylskåp i högst en vecka." ungefärlig översättning
Därför, när man konserverar, är det bättre att koka vitlök med innehållet.
Jag är mycket ofta på engelska. På Internet står jag inför en varning om att aromatisering av oljor med vitlök är farlig. Därför kommer jag att avstå från frestelsen att få en god lukt genom att lägga till rå vitlök senare))

Därför, när man konserverar, är det bättre att koka vitlök med innehållet.

Tack, allt är OK med min engelska (jag har jobbat där ett år). Jag upprepar, från en specialistperspektiv är detta nonsens. För läsarna kommer jag att förklara att om du sköljer vitlök, så finns det inget på den. Dessutom är Clostridium botulinum en absolut anaerob, det vill säga den utvecklas uteslutande i ett luftfritt utrymme, det vill säga det kan finnas i konserver, men inte i olja. Och i konserver kan det inte, för om du skär av "botten" av vitlök, tvättar den med rinnande vatten och lägger den i en varm maträtt (över 70 * C), då kan inget levande komma in i "konserver" . Dessutom är vitlök i sig ett antibiotikum och Clostridium botulinum kan inte växa i en sur miljö. Och du har tomat och vinäger. Allt. Förra gången jag förklarade har jag redan skrivit tio gånger i olika ämnen.

[Linadoc]

Linadoc, Bättre än under ... Gammal ryska. ordspråk.))

För vanlig mat, ja, jag håller med dig, men det finns ingen konserver, det här är luftfritt, nu steriliserar ingen konserver, alla rullar på ett varmt sätt, vad som är möjligt och vad som inte är. Vitlök kastas efter, hygien var dålig och adjö livet är en burk.

Gör som du vill! Ditt liv är ditt problem!

[Linadoc]

Linadoc, Jag är bara ..)) Det är bra !! Drick inte))
Du vet bara inte vad som händer på internet, vad folk gör, hur de rullar upp konserver, saltar lite sill, lagar korv utan nitrit och håller dem länge och väntar på deras död och råder alla) ) Cooks ostar säger att hålla en månad tills det mognar, tar bort videor av alla agiterande, och i kommentarerna skriver han att osten är borta. Vackert tar bilder av vitlök i olja, jag argumenterar inte så vackert, jag upprepade till och med tills oljan försämrades, som den engelska wiki testamenterade))
Det finns inget behov av att koppla av folket, de dör sedan som en fluga, för allt är möjligt))

[Linadoc]

LinadocTja, allt, jag har lagt dina grönsaksberedningar till bokmärkena :-). Nu behöver du inte leta efter dem länge när jag börjar trolldom !!! Jag gjorde häromdagen ett turkiskt mellanmål ett recept på "äta" bara :-). Men det är också utformat för sömmar. Jag tog till och med en bild. Men datorn är nu "gått in i en binge" brunn ... eller det är varmt för honom, det är buggy :-). Och från surfplattan kan jag inte placera något. I allmänhet gillade jag det verkligen. Shteba kommer att vara en bra hjälpare för mig, det är inte så VARMT med henne i den heta butiken! JAG VAR ÖVERTÄCKAD :-).

[mamusi]

Linadoc, jag är bara ..)) Det är bra !! Drick inte))

Jag är också i ämnet, som de andra. Ditt liv, dina regler och din verklighet (uppfunnen verklighet)! Hälsa och god aptit!
mamusi, laga hälsa! Jag är här för ett annat recept soppa med sorrel och äpple gjorde. Ät till din hälsa!

[Vete havregryn]

Vete havregryn

Vi blandar långkokta och stora flingor (vanliga flingor behövs, som kokas länge)
Halv havre och halvvete.
Fyll på med vatten i förhållandet 1: 3,5
1 tsk salt
Grötläge 20 minuters tryck 0,7
När trycket sjunker, tillsätt en klump smör och 1 matsked socker.
Och njut av gröt!

Masha, varför tog det så lång tid? Är det här någon speciell spannmål? Igår köpte jag gröt "6 spannmål" i Lenta, det står "laga i 10 minuter". Det är på spisen, men under tryck går det mycket snabbare. Eller är det hela poängen?

[Marina]

Marina, ja, det är ekflingor. De kokar inte under tryck på 10 minuter.
Dessa är riktiga, obearbetade flingor.

[Masinen]

kokt skinka i teskome baserat på Marias videoMasinen,, Det fanns svårigheter med utvinning, men det visade sig ganska bra, det är enligt min mening tampat lite bättre än i vitsidig, men som de säger, kött, det är också kött i Afrika.

[Irina. OCH]

Irina. OCH, stor skinka kom ut!
Det är nödvändigt att dra ut försiktigt, när ljudet från Squelch hörs kan du säkert dra i stiftet)

Jag gick runt i cirklar i ungefär tio minuter tills jag tänkte lugnt svänga locket, det var då jag hörde ljudet av en squelch och skinkan föll ut

Hej tjejer!
Shteba kom till mig från Tyskland (den utan klocka). Berätta, pliz, kommer bakning på gröt 0,3 att vara bra i den här modellen? Och någonstans nämndes det att den tyska modellen på något sätt fungerar annorlunda i det här läget. Tack på förhand!

[Nadeshiko]

Nadeshiko, God dag)
Bakning ska göras på Kasha 0.3.

Bakning ska serveras på Kasha 0.3.

Tack))))
Det vill säga, när det gäller gröt, finns det ingen grundläggande skillnad mellan dessa modeller?

Nej, den enda skillnaden är oreglerad uppvärmning)

Tacka! )))

Förresten, försökte någon göra borsjts utan tryck i den? Med en gradvis introduktion av ingredienser. Hur kan jag göra det? Koka buljongen i soppan i 0,7 och lägg sedan på ingredienserna och laga på rostningen? Eller på soppa eller gröt vid 0,3 utan att stänga locket? Vad rekommenderar du?

[Nadeshiko]

Nadeshiko, du kan göra det vid rostning. Hon är det mest aktiva programmet)

[Masinen]

Masinen, stekning istället för en spisbrännare visar sig, eller hur?

Men ja)
Jag gjorde detta:
Buljong i soppa, tillagade sedan grönsaker och lade dem i buljong, slog på rostningen, kokade och växlade till Simmering-läget 88 gr.
Allt, kvar att nå)

[Masinen]

Masinen,

Tacka!
Fortsätter lömmen utan tryck? Kommer betorna att behålla sin färg?
Fungerar buljongen bra i soppan? Hur många minuter kokas det från en kurger på ett ben?

Och ett par frågor till:
Baka fisk i folie i vilket läge? Och hur mycket vatten att hälla?

Och äggen exploderar inte i den?

Tack så mycket för din ovärderliga hjälp!