Matbuha

Matbuha

Kategori: Såser

Kök: Judisk

Ingredienser
Underordnade	2 kg
Kryddig peppar	2 st
Vegetabilisk olja	1/3 kopp
Tomatpuré	100 g
Salt, socker
vitlök	3-4 tänder.

Tillagningsmetod

• Skala tomater, skära i kuber, vitlök i tallrikar, peppar utan korn - i ringar.
• Värm vegetabilisk olja i en kastrull med tjock botten, värm vitlöken lite tills den är transparent, tillsätt tomater, peppar, tomatpasta och koka på mycket låg värme, rör om ibland. Krydda med salt, peppar, tillsätt socker. Jag lägger till mycket socker (tomater är fortfarande sura). Koka i totalt 2 timmar (tills kokt 2 gånger). Låga temperaturer och långa perioder ger en syltliknande konsistens.
• Kan fungera som kryddor för vilken maträtt som helst (kött, fisk, aubergine) och mycket, mycket mer.

Tid för förberedelser:

2 timmar

Notera

Matbuha är en sås, sallad, bas för andra rätter. För henne kan du ta mjuka tomater, undermåliga.
Jag tog receptet från Ilanas webbplats. Hon har ett annat sätt att göra matbuha med paprika. Förra året gjorde jag båda recepten, till och med stängde dem för vintern. Tja, mycket välsmakande. Jag sprider receptet nu på begäran av tjejerna som lagade shashuka (äggröra). Det finns inget foto, för det finns inga billiga tomater än, och våra egna är ännu inte mogna

Bra recept
Jag kommer ihåg att jag kom över detta recept på internet och där frågade de - varför lägga till tomatpuré i närvaro av 2 kg tomat - bara jag kommer inte ihåg svaret
I allmänhet har jag gjort en sådan bassås utan tomatpuré länge, det är opretentiöst, ibland lägger jag till fler kryddor, ibland inte.

Ja, under tomatsäsongen - det gör jag! Tacka!

Och jag älskar dessa läckra godisar! Bokmärk det! Tacka!

Tjejer, tack. Det är riktigt gott. När tomaterna går lägger jag in ett annat recept med peppar

Sprid ut det, Lyudmila! Det är alltid intressant att lära sig och laga något nytt!

Jag gillade också receptet; inget överflödigt - inga morötter, äpplen, plommon, zucchini, lök etc. Men med bulgarisk peppar borde det också vara anmärkningsvärt gott; hur man lägger receptet - använd det. Jag kommer säkert att göra båda under vintern. Uthyres, perfekt med grill och bara stekt kött. Tack kirch

Flickor, om du är intresserad av receptet, så lägger jag i morgon matbuha med peppar. Och du kan äta med allt. Och det är också bra att steka fiskkakor i den, steka äggplantorna mycket välsmakande, lägg sedan till matbuha och gryta lite. Själv ser jag fram emot när du kan laga mat

Tack för receptet!
Vi ser fram emot pepparreceptet.
Men jag tänker också på att försöka laga mat utan tomatpuré.

Tack för receptet!
Vi ser fram emot pepparreceptet.
Men jag tänker också på att försöka laga mat utan tomatpuré.

Försök. Jag förstår inte heller varför det finns tomatpasta här. Men jag håller alltid fast vid recept

Underbart recept på en helt fantastisk sås! Tack kirch!

Jag tar gärna upp det här ämnet, för nu är det dags att laga din älskade Matbushechka för vintern!
Jag vill fästa uppmärksamheten hos ägarna till multikokaren att Matbukh tillagas perfekt på "stewing"! Jag har redan snurrat 10 halvlitersburkar för vintern, men det är inte gränsen

Om tomatpuré. Ilana, författaren till receptet från kuking, och jag diskuterade att istället för tomatpasta kunde vi ta ett extra kilo färska tomater. Så här lagar jag mat.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, tack för att du tog upp ämnet. Jag kommer inte att göra så mycket i år. Phytophthora dödade nästan alla tomater. Berätta för mig, i en multikokare blir matbukh inte flytande, kokar det bra? Hur länge lagar du mat?

Jag lagar i en enkel multikokare Panasonic mhs 181. Jag lät det koka på expressen och gryta sedan i ca 4 timmar.Det är sant att jag går och rör mig. Krattarna sätter sig. Naturligtvis avdunstar den snabbare på spisen på 2,5 timmar och med locket öppet. Men! det är inte så varmt med karikatyrerna.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, jag fattar. tacka

[kirch]

kirchLyudmila, jag bokar gärna din sås! Tacka! Sommaren är snart! Ska göra:-)

[mamusi]

mamusi, Rita, du kommer inte ångra det.

Lyudmila, när jag fyller på tomater kommer jag att göra matbuha. Tacka.

Skål, Nina

[Ludmila]

Ett mycket intressant recept. Du borde definitivt prova det. Ludmila, tack.

[Låt*]

Låt*naturligtvis prova det. Du kommer inte ångra

Flickor, laga Matbuha! Säsongen är i full gång! - :) burkar förvaras i garderoben i lägenheten utan problem.
Problemet är annorlunda - det slutar snabbt- :)
Lyudmila

Tanya, tack för din uppmärksamhet på receptet. Jag ska laga mat idag också. Rätt mängd tomater blev röda

Tjejer, jag förstår. att detta är tomatsås, men ... vad liknar det? Är det bra att lägga i pastan? För pizza som spridning?

Nata, Matbuha är verkligen tomatsås, det liknar bra kryddig ketchup. Matbuha har rötter från Marocko och ketchup har rötter från Malaysia :-)))
Nat, kompositionen är väldigt naturlig, inte ens ättika. Vitlök, peppar, salt och socker "stämmer" smaken själv. När tomaterna gick - allt undermåligt i Matbukha. Jag lagar mat i en tecknad film till den konsistens jag behöver, ju längre - desto tjockare vid utgången.
Jag lägger inte tomatpuré (för mig är det ingen naturlig produkt), jag ersätter den med tomater.
Jag häller den heta såsen i burkar, skruvar upp den och förvarar den i lägenheten.

Jag använder:
1. till pastan;
2. det är utmärkt att snabbt gryta eller baka grönsaker under Matbuha, till exempel bönor, zucchini eller äggplantor, häll paprika (på vintern - från frysen);
3. Jag lägger fiskfiléerna (vita eller röda) tätt på folien och häll Matbukha på ett bakplåt. Jag bakar i 20 minuter.
4. Underbar dressing för borscht.
5. Doppa bara en bit challah eller pampushka eller andra bullar i Matbushechka och mmmmmmmmmm ....

Försökte inte pizzaspridning.

Försökte inte pizzaspridning.

Och jag försökte. jag gillar det

[kirch]

kirch, Lyudochka, skörden av tomater har börjat, så det är dags att fylla på din älskade Matbuha-;)

När det gäller lata recept har jag redan noterat - jag skröt att jag äntligen köpte en billig liten skördare. Nu är det ännu lättare och lättare att göra Matbuha. I skördaren malde jag både peppar och tomater tillsammans med skinnet.
Tomatpasta ersattes åter med ett extra kilo tomater.

Det finns tomater, det är nödvändigt att göra

[Flickor]

Flickor, men berätta, snälla, hur varm är den här såsen? Min man kan inte vara så kryddig. Så jag tänker - för att minska den heta paprikan eller så lämna den för ett test.

[Cirre]

.

köpte en billig liten skördare

Tanya, i ett annat ämne frågade jag vilken skördetröska du köpte
Cirre, Var noga med att göra

minska het paprika

Jag tror att du kan göra det utan peppar

[Ludmila]

Ludmila, tack. Jag ska försöka laga en av dessa dagar.

[Anchic]

Anchic, om du lägger till hälften av het peppar, tar du försiktigt bort fröna, då blir det ingen skarpa.
Om du svetsar allt utan honom, tro mig, det kommer fortfarande att vara fantastiskt.
Titta ovan, jag har redan skrivit hur mycket vi använder det.

... Tanya, i ett annat ämne frågade jag vilken skördetröska du köpte

Där svarade hon -;)
Jag upprepar här Phillips hr7761.

Ja, Tan, såg jag. Han är inte så liten.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, tack. Låt oss gå igenom den första september (första klassens son) och fortsätta med såsen

Låt oss gå igenom den första september (första klassens son)

HANDLA OM!!! Så allt kul har precis börjat för dig! bra timme! Lycka till första klassaren och mamma!

Denna sås är den enklaste, jag skrev ovan även hur jag lagade den i en tecknad film. Han lagar mat själv, och min mamma löser problem i matematik med en första klassare - :)

När det gäller lata recept har jag redan noterat - jag skröt att jag äntligen köpte en billig liten skördare.

Tanya, det här är det jag drömde om tills min man Redmond skramlade på mig. Jag var tvungen att komma överens. Jag använder den ... Det finns en hel del allt ...

Och kuberna, som MNK och nafig inte nat ...: -
...Jag använder bara en liten hackare (skål), men den är lite för liten. Vi måste lägga den två gånger. Och huvudskålen är rejäl för stor, för tung, lämnar en svart cirkel på chtolen och ... i allmänhet förstår jag inte det ... Här är det mnk nadA?
Åh, Gud, Temka är inte densamma! Förlåt mig

Jag gömmer det under spoilern!
Och matbuhi-jakt, men så lat att rulla upp, i år är det osannolikt. Jag är alla sårad, men jag drömmer!

Denna sås är den enklaste, jag skrev ovan även hur jag lagade den i en tecknad film. Han lagar mat själv, och min mamma löser problem i matematik med en första klassare - :)

Ja, Tanya vet, hon kommer inte att ge råd dåligt!
Koka något ...
Lyudochka, tack igen för receptet!

Gör det gör det. Zakhariy har också ett recept på matbukha, men han har en mer förvirrande.

[mamusi]

mamusi, rulla inte ett fat på din älskade man! Nizzzyayaya! han vet bättre vad du vill!

Koppla av, läka fingret, och de senaste tomaterna går till MatbuShechka. Hacka bara i en kub i en skördetröska och koka den.
Lyudochka, jag älskar din version av matbukh, det kräver inte mycket arbete - :)

Tanyush, jag är väldigt nöjd

Jag älskar din version av matbukh, det kräver inte mycket arbete - :)

Och jag...

[kirch]

kirch, Luda, tack! Jag tar ditt recept i bruk.