Jag bestämde mig för att kontrollera om det är möjligt att steka i Shteba (jag har DD1) i lägen med tryck, men utan lock, det vill säga utan tryck i skålen.
I princip steker Shteba bra på det vanliga stekprogrammet, uppvärmningstemperaturen där är cirka 170 grader, men det fanns frågor från användarna om det finns en möjlighet till mer intensiv stekning.
Så - den första upplevelsen. För att kontrollera att värmeelementet är påslaget och en spänning på ~ 220V kommer till det, skruvade jag bort metalllocket längst ner på tryckkokaren och kopplade en vanlig glödlampa i en patron med ledningar till värmeelementets anslutningar. Så det är mycket tydligt - värmeelementet är på eller av. Personalen och skålen var vid rumstemperatur - jag lagade inte mat, jag slog inte på på två dagar. För att kontrollera temperaturen använde jag en termometer som jag köpte på Ali - så här, TP101:

Vanligtvis, hur rekommenderas det att steka i Stebe? Häll lite olja i skålen, sätt på rostningsprogrammet och vänta på uppvärmningssignalen - då börjar nedräkningen på displayen.
Och det gjorde jag också. Jag hällde rost i en skål av rostfritt stål. olja för att täcka botten med 1 till 2 mm. Jag slog på Kasha-programmet med standardparametrarna - 0.7b, 10 min.
Efter programmets start tändes mitt ljus, uppvärmningen startade. Efter 4 minuter (det upptäcktes av kökselektroniken, som startade omedelbart efter programstart), värmdes oljan i skålen till 180 * C, vilket är mer än i stekläget, fortsatte uppvärmningen.
Slät(!) Efter 5 minuter klickade reläet, mitt ljus slocknade, vilket innebär att värmeelementet stängdes av. Ingenting tänds på displayens översta rad (i den meningen trycksymboler 0,7b). Oljan hade en termometertemperatur på 216 * C och temperaturen fortsatte att stiga. Jag hade inte tid att märka om nedräkningen hade börjat, en sådan hög temperatur förvirrade mig. Jag stängde av grötläget och slog på lömsläget - en knapp med en ritad termometer.Glödlampan (och värmeelementet) tänds i en sekund och slocknar. På den översta raden såg jag 220c - det här är en mycket hög temperatur för en tryckkokare; inuti, i fallet, är termiska säkringar installerade för att fungera vid 142 * C. Därför tog jag snabbt ut en skål med het olja och satte in en extra Teflon-skål i Shteba-kroppen, hällde lite vatten för att kyla värmeelementet så snart som möjligt.
Vilken slutsats följer av den första erfarenheten ...
Uppenbarligen har utvecklarna fastställt i algoritmen för drift av program med tryck en kontinuerlig uppvärmning av värmeelementet på fem minuter, utan kontroll från den inbyggda temperaturgivaren. Målet är att få tryck så snabbt som möjligt, men för detta måste du ha vatten i skålen, som förvandlas till ånga och ett stängt lock med en stängd ventil. Om värmesensorn efter 5 minuter upptäcker en kritiskt hög temperatur stängs värmeelementet av.
Den andra upplevelsen.Tryckkokaren är kall. En skål med smör också till rumstemperatur.
Nu tog jag tre små potatisar, skalade och skar i kuber. Aktiverad som standard, gröt, 0,7b 10 min. Jag väntade inte på uppvärmningen, jag lade potatis i skålen, praktiskt taget i ett lager längst ner i skålen. Temperaturen steg inte så snabbt nu, det är förståeligt. Som alla livsmedel innehåller krukan fukt i sin sammansättning, det vill säga vatten, det här är en bra kylfläns för skålen och värmeelementet. Han började mäta temperaturen när potatisen började spraka i olja. Efter tre minuter (på en separat timer) visade oljan mellan potatisskivorna 110 * C, efter 4, och efter 5 minuter - cirka 120 * C, och - se, värmeelementet stängdes inte av efter 5 minuter , men fortsatte att värmas upp kontinuerligt, mitt ljus tänds! Och ju mer rosiga potatisen blev, desto mer värmdes oljan i skålen. Det är tydligt att vattnet avdunstades från potatisen. Och värmeelementet fortsatte att värma och värma ...
Som ett resultat, exakt 14 minuter senare, fick potatisen en rödaktig och mycket aptitretande look, då skulle de helt enkelt ha bränt. Stängde av den. Termometern visade 186 * C, och när den slogs på för svaghet såg den 190 * C på displayen. Värmeelementet värmdes kontinuerligt. På den översta raden lyser ingenting På den nedre raden glödde de sorgligt klockan 0:10 ...
Slutsats från det andra experimentet.
Med mat i skålen är värmeelementets uppvärmning när programmet körs med tryck (och med locket öppet) inte så kritiskt, eftersom det avdunstade vattnet bär bort värme och ger bort värme. Tryckkokaren fungerar helt enkelt som en 900 W elektrisk brännare. Stekning är mycket möjligt. I slutet är temperaturen ännu högre än i stekläget.
Tredje upplevelsen. Vad är en trycksensor för? Det är längst ner på tryckkokaren och jag har visat det tidigare.
Han väntade igen på att skålen och Shteba skulle svalna.
Jag tar en tom rostfri skål. Han satte på locket men tog bort ventilen. Metallkåpan i botten har skruvats loss. Han lutade Shtebu tillbaka i en vinkel på cirka 45 grader, vilade mot väggen. Jag aktiverar grötläget som standard.
Utan att vänta på att något där ska bli väldigt varmt öppnar jag kontakten med en skruvmejsel som gled under trycksensorplattan. Reläet klickar omedelbart, värmeelementet och lampan som är ansluten till den stängs av. På displayens översta rad tänds 0,7b och nedräkningen börjar! Detta kan ses från det sätt som kolon blinkade vid tiden 0:10 och lysdioden bredvid grötknappen blinkade. Vidare slår återställningen av kontakten på igen värmeelementet och öppning av trycksensorns kontakt stänger av värmeelementet.
Själva värmeelementet slås på med hjälp av ett mellanliggande relä på strömkortet, men detta relä styrs av mikrokontrollern, det är han som analyserar tillståndet för sensorkontakten. Och låt oss ta hänsyn till att temperaturen på den termiska sensorn i detta experiment var långt ifrån den som skulle vara med överhettad ånga med ett tryck på 0,7b, inte 115 * С! På av Detta påverkade inte värmeelementet på något sätt.
Slutsats från det tredje experimentet. Med hjälp av en trycksensor (i lägen med ett tryck på 0,7b) styrs uppvärmningen av värmeelementet, det vill säga det slås på / av för att bibehålla standardtrycket i skålen. Detta tillhandahålls mekaniskt - när trycket skrivs upp expanderar silikonförseglingsringen som en kil mellan locket och kroppen, skålen trycker på värmeelementet och de rör sig nedåt i förhållande till kroppen bokstavligen en millimeter eller lite mer . Sedan öppnar kontakten, som är mekaniskt ansluten till värmeelementet, och detta leder till att värmeelementet kopplas bort.Efter att ha svalnat lite sjunker trycket i skålen lite, kontakten återställs och värmeelementets värme slås på.
Den fjärde upplevelsen. I den avstängda tryckkokaren lade jag en kartong under sensorkontakten - jag öppnade kontakten. Jag slår på tryckkokaren i nätverket - på resultattavlan, som den borde vara, linjer. Men att aktivera något läge fungerar inte alls. Knapparna svarar inte på något sätt.
Vanligtvis, i andra tryckkokare från andra tillverkare, tänds felsignalen E4 på displayen när trycksensorns kontakt förloras. Shteba har inte det. Lägena slår helt enkelt inte på.
P.S.
Om något - Jag har en 2012 Steba DD1 Eco, som jag förstod från klistermärken på botten (det finns sådana siffror: 9-12 / 2012)