Hemlagade nudlar, ravioli och allt för att göra dem

Men de säger att riktig pasta bara är gjord av durumvetemjöl och vatten. Eller har jag fel?

Du tar inte fel, MEN problemet är att hitta (åtminstone i Ryssland) mjöl från durumvete.
Du vet nog vad som ska skrivas - durum och inget annat !!!

Och som barn brukade min mormor göra hemlagade nudlar med enbart äggulor. Även om jag inte kommer att prata om hela Ukraina. Bogumila tog med sig sitt mjöl från Odessa, jag gillade det väldigt mycket.

Din mormor gjorde allt helt italienskt
Jag bodde i Italien med min syster, så hennes svärmor gör hemlagad pasta uteslutande på äggulor, även om det inte är ett problem att köpa mjöl där ...

Medlemmar i forumet, hjälp mig att få den här enheten, min flickvän använde den inte, den fungerade inte med henne och instruktionerna är på italienska, det finns inget på ryska, inte ens på engelska. Kanske kan någon skicka instruktioner eller skicka dem på tvål, jag blir väldigt tacksam

Hej allihopa! Berätta för mig vem som köpte 3-björns nudelskärare? Hur tycker du om resultatet och kvaliteten på själva enheten?

Jag köpte ungefär tio månader sedan. Om jag inte tar fel, Peterhoff-nudelskäraren. Jag gillar. Även om du, som många andra kökshjälpare, måste anpassa sig till henne. När det gäller priset ... Om jag inte tar fel, då antingen 1650 rubel eller 1850 rubel. (Detta är utan leverans.) Förmodligen kunde det ha varit billigare ... Men jag ville verkligen.

Tjejer, jag läste noggrant ämnet, jag vill redan ha den här skrivmaskinen, men på något sätt vill jag ha det osäkert
I morgon åker jag med en vän till tunnelbanan, det finns definitivt, jag såg mig själv nyligen, och i detta avseende uppstod frågan:
Finns det användare som har köpt och inte använder, ligger runt och samlar damm?
Om det finns sådana saker, hur passade hon inte dig?
Hjälp mig att bestämma, min tid är begränsad

Jag läste också mycket och bestämde att jag behövde henne och det är det. Kanske blev jag inte van vid det, men det är snabbare för mig att rulla det manuellt för dumplings. Bekvämt för mantas. Bredden är precis rätt för att klippa rutorna. Jag vill inte röra med nudlar heller. Jag behandlar det som en omedelbar sidrätter. Jag köpte den på tunnelbanan. Efter två användningar började det rosta, trots att jag torkade av det efter tvätt. Håligheterna rostar, du kan inte torka dem. Generellt sett skulle jag inte köpa det nu.

Hej allihopa! Berätta för mig vem som köpte nudelskäraren med 3 björnar? Hur tycker du om resultatet och kvaliteten på själva enheten?

Jag köpte in tre björnar för ungefär tre veckor sedan. Både apparaten och resultatet är utmärkta. Jag rekomenderar. Varför betala för mycket om det finns ett billigare alternativ? Det finns två tjocklekar av nudlar, tunna och breda. Jag rekomenderar!

[torka av med en torr trasa.]

Första gången efter köpet (i mars i år) använde jag varje vecka - jag gjorde gärna dumplings med keso, dumplings, nudlar. Men - sedan bakade hon små pajer och andra godsaker, hade inte tid, eftersom dagen inte var gummi. Nu har jag fått en ny "böj" - jag lär mig att baka bröd, men familjen ber om hemgjorda dumplings - vilket innebär att det är dags att skaffa nudelskäraren ... I allmänhet beror allt på önskan + att ha minst ett par timmar fritid.

... Efter två användningar började det rosta, trots att jag torkade av det efter tvätt.

Och du kan INTE tvätta nudelskäraren (enligt anvisningarna) - bara torka av med en torr trasa.
Jag är väldigt nöjd med nudelskäraren!

Jag köpte också en nudelskärare, försökte redan rulla ut degen för dumplings, jag behöver skicklighet, och så en mycket bra hjälpar! Om du lagar 300-400 dumplings för en familj i taget så att det är bra (som jag brukar göra) är det bara härligt !!! Redan nu kan du enkelt ordna en italiensk fest med lasagne och olika pasta.
Om någon har goda råd om drift och applikation, vänligen dela!

[torka av med en torr trasa.]

Och du kan INTE tvätta nudelskäraren (enligt anvisningarna) - bara torka av med en torr trasa.

Det fanns ingen instruktion på ryska för min nudelskärare. Därför skrev jag. Muslik vill också köpa i tunnelbanan. Låt andra lära av mina misstag.

För invånare i Ukraina: det finns nudelskärare, och i två versioner - den här, för 329 UAH - med ravioli-bilagor, etc., men helt enkelt rulla ut och två typer av nudlar - 75 UAH. Att göra en beställning - 19 UAH, leverans per post - det är inte känt hur mycket (förmodligen dyrt, eftersom saken är tung), men jag tror, ​​150 UAH. vi kommer att hålla inom en bit. Minsta beställning 175 UAH. Jag beställde 2 stycken, för mig själv och för min mor och för mitt barnbarn - en stol i form av en fotboll (59 UAH), allt tillsammans med behandlingen av beställningen resulterade i 228 UAH. Jag undrar om frakt inte kommer att kosta mer än själva produkten?

När det gäller ravioli-munstycket har det sagts många gånger här att detta munstycke inte alls motsvarar de pengar som betalats för det. Förmodligen, om någon hade ett positivt resultat, skulle de redan ha svarat ...

[upprepas och i olika versioner]

När det gäller ravioli-munstycket har det sagts många gånger här att detta munstycke inte alls motsvarar de pengar som betalats för det. Förmodligen, om någon hade ett positivt resultat, skulle de redan ha svarat ...

Från min erfarenhet, dessutom upprepas och i olika versioner, Jag kan säga:

SPENNA INTE PENGAR OCH TID PÅ DENNA LEKSAK

Under mycket lång tid höll jag den här leksaken enligt principen "du kan inte använda den - det är synd att kasta bort den", till slut stängde jag ögonen, plockade upp mod och efter en ny inventering av min köksutrustning , skickade den till papperskorgen. Nu redan ingen ånger.

Även om jag kan ha fel och någon kan ha lyckats.
Skicka bara inte handgjorda bilder från andra webbplatser, eftersom det redan har gjorts.

Jag har det här hemma
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2843.0

I grund och botten rullar min kinesiska deg ut bra. Det skär inte nudlarna så bra på små, du behöver torka degen lite. Jag kan inte jämföra med de andra - för jag använde det inte.

Igår köpte vi en FACKELMANN nudelskärare vid tunnelbanan. Det ser ut så här:

Tillverkad i Kina. Fem graders rullande och två typer av skärnudlar. Kostar 91 UAH. Har redan provat det, rullar och skär bra

Igår köpte vi en FACKELMANN nudelskärare vid tunnelbanan. Det ser ut så här:
Tillverkad i Kina. Fem graders rullande och två typer av skärnudlar. Kostar 91 UAH. Har redan provat det, rullar och skär bra

Och jag köpte samma FACKELMANN häromdagen, jag tog mer för att rulla ut degen, så att jag utan en kavel snabbt skulle göra en liten mängd produkter som dumplings, ravioli, etc. eller klättring.

De skrev korrekt här, du behöver inte anpassa dig så mycket till skrivmaskinen själv, det är enklare att använda än att välja rätt test för det.

Första gången i första klass - för intressets skull gjorde jag degen enligt standardproportioner som rekommenderats för italiensk pasta och inte för klimpar - 100 gram mjöl för ett ägg, plus 1 msk för 400 gram mjöl. tillsatte en sked olja.
Jag bestämde mig för att knåda allt detta i en brödmakare, hon gjorde ett bra jobb, men med min hjälp knådades det coolt. Stod 30 minuter som förväntat.

Naturligtvis är det första passet - du måste rengöra maskinen med en degbit och slänga den.
Så jag tränade på det

Så med sådana förhållanden klipptes varken tunna eller breda nudlar på en skrivmaskin, degen måste vara brantare och kanske inte tillsätta olja.
Till slut rullade jag bara ut band och gjorde halv-ravioli-halv-pelmeni, det fanns inga problem. Efter kokning är degen välsmakande, inte gummiliknande.
Klockan ett på morgonen stötte jag för att skulptera klimpar och kastade hälften av degen och köttfärs i frysen och begränsade produktionen, nästa dag rengjorde jag enheten från mjöl med en vanlig pensel och som ny.

Som ett resultat är jag nöjd med köpet

Igår köpte vi en FACKELMANN nudelskärare vid tunnelbanan.

Och jag har det här, bara jag har 8 graders rullande. I grund och botten rullar jag deg för dumplings på den, jag gjorde nudlar två gånger. Där jag köpte den vet jag inte - de gav den till min födelsedag. I princip är jag nöjd med maskinen, men jag fick inte tag på att göra dumplings i en dumplingsmaskin. Det är synd att hon bara rullar remsor och inte räcker för hela dumpling-tillverkaren (jag har en gammal "sovjetisk")

Så med sådana förhållanden klipptes varken tunna eller breda nudlar på en skrivmaskin, degen måste vara brantare och kanske inte tillsätta olja

Jag gör nudeldegen på ungefär samma sätt - för varje 100 gram mjöl, 1 ägg + 1 matsked vatten (för att underlätta kaminen). Skär degen i portioner. Rulla sedan kakorna med en maskin, först vid "5", klappa med mjöl, sedan vid "2" (mer subtil). Ställ åt sidan för att torka i 40 minuter. Därefter skärs breda nudlar lätt (de försökte inte göra tunna) och separeras lätt. Vi skruvar också skrivmaskinen mot kanten av bordet. Då är det lättare att plocka upp rullad deg eller färdiga nudlar.

[Nudeltork]

Nudlarna måste inte bara rullas ut utan också torkas senare.
Vi måste på något sätt komma ur situationen. Flickor, om du har några idéer - hur man torkar nudlar - dela.
För detta anpassade jag en vertikal mugghållare
Här är sådan Nudeltork - improviserad. Jag vet att det finns speciella, men för tillfället kom en sådan hållare för muggar upp.

du kan bara rulla upp den i bollar och torka den på en servett, du får bon

Och jag har precis köpt en torktumlare för grönsaker! Förmodligen blir det bra att torka nudlar där!

:) Jag fick också idén att torka nudlarna i torken. Men mina händer har ännu inte nått nudlarna ... Jag tror att den kommer att torka ut, hur söt!

Tjejer, berätta! Jag köpte en degskiva i Metro, jag ska inte använda den hela tiden för nudlar, men jag köpte den exklusivt för lasagne. Jag rullade lakan, men förmodligen för tunna, när de torkade, varvade de väldigt mycket - hoprullade. Nu sitter jag och tänker, kanske är det inte värt att rulla ut tunt, och jag jämförde det med butiksark (de är tjockare, nästan tre gånger). Naturligtvis, om du använder dem direkt kommer det att bli bra, men om du förbereder dem för framtida användning? Råd hur man ska vara.

Tjejer, berätta! Jag köpte en degskiva i Metro, jag ska inte använda den hela tiden för nudlar, men jag köpte den exklusivt för lasagne. Jag rullade lakan, men förmodligen för tunna, när de torkade, varvade de väldigt mycket - hoprullade. Nu sitter jag och tänker, kanske är det inte värt att rulla ut tunt, och jag jämförde det med butiksark (de är tjockare, nästan tre gånger). Naturligtvis, om du använder dem direkt kommer det att bli bra, men om du förbereder dem för framtida användning? Råd hur man ska vara.

Hur jag skulle göra i den här situationen skulle jag flytta de färdiga rullade lasagnearkarna med bakpapper så att de inte rör varandra, täcka med en skärbräda och placera en last under lätt vikt tills den torkar helt. Så här ser jag det ...

Tjejer, berätta! Jag köpte en degskiva i Metro, jag ska inte använda den hela tiden för nudlar, men jag köpte den exklusivt för lasagne. Jag rullade lakan, men förmodligen för tunna, när de torkade, varvade de väldigt mycket - hoprullade. Nu sitter jag och tänker, kanske är det inte värt att rulla ut tunt, och jag jämförde det med butiksark (de är tjockare, nästan tre gånger). Naturligtvis, om du använder dem direkt kommer det att bli bra, men om du förbereder dem för framtida användning? Råd hur man ska vara.

Jag rullar det vanligtvis till någonstans i "2". På cirka 40 minuter torkar degen, men ändå fast nog för maskinen.

s. från. Den här gången saknade jag det, degen torkade ut mer än nödvändigt - jag var tvungen att skära den med en kniv.

Mycket tunna plattor - på "1" - slits maskinen.

Mycket tunna plattor - på "1" - slits maskinen.

Jag kastar inte alls på "1", tfu-tfu.

Och vad sägs om pappersöverföringar, naturligtvis måste du försöka. Men på sommaren flyttade min mamma dem på något sätt (jag vet verkligen inte med papper eller inte) och lakan började blomstra, från brist på luft. Det är därför jag ställde frågan om hur man gör dem så att lakan inte snurrar.

[Freken Bock]

Ukrainska tjejer! Idag såg jag Fakelmann nudelskärare i METRO. Jag åkte dit igen ...

Tja, ja ... ja, ja ... hon köpte själv den här mycket Fakelman! Här sitter jag mitt ögon snälla. Hur mycket kostar det för dig? Jag betalade 138 UAH.

Men dumplings och manti - ja.

Freken Bock , och hur skär du ut det? Någonstans här såg jag hur de skär i rutor och på ett underbart sätt förvandlas till klimpar

Tja, ja ... ja, ja ... hon köpte själv den här mycket Fakelman! Här sitter jag mitt ögon snälla. Hur mycket kostar det för dig? Jag betalade 138 UAH.

Samma pris.
På klimparna lägger jag remsorna på klimparna och täcker dem med remsorna efter att ha lagt ut malet kött. Och på manti skär jag bara remsorna över, du får rutor.

Jag vill beställa mig en nudelskärare och en degskiva. Att döma av beskrivningen verkar ett bra paket vara, såvitt jag förstått, ett munstycke för att rulla + 2 rullar för olika nudlar.
De skickas till andra Rysslands städer. Pris 1540rub.

h. s. Medan jag skrev gav jag en länk till min man, så ALLTID! tog honom till jobbet! Det här är hastigheterna för vissa! Nu ska jag experimentera. Mannen säger att han väcker förtroende - en sådan tung, tillverkad i Österrike och till och med tillverkarens webbplats anges

Anastasia, berätta för mig hur tunn degen är. Jag behöver något mycket tunt (precis som rullat ut för baklava).

Sedan jag fick enheten först igår har mina händer ännu inte nått användningsområdet, men instruktionerna säger, om jag förstod rätt, 1,5 mm. I ett ögonblick konvergerar rullarna väldigt nära. Mer exakt, tyvärr kan jag inte säga det ännu.

Kan du titta på en italiensk skrivmaskin?
det står att 0,5 mm är det tunnaste för henne.

Italienska för dyrt (för mig). Den du har är mer budgetmässig, men det finns inte mycket information om den. Så jag bestämde mig för att fråga dig. Om möjligt, snälla experimentera och berätta sedan för mig vad och hur. Jag vill verkligen ha en sådan sak och det skulle vara på en gång och baklava, dumplings och nudlar.

Om möjligt, snälla experimentera och berätta sedan för mig vad och hur.

Jag kommer definitivt att avsluta prenumerationen när jag försöker. Eller kanske kommer någon annan att avregistrera sig. Ja, alternativet för priset på den här maskinen passade mig väldigt mycket. Kanske rullar hon till och med tunt, som en italiensk, för du förstår fortfarande inte vad siffrorna 1,5 mm och 6 mm hänvisar till, vare sig till den tunnaste och tjockaste rullningen eller till bredden på två typer av pasta, munstycken till vilka gå till en set-spaghetti och fettuccine-på något sätt om detta är strömlinjeformat i instruktionerna, både på engelska och på ryska. I allmänhet måste du ta reda på det empiriskt.

Slutligen köpte jag den idag. För en vecka sedan kom jag från en affärsresa Moskva-Peter. Jag stack ut tungan och rusade runt och letade efter en nudelskärare. Till slut köpte jag ingenting, jag var sen till tåget. Idag gick jag till en järnaffär bredvid mitt hus, jag trodde inte mina ögon. Står på hyllan "Peterhof" med två tillbehör för 857 rubel.

Jag hade två spaghettimaskiner hemma, 15 och 18 cm, så jag bestämde mig för att visa skillnaden.


den ena har 5 rullande positioner, den andra har 9


Båda köptes i Kiev:
Fackelmann - 15 cm I tunnelbanan för UAH 91 (nu säger de att det redan är 138 UAH), och den andra - 18 cm för 175 UAH



Jag ser ingen påtaglig skillnad, förutom i bredd.

Efter att ha läst om nudelskärare på webbplatsen för cirka 3 månader sedan och var mycket imponerad ville jag få tag på den. Den första upplevelsen misslyckades, eftersom jag köpte en billig för 800 rubel (förresten, nu säljer de dessa maskiner för 1300), när jag kom hem och knådade degen i bomull började jag rulla degen, och så, degen rullade ut ojämnt, som det visade sig, var den övre axeln och den nedre axeln, om du tittar på spelrummet, placerade mot varandra till vänster bredare till höger smalare. Tja, okej, efter att ha rullat ut en degremsa på något sätt bestämde jag mig för att skära nudlarna, så maskinen klippte inte alls, den ursprungliga remsan av deg kom bara ut med spår. Jag tog den här maskinen för att överlämna, så säljaren frågade inte ens vad det handlade om och vad hennes brister var, han returnerade helt enkelt pengarna till mig utan ett ord. Och medan jag tittade på samma silikonborste, kom en annan kvinna med tillbaka samma skrivmaskin.Och jag köpte en bra degvalsningsmaskin i Electronic Paradise tillverkad i Sverige, även om priset är 2650, men för det finns inga klagomål och rullar bra och skär nudlar perfekt.
Elektroniskt paradis på Prazhskaya (Moskva). Och maskinen heter Anders Petter, det enda som kanske inte passar någon är arkstorleken på 14 cm. Den säljs i två paviljonger så fort du går in, så ett antal paviljonger ligger till vänster över hela hallen tills nästa utgång (jag vet inte om jag är förnuftig förklarad) om det frågar. De ger henne en garanti enligt min mening i ungefär ett år. Förresten, på samma plats på andra rader (jag kommer inte ihåg platsen) köpte jag en enhet för att göra dumplings och ravioli för hand. Tyvärr, men det finns ingen kamera, så jag visar inte fotot. Jag gillade det faktum att det är precis som ett ark som kommer ut från en degvalsningsmaskin i bredd, det vill säga det är en sådan lång platta täckt med metall ovanpå, uppdelad i rutor som för ravioli, bara längst ner är de solida, och inte genom hål som vanligt. Förresten är skåran ganska djup och fyllningen borde komma in normalt, enligt min mening, även för dumplings. En brödkavel är också fäst på denna bräda efter dess storlek, även om priset på den här enheten biter 1500 i december. Jag vet inte hur hon kommer att visa sig i affärer, det fanns ett gammalt kylskåp som inte frös bra, så jag skulpterade ingenting under de här månaderna.

Jag har en Peterhof nudelskärare, köpt för ungefär ett år sedan. Det finns inga klagomål. Degen rullar ut normalt. Det skär nudlarna bra, men den rullade degen måste torkas lite: ju mjukare den är, desto sämre skär den.

Lydia, jag håller helt med dig om att den torkade degen skärs i nudlar mycket lättare och bättre.
Tyvärr skrev jag inte Electronic Paradise i Moskva

intresserad av sådana elektriska nudelskärare .... vem har någonsin använt dessa? ....
.... berätta var du kan köpa ett atlas imperium eller titania nudelskärare till ett lägsta pris ... med en elektrisk enhet ... (en webbutik är bättre .. för jag kan inte lämna ... hemma med barn ...)

Kamrater, ägare av FAKELMAN platta skärare, förklara för mig vad som är hemligheten med att rulla degen? Och då blev jag fruktansvärt upprörd, för ingenting fungerar för mig, arg på mig själv och på den här saken - degen går sönder och skrynklas när du rullar
Vad kan vara problemet? Har någon lyckats rulla ut samma jämna lager som på bilden av förpackningen från nudelskäraren?
Och ändå ... för att skära nudlarna måste du först rulla dem i lager och sedan starta upp dessa lager för att skära nudlarna? Eller kan du bara skjuta en bit deg i skivning av nudlar?

Du måste först knåda degen väl. Även om du knådade den i HP räcker det inte. Du måste också blanda det med händerna. Det borde vara coolt. Dela sedan degen i knytnävestorlekar. Och rulla ut varje klump och för sedan den genom nudelskäraren. Titta på divisionerna. Börja rulla efter 1, öka sedan ... och så vidare.

Fisk, och vid varje uppdelning rekommenderas att hoppa över det rullade lagret flera gånger (upp till 5).

RybkA, efter min egen erfarenhet, efter att jag knådat degen, lade jag den i en cellofanpåse och lät den vila i 15-30 minuter, degen därefter blir mer elastisk, sedan skär jag en degbit som jag kommer att arbeta med, och lämna resten inpackad i en påse. Jag börjar rulla vid 1, sedan 4. sedan 7 flera gånger. Om degen verkar "tunn" dammar jag den av mjöl under rullningen. Efter att ha rullat ut arket dammar jag det lite med mjöl och låter det torka i 3-5 minuter, och sedan skär jag det på en nudelskärare, om du skär det rullade arket på en gång kan då inte nudelskäraren skär det bra, men när det torkar skär det perfekt.

Igår köpte jag en nudelskärare och testade den direkt. Degen måste rullas flera gånger. När det torkar, skär det i nudlar eller vermicelli. Koka i 10 minuter i saltat vatten. Smaken är manna himmelsk. Jag har aldrig ätit det. ja, kanske bara i djupt barndom med min mormor. Man och son fick 5 +++++ betyg. Degen tillverkades i KhP 255. Peterhof nudelskärare. Jag köpte den på webbplatsen Three Bears.

Detta recept från instruktionerna för Panasonic SD-255 togs av Anton i en annan del av forumet -

"vetemjöl ____ 450g.
salt ______________ 0,5 tsk.
ägg ______________ 1st.
vatten ______________ 210ml. (vi tillsatte verkligen vatten med mjölk)

degen visar sig utmärkt, dumplings har redan provats (från en sats degen kommer det ut ca 80-85 hexagonala dumplings) "

Idag gjorde jag klimpar med sylt till min söta tand. Varm syltdeig fortsätter bara, ett utmärkt recept, bekräftar jag. Det här är min första erfarenhet och så framgångsrik. Från samma deg gjorde jag nudlar på en degskiva, hon är en tre-i-ett-nudelskärare. Häftigt. Gruvan sa att inköp av spagetti och pasta är annullerat.

Igår köpte jag en nudelskärare och provade den där. Degen måste rullas flera gånger. När det torkar, skär det i nudlar eller vermicelli. Koka i 10 minuter i saltat vatten. Smaken är manna himmelsk. Jag har aldrig ätit det. ja, kanske bara i djupt barndom med min mormor. Man och son fick 5 +++++ betyg. Degen tillverkades i KhP 255. Peterhof nudelskärare. Jag köpte den på webbplatsen Three Bears.

Och jag brydde mig inte om att åka skridskor)
Jag knådade degen i en brödmaskin på läget, rullade korven, skar den i 15 cm bitar, passerade den genom degen en gång och stack den i saltat vatten. Tillverkad med hjälp av enheten - degskiva och nudelskärare i en flaska + spagetti 🔗
Jag lät inte degen vila medan brödmaskinen knådde, jag lagade allt: brädor, tallrikar, installerade en nudelskärare, kallade mina släktingar)) Det gick inte sönder. Tvärtom blev det konstigt när jag passerade det två gånger genom degen. Jag gjorde det i läge 5 i min degskiva. På 6 poäng tunn - inte för sylt, på 4 för tjock .. valde 5.

Jag köpte en FACKELMANN nudelskärare igår på METRO. Nu kostar det 118 UAH. Hemma, när jag tittade på det, blev jag förskräckt av byggkvaliteten. Allt är krokigt och snett. Kroppen är gjord av tenn, men knivarna verkar vara av hög kvalitet, tunga. Så hennes man demonterade den helt och monterade den igen. Det har blivit så mycket bättre nu
Degen gjord av mjöl och vatten är väldigt brant. Det rullade ut perfekt, som på bilden. Jag klippte mig också perfekt. Jag förväntade mig inte ens
Generellt sett är jag nöjd, trots den första chocken.
Och rullande börjar från 5 till 1.

[Juliya]

Juliya du kan också arbeta normalt med denna nudelskärare, priset är trevligt. Det viktigaste är att inte våta den och knåda degen korrekt
Jag börjar med läge 5 (den tjockaste, allt är på kinesiska) och stannar vanligtvis vid 4-3.

Här är resultatet (äggdegen är cool):

Kattunge, jag klippte perfekt första gången och sedan blev det värre. När jag skär breda nudlar skär den i två, det vill säga två remsor förblir oklippta. Du måste riva dem sönder med händerna. Är du inte säker på hur du åtgärdar detta?

Jag slet också sönder med händerna, delvis.
Du kan försöka torka ett deglag på båda sidor och bara skära det. Men jag har vanligtvis inte tillräckligt med tid för detta, och det är lättare att ta tag i händerna.

Jag gör det här:

Efter att ha klarat testet i ett "tjockare" läge - jag har det 1, jag går gradvis vidare till tunna lager - jag har siffror 3, 7.8, etc.

Men efter att degen har passerat genom maskinen ströer jag skiktet med lite mjöl och jämnar ut det - detta gör att degen häftar under rullningsprocessen, degkompaktering, om den var mjuk och lätt att rulla och skära .

[Administration]

Administration tack, detta är bra råd!

Av min erfarenhet kommer jag att säga att enligt receptet på HP har jag en sådan elastisk deg och nudlar att jag inte behöver hälla den, och jag bara häller mjöl under den när jag lämnar den på bordet. Men när du skär en sådan deg skärs den på de två yttre sidorna, men inuti är den något skuren.
Och efter att ha läst dig tänkte jag att kanske bara nudeldegen måste göras tunnare så att den skärs till slutet

Flickor såg idag just en sådan Delta DM-19 nudelskärare



tillverkad i Kina, men gjord ganska bra (så tung), alla synliga delar är gjorda av rostfritt stål (eller så verkade det för mig), huvuddelen är bara rullar med justerbar tjocklek (som jag gillade mest), en kniv är fixerad på toppen för 2 alternativ 1mm och 4-6mm (med ögat).Pris 909r. Jag såg i vår paviljong på Central Market, kanske annars där de dök upp
Jag ser fram emot dina kommentarer, vem använde dem?

Min mans mor arbetade inte hela sitt liv, men sysslade med hushållning. Gjorde nudlar-SUPER !!! Efter en sådan MASTER var det inte lätt att upprepa framgången. Därför gjorde jag sällan nudlar, mycket sällan ... Tja, om bara en bra hemlagad kyckling kommer över på marknaden ... Sedan köpte jag en brödtillverkare. Jag försökte knåda degen på dumplings (vilket jag också sällan gör för att "jag formar hela kvällen och det finns ingenting igen för imorgon") Knådar bra, du kan inte säga någonting. Sedan stötte jag på en länk om lasherezki (här gav en av tjejerna från ämne till ämne). Och det är allt. FÖRLORAT. Hur jag ville ha henne !!!! Herregud!!! Jag läste hälften av filialen, kom till METRO, de finns där för 2 tusen och "Pastafabriken" är 6,5 tusen. Abaldet! Hon gick. Jag läste 20 sidor till i filialen, jag ville ha ännu mer och insåg att jag inte behöver den här "fabriken". Men två tusen är också synd ... jävla .. Jag plågades .. n Under förevändning att köpa en annan sak, gick vi till METRO igen. Jag hoppades på rabatter, för nyligen kostade ett snidningssats 1300, även om det vanliga priset är 2100. Och de fick det !!! "Titania" kostade lite 1460r. Snubblade runt henne, trampade tills hennes man pressade med en skottkärra: Hur länge kommer du att sucka? Ta din orm och låt oss gå! Tog
För 3 ägg knådade min HP den svala degen perfekt! Jag försökte det i 4, ingenting, i 5-6, det var svårt, jag blandade det med mina händer, jag var rädd att brinna.
Först utspriddes nudlarna "konstnärligt" på borden för att torka. Men sedan blev det snabbt uttråkad. Började titta, var man kan hänga den hittades! Den utfällbara torktumlaren var perfekt! Jag möter ett strimlat parti nudlar direkt på min hand och överför det till galgarnas steg. Snabbt, rent, du kan torka mycket på en gång. Varför mycket? För att jag helt gav upp pasta och nudlar. Helt och hållet... Marinpasta, mjölksoppa. bara en maträtt - jag använder den som en vanlig vermicelli eller horn. Besparingarna är betydande - räkna dig själv, som inte tror. Räkna bara med, inte på grå, slemmig klibbig pasta utan på en italiensk produkt av hög kvalitet.
Min dotter sa: "Jag kunde inte ens föreställa mig att vanliga nudlar med ost kan vara så läckra!"
Jag dödade mig nästan på min vind men fann där en dumplings bland skräpet från sovjetisk tid: D Det är sanningen, du vet aldrig när du behöver vad! Jag har hela tiden tänkt att jag inte behöver en elektrisk köttkvarn - jag kan köpa färdigt köttfärs eller hugga det i en skördetröska. Och nu tänker jag mer och mer ofta. Det finns något att tänka på - i en timme kommer min son och jag att göra 300 klimpar !!
Tjejer, tack för att du var där! Tack för forumets kollektiva intelligens! Vänligen ge fler recept på degen nudlar!