Hemlagade nudlar, ravioli och allt för att göra dem

[Anastasia]

Så Titania är den coola Atlas! Detta är detsamma! Det är bara att de kallar allt annorlunda, för vem det är mer bekant.

Anastasia, du har fel. Nudelskärarföretaget Atlas Marcato, och Empire är tillverkat av företaget Fimar. Båda är italienska, men Atlas är mer än 2 gånger dyrare (i samma konfiguration).

[Anastasia]

Anastasia, du har fel. Nudelskärarföretaget Atlas Marcato, och Empire är tillverkat av företaget Fimar. Båda är italienska, men Atlas är mer än 2 gånger dyrare (i samma konfiguration).

Du vet, i det här fallet är ditt Empire ännu coolare än Titan, eftersom det produceras av ett företag som genererar sådan utrustning i allmänhet för proffs. Så det handlar inte alltid om priset.

Hej alla!
Jag har Titania, som många här, jag är mycket nöjd med henne.
Men här är frågan: var knådar du nudeldegen? Min HP är mycket gammal, det finns inga regimer för dumplings, och jag är rädd, jag är rädd att den inte kommer att bära mobbning med en sådan brant deg.
Jag gjorde degen i en mixer, men det finns en väldigt liten skål, mer än 250 gram mjöl ingår inte, och det knådar inte särskilt bra, jag måste fortfarande röra med händerna
Kort sagt, problemet ...

Jag skulle vilja fråga kunniga människor hur tjocka man kan göra nudlar till en sidrätter? Jag gjorde två gånger den tunnaste, men det verkar för mig att det skulle vara bättre att vara tjockare - med 7 eller 6.

Jag gjorde fettuccine för 2 i Titania, de är tjocka efter min smak, nästa gång gör jag det för 1, den tunnaste

Först tillverkades vermicelli på den tunnaste rullningen, men jag kom fram till att det var vermicelli som behövde göras tjockare, för i min nudelskärare är dess bredd bara 1 mm och den visar sig vara ganska tunn, men på grund av degens tjocklek blir det mer viktigt.

Jag stämplade på dig för råd. Så fråga 1.
Jag gjorde många degrecept, men de visade sig vara halta för mig. Det är väldigt brant att det är svårt att skulptera dumplings, då är det för mjukt för degrullning.
Vi borde ha dumplings varje söndag, det här är lagen, ja, råda något, jag var utmattad att experimentera
fråga 2
Jag fick äntligen min beställda kniv. HP gjorde igår en deg med 500 g mjöl, 300 ml. vatten, 1 ägg. Degen var fet, jag hällde i den och hällde i mjöl ytterligare en hel skopa och det räckte inte. rullade ut dåligt. Jag lade den knappt ut, lade ut den med en tesked (mycket obekväm) malet potatis, täckte den med deg. Hon började skära, ibland hamnade degen i knivarna. Tja, detta är fortfarande hälften av besväret, de kastade klimparna i det kokande vattnet, de flyter alla på toppen, som fallskärmar, när de flyger släpper de mycket vatten i skålen. Jag var upprörd naturligtvis. Vad kan du ge råd? eller till och med min man med skämt, de säger att jag ville göra jobbet lättare, så ...

[onco Pasta och korvtillverkare]

video av denna pasta. Du kan se hur hon själv knådade degen.


Ronco Pasta och korvtillverkare är den bästsäljande och mest effektiva pasta- och korvtillverkaren i världen! Från uppfinnaren Ron Popeil, skapa hälsosamma, ekonomiska och läckra måltider på några minuter!
Popeil Pasta Funktioner Tillverkare:

Enkel användning
Knådar pastadeg på några minuter
Kan diskas i diskmaskin
Non-stick delar
Pastaskärare
Pastamätglas
Recept och instruktionsmanual
Instruktionsvideo
Innehåller 12 stämplar för spagetti, linguini, äggnudlar, ängelhårnudlar, gnocchi, pasta, lasagne, fettuccine, små bagels, kakor och mer.

Alla våra produkter är helt nya, aldrig renoverade med 30 dagars pengarna tillbaka-garanti.
Tillgänglighet: skickas vanligtvis nästa arbetsdag.

Ordinarie pris för PastaMaker: $ 129,99 Vårt pris: $ 89,95

Tjejer, från Novosibirsk är det ingen av en slump? Jag vill verkligen ha en nudelskärare !!! Var kan jag köpa? Berätta för mig! (Eller redan beställa via Internet, men jag vet inte hur) ... Tack på förhand.

Om du vill ha en nudelskärare av hög kvalitet och inte en falsk, beställ i Moskva via en webbutik. Du gör en beställning, du får en faktura, överför pengar via banken och paketet kommer fram med posten. Det är naturligtvis dyrt, men jag beställde det så här, leverans är 400 rubel, jag bor i Krasnoyarsk-territoriet, du är närmare Moskva, kanske blir det billigare.

Hej, bagare och bagare)))!
Tidigare trodde jag naivt att det fanns en sådan dam, besatt av utsökt hemlagad mat, men det visade sig att det finns många fler av oss))))
Nu i huvudsak: rullade någon baklavadegen med en nudelskärare? Hon rullar ut tunt, och det här är vad du behöver)))
Tack på förhand för ditt svar!

i ett program visade de hur de i Libanon rullade dem till baklava i ett industriellt program. Jag tror att du kan rulla ut och baka hemma.

Hallå! Ägare av nudelskärare Bron-Coucke och Atlas 150, vänligen svara. Är du nöjd med ditt ravioli-tillbehör? Jag läste och läste forumet och kunde inte förstå exakt för dessa modeller

Jag har en Atlas degskiva och ett ravioli-tillbehör för det. Jag är väldigt nöjd med degen, jag använder den hela tiden, men förhållandet med ravioli-fäste fungerade inte, och nyligen köpte jag Norpro Ravioli Maker och Press på E-bey, jag är mycket nöjd med det. Gör ravioli snabbt och utan mycket krångel. jag rekomenderar

Jag köpte nudelskäraren imperia Titania, även om de ökade priset, uppenbarligen för detaljhandeln, som ett resultat skickades den till ett pris av 2254 rubel.
Med tanke på priset i andra internetbutiker är detta gudomligt.

Slutligen fick jag rabatt på den här leksaken!
För 24 euro kvävde paddan och för 10 euro precis rätt.
Du borde ha sett min mans ansikte! Jag var tvungen att lova dumplings, dumplings och liknande nöjen ...

Jag läser ämnet och sedan plågar jag dig med dumma frågor.

Jag köpte en Bekker larshare-skärare, testade omedelbart den med min man och var upprörd. De gjorde tunna nudlar, så maskinen skär inte helt, du måste separera varje remsa manuellt, plågade i 2 timmar. Har någon stött på ett liknande problem? Hur bestämmer jag att maskinen är defekt eller kanske de gjorde något fel själva?

Läs mitt svar, det kan hjälpa.

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2843.350

Hej, kan jag gå med i nudelmakarna? Min fråga är vem använder vilken sorts mjöl för att göra nudlar?

Mjöl är det vanligaste från en bageributik eller allmänt ändamål (skrivet på förpackningen)

Du kan tillverka eller lägga till Durum-mjöl (vilket är väldigt bra!), Men det måste fortfarande hittas och det är väldigt dyrt för oss

Nu är det klart varför det finns många klagomål om nudelskärare, för vid beredningen av nudlar beror allt på mjöl! Som en pasta med 5 års erfarenhet kan jag säga det med tillförsikt! Av denna anledning skär inte nudlarna så bra att skära, och smaken är inte densamma alls.

Jag har inga klagomål om att rulla, jag använder det hela tiden

Mycket beror på hjärnan och händerna https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=50979.0

Och smaken är just den smak du behöver!

Förresten, enligt detta recept gjorde jag deg för dumplings för 3 dagar sedan, inga ord, men jag vågar försäkra dig om att från detta mjöl kommer nudlarna att smaka helt annorlunda, jag insisterar inte på vilken som är bättre, smak och färg ...

Kanske kom du hit för att marknadsföra reklamfärdig importerad pasta?

Vi lägger hemlagade recept på hemlagad nudeldeg på webbplatsen - och vi gillar det mer än köpta produkter

I själva verket. att detta är mjöl, jag har inte köpt pasta på fem år. Det är faktiskt svårare att göra nudlar av vanligt mjöl, det är mjukt och svårt att skära, du måste strö det med mjöl, torka det länge och från hårt mjöl blir degen hård och slät.
Det är därför jag vill ha några av misslyckandena hos forummedlemmarna, och jag vill önska er framgång med nudelskärning, för hemlagad pasta är extremt god och värt att spendera tiden. (även om det under tiden vattnet kokar har jag tid att göra både pasta och sås)

Ja, Berimor, man kan bara avundas, för gott, naturligtvis, att du kan köpa sådant mjöl.Naturligtvis säljer vi naturligtvis också sådant mjöl - jag gick inte runt i alla butiker i staden. Berätta för mig, vad är priset för sådant mjöl och är det möjligt att korrelera priset på mjöl och riktig italiensk pasta, är det lönsamt? Hemlagad borde vara bättre ändå.

Berimor, vad är ditt recept för att göra nudlar? Skulle dela.

Jag köper en 25 kg påse till ett värde av 2275 rubel, det vill säga 91 rubel kg. Med tanke på att italienaren kostar 160 rubel per 1 kg. Beräkningen är verkligen inte korrekt, men smaken !!!

Ja, receptet, om det är i ett degskikt så 1 ägg per 100 g. mjöl (klassiskt) om lockigt pasta i köksmaskinen, sedan 500 g. mjöl - 4 ägg.

Toronto, en kosmopolitisk stad, inklusive indianer, pakistanier, bangladesher, i stort antal. Nästan alla stormarknader har mjöl durum, atta, gryn, de gör chapatis och andra rätter av det.
Och pasta, italiensk, för varje smak och färg säljs, inklusive hemgjorda, så nudelmaskinen samlar damm i en låda i skafferiet.

Ja, i Moskva finns det mycket italiensk pasta, men poängen är att den är färsk, för till och med torr hemlagad pasta är inte samma sak som färsk.

Vi såg Durum-mjöl bara i en butik och till ett pris av cirka $ 5 per kg. Det blir lite dyrt och det finns ingen garanti för att du får ett bra resultat

[Hem]

Ja, i Moskva finns det mycket italiensk pasta, men poängen är att den är färsk, för till och med torr hemlagad pasta är inte samma sak som färsk.

Åh, jag förstår nog inte något ...
Jag gjorde nudlar med gryn och durum, och en blandning av vete med durum och med rent vete - och allt visar sig HEMADEMADE nudlar - färska och välsmakande!
Och jag torkar till och med resterna och kokar dem vid behov med svampsoppa.

Och överallt smaken av hemlagade nudlar - Hem! Och jämför inte den med en köpt importerad från vackra lådor!.
Hemlagade nudlar även från bara vetemjöl ha din egen smak - smaken av hemlagade nudlar! Smaken av HEM, smaken av hemlagad mat!
Och hur vackert det blir svampnudlar med kyckling, luktar som hemma!

Nej, smak och färg, naturligtvis ...

Och pasta, italiensk, för varje smak och färg säljs, inklusive hemgjorda, så nudelmaskinen samlar damm i en låda i skafferiet.

Och klimpar?

Det finns många dumplings, i ryska butiker, och i vissa områden och i vanliga stormarknader finns ...

och kvaliteten? vi har också mycket, men de är fulla av kycklingfjädrar .. bi ..

Kvaliteten är normal, om det finns kycklingfjädrar, som tar dem från dem, är konkurrensen stor ...

Och de tar från oss och med fjädrar är den här förmodligen bara jag så knepig. Dessa fjädrar finns också i korven .. de skriver * fläsk *, * nötkött * .. och köp, det finns kycklingfjädrar) Ser ut som korv, korv och dumplings är kycklinghud, och våra kycklingar skalar av dåligt, alla håriga och i fjädrar Igår med mästaren pratade jag i köken, jag säger att jag behöver ett bord för att göra dumplings, men han bultade i ögonen, säger att hans fru alltid köper färdiga i butiken

Gjorde vi bovetenudlar? I allmänhet lärde jag mig att bara göra chuchelkin-versionen (400 gram mjöl + 4 ägg). Så jag tror, ​​om jag byter ut allt mjöl med bovete, då ... då ...

Vad? kommer vara...

[Gaby]

Gaby! Jag bedömer ditt svar som negativt.

Trampade den första uppstigningen ...

Uhhh !!!

Hittade ärtnudlar vid matlagning. RU

ärtmjöl - 500 g
* vatten eller mjölk - 100-150 ml
* ägg - 2-3 st.

Och jag köpte ärtmjöl här på Platypus. Bakat bröd ... hårt. Jag gillade inte ärtmjöl i bakning och havremjöl ...

Så resterna av ärtmjölet kommer till ärtnudlarna ...

Och vad sägs om bovete-nudlar,
Jag citerar:

Föreslå att laga japansk skopa NOODLES SOBA. Nyårs specialnudlar kallas "toshikoshi soba" "livslängd nudlar." Varför Longevity Noodles? Japanerna tror att ju längre värdinnan gör nudlarna, desto längre blir livet. Detta är inte förvånande ur praktisk synvinkel, eftersom soba-nudlar innehåller 10 gånger mer essentiella aminosyror än pasta eller bröd, liksom mycket lysin och rutin, plus kolin, flavonoider, quercetin, tiamin, riboflavin och hemicellulosa, som tjänar till att kontrollera förstoppning och anses vara effektiv vid bekämpning av inre kolesterol. 100 g evenemang innehåller cirka 334 kcal.
Men från ord till gärningar. Jag inbjuder alla att börja laga nudlar med lång livslängd, som också kan dekorera vårt bord.

* Vetemjöl - 1,5 stack.
* Bovetemjöl - 0,5 stack.
* Vatten (varmt) - 150 ml

Då vet vi ...

Men jag undrar, men havre nudlar händer? Och då har jag fortfarande havregryn i bulk ...

Nåväl ... i det här fallet ... vem är över vem ...

Var är länken till denna cookie? Och sedan hängde mitt havregryn ett och ett halvt kilo ...

Hårnål och havregryn havregryn eller havregryn och, enligt min mening, fanns det recept på havregrynkakor.

Jag gjorde ärtnudlar, det ser ut som att jag inte gissade rätt med såsen, jag gick inte.
Vem har erfarenhet av att göra ärtnudelsås?

Det verkar som om kött och tomat borde kombineras med ärtor. Är det dina nudlar på bilden? Super!

Tomat med ärtor ... Jag ska prova med tomat och grönsaker, det finns inget färskt kött. Mina nudlar, tack.

En gång bakat bröd med tillsats av ärtmjöl - ingen började äta
Kanske är frågan inte i såsen för ärtnudlar - i själva nudlarna, deras specifika smak och lukt?

Ja, Admin, jag håller helt med dig, ärtmjöl gick inte, trots att jag älskar ärtor, det finns en smak av råa ärtor i nudlarna efter kokning, och ingen sås kommer att spara.

[Havregryn enligt GOST (USSR)]

Nåväl ... i det här fallet ... vem är över vem ...

Var är länken till denna cookie? Och sedan hängde mitt havregryn ett och ett halvt kilo ...

Havregryn enligt GOST (USSR)

En halv servering är ungefär ett pund kakor eller två fulla bakplåtar.

Jag har en fråga till ägarna av nudelskärare: kan degen som rullas ut på nudelskäraren användas för att klibba dumplings och kommer det att vara bekvämt?

Inte möjligt - men nödvändigt! för detta köper vi nudelskärare.
Bara du behöver klippa degen inte med nudlar utan med ett stort lager - se till exempel här hela mästarklassen https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=50979.0

Administratör, tack så mycket för svaret, han gjorde mig otroligt glad.