Juice med gräddfil

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Deg:
Vetemjöl	500 g
Varm mjölk (bakad)	300 ml
Salt	1,5 tsk
Socker	2 msk. l.
Smält smör	2 msk. l.
Torrjäst (20 g live)	1,5 tsk
Äggulor	2 st.
För att belägga lager:
Smör	1 st
Fyllning:
Bästa fett gräddfil	200 g
Att smörja topp 1 äggula + en sked gräddfil.

Tillagningsmetod

1. Knådning - 1 timmes stigning - inget behov av att knåda. (bezoparny deg)
2. Rulla ut ett tunt lager 0,5 cm tjockt - smörj med smör,
- vik i halva - fett med olja,
- vik igen och smörj igen.
Resultatet ska vara ett platt degkuvert på storleken på ett litet bakplåt.
3. Täck den med folie för att hålla den sval och lägg den i kylen i 3-4 timmar.
4. Lägg sedan i en het ugn i 10-15 minuter, när kakan börjar bli brunt (blir gul ..) TA BORT DEN FRÅN UGNEN, smörj med CREAM och vik den i hälften igen, smörj toppen med äggula gnuggad med st. l. gräddfil.
Det kommer att visa sig vara ungefär som en tjock bok i storlek).
5. Återgå till ugnen och baka i ytterligare 15 minuter tills den blir brun. T. bakning ca 190-200 * C.

Notera

Jag tog receptet i livsmedelsboken, receptet från M. Syrnikov och anpassade det för HP,

Poeten A. Bestuzhev-Merlinsky erkände:

"Jag är formalist, jag älskar väldigt mycket te i forforfor, vin i glas;
vid middag på ryska - bra så mycket,
rostbiff på engelska bordet".

Det bör noteras: han hade rätt!