Var köper du kött?

Nyligen kommer allt oftare kött med en mycket konstig smak över. Det smakar äckligt, det beter sig konstigt när du lagar mat och köttet i sig är annorlunda i strukturen. Kunde inte förstå vad som var frågan och varför en sådan smak. Och idag tittade jag på dokumentären "Meat. The History of All-Russian Deception". I allmänhet är jag chockad. I detta avseende är min fråga var man kan köpa normalt kött i Moskva. Jag pratar inte ens om användbart, ja, så att du åtminstone kan äta och inte spotta.
Filmen kan laddas ner här 🔗

Vår man höll en flock getter i sin lägenhet. tills grannarna ringde polisen, eftersom hertigen stod vid ingången till en spitsifissky ... och mannen motiverades av det faktum att han ville dricka organisk mjölk. det finns en sådan väg ut.
Men allvarligt, detta har länge varit ett allvarligt problem även för den historiskt agrariska södra Ukraina. Vad kan vi säga om megapolitiken då. Det är inte lönsamt nu att mata grisar med naturlig mat, precis som det inte är lönsamt att mata hela året. om grisen i kemi får den vikt som krävs på fyra månader. det är sant att köttet då är onaturligt och konsumenterna blir feta, men vem är redan intresserad av detta.
och svaret, sobsno, till ämnet. Jag köper kött på marknaden från "spikade" handlare. åtminstone en gammal get kommer inte att halka in istället för ett ungt lamm.

Jag köper kyld i butiken Real Brateevo, jag har aldrig stött på en dålig där.

Fred vare med er bagare!
och jag går till en gård i en förort och biter av en gris

Men allvarligt, vi \ 4 lägenheter \ dumpas och vår granne - en långväga lastbil ger oss kött från Mordovia - direkt hel eller en gris eller ett lamm, han har varit där någonstans på samma plats i många år, han har aldrig varit lager med kött av låg kvalitet

i princip kan många göra detta och det är inte nödvändigt att ha en lastbil granne, du kan använda ett litet omt, igen för flera familjer
beställning med leverans direkt från gårdens försäljningspris acceptabel leverans om spridningen över flera familjer inte heller kommer att belastas
här är ett exempel för Moskva och Moskva-regionen

🔗

Brateevo är långt borta.
Men länken är intressant, tänkte jag ..........

Och var är garantin att denna gris inte äter kemi på en gård eller hos en privat handlare? Om det är ekonomiskt lönsamt? Jordbrukare känner också till tillsatser och använder förmodligen dem, som de gör över hela världen. Någon mer, någon mindre - hur kan du kontrollera?

Du kan inte kontrollera det på något sätt och jag tror att det är orealistiskt att köpa kött utan kemikalier på vår tid, men det jag köpte ett par gånger i butiken är helt enkelt inte möjligt att äta. Köttet hade ingen fibrös struktur, utan en slags mycket komprimerad gröt. Det smakar inte ens kött. Du vet, jag vill ha kött.

För att vara rädd för vargar, gå inte till skogen .. det de säljer i butiken liknar inte kött länge i utseende och smak, så jordbrukare, även om de är med kemi, är ett ännu mindre ont. Jag brukade ta kött till Metro, men under de senaste åren har det gått dåligt. Vi åker en gång var 1-2 månad till Aleksandrov, Vladimir-regionen och köper på marknaden från pålitliga säljare, samtidigt tar jag grönsaker, Korovka-godis i enlighet med GOST, olja med lukt av frön och andra byglädje där. Jag fryser överflödigt kött. Men även tinat kött luktar kött, och när jag skär det innan det fryses är det en riktig spänning - produktens kvalitet känns ..

Fred vare med er bagare!
Bagel håller helt och hållet med dig om två ondska som de säger
men en bra påminnelse om alexandrov- \ vid en tidpunkt hade vi en dacha i ryabinino i en halvtimme med buss \ och så överlagrade vi oss alltid på marknaden innan vi lämnade hemmet

och du kan också ge en välbekant jordbrukare pengar för mat, så att han matar grisen separat så mycket som den borde. Jag håller med, inte den enklaste vägen ut, men om du verkligen vill ha riktigt kött ...
Mamma bodde hos kuma i byn (hon har nu flyttat), så hon matade två smågrisar, och vi kastade för mat. hur underbart det är - färskt fläsk

Vi tar främst kött på Dorogomilovsky-marknaden, oftast fårkött från samma säljare - alltid super. Det finns också nötkött och fläsk. Kött i "tunnelbanan" och andra kedjor från stora producenter som säljs som "kylda" liknar något som bearbetats för säkerhet. Vi planerar också att skapa en kanal för inköp av slaktkroppar för flera familjer direkt från gårdar. Problem med lagringsutrymme ...

Vi tar främst kött på Dorogomilovsky-marknaden, oftast fårkött från samma säljare - alltid super. Det finns också nötkött och fläsk.

Jag köper kött i en liten butik bredvid huset. Ångat kött och utmärkt kvalitet: lamm, nötkött, fläsk; hemlagade kycklingar och kalkonkött. Ägaren försöker Hittills är jag glad!
Till och med en fet svans (del!) Nyligen köpt vilket fett som är utmärkt

Mina vänner! Jag läste Temka och var direkt glad att jag inte bodde i Moskva. Vår stad är relativt liten och det finns marknader där invånarna i närliggande byar säljer produkter från sina gårdar. Deras kött är alltid färskt. Om jag är intresserad kan jag dela mina erfarenheter av hur jag väljer rätt kött, även om jag inte är en stor specialist, om jag ärligt talat

Vi åker till Kotelniki i Selgros (detta är för Zhulebino) priserna är fortfarande rimliga. Köttet är inte stillastående. Det enda som är besvärligt är att köttbutiken är öppen till 19.00. På kvällen är sortimentet mindre. Förpackningsdatumetiketterna limmas inte igen.

Jag kan dela med mig av mina erfarenheter av hur jag väljer rätt kött, även om jag själv inte är en bra specialist, om jag ärligt talat

Dela självklart. Vi väntar.
Men kött i ditt område ... När vi åker till Azov, köper vi kött i Temryuk på marknaden. Så jag har aldrig ätit bättre någonstans, kött är KÖTT.

Okej, jag delar min erfarenhet!
Kycklingkött bör inte vara vitaktigt och inte d. B. gul, men något däremellan. Huden ska passa tätt mot själva köttet och inte hänga ut på det, utan köttet. fast och torr. Om huden är skrynklig ligger den på vissa ställen bakom köttet och är vitaktig i färgen - kycklingen var frusen. Om huden är gul, antingen amerikansk kyckling eller gammal eller behandlad med något för konservering. Jag rekommenderar att du alltid sniffar kött. Det har en fräsch lukt, föreställ dig en trevlig, nästan mjölkaktig. Om köttet luktar en sur lukt gnuggades det med ättika för att täppa till lukten av en bortskämd, gammal, kylskåp etc. Du kan trycka på köttet med fingret, ingen fukt bör visas (för vikt införs en speciell lösning som expanderar köttets porer och mättar det med fukt).
Fläsk ska inte vara ljusrosa. I så fall är det "bacon", det vill säga amerikanskt, kanadensiskt etc. kött. I allmänhet är vårt kött inte så vackert, naturligt växer nästan under "naturliga" förhållanden och händer inte som på bilden. Men den importerade är tvärtom alltid vacker, dess vener är alla jämna, i allmänhet, som från bilden. Lukten är densamma som kyckling.
Om jag har fel på något, snälla rätta

Jag bor 250 km långt från Temryuk. Men köttet är det verkligen. Ju mindre tid går från slakt till ögonblick, desto smakligare. Våra grönsaker är också mycket välsmakande, särskilt med kött. Om du är i vårt område rekommenderar jag starkt att du provar rosa tomater. Smaken är extraordinär, jag kan inte ens tro att en tomat kan vara så ljus i smaken.
Och om du häller den med ketchup (tomat), ja med en kebab
Så välkommen till oss i söder för att ta en paus från stadens jäkt och äta naturliga hälsosamma produkter
Generellt, medan du är vid disken, var uppmärksam på de köttbitar som du kan bestämma storleken på slaktkroppen. Ju mindre de är, desto yngre var djuret och därför är köttet ömt. Om du tar en fläskhals, se till att fettet på det är vitt (och inte med en gulaktig nyans, vilket är ett tecken på gammalt kött) och att halsen i sig är så smal som möjligt (det vill säga tunnare). Detsamma gäller för resten av fläskkroppen.

Det är sant att jag inte kommer från Ryssland, jag bor i Ukraina, men vi har samma problem! Det blev omöjligt att köpa kött i butikerna - förra gången jag bakade kotletter i ugnen luktade det inte alls, förutom kryddor! Och att smaka på - bara torr smaklös massa! Mannen spottade fruktansvärt! Han älskar god mat. Det är sant att vi har en väg ut - två gånger om året släktfadern slaktar grisarna och en gång om året kalven - men vår familj är stor, så vi har inte tillräckligt länge. Jag köper på marknaden, jag försöker låna från samma säljare, även om resultatet kanske inte förväntas riktigt, men definitivt inte detsamma som från butiken! Men tanken på gemensamma inköp har mognat länge, allt som återstår är att köpa ett stort kylskåp!

Jag är från Omsk. Vårt kött smakar gott. Många mässor hålls på fredagar och lördagar där kött kan köpas direkt från bönder. Fläsk 160-200 re / kg, nötkött med NG ökade markant: 280-350 re. Det är sant att jag igår köpte en bit nötkött med ett litet ben för gulasch för 210 re / kg - det blev väldigt gott.

Och vi slänger av grannarna och beställer företaget Yasnye Zori Moskva - de levererar till oss hemma - det visar sig mycket lönsamt - priserna är grossist, och dessutom behöver du inte gå till affären !!! Vem är intresserad av kontakter här 🔗

vad är deras minsta parti?

och jag köper i en butik från en gård. det demonteras snabbt där (på kvällen kommer du och lite är kvar), det blir alltid mjukt och gott, och när det finns i butiker som okey, real, etc. marinerar det i flera timmar och tuggar fortfarande inte (( (

Jag tar Near Slides i böndernas butiker, de är över hela Moskva. Gillar det väldigt mycket. Kyldt kött, gott. Jag älskar fläsk, så jag tar det, jag är helt säker på kvaliteten på köttet.