Bröd "5 flingor"

Gel, tack, jag kommer att minska mängden jäst.

Steker du spannmålen eller lägger den rå? Någonstans skrev de att det var nödvändigt att steka.

Jag tar en grov Hercules och lägger den i en hink. Jag steker ingenting. Jag gillar inte nordiskt i det här brödet. Det "upplöses" helt och går förlorat. Men många tycker om den känsliga strukturen bättre.

Flickor, gjorde detta bröd på fermenterad bakad mjölk (350 ml fermenterad bakad mjölk + lite vatten, eftersom den fermenterade bakade mjölken var tjock). En mycket trevlig eftersmak kommer från henne!

[Krydda]

Krydda,
Tack för detta recept! Det som är särskilt tilltalande är att bröd alltid visar sig, det fanns inga punkteringar med det! Detta är dagens:

[Virka]

Virkahur söt, så grå!


Jag har precis köpt flingorna "9 spannmål", jag ska prova imorgon.

Och nyligen har jag bakat en grå med nötter - Village from Owl.

Jag gillar det väldigt mycket, men jag måste också prova nya saker!

Och om det inte finns kli, öka flingorna därefter, eller vad?

[Virka]

Virkahur söt, så grå!

Luysia ,
Tack ...

Och om det inte finns kli, öka flingorna därefter, eller vad?

Ja, jag gör det, och spannmålen är också utbytbara, jag bakar ibland detta bröd med en slags spannmål, det visar sig också bra! Igår lade jag till en blandning av solros- och pumpafrön, ibland blandar jag alla frön som jag kan få, även med "Fitness Mix" bra!

[Virka]

Virkahur söt, så grå!

Jag köpte just "9 flingor" -flingorna, jag ska prova imorgon.

Jag blev inte så vacker. Läcker, men taket har sjunkit lite.

P.S. Helvete, som Tselistina räknade:

"I allmänhet så här: 250 vete (tillsammans med det som tillsattes under knådning) och 190 råg."
Virka, vänligen ange vad du lägger och hur mycket för en så vacker man.

[Luysia]

Luysia ,
Jag lade allt strikt enligt receptet (med undantag av veteflingor hade jag inte dem, så jag bytte ut dem med andra). Jag hällde mjöl:
Vete-225 gr (1,5 koppar)
Råg-195 gr. (1,5 koppar)
Allt annat är detsamma som receptets författare.

[Virka]

Tacka, Virka, Jag kommer att prova mer med andra flingor
(kanske i "9 spannmål" fanns det något som inte passade för detta bröd!?)

[Virka]

Tacka, Virka, Jag kommer att prova mer med andra flingor
(kanske i "9 spannmål" fanns det något som inte passade för detta bröd!?)

Luysia,
Nej, det är knappast en fråga om spannmål, jag bakade med olika. Tyckte du om brödets smak? När jag bakade för första gången hängde mitt bröd också lite, andra gången tillsatte jag 4 tsk. panifarina, taket visade sig vara en kupol och förra gången det bakades strikt enligt receptet, och det verkar också som om inget hände ... Kanske bara lite mindre vatten?

Jag gillade smaken av detta bröd, jag har ingen panifarin (tills jag kom från Kiev). Jag kommer att minska vattnet, jag vill ha vackert bröd!

Och i "9 spannmål" finns också sojabönor, majs och hirs, och kornflingor och linfrön.

Zest, tack så mycket för receptet! Jag är bara en nybörjare "bakare" och bröd enligt ditt recept - detta är mitt första framgångsrika experiment! Det var ingen gräns för min lycka igår. Jag sprider rapporten i bilder:



Recept (något modifierat för mig):
Råg med kli och Fitness Mix
Torr omedelbar jäst 2 tsk
Vetemjöl 225 g (1 måttkopp)
Rågmjöl 190 g (1 måttkopp)
Veteklid 3 msk. l.
Hercules 3 msk. l.
Blanda "Fitness Mix" (ingredienser: solroskärnor, linfrön, sesamfrön, havregryn, torkade morötter) 5 msk. l.
Salt 3 tsk
Pulvermjölk 2 msk. l.
Panifarin 1 msk. l.
Extra-R 1 msk. l
Melass 2 msk. l.
Honung 1 msk l
Olivolja 3 msk l.
Vatten 330 ml
Lös upp melass och honung i vatten
Ugn på Rye-programmet

Jag provade det här brödet idag. Det blev bra. Läcker, krispigt ... Jag lade också till en fjärdedel glas solrosfrön och en fjärdedel pumpafrön i degen. I allmänhet en saga. Barnen gillade det så mycket Här är en fotoreportage:

[Dev_Dimon]

Dev_Dimon, vackert bröd visade sig! Och har du förmodligen skurit honom?

Ja, varmt ... Det fanns ingen tid att vänta på att det skulle svalna. Mamma gick och tog hälften med sig ...

Kära älskare av spannmål, säg mig: upplöses spannmålen helt under bakning? Jag undrar varför. Man trodde att de skulle stanna kvar, som frön)

Den andra frågan är om brödet ska höjas. Hur mycket, enligt din åsikt, stiger det för dig. Jag gjorde en halv dos och, utifrån utseendet, är volymen densamma som om de bara knådade degen.

[Krydda,]

Krydda, tack så mycket för receptet! Brödet är så gott! Jag lade också till malt - 1/3 tesked - för färg. Jag gillade brödet så mycket att ...! Vad? Ja, vi bakar ofta här!
Och flingorna löses verkligen upp. Det verkar som om det behövs ett annat recept för större helhet av kornen - till exempel. spridd korn

[Gudinna_Irina]

Gudinna_Irina
faktiskt, experimentet var mer än framgångsrikt!

Jag provade det här brödet idag. Det blev bra. Läcker, krispigt ... Jag lade också till en fjärdedel glas solrosfrön och en fjärdedel pumpafrön i degen. I allmänhet en saga. Barnen gillade det så mycket

Ja, en mängd olika frön passar mycket bra in i detta bröd. God hälsa för dig och dina barn!

Kära älskare av spannmål, säg mig: upplöses spannmålen helt under bakning? Jag undrar varför. Man trodde att de skulle stanna kvar, som frön)

Den andra frågan är om brödet ska höjas. Hur mycket, enligt din åsikt, stiger det för dig. Jag gjorde en halv dos och, utifrån utseendet, är volymen densamma som om de bara knådade degen.

Flingorna löses upp i degen. När allt kommer omkring absorberar de vatten, sväller och mjuknar. Om du vill ha något krispigt under tänderna, lägg till dina favoritfrön.

Och naturligtvis bör brödet stiga. Inte så högt som rent vete, men bör vara ungefär "över halva under kanten" på skopan, beroende på jästmjölets kvalitet. Jag pratar om hela normen, jag har inte provat hälften.

Krydda, tack så mycket för receptet! Brödet är så gott! Jag lade också till malt - 1/3 tesked - för färg. Jag gillade brödet så mycket att ...! Vad? Ja, vi bakar ofta här!
Och flingorna löses verkligen upp. Det verkar för mig som om ett annat recept behövs för större helhet i kornen - till exempel. spridd korn

Ät till din hälsa! Och naturligtvis kan du lägga till malt i receptet efter eget tycke.

Jag har redan bakat 3 bröd enligt ditt recept - jag tar av mig hatten ... Min son och jag har hittat en mellanliggande väg - han älskar vitt och jag - svart. Utsökt!!

Jag hittade ett recept på detta bröd i recept för Panasonic-253, jag bestämde mig för att prova det, men först, se om någon annan bakade det och vad folk säger. Så brödet visade sig vara otroligt gott, precis som jag älskar det. Hela dagen drar jag längs en bit, jag är rädd att mina experiment med brödbakning kommer att sluta med misslyckande för figuren ...

Men limpen visar sig inte vara hög ... Egenskaper hos degen?

Flickor är pojkar som inte är emot experiment, blötlägg eller häll kokande vatten över spannmål och majsmjöl och liknande (korn, kli ...)
för natten 1 till 1, och på morgonen lägg till i den här formen, så här får jag en högre limpa

Men limpen visar sig inte vara hög ... Egenskaper hos degen?

Ja. Där är förhållandet mellan rågmjöl och vetemjöl 50 till 50. Plus kli och flingor. Det kommer aldrig att vara så högt som rent vetebröd.

Men smak-oo-oo-oo-oo ... Hela familjen uppskattade det! "Det mest utsökta brödet", säger de.

Zest, säg mig, men du behöver inte någon olja här alls?

av någon anledning finns det ingen olja i huvudreceptet, men det står nedan att de lägger till 3 msk. l.olivolja.

av någon anledning finns det ingen olja i huvudreceptet, men det står nedan att de lägger till 3 msk. l. olivolja.

Lagt till receptet eftersom författaren noterade det

Bröd "5 flingor"

Kategori:
Jästbröd

Matlagningsprogram:

Ugn på Rye-programmet.

Vilket läge skulle du rekommendera för Panasonic SD-2500-spisen?

God dag!
Jag bakade detta bröd. Jag lägger mjölet utan att bry mig i så många gram som ungefär står i receptet.
Jag kastade solrosfrön 70 g.
Jag måste säga att en kopp (eller snarare ett glas) från Panasonic SD-257 helt klart inte är densamma som 253, eftersom den innehåller minst 205 g vetemjöl.
Därför ett särskilt tack för att ange ungefärlig vikt.
Utseende:



Det är svårt att säga vad som är inuti eftersom det fortfarande var varmt vid tidpunkten för bilden. Jag klippte av mig en bit för att arbeta - den skrynklades vid snittet, men det är inte klart, det beror på att det inte är kallt ännu, eller det finns mycket vätska.
Smaken är fantastisk!

Jag har inget rågprogram. Vad mer kan du baka på?

Jag har inte heller ett sådant program i LG, jag bakar bröd i huvudläget. Bra på det

I allmänhet gjorde jag rågbakningen som alltid. Först knådde jag på degläget och stod sedan i 1,5 timmar och en timme på bakningsläget. Bakningen har precis börjat, då avregistrerar jag vad som hände.

Har redan bakat 3 gånger. Första gången i manuellt läge - inte särskilt högt, men det var utsökt - åt barnen det varmt. Andra gången jag gjorde det på huvudprogrammet - det blev bra. Och tredje gången bestämde jag mig för att mäta flingorna inte med en vanlig matsked, utan med en uppmätt bomull, som ett resultat visade de sig vara mindre och jag var tvungen att tillsätta mjöl under knådningsprocessen. Men det kan ses att den hällde lite, även om den här gången var bunken den vackraste och den steg perfekt - taket föll igenom ((((

berätta för mig, enligt receptet behöver du 2 msk. l ena eller andra flingor ... men om du bara tar en blandning av 5 flingor, hur många ska du lägga i degen på receptet (exakt lika mycket som separat matskedar med olika flingor)

[Dobrina]

men det är bara ta en blandning av 5 flingor, hur många som ska läggas i degen på receptet (exakt lika mycket som separat matskedar med olika flingor)

Dobrina, det stämmer, du måste lägga till alla flingor och lägga till exakt lika många skedar med femkorniga flingor, det är precis vad jag gjorde !!!

Lycka till med ditt bröd !!!

Berätta vad som är fel?
Det här är andra gången jag bakar detta bröd och andra gången "taket" faller ner under bakningen. Den stiger väldigt bra och när ugnen startar om 5-10 minuter. faller.
Första gången jag trodde att det berodde på att innan jag bakade öppnade jag HP för att smörja med ett ägg och strö med pumpafrön. Andra gången bestämde jag mig för att inte smeta ut och inte hälla. Och samma resultat. Men själva brödet är mycket gott och nästa dag är det mjukt och gott.
Jag gör detta:
jäst - 2 tsk (jäst är bra, jag bakar enkelt bröd på det och allt är bra).
premiumvete mjöl - 1,1 / 2 koppar (kopp 240 ml.)
rågmjöl - 1,1 / 2 koppar
En blandning av 5 flingor, flingor som inte kräver matlagning - 11 msk. l. (från HP)
salt - 2 tsk
socker - 2 msk. l.
pulveriserad mjölk - 2 msk. l.
vatten - 350 ml.
vegetabilisk olja - 3 msk. l.
Jag bakar på huvudprogrammet, rullar 900 gr. medium skorpa.
Jag upprepar att brödet är väldigt gott och jag vill göra det perfekt i utseendet.

Åh ja! Det var därför det var värt att köpa en brödtillverkare) mitt favoritbröd

Vetemjöl 1 1/2 tsk
Rågmjöl 1 1/2 tsk. Berätta hur mycket det kommer att vara i gram? tack, frågan har försvunnit, tack vare "byspisen"

Tack till författaren för ett underbart recept! förväntade mig inte ett sådant resultat !! även taket krossades något av locket på brödmaskinen, eller snarare av dispensern. Men det förstörde honom inte alls. Super, bokmärke

Vilken skönhet!!! Olya, lade du allt enligt receptet i det första inlägget och bakade i rågläget? Jag tog det också ur HP nu, taket föll igenom, det är väldigt förolämpande (

Vilken skönhet!!! Olya, lade du allt enligt receptet i det första inlägget och bakade i rågläget? Jag tog det också ur HP nu, taket föll igenom, det är väldigt förolämpande (

Inget behov av att följa receptet, inget behov! Endast mjöl-vätskebalansen observeras och ämnet Brödet stiger, men faller inåt. Orsaker.

När allt kommer omkring har vi alla olika bakningsförhållanden, och ingredienserna är också olika ... läs ämnet ovan.

Att hjälpa Innehållet i avsnittet "Grunderna för knådning och bakning"

Tja, det visade sig så här vid kanterna, mitten misslyckades, kyldes ner, skuren i skivor
Tja, mycket välsmakande !!!
🔗