Kolonialt majsbröd

Kolonialt majsbröd

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vetemjöl	1 3/4 timmar
Majsgryn	1/6 h = 40 ml
Kokande vatten	180 ml
Sirap Jag ersatte den med 1 st. l. surt vört + 1: a. l. Sahara + 1: a. l. vatten	40 ml
Salt	1/2 tsk
Smör	1/2 msk. l.
Torrjäst	1 1/2 tsk

Tillagningsmetod

• Helst läste jag receptet så här:
• Häll majsgrynet med kokande vatten och låt det svalna till rumstemperatur - jag hällde bara brödmaskinen i skopan och lade margarinen och vörten från kylskåpet i den resulterande gröt, som ett resultat svalnade allt medan jag siktade mjöl - ja, kanske en droppe och väntade, men definitivt inte
• anges i receptet 40 minuter - men det finns också mer bröd. Förra gången gjorde jag samma bröd till honung - första etappen. l. honung + vatten upp till 40 ml, det var också utsökt, men den här gången flög brödet bort: varmt med en krispig skorpa och skorpan knar mer än alltid från majs - jag vet inte ens vad det är kallt.
• Men på grund av att varken melass eller vört vågade jag inte experimentera, istället lade jag till 1 ägg och 1 msk. l. Sahara
• Jag bestämde mig för att inte riskera den och lade den på "TESTO" och när den knådades tog jag ut en spatel och lade den på "KEKS" smorda med ett ägg och strös med sesamfrön.

Notera

Och det mest intressanta jag glömde är TASTE.
Skorpan är krispig, smulan är porös, smaken är intressant, inte riktigt densamma som det köpta majsbrödet, men mycket trevligt, majskornen känns på tänderna och detta förstör inte brödets smak något.
Kort sagt, jag är nöjd med resultatet.

Liknande recept

Majsjästfritt bröd (Lola)

Jenny Schapters majsbröd (Ksyushk @ -Plushk @)

Majsbröd på degen (kisuri)

Jag har inte provat det med majsgryn, men det är väldigt gott med majsmjöl! Jag ersätter bara 2/3 kopp vetemjöl med majsmjöl i vanligt vitt bröd. så det här brödet borde också vara gott, du kan prova det.

För majsbröd är majsmjölets eller spannmålens färskhet mycket viktig. Det kan inte förvaras länge, särskilt i en plastpåse! Häll optimalt i en trasa, slipa före användning. Annars får du inte detta bröd, bryggt på ett sätt som är hominy.

men med majsmjöl är det väldigt gott!

Likaså !! Och om du använder både polenta (cirka 50 gram) och majsmjöl, plus att sätta på en timer för natten, bara utsökt.

Jag skulle också vilja veta vad "polenta" är

Jag skulle också vilja veta vad "polenta" är

Polenta är en gröt gjord av majsmjöl, samma som hominy.
(på förpackningar med majsmjöl skriver de också "polenta")

Jag skulle också vilja veta vad "polenta" är

Finmalt majsgryn, liknar semolina.

ja, så jag ville baka majsbröd, skrev in en sökmotor och jag kastades in i det
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...pic=520.new;topicseen#new
det finns recept på jästfria majsbröd.
och i Yandex hittade jag detta recept på kolonialt bröd.
Jag hittade inte mjöl någonstans, men spannmål tycks finnas överallt, jag bestämde mig för att prova det,
försökte slipa i en mixer misslyckades med att blomstra.

I en kaffekvarn malde jag majsgryn, det visade sig en blandning av polenta med mjöl.
Med det ursprungliga receptet fick jag en variant: allt är som det ursprungliga med ett ägg, men 1 msk majsolja. sked och mjöl 1 msk. blandning av majs och polenta, 1,5 msk. vetemjöl och lök (torkade med en behaglig uttalad delikat rostat smak).
Specialläge.

Resultatet är perforerat, inte tätt, mycket gott bröd. Hur mycket min man inte berömmer mitt bröd från detta var glad, och barnet äter butiksbröd, och den här åt !!

Tack - detta recept är med rätta 5 stjärnor

Kolonialt bröd
1 3 / 4h. vetemjöl
1 / 6h = 40 ml majsgryn

Det vill säga koppen i detta recept = 240 ml, förstår jag rätt?

Igår försökte jag baka en sådan bit bröd, och av min egen dumhet var jag tvungen att baka den två gånger. Jag är inte van vid koppar och glas i recept, i gram är det på något sätt mer bekant och mer förståeligt ... I allmänhet först efter att jag laddat alla produkter och startat ugnen insåg jag att jag fick en mycket liten bulle , storleken på lite fler bullar i tre öre (om någon kommer ihåg sådana). Först ville jag ta ut degen och baka den i ugnen, sedan blev jag distraherad av hushållssysslorna och var mogen för "hattparsing", det vill säga för det bakade brödet. Min rädsla var förgäves - bullen (du kan inte kalla det bröd!) Visade sig naturligtvis liten - tio centimeter i höjd - men utsökt, en skorpa är värt något! De åt det utan att ens låta det svalna. Det var nödvändigt "på de många arbetarnas önskemål" att baka samma bröd igen, bara räkna med en större storlek. Båda gångerna bakade jag i "snabbbröd" -läget. Resultatet är glädjande! Nu vill jag prova detta recept med pressad jäst, som vanligt. Jag undrar vad som händer? Det är sant att jag hade slut på melass, jag måste antingen byta ut den med honung eller gå till All-Russian Exhibition Center.
Och såg bunan ut, den första, som var liten.

Och svalt bröd
Du hittar inte melass i vårt område, därför använde jag honung 2 msk. l., gjorde det i snabbläge (i min spis är det 1,40) Jag var orolig för att den inte skulle bakas. Men det lyckades.

Smaken är utmärkt, rundad, vacker tvärsnittsstruktur. För färg lade jag till en halv tesked gurkmeja, den blev gulaktig. Nästa gång maler jag spannmålen.
-------------
Tja, ja, med krossgryn - den perfekta smaken. Förresten, sönder brödet inte alls, bara det har ännu inte uppnått sin ideala form - ojämnt men inte misslyckat.

och i detta recept anges rätt mängd vatten ??? nu bakas den, men jag tillsatte vatten, för att först inte fungerade, och sedan tillsatte jag mjöl, eftersom bullen var klibbig ... förmodligen var det nödvändigt att lägga till 2-3 matskedar vatten, och inte ett halvt glas, okej, bara en halvtimme kvar att vänta)))

Jag vill lägga till min plustecken till dig !!! Jag fick några majsgryn och bestämde mig för att baka
bröd till detta recept. Lite med mina förändringar, nämligen: Jag tillsatte vatten i ögat när jag blandade, (jag tog 420 g mjöl), ställde in programmet på "grundläggande" - 4 timmar. Mina gluttons tyckte om brödet. Jag tog det till bokmärkena. Kreativa idéer till dig !!!

[maya125]

Mycket bra bröd! Jag bakade också med tillsats av kvassurt, istället för socker satte jag honung. Jag kommer definitivt att baka sådant bröd! Jag är också nöjd med att den är liten. För min smak bör jag lägga till mer salt. Tack för receptet maya125!