Vete-majsbröd med vallmofrön (ugn)

[Degknådning]

Vete-majsbröd med vallmofrön (ugn)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vetemjöl	250 g
Majsmjöl	100 g
Semolinagryn	50 g
Varm mjölk	250-270 ml
Salt	1,3 tsk
Socker	1 msk. l.
Smör	30 g
Jäst	1,3-1,5 tsk
Vallmo	2 msk. l.

Tillagningsmetod

• Degknådning i en brödtillverkare.
• Vi lägger alla produkter i en hink, slår på degläget.
• Vi lägger vallmo på scenen för den andra satsen.
• Pepparkakamannen är mjuk. Observera att majsmjöl inte tar vatten bra, så följ dess mjuka tillstånd genom att tillsätta lite mer mjölk (vatten) i början.
• I x \ n knådar jag bara, sedan går jag vidare till provning och bakning i ugnen.
• Men, detta bröd kan bakas helt i bomull, bullen är mjuk!
• Bevis.
• Bekräfta degen två för att öka degen med 2-2,5 gånger.
• Det är bäst att baka detta bröd i en kastrull (inte i en inverterad korg) eller på en eldstad, det håller formen bättre.
• Bageriprodukter.
• Bakning enligt schemat:
• Plantering vid en temperatur av 220 * subtraherar omedelbart till 200 *
• Efter 10 minuter subtraheras till 180 *
• Efter 15-20 minuter minskar du till 165 * och gör dig redo.
• 
• 
• 

Notera

Mycket välsmakande bröd!
Lämplig till frukost eftersom den innehåller vallmofrön.
Närvaron av majsmjöl smälter brödet lite, men det skär bra.

God aptit, alla!

Tack för receptet Igår bakade jag det helt i en brödmakare, steg bra. Och i morse drack jag redan kaffe med honom Raised redan humör före arbetsdagen

[Administration]

Åh, och hur saknade jag sådan skönhet?! Ahh ... det är klart, datumet som receptet publicerades sammanföll med min älskade DR, det var därför jag saknade det ... förmodligen ...Administration, utmärkt bröd, som alltid !!! Jag kommer definitivt att baka! Tack!

[Smula]

Smula, prova, smak - utmärkt bröd, jag hoppas att du gillar det

[Administration]

Administration,
Igår bakade jag ditt bröd i KhP, bara utan vallmofrön och använde pulveriserad mjölk.
Vad kan jag säga? Aldrig tidigare har en limpa gått så snabbt i en strid!
O-O-O-MYCKET gott! Och färgen är fantastisk!

Acceptera rapporten:


300 g vetemjöl
100 g kornflingor (naturligtvis spannmål)
50 g semolina
2 msk. l. torr mjölk
30 g smör
1,5 tsk salt-
1,5 msk. l. Sahara
1,5 tsk torr snabbverkande jäst
280 ml vatten
Jag började på snabbprogrammet, stängde av det innan jag bakade, lät det stå i ytterligare 30 minuter och bakade det sedan i 50 minuter.
P.S. Jag tänker, varför inte börja samma dag?

[Arka]

Arkavilken färg brödet visade sig vara soligt, supervackert

Och det är bra att du gjorde bröd på ditt eget sätt, med dina egna tillsatser - du måste komma ihåg, en intressant kombination med spannmål

Tack, baka och äta för hälsan Admin kommer inte att råda dåligt

God eftermiddag, jag bakade ditt bröd, mycket gott. Barnet och mannen är väldigt glada, de är stora älskare av vallmo. Tacka.

[agata116]

agata116Ät gott bröd för din hälsa

Och brödet visade sig vara stiligt

Tack, jag försöker baka, allt tack vare webbplatsen, om det inte var för honom ... Om det inte var för honom nu vet jag inte vad, och så, skönhet, tack igen.

Tack för receptet, jag gillade verkligen brödet. Jag bakade den i en brödtillverkare, lade till en tesked gurkmeja istället för vallmofrön och det visade sig vara ett ganska soligt bröd. Taket är sant "över dalarna och över bergen", jag vet inte varför, ja, okej, det viktigaste är smak.

Tack för receptet, jag gillade verkligen brödet. Jag bakade i en brödmakare, lade till en tesked gurkmeja istället för vallmofrön, och det visade sig vara ett ganska soligt bröd. Taket är sant "över dalarna och över kullarna", jag vet inte varför, ja, okej, det viktigaste är smak.

Ett underbart bröd i en brödtillverkare visade sig Nästa gång tillsätt lite mer vatten så att bullen blir mjuk - och taket faller på plats blir det mjukare

Och tack för det bakade brödet!

Nästa gång tillsätt lite mer vatten så att bullen blir mjuk - och taket faller på plats blir det mjukare

först gjorde jag allt enligt receptet och tillsatte sedan av någon anledning mjöl, det verkade som att bullen var för mjuk, tydligen förgäves

Goddag allihop!
Jag bakade ett vallmofrö, jag vet inte hur jag ska sätta ett foto ännu, men det skulle vara pinsamt att uttrycka det ...
taket "går" också (inte fallit, men bara så klumpigt), men det är inte poängen, men att det har stigit ganska dåligt, inte lika fluffigt som på det första fotot, men väldigt tätt ...
Även om jag till och med lade till en sked panifarin.
bakat i läget för fullkornsbröd. Det finns tre korrekturer, inte två - kanske är det poängen? Efter den första (nästan en timme) steg han bra, jag tittade. Och sedan "belägrades" han ytterligare två gånger. I morgon försöker jag ordna två korrekturer i kaminen, jag byter program.
Hade någon det att detta bröd inte höjde sig bra och visade sig vara mycket tätt?
Jag skulle vara tacksam för ditt råd, jag vill verkligen ha den här typen av bröd ...

[gtl]

gtl, i detta recept är alla ingredienser normala, korrekt valda
Vi gör en pepparkakaman enligt principen om vete, mjuk. Ett exempel på en vetebulle är här "Vetemjöl pepparkakor man. Master class" https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0

Välj ett enkelt grundläggande (grundläggande) program.
Tre korrekturer för veteeg är mycket. Av denna anledning är det möjligt att ditt bröd inte höjde sig högt, men bara under den första korrekturen bekräftar detta att degen har slutat och inte vill behålla sin form längre.
Ett ojämnt tak kan indikera att det inte finns tillräckligt med vätska i degen, bullen är lite tät.

Brödet är utsökt, försök igen, mjuk degen, se mjöl / vätska balansera

Tacka! Andra gången visade det sig exakt vad vi behöver.
Till frukost med sylt - det är det!
Har stigit bra nu i huvudläget.
Taket är lite ojämnt, men det är okej: allt är bra inuti

Perfekt! Jag är glad att du gjorde det! Och sedan en fråga om teknik och erfarenhet

idag bakade jag en vete-majsbröd, tack så mycket för receptet, jag lade inte vallmofrön. för att han bara inte var hemma. Jag hade bara 100 g mjölk, resten fylldes med sur mjölk, jag lade ingredienserna i HP och lade degen på läget (1 tim 30 min), sedan tog jag ut degen, bildade en limpa på ett bakplåt och i ugnen i 45 minuter, värmde genast upp den till 230 grader, efter 5 minuter sänkte jag den till 170. Mycket intressant och ovanlig smak.

Trevlig bar visade sig

Baka för hälsan

Bröd är härligt !!!
Jag gjorde det också på mjölkpulver och tillsatte lite gurkmeja förutom vallmofrön.
Så lång att han stod upp! Och utsökt! Det smuler inte, det skärs perfekt.
Ja, jag bakade i rågsurdeg, jäst är inte tillåtet för mig. Mycket känslig smak!
Tack så mycket för receptet!

Bröd är härligt !!!

Tack så mycket för receptet!

För allas hälsa - ät

Tja, äntligen kan jag infoga ett foto:




Bakad med surdeg, med vallmofrön och gurkmeja, färgen kom otroligt glad ut, gul-orange. Men tyvärr överför inte fotot det.
Detta är det bästa majsmjölrecept jag någonsin har gjort!

Faktum är att färgen inte är rolig på bilden.

Det viktigaste är att brödet är vackert i naturen! Baka för hälsan

Tacka!
Jag kommer definitivt att upprepa detta bröd.

Baserat på ditt bröd gjorde jag en vetekorn med pumpa.
Upplagt på en vänlig webbplats:

Tatyana, idag bakade hon bröd enligt detta recept. Detta är det godaste majsbrödet av alla (tre) jag har försökt baka. Fram till nyligen tänkte jag: Jag kommer inte längre köpa majsmjöl, jag kommer att avsluta det här paketet och det är det. Och efter detta bröd, majsmjöl ville jag muta
Tack så mycket för receptet !!!

I början av knådningen verkade PS i början av knådningen ha lite vätska, degen visade sig vara tät, var rädd för orenheter och tillsatte 2 matskedar potatisbuljong, men det visade sig vara en flytande deg - Jag tillsatte mjöl 1 msk. Jag med en ruta, i slutändan knäckte taket lite, men smulan är inte våt, bakad, smaken är krämig

[Olya]

Olya, en vacker smula visade sig Detta är vad det innebär att ingripa i en sats i tid, särskilt med tungt mjöl
Jag är väldigt glad för dig, köp mer mjöl så bakar vi bröd

Tatyana, jag har fortfarande lite mjöl kvar ... för cirka 2 bröd. Jag ska baka smaskigt

Jag bakade enligt detta recept på det franska brödprogrammet, 3h. 50 minuterEn förändring - jag tog 130 ml vatten och 150 ml mjölk, vi har det fet.

Taket kollapsade uppenbarligen, degen stod stilla, smulan visade sig vara torr, luftig och smulad. Men det viktigaste är att den har en smaklös smak. Det visar sig att det är nödvändigt att öka salt och socker, eller är det inte en fråga om deras mängd?

Det är troligt att saken är i degens konsistens, jag skriver om detta i kommentarerna i receptet, degen är mjuk - men du måste övervaka den. Ugnsdeg skiljer sig från ugnsdeg.
Maismjöl har en specifik smaklös smak och majs är alltid torrt, smuligt.

Mängden salt enligt normerna är 2% av mjölets vikt

När du väljer ett recept, försök att ta reda på i förväg om mjölets egenskaper, vad du kan förvänta dig av det.

Jag såg på bunken, den var mjuk, behöll sin form, kanske du kan göra det svårare ...

Så den smutsiga smaken är normen, jag tänkte bara kostnaden för min bakning, tack för svaret

[Administration]

Administration, Tanya! Jag ville veta om bröd. Nu finns degen i en brödtillverkare och det finns ingen styrka att baka alls ... kan du lägga färdig deg i kylen och baka imorgon?

Så den smutsiga smaken är normen, jag tänkte bara kostnaden för min bakning, tack för svaret

Det betyder att du måste lägga salt i degen efter din egen smak OCH saltet för degen är också dåligt.

Normen för bakteknik är 2 viktprocent mjöl - läs i avsnittet Grunderna för knådning och bakning.
Eller titta här Mängden mjöl och andra ingredienser för att göra bröd i olika storlekar

[Administration]

Administration, Tanya! Jag ville veta om bröd. Nu finns degen i en brödtillverkare och det finns ingen styrka att baka alls ... kan du lägga färdig deg i kylen och baka imorgon?

VikaJag har aldrig gjort det. Försök att göra det, låt oss se vad som händer

Vilket vackert bröd jag fick! Jag lade till en nypa gurkmeja, för jag hade lite mindre majsmjöl än enligt receptet, bakat i en brödtillverkare och spårade bullen. Brödet visade sig vara både vackert och gott, och vallmo gav en intressant touch. Tack för receptet och råd om kolobok, jag kommer att upprepa

[Barmamam]

Barmamam, till din hälsa! Baka om och om igen